docTHE WEBER®GRILL MAGAZINE
download 
Reklamacja Transkrypt
THE WEBER®GRILL MAGAZINE
M A G A Z Y N K U LT U R Y G R I L L O W A N I A , S M A K U & S T Y L U Ż Y C I A – E D Y C J A 2 0 1 4 THE WEBER®GRILL MAGAZINE T H O M A S M Ü L L E R NIE TYLKO O FUTBOLU A S O R T Y M E N T 2 0 1 4 PRZEGLĄD WSZYSTKICH GRILLI, AKCESORIÓW I NOWOŚCI GRILL NA BALKONIE . BRAZYLIA 2014 WARSZTATY GRILL ACADEMY MEAT SPECIAL WEBER.COM . PIWO JAKIEGO NIE ZNACIE THE GRILL. THE ORIGINAL. SPIS TREŚCI 03 05 WSTĘP 06 SMAKOWAŁO? Szczypta informacji o smaku i przyprawach. AKADEMIA GRILLOWANIA WEBER® Zapraszamy do udziału w Akademii Grillowania Webera – spotkaniach kulinarnych, które odkrywają wiele tajemnic przyrządzania perfekcyjnych dań na ruszcie. Biorąc w nich udział dowiedzą się Państwo jak przygotować na grillu pizzę, zupę, a nawet deser. Akademia Grillowania została przygotowana w oparciu o ponad 60-letnie doświadczenie firmy Weber i współpracę z ekspertami z dziedziny grillowania, takimi jak Johan Lafer oraz Jeamie Purviance. Te spotkania to szczypta teorii i dużo praktyki. Zapraszamy na Akademię Grillowania Live, czyli kompleksowe warsztaty prowadzone w grupach 15-osobowych przez mistrzów BBQ i kończące się wspólną degustacją oraz na Pokazy Grillowania, podczas których można obserwować kucharzy w trakcie grillowania. 08 KULINARNA RÓŻNORODNOŚĆ 11 GRILLOWANIE PO POLSKU 12 PIWO JAKIEGO NIE ZNACIE 14 WĘDZENIE Nieograniczone możliwości grillowania z wykorzystaniem wkładów GBS™. Czyli wielka metamorfoza. Najważniejszy jest właściwy sposób warzenia. Kunszt mistrzów zawarty w szklance piwa. O wędzeniu na grillach i w wędzarkach. 17 THOMAS MÜLLER 20 BRAZYLIA 2014 22 SERIA Q® – GRILL NA KAŻDĄ OKAZJĘ Z prywatną wizytą w miasteczku, skąd pochodzi piłkarz. Ogień, mięso i futbol. Na drodze do poznania kulinarnych zwyczajów Brazylii. Prawdziwa wielkość to nie jest kwestia rozmiarów. Rozmowa z Thomasem nie tylko o futbolu. 23 BALKON MIEJSCEM GRILLOWANIA 24 MIĘSNY MARATON Jak z balkonu uczynić miejsce do grillowania? Ta przestrzeń zasługuje, by ją docenić. Grill Academy Meat Special to 15 pasjonatów grilla i spory kawałek wysokiej jakości wołowiny. Relacja z warsztatów w Ingelhaim. 27 GRILLOWANIE BEZPOŚREDNIE VS. POŚREDNIE Porady i wskazówki z Akademii Grillowania Webera. ASORTYMENT 2014 WEBER.COM 28 PIŁKARSKI KONKURS 30 AKADEMIA GRILLOWANIA DLA KAŻDEGO Wyjedź z przyjaciółmi na piłkarski weekend do Monachium. Ucz się od ekspertów i poznaj rożne metody grillowania. 32 38 41 48 GRILLE WĘGLOWE GRILLE ELEKTRYCZNE GRILLE GAZOWE AKCESORIA O WIELE WIĘCEJ NIŻ TYLKO... Przyrządzanie potraw na ruszcie to podstawa wszystkich umiejętności kulinarnych i największa przyjemność – zwłaszcza od czasu, gdy wynaleziono pokrywę do grilla. Zapewnia ona bowiem to, co nazywamy gwarancją powodzenia. Grillowane pod pokrywą produkty rozgrzewają się równomiernie, dzięki czemu są ze wszystkich stron jednakowo, idealnie wręcz upieczone. Różne strefy oddziaływania żaru (bezpośrednia – brykiet ułożony tuż pod potrawą lub pośrednia - brykiet ułożony na bokach rusztu) łącznie z odpowiednimi akcesoriami tworzą baśniową liczbę 1001 możliwości grillowania. Ważny jest jednak nie tylko odpowiedni grill, lecz również dobrej jakości produkty spożywcze. Dbamy już nie tylko o zaspokojenie głodu, ale o przyjemność smaku, aromat, zdrowie i względy estetyczne. Jedzenie staje się dla nas codziennym luksusem, rozkoszujemy się nim świadomie, zarówno ciałem, jak i duszą. Zwracając uwagę na to, co jemy, odnosimy się do jedzenia z szacunkiem. Wszelkie potrawy przygotowujemy z dużą starannością, za co jesteśmy wspaniale wynagradzani: dostajemy coś znacznie więcej niż tylko zwykły kawałek warzywa, czy mięsa. I właśnie to jest najpiękniejszym doświadczeniem, którym chcielibyśmy się dzielić. 4 | 5 D R O G I E C Z Y T E L N I C Z K I , D R O D Z Y C Z Y T E L N I C Y, Kiedy ostatnio spędzałem wieczór z przyjaciółmi w kameralnej restauracji, usłyszałem fragment rozmowy toczącej się przy sąsiednim stoliku. Dyskutowano tam z wielką pasją na temat „doskonałego steku”, więc ktoś taki jak ja oczywiście nadstawił uszu. W pewnym momencie padło zdanie: „To było w magazynie Webera, przyniosę ci go kiedyś…”. Bardzo mnie to ucieszyło i pomyślałem, że jeśli udało nam się sprawić, że nasz magazyn stał się tematem rozmowy, punktem odniesienia w dyskusji o dobrym smaku, to chyba jesteśmy na właściwej drodze. W tym roku przedstawiamy więc Państwu po raz drugi ORIGINAL – Magazyn Webera o kulturze grillowania, smaku i stylu życia. Wspaniałe reakcje na pierwsze wydanie zainspirowały nas do tego, by w 2014 r. ponownie porwać Państwa w fascynujące kulinarne mikrokosmosy. Chcemy zachęcać do odkrywania nowych smaków, tworzenia wyjątkowej atmosfery spotkań na świeżym powietrzu i rozwoju technik grillowania. Również w tym wydaniu zajmujemy się wysokiej jakości produktami spożywczymi, czyli tym, bez czego doskonałe chwile przy grillu w ogóle nie byłyby możliwe. Podążając za nami wkroczą Państwo do pasjonującego świata piwowarstwa, dowiedzą się, w jaki sposób można wykorzystać niekończące się możliwości swojego grilla, które daje system Gourmet Barbecue. Z magazynem Original odkryją Państwo całkiem nowe pomysły na podróże do świata kulinarnych doznań, a także wiele, wiele