Lubelski Wojewódzki Inspektor - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji

Lubelski Wojewódzki Inspektor - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji

Informacja z kontroli jakości i oznakowania wyrobów czekoladowych i wyrobów w
polewie czekoladowej - IV kwartał 2010r.
-
Kontrolą powyższych zagadnień objęto 5 placówek w tym:
3 hurtownie,
1 sklep sieci handlowej,
1 sklep ogólnospożywczy oferujący wyroby czekoladowe i wyroby w polewie
czekoladowej.
Wszystkie kontrole podjęto bez uprzedniego zawiadomienia przedsiębiorców o
zamiarze wszczęcia kontroli.
-
Łącznie zbadano 57 partii produktów wartości 15630 zł w tym:
8 partii czekolad,
16 partii czekolad mlecznych,
11 partii czekolad nadziewanych,
9 partii innych wyrobów czekoladowych,
13 partii wyrobów w polewie czekoladowej.
I. Jakość wyrobów czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej
W czasie kontroli do badań laboratoryjnych pobrano próby łączni z 20 partii wyrobów
czekoladowych wartości 4578 zł.
W wyniku przeprowadzonych badań w Laboratorium Kontrolno-Analitycznym w
Olsztynie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w Warszawie zakwestionowano 8
partii wartości 2478 zł, takich jak:
• „Czekolada mleczna bakaliowa z rodzynkami i orzechami laskowymi”, z uwagi na
wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego w kuwerturze (CBE) tj. 5,87%
zamiast nie więcej niż 5% - zgodnie z wymaganiami jakościowymi zawartymi w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4.12.2002r. w sprawie
szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych
i czekoladowych;
• „Czekolada z nadzieniem o smaku miętowym”, ze względu na wyższą zawartość
ekwiwalentów tłuszczu kakaowego w kuwerturze (CBE) tj. 6,22% zamiast nie więcej niż
5% - zgodnie z wymaganiami jakościowymi zawartymi w w/w rozporządzeniu;
• „Czekolada mleczna odtłuszczona z nadzieniem o smaku toffi”, z uwagi na wyższą
zawartość tłuszczu mlecznego w kuwerturze tj. 2,62% zamiast nie więcej niż 1% zgodnie z wymaganiami jakościowymi zawartymi w wyżej cytowanym rozporządzeniu
oraz wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego w kuwerturze (CBE) tj. 6,85%
zamiast nie więcej niż 5% - zgodnie z wymaganiami jakościowymi zawartymi w w/w
rozporządzeniu.
Ponadto badaną czekoladę zakwestionowano z powodu wad organoleptycznych: na
powierzchni górnej obecność zasiwienia na całej powierzchni, na powierzchni dolnej
obecność zasiwienia na krawędziach.
• „Czekolada mleczna z bakaliami”, ze względu na niższą zawartość orzechów
arachidowych tj. 5% zamiast 8% zadeklarowanych w oznakowaniu produktu.
W związku z powyższym zostanie wszczęte postępowanie administracyjne w sprawie
wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust.1 pkt 3 ustawy z dnia 21.12.2000r. o jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych (tekst jednolity: Dz. U. 2005r. Nr 187, poz. 1577 ze
zm.) w stosunku do wprowadzającego do obrotu w/w 4 partie czekolad.
1/6
Kontrolowany przedsiębiorca zaakceptował wyniki analiz laboratoryjnych w/w
artykułów i zrezygnował z ponownych badań zabezpieczonych prób kontrolnych.
Osoba odpowiedzialna podjęła decyzje o wycofaniu z obrotu pozostawionych prób
kontrolnych o łącznej wartości 61 zł i zwrocie do producenta.
Zakwestionowane partie towarów zostały wyprzedane do czasu otrzymania przez
kontrolowanego wyników badań.
• „Czekolada z nadzieniem truskawkowym”, z uwagi na wyższą zawartość ekwiwalentów
tłuszczu kakaowego (CBE) tj. 5,55% zamiast nie więcej niż 5% - zgodnie z wymaganiami
jakościowymi zawartymi w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia
4.12.2002r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów
kakaowych i czekoladowych;
• „Czekolada z nadzieniem o smaku śmietankowym” , ze względu na wyższą zawartość
ekwiwalentów tłuszczu kakaowego (CBE) tj. 5,96% zamiast nie więcej niż 5%-zgodnie z
wymaganiami jakościowymi zawartymi w w/w rozporządzeniu oraz niższą zawartość
nadzienia tj. 31% zamiast 50% zadeklarowanych w oznakowaniu wyrobu.
