Dereniówka - nalewka z derenia Owoce derenia na nalewkę muszą

Dereniówka - nalewka z derenia
Owoce derenia na nalewkę muszą być dojrzałe. Można zbierać takie z ziemi o barwie ciemnej
wiśni. Wtedy będziemy mieli gwarancję, że nalewka z derenia będzie aromatyczna.
Aromat z nalewki z derenia uzyskamy również, gdy przy jej przygotowaniu owoce najpierw
zalejemy alkoholem a dopiero potem cukrem. W sumie trzeba przygotować następujące
składniki:
•
•
•
•
1 kg owoców derenia
1 l spirytusu 70 %
2 szklanki wody
0,7 kg cukru
Umyte owoce wrzucamy do gąsiorka i zlewamy spirytusem. Nie używajmy do tego celu spirytusu
mocnego, bo zabijemy aromat - najlepiej wykorzystać taki właśnie lekko rozcieńczony. Zalane
owoce derenia wystawiamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce.
Po miesiącu zlewamy spirytus a dereń zalewamy ostudzonym syropem przygotowanym z dwóch
szklanek wody i cukru. Czekamy kolejny miesiąc i zlewamy syrop do którego przeniknął już
alkohol zgromadzony wcześniej w owocach.