innych ciekawych tematów. A co szczególnie polecam? Artykuł pod tytułem „Brazylia” traktuje o kraju będącym gospodarzem wielkiego piłkarskiego wydarzenia, które w 2014 r. ponownie zelektryzuje cały świat. Jako współpracownicy Webera, cieszymy się na to sportowe święto, które pokazuje na czym polega prawdziwa pasja. Nasz nowy ambasador marki reprezentuje właśnie świat futbolu i ma wielkie szanse, by w Brazylii wspiąć się na szczyt swoich możliwości. Thomas Müller, znakomity piłkarz grający w klubie Bayern Monachium i reprezentant Niemiec z pewnością znów będzie skutecznie polował na bramki, tak jak czynił to podczas ostatniego Mundialu w RPA (został tam królem strzelców!). By zobaczyć go w akcji, wystarczy wziąć udział w specjalnym konkursie Webera i wyjechać z nami na piłkarski weekend do Monachium. W tej edycji magazynu prezentujemy Państwu także wiele nowości produktowych. Szczególnie polecamy unowocześnioną serię grilli Q®, doskonale nadających się do grillowania na dużym balkonie, tarasie i w ogrodzie. Pojawią się także nowe akcesoria w systemie Weber Gourmet Barbecue (GBS™). Duża popularność rusztów do grillowania GBS™ spowodowała, że w 2014 roku wyposażyliśmy w nie kolejne modele grilli. Do przyrządzania perfekcyjnych steków przyda się wkład Sear Grate, do kulinarnej wycieczki po Azji – wok, a do upieczenia doskonałej pizzy – specjalny kamień. Jeśli po lekturze magazynu Original będą Państwo szukać kolejnych inspiracji lub nowych pomysłów związanych z tematem grillowania, polecam udział w Akademii Grillowania Webera. Nasi mistrzowie z przyjemnością przybliżą Państwu różnorodne metody przyrządzania wyśmienitych potraw stosowane w świecie Webera. Mamy bowiem jedną misję: stworzyć Państwu jak najlepsze warunki, aby chwile spędzone z Weberem były doskonałym przeżyciem. A teraz życzę Państwu wiele radości podczas lektury i różnorodności podczas grillowania. Wiktor Wencel Dyrektor Zarządzający Weber-Stephen Polska Sp. z o.o. NO I JAK, SMAKOWAŁO? ODPOWIEDŹ NA TO PYTANIE POWINNA BYĆ BARDZO PROSTA: TAK LUB NIE. A JEDNAK CZĘSTO POJAWIAJĄ SIĘ WĄTPLIWOŚCI I TRUDNO JEDNOZNACZNIE OKREŚLIĆ NASZE ODCZUCIA. SZUKAMY SŁÓW NA OKREŚLENIE TEGO, CO CZUJEMY. SMAK JEST KWESTIĄ BARDZO SUBIEKTYWNĄ. WIEMY TEŻ, ŻE O GUSTACH SIĘ NIE DYSKUTUJE. WARTO WIĘC O TYM PAMIĘTAĆ, KIEDY NASTĘPNYM RAZEM KTOŚ PAŃSTWA ZAPYTA: „NO I JAK, SMAKOWAŁO?” NA TROPIE DOBREGO SMAKU MNIAM MNIAM DLACZEGO WŁAŚCIWIE COŚ NAM SMAKUJE? Za pośrednictwem 2000-6000 kubków smakowych nasz język potrafi wyczuć pięć podstawowych smaków: słodki, kwaśny, słony, gorzki i ostry. Do tego dochodzą różnorodne zapachy i aromaty, które wchłaniamy przez komórki węchowe znajdujące się w nosie. A w jakim celu? Dziś głównie dla przyjemności, ale kiedyś, żeby przeżyć. Kwaśny i gorzki smak ostrzegają przed spożyciem czegoś trującego, zepsutego i niedojrzałego. Słone produkty zaopatrują nas w ważne dla życia składniki mineralne, podczas gdy zamiłowanie do pokarmów słodkich i ostrych jest cechą wrodzoną. Proszę mieć zatem większą wyrozumiałość, jeśli Państwa dziecko znowu odsuwa szpinak na bok talerza – winę za to ponosi wyłącznie ewolucja. JE SIĘ OCZAMI MMMH A NOSEM BARDZIEJ Gdzie właściwie powstaje smak? Powiedzą Państwo: w ustach, na języku. Proszę sobie jednak wyobrazić, że otrzymują Państwo nieznaną potrawę i muszą jej spróbować. Co Państwo robią? To co jest właściwe: najpierw dokładnie jej się przyglądają i ją wąchają. W istocie 80% wrażeń określanych mianem smaku jest wywołanych ulotnymi substancjami aromatycznymi, które drażnią nasz nos podczas wdychania i przeżuwania. Ściśle rzecz biorąc, wyróżnia się zatem smak (czyli to, co odbiera nasz język) i zapach (czyli to, co odbiera nasz nos). Są to jednak odczucia, które współistnieją i składają się na całość naszych sensorycznych doznań. 6 | 7 OSWOIĆ GORYCZ Niektóre smaki mogą tłumić inne lub nad nimi dominować. I tak na przykład kawa z natury powinna być dla nas obrzydliwa, ponieważ ma naprawdę gorzki smak. Łyżeczka cukru sygnalizuje jednak naszemu mózgowi słodycz i sprawia, że gorycz staje się akceptowalna. Z kolei sól działa jak naturalny wzmacniacz smaków, więc jest obecna w niemal każdym jedzeniu. Naukowcy odkryli, że nawet bardzo mała dawka goryczy bardzo silnie wpływa na nasz smak. W uproszczeniu można powiedzieć, że gorycz działa 3000 razy intensywniej niż słodycz. Przyprawianie potraw musi być zatem bardzo przemyślane. ĆWICZ PIEPRZ SZTUKA SAMA W SOBIE Jedna przyprawa do wszystkiego – od steku przez sosy po truskawki; pieprz uszlachetnia wiele potraw. Należy go kupować w całych ziarnach, gdyż po zmieleniu bardzo szybko traci niemal cały aromat. P R Z Y P R AW I A N I E Z I O Ł A M I Matka Natura musi nam chyba naprawdę dobrze życzyć, gdyż dla każdego posadziła w swym wielkim ogrodzie coś smacznego. Jeśli jednak chcemy się wspiąć na wyżyny sztuki przyprawiania, jak w wielu innych dziedzinach: musimy ćwiczyć, ćwiczyć i jeszcze raz ćwiczyć. A więc odstawiamy grill na bok i zabieramy się do przyprawiania. ZIOŁA C E N N Y A R O M AT M A K R Ó T K I Ż Y W O T Podczas gotowania i pieczenia najważniejszy jest czas, kiedy doprawiamy danie. Jeśli zioła gotują się lub smażą zbyt długo, w kuchni rozchodzi się wprawdzie piękny zapach, lecz w potrawach zostaje niewiele substancji