W związku z powyższym zostanie wszczęte postępowanie administracyjne w sprawie
wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust.1 pkt 3 ustawy z dnia 21.12.2000r. o jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych (tekst jednolity: Dz. U. 2005r. Nr 187, poz. 1577 ze
zm.) w stosunku do wprowadzającego do obrotu w/w 2 partie czekolad.
Kontrolowany przedsiębiorca zaakceptował wyniki analiz laboratoryjnych w/w
artykułów i zrezygnował z ponownych badań zabezpieczonych prób kontrolnych.
Osoba odpowiedzialna podjęła decyzję o obniżeniu ceny o 50% łącznie 84 sztuk
kwestionowanych czekolad (próby kontrolne i czekolady znajdujące się w sprzedaży)
wartości 96 zł. „Czekolada z nadzieniem truskawkowym” została przeceniona z 2,61zł/szt. na
1,3 zł/szt., „Czekolada z nadzieniem o smaku śmietankowym” ze 1,37 zł/szt. na 0,69 zł/szt.
•
„Czekolada mleczna z nadzieniem o smaku truskawkowym”, z uwagi na wyższą
zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego (CBE) tj.,70% zamiast nie więcej niż 5% zgodnie z wymaganiami jakościowymi zawartymi w w/w rozporządzeniu oraz niższą
zawartość nadzienia tj. 47%, 44% zamiast 50% zadeklarowanych w oznakowaniu
produktu;
• „Czekolada mleczna (…), ze względu na wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu
kakaowego (CBE) tj. 5,94% zamiast nie więcej niż 5% - zgodnie z wymaganiami
jakościowymi zawartymi w w/w rozporządzeniu oraz z powodu wad organoleptycznych:
barwa: nierównomierna, jasne plamy na powierzchni czekolady białej; konsystencjagładkość: czekolada szorstka, wyczuwalna piaszczystość; smak: mało charakterystyczny,
lekko kwaśny; zapach: słabo charakterystyczny.
Wprowadzający do obrotu nie zaakceptował wyników badań w/w czekolad i podjął
decyzję o ponownym badaniu prób kontrolnych.
Analizy zostały przeprowadzone w niezależnym akredytowanym Laboratorium S.J.
Hamilton Poland LTD Sp. z o.o. w Gdyni, ul. Świętojańska 134 i potwierdziły zawyżoną
zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego (CBE) w obydwu wyrobach.
W związku z powyższym zostanie wszczęte postępowanie administracyjne w sprawie
wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust.1 pkt 3 ustawy z dnia 21.12.2000r. o jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych (tekst jednolity: Dz. U. 2005r. Nr 187, poz. 1577 ze
zm.) w stosunku do wprowadzającego do obrotu w/w 2 partie czekolad.
Zakwestionowane partie towarów zostały wyprzedane do czasu otrzymania przez
kontrolowanego wyników badań.
II. Prawidłowość oznakowania wyrobów czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej
Sprawdzono prawidłowość oznakowania przez producentów 57 partii wyrobów
czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej wartości 15630 zł, w tym 56 partii
wyrobów w opakowaniach jednostkowych wartości 15572 zł oraz 1 partię oferowaną luzem
wartości 58 zł. Nie stwierdzono produktów oznakowanych niezgodnie z obowiązującymi
przepisami.
Kontrolowani przedsiębiorcy posiadali dowody dostaw lub inne dokumenty
identyfikujące dostawców ocenianych 57 partii wyrobów czekoladowych i w polewie
czekoladowej.
III. Przestrzeganie aktualności dat minimalnej trwałości
Daty ważności sprawdzano we wszystkich kontrolowanych placówkach obejmując
badaniem 57 partii wyrobów czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej wartości
15630 zł.
Nieprawidłowości stwierdzono tylko w sklepie spożywczym (…) w którym do
sprzedaży oferowano 1 partię przeterminowanych wyrobów czekoladowych o wartości 58zł.
Zakwestionowany produkt został wycofany z obrotu i zniszczony.
Osobę odpowiedzialną za w/w nieprawidłowość ukarano grzywną w formie mandatu
karnego kredytowanego.
IV. Warunki i sposób przechowywania
Sposób i warunki przechowywania wyrobów czekoladowych oraz wyrobów w
polewie czekoladowej zgodne były z deklaracjami producentów zamieszczonymi na
etykietach opakowań oraz przepisami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE)
nr 852/2004 z dnia 29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
V. Przestrzeganie przepisów ustawy z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych
Badania laboratoryjne 132 opakowań jednostkowych wyrobów czekoladowych i w
polewie czekoladowej w zakresie zgodności ilości rzeczywistej z deklarowaną przez
producentów na etykietach, nie wykazały nieprawidłowości.
