cześć 2 - Sosnowica

Rolnictwo ekologiczne jako komplementarna
forma prowadzenia dział
działalnoś
alności
gospodarczej na obszarach wiejskich
Podstawy Prawne
Dr hab. Jerzy Szymona
Akademia Rolnicza w Lublinie
Jednostka certyfikująca EKOGWARANCJA
PTRE Sp. z o.o.
Podstawy prawne:
- przetwórstwa produktów
ekologicznych
- etykietowanie, znakowanie i reklama
produktów rolnictwa ekologicznego
dr hab. Jerzy Szymona
Katedra Ekologii Rolniczej
Akademia Rolnicza w Lublinie
Przepisy prawne rolnictwa ekologicznego:
Ustawa o rolnictwie ekologicznym z dnia 20 kwietnia
2004 roku
(Dz.U. nr 93, poz.898)
Rozporządzenie Rady 2092/91/EWG z dnia 24
czerwca 1991 roku
„ W sprawie ekologicznego otrzymywania
produktów rolnych oraz oznaczeń z tym
związanych umieszczanych na produktach rolnych
i artykułach spoŜywczych”
(Dz.U. L 198, 22.7.1991, s. 1)
Zakres Rozporządzenia 2092/91:
-nie przetworzone produkty roślinne;
równieŜ zwierzęta i nie przetworzone
produkty zwierzęce
-przetworzone produkty roślinne i
zwierzęce przeznaczone do spoŜycia dla
ludzi
- pasze, mieszanki paszowe i surowce do
pasz
Składniki ekologicznego, przetworzonego produktu
% s.m.
produkt
produkt nie produkt nie
ekologiczny ekologiczny ekologiczny
ekologiczne składniki rolnicze 95 %
95 %
94 %
nie ekologiczne składniki
rolnicze [zał.VI C]
5%
5%
6%
dodatki nie rolnicze [zał VI A] tak
nie
tak/nie
substancje uŜywane w
technologii [zał VI B]
tak
nie
tak/nie
brak GMO
tak
brak promieniowania jonizującego
tak
kontrola jednostki certyfikującej
tak
KONWENCJONALNY PRODUKT
ZAWIERAJĄCY SKŁADNIKI EKOLOGICZNE
% s.m.
ekologiczne składniki rolnicze
70 %
nie ekologiczne składniki rolnicze
[zał.VI C]
dodatki nie rolnicze [zał VI A]
30 %
substancje uŜywane w technologii
[zał VI B]
brak GMO
brak promieniowania jonizującego
kontrola jednostki certyfikującej
tak
tak
tak
tak
tak
KONTROLA PRZETWÓRSTWA PRODUKTÓW
EKOLOGICZNYCH
Wstępna dokumentacja obejmuje:
1. pełny opis zakładu, z podaniem:
- obiektów uŜywanych do przyjmowania,
- linii technologicznych słuŜących przetwarzaniu surowców ekologicznych,
- pomieszczeń do pakowania przetworzonych produktów ekologicznych,
- magazynów do przechowywania gotowych produktów,
- jeŜeli surowiec nie jest przetwarzany w jednym zakładzie, to do opisu
zakładu
dołącza się opis sposobu transportu pomiędzy obiektami, biorącymi udział w
procesie przetwórstwa.
2. Wstępna dokumentacja zawiera takŜe:
- opis procesu przetwarzania, zgodny z wymogami przetwórstwa
ekologicznego,
- źródła pozyskiwania surowców ekologicznych,
- dodatki biorące udział w procesach przetwórczych,
- opakowania produktów ekologicznych.
Etykietowanie, znakowanie i reklama
produktów rolnictwa ekologicznego
Ekologiczny produkt spoŜywczy
art. 2: w języku polskim : ekologiczne
bio, eco itp. i wszelkie wyrazy bliskoznaczne
Produkt ekologiczny na rynku
-zapakowany i oznakowany:
nie dotyczy rolnika
nie dotyczy kontrolowanego sklepu
Etykieta produktu ekologicznego
[zatwierdzona przez jednostkę certyfikującą]
Etykieta ekologicznego produktu Ŝywnościowego wymienia
informacje obowiązujące na wszystkich produktach Ŝywnościowych,
takie jak:
-nazwa produktu,
-nazwa i adres producenta,
-data produkcji,
-okres przydatności do spoŜycia itp.
-dodatkowo etykieta zawiera nazwę jednostki certyfikującej i/lub
numer upowaŜnienia nadanego jednostce przez Ministra Rolnictwa i
Rozwoju Wsi.
Dla jednoznacznej identyfikacji polskiego produktu ekologicznego
umieszcza się napis:
„PL – rolnictwo ekologiczne – system kontroli WE”.
Produkty roślinne z okresu przestawiania
- produkt nieprzetworzony [np. marchew],
-przetworzony ale zawierający tylko jeden składnik
roślinny pochodzenia rolniczego w ilości co najmniej 95 %,
a pozostałe 5 % składników jest uwzględnione w
załączniku VI rozporządzenia 2092/91,
moŜe być opatrzony etykietą z napisem
„produkt wytworzony w procesie przestawiania na
rolnictwo ekologiczne” ”
pod warunkiem, Ŝe został spełniony wymóg co najmniej 12
miesięcy okresu przestawiania, poprzedzający zbiór
produktu roślinnego