aromatycznych. Po 20 minutach przebywania w bardzo wysokiej temperaturze zioła przeważnie tracą aromat, więc najlepiej dodawać je dopiero pod koniec gotowania. Zioła suszone są bardziej intensywne niż świeże, ale przed dodaniem warto je dodatkowo rozetrzeć palcami, by wydobyć cenny aromat. P I E P R Z Z I E L O N Y : Niedojrzałe owoce pieprzu gotuje się i liofilizuje lub marynuje w solance. Ma on łagodny, owocowy smak. Preferowany do jasnego mięsa z grilla. Zebrany niedojrzały i suszony na powietrzu. Mniej owocowy, lekko cytrusowy, tylko lekko ostry. Wszechstronny. Doskonały do steków. P I E P R Z C Z A R N Y: P I E P R Z C Z E R W O N Y : Niełuskane, całkiem dojrzałe owoce, marynowane lub suszone. Bardzo pracochłonna produkcja, więc rzadki i drogi. Ogniście owocowy, suszony, lekko słodki. Uszlachetnia potrawy z dziczyzny i desery czekoladowe. P I E P R Z B I A ŁY : Zbierany dojrzały, następnie łuskany, moczony w wodzie i suszony. Mniej ostry niż czarny, o lekko orzechowym aromacie. Często stosowany do jasnych sosów, białego mięsa i chudych ryb. EBELSKIVER KULINARna (DUŃSKIE PĄCZKI) SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: ➊ Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wsypać do miski i dokładnie wymieszać. RóżnOrodNOść ➋ W drugiej misce wymieszać mleko, 6 żółtek i roztopione masło na puszystą masę. Następnie dodać suche składniki i całość dokładnie wymieszać. ➌ Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. SKŁADNIKI (NA OK. 50 SZTUK): 540 g mąki 1½ łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki cukru 750 ml mleka 6 jaj (żółtka oddzielone od białek) 100 g roztopionego masła RADA! Ebelskiver można posypać cukrem pudrem i podawać z sosem waniliowym lub świeżymi owocami. PIZZA Z KREWETKAMI, PESTO, KOZIM SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI Wok zapewnia możliwość mieszania smaków Perfekcyjny stek – żade n problem z wkładem Sear Grate a rozkosz smaków Śródziemnomorsk pizzy na kamieniu do STWORZONE PRZEZ WEBERA WKŁADY SYSTEMU GBS™ ZAPEWNIAJĄ NIEOGRANICZONE MOŻLIWOŚCI PRZYRZĄDZANIA POTRAW. JEŚLI RAZ ZDECYDUJĄ SIĘ PAŃSTWO NA GRILLOWANIE PRZY UŻYCIU TYCH ELEMENTÓW, JUŻ ZAWSZE BĘDZIECIE CHCIELI CIESZYĆ SIĘ RÓŻNORODNOŚCIĄ JAKĄ DAJĄ. W systemie Weber® Gourmet BBQ każdy wkład symbolizuje odrębny kulinarny świat: i tak na przykład Sear Grate to przestrzeń zarezerwowana dla mięsa. Zapewnia doskonały wzorek kratki na każdym steku. Korzystając z woka wkraczacie Państwo w świat kuchni azjatyckiej, a kamień do pizzy sprawia, że włoskie specjały są na 8 | 9 wyciągniecie ręki. Grillowane na kamieniu chleb lub obłożone dodatkami ciasto stają się niezwykle chrupiące. W 2014 r. wiele modeli grilli Webera będzie posiadało ruszt systemu GBS™ w standardowym wyposażeniu. Dla wielu miłośników grillowania z pewnością będzie to inspiracją do dalszego rozwijania pasji. SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB): 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka siekanego oregano ¼ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 500 g dużych krewetek, obranych i wypatroszonych 800–900 g ciasta na pizzę (domowej roboty lub gotowego produktu) 2 łyżki oliwy z oliwek Mąka 1 słoik pesto z bazylii (ok. 200 g) 200 g koziego sera lub mozzarelli, pokrojonego w kostkę 8 suszonych na słońcu pomidorów w oliwie, odsączonych i pokrojonych na cienkie paski ➍ Formę do ebelskiver postawić na ruszcie i wstępnie podgrzewać przez ok. 10 min metodą bezpośrednią w średniej temperaturze. Do każdego zagłębienia formy wlać trochę oleju i poczekać, aż się rozgrzeje. Następnie zagłębienia wypełnić ciastem. Pączki piec z jednej strony, aż ciasto od spodu lekko zbrązowieje i zrobi się lekko chrupiące. Następnie każdy pączek odwrócić podwójnym szpikulcem w taki sposób, żeby piekł się jego jeszcze płynny wierzch. Ważne: Podczas pieczenia ebelskiver pokrywa grilla musi być przez cały czas otwarta! Jeśli piecze się przy zamkniętej pokrywie, pączki z zewnątrz ciemnieją, lecz w środku będą niedopieczone. Ebelskiver są gotowe, kiedy z obu stron ładnie się zrumienią. Po ich odwróceniu można ewentualnie zamknąć pokrywę grilla. RADA! Ciasto można też przyrządzić poprzedniego dnia i do czasu grillowania przechowywać w lodówce. Wyjąć na 30 min przed rozwałkowaniem. SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: ➊ Składniki marynaty rozmieszać w misce. Krewetki marynować w niej przez 15 min w temperaturze pokojowej. ➋ Grill przygotować do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (175-230oC). ➌ Ciasto podzielić na dwie równe części. Dwa kwadraty papieru do pieczenia posmarować z jednej strony ½ łyżki oliwy. Na każdym z nich położyć połowę ciasta i umączonymi rękami lub umączonym wałkiem do ciasta uformować z niego krążek grubości ok. 1 cm. Oba krążki posmarować resztą oliwy. Odstawić na 5-10 min w temperaturze pokojowej. ➍ Ruszt grilla wyczyścić szczotką. Krewetki grillować 2-4 min metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie, raz lub dwa razy odwracając, aż stwardnieją i przestaną być różowe. Zdjąć z grilla, trochę przestudzić i pokroić wzdłuż. ➎ Krążki ciasta położyć papierem do góry bezpośrednio nad średnim żarem i grillować 2-5 min przy zamkniętej pokrywie, aż nabiorą koloru i od spodu stwardnieją. Ściągnąć papier i