Mini Classics à la Lübeck
Transkrypt
Mini Classics à la Lübeck
Mini Classics à la Lübeck plus MELLA PIA-BIS (Przepis na 1 blachę 60 cm x 40 cm) Ciasto biszkoptowe z orzechami: MELLA PIA-BIS Mąka pszenna Orzechy laskowe, zmielone Jaja Cukier Woda Masa ciasta Czas ubijania: Temperatura pieczenia: Czas pieczenia: 0,225 kg 0,225 kg 0,200 kg 0,560 kg 0,450 kg 0,100 l 1,760 kg 6 – 8 minut 200 °C 20 – 25 minut Krem nugatowy: MELLA WHIP, ubita DREIDOPPEL FOND ROYAL NEUTRAL Płynna czekolada Płynny nugat Masa kremu 0,600 kg 0,120 kg 0,100 kg 0,200 kg 1,020 kg Krem orzechowy: MELLA WHIP, ubita Cukier Aromat orzechów laskowych w paście Masa kremu 1,400 kg 0,100 kg 0,120 kg 1,620 kg Wsakzówki przygotowania: Wszystkie składniki na orzechowe ciasto biszkoptowe ubić na gładką masę, rozłożyć na blasze (60 cm x 40 cm) i upiec. Wszystkie składniki na krem nugatowy oprócz, MELLI WHIP, połączyć ze sobą, na koniec dodać ubitą MELLĘ WHIP. W ten sam sposób przygotować krem orzechowy. Ostudzony spód biszkoptowy przekroić wzdłuż na dwie części i połączyć ze sobą, smarując kremem nugatowym i orzechowym. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. godzinę (+5 °C). Pokroić ciasto na paski o szerkości 5 cm i udekorować marcepanem. Następnie pokroić w kostki o wymiarach 5 cm x 5 cm i udekorować wedle uznania.