VI. Orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych
We wszystkich kontrolowanych placówkach osoby biorące udział przy obrocie i
sprzedaży środków spożywczych posiadały książeczki zdrowia z aktualnymi wpisami z badań
lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych wymaganych dla osób bezpośrednio
stykających się żywnością.
VII. Identyfikacja kontrolowanego przedsiębiorcy
Wszyscy przedsiębiorcy posiadali aktualne decyzje dotyczące rejestracji i
zatwierdzania zakładów przez organy nadzoru sanitarnego, a określony w nich zakres i rodzaj
działalności zgodny był ze stanem faktycznym i z wpisem do ewidencji działalności
gospodarczej lub rejestru sądowego.
VIII. Wykorzystanie ustaleń kontrolnych
Za stwierdzone wykroczenia z art. 100 ust. 1 pkt 1 ustawy o bezpieczeństwie
żywności i żywienia 1 osobę ukarano grzywną w kwocie 80 zł nałożoną w formie mandatu
karnego kredytowanego.
W związku z nieprawidłowościami stwierdzonymi w czasie kontroli tutejszy
Inspektorat wystąpił ze stosownymi pisma do:
• producentów, wnosząc o podanie przyczyn niewłaściwej jakości badanych laboratoryjnie
produktów;
• podmiotów kontrolowanych i jednostek nadrzędnych, którym podlegały kontrolowane
placówki, informując o wynikach przeprowadzonych kontroli.
Ponadto w 5 przypadkach opracowano informacje do Wojewódzkich Inspektoratów
Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
W stosunku do (…) zostaną wszczęte postępowania administracyjne z art. 40a ust. 1
pkt 3 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych w związku z
wprowadzeniem do obrotu łącznie 8 partii wyrobów czekoladowych o niewłaściwej jakości.
Wnioski
Przeprowadzone kontrole wykazały, że jakość badanych wyrobów czekoladowych i
wyrobów w polewie czekoladowej jest wciąż niezadowalająca, ponieważ artykuły o
niewłaściwej jakości stanowią, tak jak w IV kwartale 2009 r., ok. 40% produktów badanych
laboratoryjnie. Nadal główną wadą jakościową kwestionowanych czekolad jest zawyżona
zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego (CBE).
Obecnie większą część produktów zakwestionowanych stanowią czekolady
nadziewane, które w poprzednich badaniach nie wykazywały cech niezgodnych z
wymaganiami jakościowymi określonymi w przepisach i zadeklarowanymi w oznakowaniu
wyrobów.
Poprawie uległo oznakowanie wyrobów czekoladowych. W czasie bieżących kontroli
nie stwierdzono produktów oznaczonych niezgodnie z obowiązującymi przepisami.
Przykład nieprawidłowości
W dniach 16-18.11.2010r. przeprowadzono kontrolę w (…).
W dniu 17.11.2010r. pobrano do badań laboratoryjnych próby z 7 partii wyrobów
czekoladowych.
Niezależnie od powyższego w dniu 17.11.2010r. z w/w partii produktów pobrano i
pozostawiono pod nadzorem w kontrolowanej placówce próby kontrolne.
Badania przeprowadzone w Laboratorium Kontrolno-Analitycznym w Olsztynie
Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w Warszawie wykazały, że:
- „Czekolada mleczna bakaliowa z rodzynkami i orzechami laskowymi” nie odpowiada
wymaganiom jakościowym zawartym w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 4.12.2002 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej
wyrobów kakaowych i czekoladowych z uwagi na wyższą zawartość ekwiwalentów
tłuszczu kakaowego w kuwerturze CBE (5,87 % zamiast nie więcej jak 5%);.
1.
„Czekolada z nadzieniem o smaku miętowym” nie odpowiada wymaganiom jakościowym
zawartym w w/w rozporządzeniu ze względu na wyższą zawartość ekwiwalentów
tłuszczu kakaowego w kuwerturze CBE (6,22% zamiast nie więcej niż 5%);
- „Czekolada mleczna odtłuszczona z nadzieniem o smaku toffi” nie odpowiada
wymaganiom jakościowym zawartym w w/w. rozporządzeniu z uwagi na wyższą
zawartość tłuszczu mlecznego w kuwerturze (2,62% zamiast nie więcej niż 1%) oraz
wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego w kuwerturze CBE (6,85% zamiast
nie więcej niż 5%). Ponadto badaną próbkę w/w czekolady kwestionuje się za wady
organoleptyczne: na powierzchni górnej obecne zasiwienia na całej powierzchni, na
powierzchni dolnej obecne zasiwienia na krawędziach.