wyrzucić. Krążki ciasta odwrócić, posmarować pesto i przybrać krewetkami, kozim serem lub mozzarellą oraz paskami pomidorów. Tak udekorowane pizze grillować 2-3 min metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie, aż od spodu staną się chrupiące. Zdjąć z grilla, pokroić na kawałki i od razu podawać. WEBER® GOURMET BBQ SYSTEM TM NIEOGRANICZONE MOŻLIWOŚCI Więcej informacji na temat wkładów GBS™ znajdą Państwo w części produktowej na stronie 48 strona. WKŁ ADY GBS™ GOURMET BBQ SYSTEM PATELNIA GOURMET BBQ SYSTEM KAMIEŃ DO PIZZY GOURMET BBQ SYSTEM STOJAK DO KURCZAKA GOURMET BBQ SYSTEM WKŁAD SEAR GRATE RUSZTY GBS™ RUSZT GBS™ DO GRILLI WĘGLOWYCH OD KILKU LAT GRILLOWANIE W POLSCE PRZECHODZI METAMORFOZĘ. OD PROSTYCH PALENISK ORGANIZOWANYCH SPONTANICZNIE NA DZIAŁKACH I W OGRÓDKACH, W STRONĘ MOBILNYCH KUCHNI, KTÓRE SŁUŻĄ DO PRZYRZĄDZANIA SKOMPLIKOWANYCH POTRAW NAWET MAŁO WPRAWNYM KUCHARZOM. Zaczynamy w polskich ogródkach grillować na coraz to lepszym sprzęcie, ale czy zmieniły się nasze zwyczaje? Czy na ruszcie wciąż dominują kiełbaski i karkówka? Czy może dostrzegamy w grillowaniu, oprócz pretekstu do spotkania, także szanse na kulinarną przygodę? GOURMET BBQ SYSTEM ŻELIWNY WOK GOURMET BBQ SYSTEM WKŁAD DO EBELSKIVER GRILLOWANIE PO POLSKU Wkłady GBS™ m ożna stosować również w grillac h gazowych RUSZT GBS™ DO GRILLI GAZOWYCH potrawy, ale oczywiście z kiełbasek nie rezygnujemy.” W zupełnie niewielkim ogrodzie Pan Maciej wyznaczył na grillowanie oddzielną przestrzeń, którą z jednej strony ogranicza przestrzeń budynku, a z drugiej ogrodzenie. „Dla własnego komfortu ustawiłem grilla, stół i ławki w miejscu osłoniętym przed wiatrem. Wprawdzie mam grilla z pokrywą, ale nie chcę, by mój T-bone był wzbogacony o pyłki i kurz podczas serwowania”. Pytany o swoje ulubione danie z grilla nie ma wątpliwości: „U mnie króluje mięso pod każdą postacią. Oprócz steków, często robię hamburgery lub grilluję kurczaka w całości. Jeśli jednak organizuję większe spotkanie staram się dopasować do gości, są więc: kiełbasa, warzywa, ryba grillowana w folii aluminiowej, a ostatnio nawet zrobiliśmy pizzę.” CO KUPUJĄ POLACY NA GRILLA? Z WIZY TĄ U SĄSIADA N A D S TAW K I DO GRIL L A Dodatki rozszerzające możliwości grilla Master-Touch™ GBS™: ROŻEN OBROTOWY ZESTAW MANGAL 10 | 11 Zestaw szpa Idealne szaszłyki na szpadkach Mangal dek Mangal W podwarszawskiej dzielnicy Wawer spotykamy się z Panem Maciejem, który od lat z pasją oddaje się grillowaniu. „W ubiegłym roku wziąłem udział w Akademii Grillowania i to był przełom. Okazało się, że mam świetnego grilla, ale wykorzystuję tylko część jego możliwości. Po tych warsztatach zacząłem eksperymentować i przy okazji zaraziłem pasją do rusztu kilku sąsiadów. Teraz praktycznie każde nasze spotkanie odbywa się przy grillu, na którym lądują coraz ciekawsze Pytamy o to Łukasza Prokopowicza, właściciela sklepu Befsztyk.pl „W naszym sklepie najczęściej kupowana jest wciąż wieprzowina – takie pozycje jak boczek czy żeberka cieszą się niesłabnącym powodzeniem. Od jakiegoś czasu obserwujemy jednak trend coraz częstszego grillowania wołowiny – głównie chodzi o steki wołowe oraz burgery. Nieźle sprzedaje się również drób – na grilla głównie marynowane udka i fileciki z piersi. Dużym powodzeniem cieszą się mięsa w naturalnych marynatach.” GUSTA I GUŚCIKI Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jaka potrawa najlepiej smakuje przyrządzana na grillu. Ruszt jest narzędziem, które w rękach pasjonata może wyczarować najbardziej skomplikowane dania, ale może też być miejscem na proste, ale smaczne kąski. Wszystko jest kwestią gustu. Szukajmy swojej własnej drogi i potraw, którymi chcielibyśmy poczęstować najbliższych. Nie zawsze musi to być inspirowane amerykańskim stylem BBQ. Kiedy nad rusztem ląduje wok możemy na nim przygotować bigos, na patelni usmażyć pierogi lub kotlet schabowy. Kuchnia polska też znajduje swoje miejsce na grillu, a czasem wręcz może zdominować nasze ogrodowe menu. CZY NA GRILLU MOŻNA ZROBIĆ KAŻDĄ POTRAWĘ? Grill można potraktować jako kuchnię ogrodową, więc możemy na nim przygotować praktycznie wszystko - mięsa, ryby, nabiał, owoce, warzywa itd. Grill jest uniwersalnym narzędziem pracy. Czy zdarza się Panu grillować poza pracą, prywatnie z rodziną i przyjaciółmi? Jak dla mnie grill jest nieodłączną częścią wiosny, lata i wczesnej jesieni. Bardzo często spotykamy się z przyjaciółmi, nawet w tygodniu, na miejskich działkach i grillujemy przy piwku. To świetna forma nie tylko gotowania ale przede wszystkim rozrywki. Każdy się jakoś angażuje, coś przyniesie, każdy ma coś do powiedzenia. Uważam że grillowanie to świetny sposób na integrację! Pana ulubiona potrawa z grilla? Może to być równie dobrze stek wołowy z rostbefu albo ośmiornica, byle składniki były najwyższej jakości. Tomasz Jakubiak, kucharz i dziennikarz kulinarny, prowadzi swój program w Kuchnia + PIWO JAKIEGO NIE ZNACIE ŻADNEGO INNEGO NAPOJU NIE PIJE SIĘ CHYBA PRZY GRILLU TAK CZĘSTO JAK PIWA. A MIMO TO, TYLKO NIELICZNI Z NAS MYŚLĄ O TYM, ILE STARANNOŚCI TKWI W KAŻDYM JEGO ŁYKU. WARTO WIĘC PRZYJRZEĆ SIĘ PRODUKCJI TEGO TRUNKU. Czy szli Państwo kiedyś przez pole jęczmienia i nasłuchiwali cichego szumu wiatru w kłosach? Czy byli Państwo kiedyś w tradycyjnym rodzinnym browarze