Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 50 ml

Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 50 ml
SYMBOL
KOD EAN
411201
5908277707293
CHARAKTERYSTYKA
Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 50 ml
Inne produkty z tej kategorii:
Podpuszczka mikrobiologiczna to preparat
enzymatyczny uzyskany w wyniku kontrolowanej
fermentacji specyficznych szczepów Rhizomucor miehei
5 kropli podpuszczki wystarcza na 1 litr mleka.
Sposób użycia:
1. Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalną
do użytej przez Ciebie ilości mleka.
2. W odpowiednim momencie produkcji sera, w
zależności od jego rodzaju, dodaj podpuszczkę do
podgrzanego do temperatury 33 °C mleka (szczegółowe
informacje podane są w przepisach na sery).
3. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod
przykryciem do utworzenia skrzepu na około
40-60min.
411000 - Zestaw serowarski - mały serowar
411200 - Podpuszczka do serów - 5x1g
411211 - Chlorek wapnia - 100g
411210 - Chlorek wapnia - 10g
411220 - Wosk serowarski - czerwony 150g
411301 - Chusta serowarska Salami 65x14cm - 2szt.
411314 - Forma serowarska okrągła, 16x16x16,5cm 1000g
UWAGA:
Aby zachować swoje właściwości, podpuszczka powinna
być przechowywana w temperaturze 4-6°C
DANE LOGISTYCZNE
PRZEZNACZENIE
szer/gł/wys
[cm]
Ilość sztuk
Sztuka
4/4/8,5
1
0,13
Opakowanie
jednostkowe
4/4/8,5
1
0,13
10/13/12
6
0,80
waga [kg]
Do domowej produkcji sera.
INFORMACJE DODATKOWE
Opakowanie
zbiorcze
Użycie podpuszczki wymaga dodatku chlorku wapnia
(CaCl2) w ilościach od 10 - 100 g/100 l mleka, w
zależności od rodzaju sera.
Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania
podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7.
Podpuszczka mikrobiologiczna może być stosowana
w diecie wegańskiej.
PKWiU
VAT
20.14.23.0
8%