Dziennik Ustaw Nr 52 — 3473 — Poz. 463

Dziennik Ustaw Nr 52
— 3473 —
Poz. 463
463
ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 27 lutego 2003 r.
w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii
Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154,
poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166,
poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje:
1) ekstraktów kawy (rozpuszczalnych ekstraktów kawy, kawy rozpuszczalnej, kawy instant),
§ 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej:
———————
— stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia.
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2
pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia
29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32,
poz. 305).
2) ekstraktów cykorii (rozpuszczalnej cykorii, cykorii
instant)
§ 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie
14 dni od dnia og∏oszenia.
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski
Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 27 lutego 2003 r. (poz. 463)
SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ EKSTRAKTÓW KAWY
I EKSTRAKTÓW CYKORII
Ekstrakt kawy
Ekstrakt cykorii
1. Ekstrakt kawy (rozpuszczalny ekstrakt kawy, kawa rozpuszczalna, kawa instant):
1. Ekstrakt cykorii (rozpuszczalna cykoria, cykoria
instant) jest zag´szczonym wyrobem otrzymanym
przez ekstrakcj´ wodà oczyszczonych, wysuszonych
i upalonych korzeni cykorii korzeniowej (Cichorium Intybus L.), z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu
lub zasady.
1) jest zag´szczonym wyrobem, otrzymanym przez
ekstrakcj´ wodà upalonego ziarna kawy, z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu lub zasady;
2) zawiera:
a) niemo˝liwe do usuni´cia nierozpuszczalne substancje,
b) nierozpuszczalne olejki kawowe,
c) rozpuszczalne i aromatyczne sk∏adniki kawy,
d) suchà mas´ pochodzàcà z kawy w iloÊci nie
mniejszej ni˝:
— 95% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy
w proszku,
— 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy w postaci pasty,
— 15% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu kawy.
2. Ekstrakt kawy w proszku i ekstrakt kawy w postaci pasty zawierajà tylko substancje pochodzàce z ekstrakcji kawy.
3. P∏ynny ekstrakt kawy mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone w iloÊci nie wi´kszej ni˝
12% wagowo.
2. Do produkcji ekstraktu cykorii nie stosuje si´ korzeni Cichorium Intybus L. wykorzystanych do produkcji cykorii sa∏atowej.
3. Ekstrakt cykorii zawiera suchà mas´ pochodzàcà
z cykorii w iloÊci nie mniejszej ni˝:
1) 95% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii
w proszku;
2) 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii w postaci pasty;
3) 25% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu cykorii.
4. Ekstrakt cykorii w proszku i ekstrakt cykorii w postaci pasty mogà zawieraç nie wi´cej ni˝ 1% wagowo
substancji niepochodzàcych z cykorii.
5. P∏ynny ekstrakt cykorii mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone, w iloÊci nie wi´kszej ni˝
35% wagowo.