i wdychali ciepły, słodowy zapach kadzi warzelnej? A może otwierali Państwo kiedyś butelkę piwa z taką radością i obawą jak szampana? Nie? No to koniecznie trzeba nadrobić zaległości. Piwo jest bowiem czymś o wiele więcej niż tylko wiernym towarzyszem przy grillu. Może być niewiarygodną rozkoszą, którą warto przeżywać z pełną świadomością. piwowarów łączy jedno: miłość do wytwarzanego przez siebie produktu. Od wyboru najlepszych surowców poprzez precyzyjne przestrzeganie procesu warzenia po charakterystyczny kształt i wygląd butelki, zamknięcia i etykiety – piwowarstwo jest po prostu sztuką. #1 CO OZNACZAJĄ: „GÓRNA FERMENTACJA” I „ D O L N A FE R M E N TAC JA” ? Pojęcia te określają miejsce, w którym osiadają drożdże podczas warzenia: w piwach fermentacji dolnej opadają na dno, a w piwach fermentacji górnej – gromadzą się na powierzchni. Piwa fermentacji dolnej DELEKTOWAĆ SIĘ PIWEM – LECZ WŁAŚCIWIE pracują najefektywniej w temperaturze 6-9 °C, zaś piwa fermentacji górnej w temperaturze 15-20 °C. Te ostatnie uchodzą powszechnie za bardziej aromatyczne. Typowymi piwami fermentacji górnej są piwo pszeniczne, kölsch KIEDY Z CHLEBA POWSTAŁO PIWO Piwo pochodzi z terenów dzisiejszego Iraku. Stare rysunki dowodzą, że żyjący tam Sumerowie już w IV tysiącleciu przed naszą erą warzyli piwo. Na proces fermentacji natrafili przypuszczalnie już dużo wcześniej i raczej przypadkowo, pozostawiwszy podpłomyki zbyt długo w wodzie. Jęczmień, pszenica płaskurka i orkisz były łatwiejsze do pozyskania od miodu pszczelego, który stanowił podstawę wyrobu miodu pitnego. W ten sposób piwo szybko stało się napojem codziennym. NIEMIECKI NAKAZ CZYSTOŚCI Również w średniowieczu piwo było bardzo popularne. Skłoniło to bawarskiego księcia Wilhelma IV do wydania w 1516 r. niemieckiego prawa czystości. Ten najstarszy obowiązujący nadal przepis regulujący wytwarzanie produktów spożywczych mówił, że do warzenia piwa wolno stosować wyłącznie jęczmień, chmiel i wodę. Znaczenia drożdży jeszcze wówczas nie znano – wykorzystywano spontaniczną fermentację wywoływaną przez drożdże znajdujące się w powietrzu. Chociaż dziś oczywiście nie wszędzie warzy się piwo zgodnie z prawem czystości, wszystkich szanowanych 12 | 13 Podobno istnieją ludzie, którzy przez całe życie piją zawsze piwo tej samej marki. W zasadzie nie można im niczego zarzucić. A jednak z bardzo dużą dozą pewności przypuszczamy, że coś w życiu tracą. Podobnie jak w przypadku wina, istnieje bowiem duża ilość piw, które urzekają niepowtarzalnym smakiem. W USA powstają nawet co roku piwne mistrzostwa świata, podczas których specjaliści wyróżniają najlepsze na świecie piwa. Niezależnie od tego, czy pije się piwo dla smakoszy, z charakterem, rzemieślnicze (craft beer) czy po prostu swoje ulubione – warto się nim delektować. Słuchać, jak podczas nalewania do szklanki powstaje piana i pęcherzyki dwutlenku węgla płyną ku górze. Obserwować, jak tworzy się korona z piany. Sprawdzać, czy jest całkiem błyszcząca czy lekko mętna. I dać się oczarować fascynującej barwie, której paleta może sięgać od jasnozłotej przez miedzianoczerwoną do głęboko czarnej. Chłonąć aromat, bukiet i dopiero wtedy spróbować pierwszy łyk. Czy dwutlenek węgla szczypie w język? Czy w smaku dominuje słodycz, kwasek czy lekka goryczka? Czy piwo jest pełne czy cienkie? Czy ma dodatkowe aromaty i jak długo się one zachowują? W przypadku dobrego piwa odpowiedź na każde z tych pytań można wyczuć w smaku. I tym samym docenić kunszt mistrza piwowarskiego. Podczas najbliższego picia piwa proszę się nie spieszyć. Piwo na to zasłużyło. i ale. Pilzner i ciemny lager należą do piw fermentacji dolnej. #2 JAK DŁUGO POWINNO TRWAĆ IDEALNE NALEWANIE PIWA? Jak wygląda doskonale nalane piwo, pozostawiamy oczywiście do osobistego uznania. Nikt jednak nie powinien czekać na swoje piwo aż siedem minut. Ten mit jest po prostu nonsensowny, gdyż piwo po takim czasie może być już lekko zwietrzałe. Zdaniem ekspertów nalewanie piwa z nowoczesnych urządzeń nie trwa dłużej niż dwie minuty. #3 PIWO NIE TYLKO DLA PIWOSZA... NA GRILLU PIWO STAJE SIĘ NIEPOW TARZALNĄ ROZKOSZĄ. Piwo nadaje się doskonale jako marynata, a klasykiem wśród przepisów na kurczaka z grilla jest kurczak na puszce z piwem. Ten i wiele innych przepisów znajdą państwo na stronie: W W W.WEBER.COM WARTO OD RAZU WYPRÓBOWAĆ! WĘDZENIE CZYM SIĘ WĘDZI? 1 OBOK GRILLOWANIA WĘDZENIE NALEŻY DO NAJSTARSZYCH I NAJBARDZIEJ PIERWOTNYCH SPOSOBÓW PRZYRZĄDZANIA POTRAW. DAJE TEŻ NIEPOWTARZALNE SPEKTRUM MOŻLIWOŚCI ORAZ OGROMNĄ SATYSFAKCJĘ. MOŻNA DO TEGO WYKORZYSTYWAĆ WĘDZARKI, NP. SMOKEY MOUNTAIN COOKER™ LUB GRILLA Z POKRYWĄ. DZIĘKI NASZYM WSKAZÓWKOM BĘDĄ MOGLI PAŃSTWO POZNAĆ BLIŻEJ TEN SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA POTRAW I CIESZYĆ SIĘ DOSKONAŁYM SMAKIEM I AROMATEM POCHODZĄCYM Z WĘDZENIA. 