Temat szkolenia: Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności i
Transkrypt
Temat szkolenia: Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności i
Temat szkolenia: Wybrane zagadnienia z mikrobiologii żywności i żywności ekologicznej RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA Dzień pierwszy 1.Mleko różnego pochodzenia. 2.Wpływ paszy na jakość mleka. 3.Choroby krów wpływające na jakość mleka. 4.Zalety mleka ekologicznego. 5.Perspektywy produkcji mleka ekologicznego w Polsce i na świecie. 6.Ogólne wiadomości z mikrobiologii. Dzień drugi 7.Wpływ czynników środowiska na drobnoustroje. 8.Metody badania mikroorganizmów. 9.Mikroflora mleka i produktów mleczarskich. 10.Zagrożenia mikrobiologiczne w przemyśle mleczarskim. 11.Kryteria higieny procesu produkcyjnego.