zarządzanie sytuacjami kryzysowymi w przedsiębiorstwie

ZARZĄDZANIE SYTUACJAMI KRYZYSOWYMI W
PRZEDSIĘBIORSTWIE. WYCOFANIE I ZWROT
WYROBU Z RYNKU.
Miejsce: Warszawa
Termin: 13-14.12.2013 godz. 10.00-16.00
Opis szkolenia
Postępowanie w sytuacjach kryzysowych oraz zapewnienie skutecznych działań w przypadku
konieczności wycofania wyrobu z rynku jest jednym z głównych kierunków działań na rzecz
podnoszenia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego produktów żywnościowych.
Wymagania w tym zakresie znalazły odzwierciedlenie zarówno w wymaganiach prawnych jak i
wymaganiach systemów i standardów dotyczących zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Cel szkolenia

Celem jest przedstawienie wymagań prawnych w zakresie wycofania i zwrotu wyrobów z
rynku oraz wymagań normy ISO 22000 i standardów BRC i IFS w zakresie postępowania w
sytuacjach kryzysowych, oraz działań jakie powinno podjąć przedsiębiorstwo w przypadku
wycofania wyrobu z rynku.

W czasie warsztatów zostanie wypracowana koncepcja procedury zarządzania kryzysowego.
Do kogo szkolenie jest skierowane:
Szkolenie kierowane jest dla osób uczestniczących w procesie nadzorowania działań związanych z
postępowaniem w sytuacjach kryzysowych, pełnomocników ds. zarządzania jakością, członków
zespołów HACCP, pracowników działów sprzedaży, produkcji i magazynowania oraz osób
zarządzających przedsiębiorstwem.
Program szkolenia:
ZAKRES MERYTORYCZNY – aspekty teoretyczne


Wymagania prawne – RASFF (Rapid Alert System For Food And Feed) Systemu
Wczesnego Ostrzegania w Zakresie Żywności i Środków Żywienia Zwierząt
(Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady. Nr178/2002).
Reagowanie na sytuacje kryzysowe zgodnie z wymaganiami normy ISO 22000:2006
(Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Wymagania dla każdej organizacji
należącej do łańcucha żywnościowego).

Procedury postępowania kryzysowego oraz postępowanie w przypadku wycofania i/lub
zwrotu wyrobu z rynku zgodnie z wymaganiami IFS (International Food Standard) i BRC
(Globalna norma dotycząca bezpieczeństwa żywności).
Rola i wymagania dotyczące zespołu kryzysowego.

ZAKRES MERYTORYCZNY – aspekty praktyczne






Analiza aktualnie funkcjonujących procedur postępowania w sytuacjach kryzysowych.
Identyfikacja potencjalnych sytuacji kryzysowych w przedsiębiorstwie.
Przygotowanie koncepcji procedury zapewniającej skuteczne zarządzanie incydentami
oraz potencjalnymi krytycznymi sytuacjami.
Przygotowanie koncepcji procedury wycofania i/lub zwrotu wyrobu z rynku.
Zasady komunikacji wewnętrznej i zewnętrznej w sytuacjach kryzysowych.
Zasady przeprowadzania symulacji wycofania i zwrotu wyrobu z rynku.
Informacje o trenerze:
Zbigniew Oczadły - Od 2003 roku auditor systemów i standardów w branży spożywczej (HACCP, ISO
22000, ISO 9001, IFS, BRC, GLOBALGAP), przeprowadził w ciągu ostatnich 3 lat około 200 auditów
certyfikujących w podmiotach funkcjonujących w branży spożywczej. Doktorat z zakresu technologii
żywności i żywienia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie, Wydział Technologii Żywności,
wykształcenie wyższe z zakresu marketingu i zarządzania w przemyśle spożywczym. Wykształcenie
pedagogiczne, 10-letnie doświadczenie w prowadzeniu szkoleń, prowadzi zajęcia dla studentów
Studiów Podyplomowych z zakresu prawa żywnościowego oraz systemów zarządzania
funkcjonujących w branży spożywczej.
Miejsce:
Szkolenie organizowane jest w Warszawie, w miejscu z dogodnym dojazdem z Dworca Centralnego.
3 dni robocze przed planowanym terminem szkolenia skontaktujemy się z Państwem drogą mailową
i przekażemy szczegółowe informacje na temat miejsca szkolenia.
Istnieje możliwość zarezerwowania noclegów w pobliżu miejsca szkolenia. W przypadku
zainteresowania, prosimy o kontakt.
Cena:
700,00 zł + 23% VAT= 861 zł brutto
Cena obejmuje: wykłady, materiały szkoleniowe, serwis kawowy, lunch, certyfikat
ukończenia szkolenia, możliwość konsultacji poszkoleniowych.
Nocleg dodatkowo płatny – 150 zł/os w pokoju dwuosobowym, w pokoju 1-os. 200 zł.
W razie pytań dotyczących szkolenia prosimy o kontakt: [email protected]