3 2 1 DREWNIANE CHIPSY 2 DREWNIANE WRAPY 3 DESKI DO WĘDZENIA Małe drewniane chipsy o różnych smakach to doskonały zasób aromatu do wędzenia. Trzeba je moczyć w wodzie co najmniej 30 minut, inaczej łatwo zajmują się ogniem, podwyższając temperaturę w grillu. Po namoczeniu kładzie się je bezpośrednio na żar lub do specjalnego pojemnika wędzarki grilla gazowego. Spora ich garść zapewnia dym przez 10-20 minut, w zależności od temperatury ognia. Cienkie płatki drewna, przeważnie cedrowego lub olchowego. Moczy się je w wodzie co najmniej 20 minut, żeby zmiękły i można było zawinąć w nie produkty przeznaczone do wędzenia. Następnie takie paczuszki związuje się nicią kuchenną i kładzie na ruszcie. Drewniane wrapy nadają lekko słodkawy aromat wędzenia. Z drewna cedrowego, doskonałe do dużych filetów z łososia i całych ryb. Przed użyciem moczy się je zawsze co najmniej godzinę. Następnie kładąc na ruszcie rozgrzewa się je, aż zaczną wydzielać dym. Na gorących deseczkach kładzie się produkty przeznaczone do wędzenia i zamyka pokrywę grilla. Podczas wędzenia, deski pod wpływem wysokiej temperatury będą wydawały strzelające dźwięki. Jest to naturalny proces i nie należy się tym niepokoić. JAKIE DREWNO DO CZEGO? MARYNOWANE STEKI RIB EYE Z TYMIANKOWEGO DYMU ŁAGODNE WIŚNIA · łagodny, słodko-kwaskowy, owocowy aromat · do wołowiny, drobiu, dzikiego ptactwa i wieprzowiny (zwłaszcza szynki) JABŁOŃ · delikatny, owocowy aromat · do łososia, miecznika, jesiotra i innych ryb, kurczaka i wieprzowiny ŚREDNIE MESQUITE · raczej łagodny dym · do wołowiny i jagnięciny CEDR · niemal słodki aromat · doskonałe do łososia i delikatnych filetów rybnych MOCNE HIKORA · ostry, dymny aromat, kojarzący się z zapachem szynki · do wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, dzikiego ptactwa i serów PEKAN · intensywny aromat, subtelniejszy niż hikora, lecz podobny w smaku · do ryb, jagnięciny i wieprzowiny 14 | 15 SKŁADNIKI (DLA 4-6 OSÓB): SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: NA PASTĘ PRZYPRAWOWĄ: mała garść gałązek tymianku 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka musztardy diżońskiej 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka siekanego czosnku ½ łyżeczki soli selerowej tymianku obskubać listki, lecz ➊Z nie wyrzucać łodyżek. Posiekać tyle listków, żeby były ich 2 łyżki. Wymieszać w misce z pozostałymi składnikami pasty przyprawowej oraz 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Dym wydzielający się z drewna może mieć rozmaite natężenie i aromat. Jego paleta sięga od słabego do intensywnego i zmienia się w zależności od gatunku drewna. I jeszcze jedna dobra rada: proszę unikać klasycznego błędu popełnianego przez początkujących: nadmiaru dymu. Dozując drewno i degustując potrawy powoli nauczą się Państwo, jaka powinna być jego optymalna ilość. Praktyka czyni mistrza. gruboziarnista sól morska świeżo zmielony pieprz ➋ Steki posmarować z obu stron pastą przyprawową. Przykryć i wstawić na 2-4 godz. do lodówki. Jako dodatkowy element aromatyzujący można też położyć na żar gałązki rozmarynu lub winorośli. A jeśli chcą Państwo uzyskać szczególną pikantność, proszę użyć na próbę namoczonych ziaren pieprzu lub liści herbaty. INTENSYWNOŚĆ DYMU: SŁABA CZAS PRZYRZĄDZANIA: 115 MIN CZAS MARYNOWANIA: 2-4 GODZ. CZAS GRILLOWANIA: 6-8 MIN WSKAZÓWKA 4 steki Rib Eye bez kości (po 350-400 g, grubości 2,5 cm) 2 małe garście chipsów z drewna hikory lub mesquite, moczonych w wodzie co najmniej 30 min RADA Aby steki upiekły się równomiernie, powierzchnia żaru powinna być co najmniej 10 cm większa od nich. Poza tym steki po odwróceniu należy przełożyć w inne miejsce na ruszcie. ➌ Steki wyjąć z lodówki, przyprawić solą i pieprzem, po czym pozostawić jeszcze na 15-30 min w temperaturze pokojowej. rill przygotować do pieczenia ➍G metodą dwustrefową w wysokiej temperaturze (230-290oC). uszt grilla wyczyścić szczotką. Drewniane chipsy odsączyć z wody i położyć na ➎R żarze razem z obskubanymi gałązkami tymianku; zamknąć pokrywę grilla. Kiedy chipsy zaczną wydzielać dym, grillować steki metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze przy zamkniętej pokrywie do pożądanego stopnia wypieczenia – po 6-8 min będą półkrwiste („medium rare”). Podczas grillowania odwrócić raz lub dwa razy; jeśli pojawią się płomienie, steki przełożyć na chwilę w strefę pośredniego żaru. Upieczone steki zdjąć z rusztu i odstawić na 3-5 min, a następnie podawać. WHISKY CHICKEN 2014 UDKA KURCZAKA W SOSIE Z WHISKY I BOCZKU SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB) NA SOS 4 plasterki wędzonego boczku, pokrojone w kostkę wielkości 1 cm 2 cebule, pokrojone w drobną kostkę 1 łyżka drobno posiekanego czosnku 125 ml ketchupu CZAS PRZYRZĄDZANIA: OK. 30 MIN CZAS MARYNOWANIA: 8-24 GODZ. CZAS GRILLOWANIA: 50–60 MIN 60 ml czarnej melasy (ze sklepu ze zdrową żywnością) 4 łyżki łagodnej musztardy 60 ml whisky 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki sosu worcester 1 łyżeczka sosu tabasco 4 całe udka kurczaka (po ok. 300 g), bez zbędnego tłuszczu i zwisającej skóry 2 garście drewienek do wędzenia z hikora, moczonych w wodzie przez co najmniej 30 min THOMAS MÜLLER MECZ NA WŁASNYM TERENIE SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA ➊ Boczek smażyć ok. 10 min w średniej wielkości garnku na średnim ogniu z obu stron, aż będzie chrupiący. Zmniejszyć ogień, dodać cebulę i czosnek, po czym dusić przez 5 min. Dodać resztę składników, przemieszać i gotować jeszcze ok. 5 min. Gotowy sos (ok. 475 ml) zdjąć z ognia i przestudzić. ➋ Udka kurczaka włożyć do dużej torebki strunowej i wlać do niej połowę przestudzonego sosu. Następnie wycisnąć z niej powietrze, szczelnie zamknąć i kilkakrotnie odwrócić, żeby