• „Czekolada mleczna z bakaliami” nie odpowiada deklaracji producenta podanej na
opakowaniu z uwagi na niższą zawartość orzechów arachidowych (5% zamiast 8%
zadeklarowanych w oznakowaniu produktu).
Przedsiębiorca zaakceptował wyniki badań laboratoryjnych i zrezygnował z
ponownego badania prób kontrolnych, które zwrócił do producentów („Czekolada mleczna
bakaliowa z rodzynkami i orzechami laskowymi”, „Czekolada z nadzieniem o smaku
miętowym”, „Czekolada mleczna odtłuszczona z nadzieniem o smaku toffi” oraz zutylizował
(„Czekolada mleczna z bakaliami”).
Ponadto w wyniku kontroli nie stwierdzono nieprawidłowości w zakresie
oznakowania wyrobów czekoladowych i w polewie czekoladowej znajdujących się w obrocie
handlowym w kontrolowanej jednostce.
W związku z niewłaściwą jakością badanych wyrobów wystąpiono z pismami do
producentów kwestionowanych produktów, jednostki nadrzędnej, której podlegała placówka
oraz powiadomiono Wojewódzkie Inspektoraty Jakości Handlowej Artykułów RolnoSpożywczych w Warszawie i Poznaniu.
W stosunku do (…) zostanie wszczęte postępowanie administracyjne w sprawie
wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy o jakości handlowej artykułów
rolno-spożywczych za wprowadzenie do obrotu 4 partii wyrobów o niewłaściwej jakości.
-
W dniach 13-15.10 i 27.10.2010 r. przeprowadzono kontrolę w (…).
W dniu 15.10.2010 r. pobrano do badań laboratoryjnych próby z 3 partii
następujących wyrobów czekoladowych:
Niezależnie od powyższego w dniu 15.10.2010r. z w/w partii produktów pobrano i
pozostawiono pod nadzorem w kontrolowanej placówce próby kontrolne.
Badania przeprowadzone w Laboratorium Kontrolno-Analitycznym w Olsztynie
Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w Warszawie wykazały, że:
- „Czekolada mleczna z nadzieniem o smaku truskawkowym” nie odpowiada wymaganiom
jakościowym zawartym w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia
4.12.2002 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów
kakaowych i czekoladowych, z uwagi na wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu
kakaowego CBE (6,70% zamiast nie więcej niż 5%). Ponadto nie odpowiada deklaracji
producenta podanej na opakowaniu z uwagi na niższą zawartość nadzienia (47%, 44%
zamiast 50%);
• „Czekolada mleczna” nie odpowiada wymaganiom jakościowym zawartym w w/w.
rozporządzeniu ze względu na wyższą zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego CBE
(5,94% zamiast nie więcej niż 5%) oraz posiada wady organoleptyczne: barwa
nierównomierna, jasne plamy na powierzchni czekolady białej; konsystencja-gładkość:
czekolada szorstka, wyczuwalna piaszczystość; smak: mało charakterystyczny, lekko
kwaśny; zapach: słabo charakterystyczny.
Wprowadzający do obrotu (…) nie zaakceptował wyników badań w/w czekolad i podjął
decyzję o ponownym badaniu prób kontrolnych.
2.
Analizy zostały przeprowadzone w niezależnym akredytowanym Laboratorium S.J.
Hamilton Poland LTD Sp. z o.o. w Gdyni, ul. Świętojańska 134 i potwierdziły zawyżoną
zawartość ekwiwalentów tłuszczu kakaowego (CBE) w obydwu wyrobach.
Ponadto w wyniku kontroli nie stwierdzono nieprawidłowości w zakresie
oznakowania wyrobów czekoladowych i w polewie czekoladowej znajdujących się w obrocie
handlowym w kontrolowanej jednostce.
W związku z niewłaściwą jakością badanych wyrobów wystąpiono z pismami do
producenta kwestionowanych produktów, jednostki nadrzędnej, której podlegała placówka
oraz powiadomiono Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów RolnoSpożywczych w Poznaniu.
W stosunku do (…) zostanie wszczęte postępowanie administracyjne w sprawie
wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy o jakości handlowej artykułów
rolno-spożywczych za wprowadzenie do obrotu 2 partii wyrobów o niewłaściwej jakości.