sos rozłożył się równomiernie. Mięso marynować co najmniej 8 godz. w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez całą dobę. ➌ Udka wyjąć z torebki, nie usuwając znajdującego się na nich sosu. Torebkę z resztą sosu wyrzucić. ➍ Grill przygotować do pieczenia metodą pośrednią w średniej temperaturze (175-230oC). ➎R uszt grilla wyczyścić szczotką. Drewienka odsączyć, położyć na żarze lub zgodnie z instrukcją producenta włożyć do specjalnego pojemnika wędzarki w grillu gazowym. Udka kurczaka położyć skórą do dołu na ruszcie i piec 25-30 min metodą pośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie. Następnie z obu stron posmarować cienką warstwą sosu i grillować jeszcze 25-30 min, aż po nakłuciu czubkiem noża wypłynie z nich przezroczysty sok, a mięso również przy kości straci różowy kolor. Od czasu do czasu odwrócić i posmarować sosem. Zdjąć z rusztu, pozostawić na 3-5 min i podawać na ciepło z resztą sosu. 16 | 17 GRILLOWANIE A LA THOMAS MÜLLER Czy masz doświadczenie w grillowaniu ryb? „W tym temacie nie jestem nowicjuszem, ale też nie jest to zbyt skomplikowane. Wrzucasz rybę na ruszt. Ryby mają delikatne mięso, więc czekasz dosłownie chwile i gotowe.“ — Masz swój ulubiony przepis? „Często robię Guacamole. Wystarczy awokado, cytryna, sól, pieprz.“ — Co grill i piłka nożna mają wspólnego? „Na boisku i podczas grillowania, jeśli zbyt późno podasz to masz spalony. Liczy się więc odpowiedni czas i miejsce.“ jadaliśmy u dziadków posiłki, lubiliśmy podpierać się przy stole łokciami. I zawsze wtedy unosił się palec wskazujący: łokcie ze stołu przy jedzeniu! Kiedy teraz siedzę na bankietach i spostrzegam, że trzymam łokcie na stole, zawsze z uśmiechem myślę o swojej babci.” THOMAS MÜLLER, PIŁKARZ BAYERNU MONACHIUM ZAPROSIŁ NAS DO SWOJEJ RODZINNEJ MIEJSCOWOŚCI PÄHL, GDZIE ODWIEDZILIŚMY JEGO PIERWSZY KLUB, ROZMAWIALIŚMY O RODZINIE, SUKCESIE, JEŹDZILIŚMY ROWERAMI… I GRILLOWALIŚMY BURGERY. Uśmiech pozostał też pewnie na twarzy wszystkich, którzy tego dnia mieli okazję zobaczyć Thomasa Müllera w Pähl. Czy to kwestia nieustannego uśmiechu, naturalnego sposobu bycia czy po prostu nieco łobuzerskiej charyzmy? Chłopak z Pähl, który kiedyś wyjechał, żeby grać w piłkę nożną, również po powrocie, już jako gracz światowej klasy, zachowuje się tak naturalnie i swobodnie, jakby nigdy stąd nie wyjeżdżał. ZDJĘCIA. KLAUS MARIA EINWANGER T E K S T. M A R T I N S A T T L E R - Jego stary rower przyspiesza ze zdumiewającą prędkością. Łańcuch skrzypi, kiedy Thomas mija przechodniów, tak jak mija obrońców na boisku. Można go zatrzymać tylko faulem albo – tak jak dziś w Pähl – spontanicznym okrzykiem jednego z mieszkańców: „Hej, Thomas!”. Tak nazywają wielką gwiazdę reprezentacji Niemiec i pomocnika Bayernu Monachium w jego małej ojczyźnie. „Ludzie mnie tu znają i ja ich znam. Zamiast autografów czy zdjęć wolą po prostu normalnie ze mną pogadać. I to jest wspaniałe.” Aby w pełni opisać postać Thomasa Müllera, nie wystarczą jednak puchary i tytuły, które zdobył. Bardziej pomocna jest wizyta w jego pierwszym klubie: TSV Pähl, gdzie jako junior strzelił kiedyś w jednym sezonie 120 bramek. Mimo takiego wychowanka, w starym budynku klubowym zamiast wielkiego świata piłki nożnej odnajdujemy bawarską przytulność. To tu umówiliśmy się na spotkanie. Na schodach wejściowych z sympatycznym uśmiechem wita nas pomocnik Bayernu: „Cześć, jestem Thomas”. Jego 1,86 m wzrostu sprawia większe wrażenie niż w telewizji. W klubowym budynku czas jakby się zatrzymał: drewniana boazeria w rustykalnym stylu, trzy stare automaty z gumą do żucia, witryna z pucharami. Znajdujemy się w twoim pierwszym klubie. Jakie wspomnienia budzi w Tobie to miejsce? „Oczywiście bywałem tu często – grałem tu już w wieku czterech lat. Można by przypuszczać, że wszędzie wiszą moje wielkie zdjęcia. A tak naprawdę jestem tylko na jednym zdjęciu drużynowym i to wszystko.” Czy to po pierwszych juniorskich sukcesach powiedziałeś sobie, że chcesz zostać piłkarzem Bundesligi? „Po grze w juniorach klasy A nie sądziłem, że kiedykolwiek znajdę się w Bayernie Monachium. Chciałem po prostu przejść do nowego rocznika. Dopiero w reprezentacji narodowej juniorów U19/U20 uświadomiłem sobie swoją wartość i dostrzegłem szanse dalszego rozwoju. Poczułem się też jak zawodnik, który potrafi i może strzelać kolejne bramki… Wtedy zauważyłem, że to może prowadzić w kierunku futbolu zawodowego.” W Pähl nastało popołudnie. Opuszczamy teren klubu TSV. Nasz cel: sielankowy dworek. Jedziemy tam z Thomasem, jego trzema dobrymi przyjaciółmi i bratem. Najlepiej rozmawia się przy dobrym jedzeniu. Thomas zajmuje się wypełnianiem grilla rozżarzonymi węglami z rozpalacza. Już chwilę później w powietrzu unosi się zapach grillowanych burgerów, steków i śródziemnomorskich warzyw z patelni. W czasie krótkiej przerwy w grillowaniu łapiemy Thomasa, żeby zadać mu kilka kolejnych pytań. Co lubisz w grillowaniu? „Zawsze i często grillowałem – u nas w domu albo u przyjaciół. Do dziś niewiele się pod tym względem zmieniło. W grillowaniu lubię to, że z powodzeniem mógłbym na przykład w tym samym czasie oglądać mecz piłkarski: gdyby nie to, że zawsze muszę sam w nim grać (śmieje się).” A w kwestii sprzętu: wolisz grill węglowy czy czasem może być również gazowy lub elektryczny? „Pierwszą myśl kieruję oczywiście zawsze w kierunku grilla węglowego – takiego jak ten tutaj (pokazuje szczypcami na grill). Na takim grilluję też czasami w gospodarstwie jeździeckim, w którym moja żona trzyma konie. W domu mam jeszcze grill gazowy, który podarowała mi Lisa. Jest po prostu niewiarygodnie praktyczny i sprawia naprawdę dużo radości. A kiedy trzeba, można dzięki niemu nakarmić nawet całą drużynę piłkarską.” NOT K A B IOG R A F IC Z N A : T HO M AS M Ü L L E R * DATA I MIEJSCE „T E R A Z M O J A M A M A N A R E S Z C I E W I D Z I , J A K Ą M A M S T R E S U J Ą C Ą P R A C Ę ”, ŻARTUJE THOMAS MÜLLER Czyli znajdujesz czas dla przyjaciół i rodziny? „Jasne. Potrzebuję wokół siebie ludzi, którym mogę ufać i z którymi dobrze się bawię. Tak jak przy dzisiejszym grillowaniu – jest naprawdę wspaniale.” A więc jesteś człowiekiem bardzo rodzinnym? „Tak mnie wychowano, tego mnie nauczono. Boże Narodzenie i Wielkanoc zawsze były świętami rodzinnymi, raz jeździliśmy do jednej babci, a następnym razem do dziadka i babci z drugiej strony. Często wspominam pewną historię: kiedy mój brat i ja jako dzieci URODZENIA: 13.09.1989 Weilheim WZROST: 1,86 m CIĘŻAR: 74 kg POZYCJA: ofensywny pomocnik KLUBY:FC Bayern Monachium (od 2000, kontrakt do 2017) TSV Pähl (1993 – 2000) SUKCESY: Mistrzostwo Niemiec (2010, 2013) Puchar Niemiec (2010, 2013) Champions League (2013) Trzecie miejsce w Mistrzostwach Świata 2010 Zdobywca Złotego Buta (król strzelców, MŚ 2010) Zdobywca tytułu „Najlepszy Młody Gracz” (MŚ 2010) TURNIEJE: MŚ 2010 ME 2012 UKOŃCZENIE SZKOŁY:Matura STAN CYWILNY: żona Lisa (od 2009) ZAINTERESOWANIA: psy, konie, gry karciane, * - stan na styczeń 2014 18 | 19 golf, Internet BRAZYLIA 2014: OGIEŃ, MIĘSO I FUTBOL BRAZYLIJSKIE JEDZENIE Mimo wpływu różnych kultur mianem brazylijskiej potrawy narodowej można z czystym sumieniem określić feijoada. Jest to potrawa jednogarnkowa z fasoli, do której dodaje się ryż, farofa (prażoną mąkę z manioku) i różne kawałki mięsa, jak świńskie uszy i nogi, wędzone kiełbaski itp. Potrawę podaje się z ostrym sosem pieprzowym, przybraną plasterkami pomarańczy. W BRAZYLII PIŁKA NOŻNA NIE JEST RELIGIĄ. JEST CZYMŚ O WIELE WIĘCEJ! KIEDY ŚWIAT BĘDZIE PATRZYŁ NA BRAZYLIĘ PODCZAS MISTRZOSTW ŚWIATA W PIŁCE NOŻNEJ, ODKRYJE PRZY OKAZJI KRAJ, W KTÓRYM KULTURA GRILLOWANIA PRZEJAWIA SIĘ W CAŁKIEM INNY SPOSÓB! szybko i nierówno. Nie, nie, pokrywają je całkowicie solą, mocno uciskając, aż mięsa prawie już spod niej nie widać. „Taka jest u nas tradycja! Oczywiście po upieczeniu zeskrobujemy ją”, mówi Eugénio i otwiera następne opakowanie soli morskiej, żeby z lubością wetrzeć ją w kolejne kawałki mięsa. ZDJĘCIA. SILKE THOSS T E K S T. F A B I A N & C O R N E L I U S L A N G E BRAZYLIA Brazylia jest piątym pod względem wielkości krajem na świecie. Z północy na południe obejmuje cztery strefy klimatyczne i zajmuje niemal dokładnie połowę kontynentu południowoamerykańskiego. Tropikalne lasy deszczowe Amazonii stanowią największy spójny obszar leśny, liczący ponad 2500 gatunków drzew. - „Kto wygra w tym roku Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej?”- pyta Eugénio i mruga do nas, szukając szpikulców do churrasco. Oczywiście to pytanie grzecznościowe zadawane turystom, gdyż Eugénio ani przez sekundę nie wątpi, że Brazylia ponownie zdobędzie to trofeum. Dzisiejszego wieczoru jest naszym gospodarzem i najwyraźniej chce wywalczyć dla nas tytuł mistrza świata w barbecue. Zarówno w piłce nożnej, jak i grillowaniu, liczy się tylko zwycięstwo! Futbol jest w Brazylii tematem numer jeden. Chcąc godnie przyjąć fanów z całego świata, w Rio de Janeiro całkowicie przebudowano wzniesiony w 1950 r. stadion Maracanã. To był kiedyś największy stadion piłkarski na świecie, oferujący 200 000 miejsc. Po modernizacji pozostawiono fasadę, a trybuny obecnie pomieszczą 78 838 widzów. Mimo to od 12 czerwca 2014 r., kiedy to zabrzmi pierwszy gwizdek mistrzostw, stadion zacznie pisać swoją historię na nowo i będzie stanowił jedną z większych atrakcji Brazylii. 20 | 21 Pochłonięci futbolem Brazylijczycy nie przestaną jednak grillować. Obie pasję mają we krwi. Ten kraj zwariował na punkcie wołowiny, którą grilluje się nawet na plażach Bahia i Rio. Kultura churrasco, czyli brazylijskiego barbecue, pochodzi z południa kraju - właśnie tam, w stanie Rio Grande do Sul, mieszka Eugénio. Na rozległych pagórkowatych pastwiskach bydło pasie się wielkimi stadami, których pilnują pasterze tzw. gauchowie. Na tych bezkresnych obszarach zieleni żyje ponad 50 mln sztuk bydła, stanowiącego barwną mieszankę ras angus, charolais, limousin i indyjskiego zebu, którego charakterystyczny garb uchodzi za szczególny specjał. Zwierzęta mają tam idealne i bardzo naturalne warunki do życia: przez cały rok swobodnie pasą się na ogromnych zielonych pastwiskach – to najlepsze warunki do uzyskania soczystej wołowiny. Nic dziwnego, że taka wołowina jest traktowana w Brazylii z dużym szacunkiem. Przygotowania do uczty zajmują niemal cały dzień, gdyż mistrz grillowania – zwany churrascero – niezwykle poważnie traktuje swoją pracę. Podstawą jest żar, dlatego na początku w murowanym grillu spala się sporo drewna. Imponująca jest też ilość mięsa. Na każdego gościa przypada niemalże pół wołu. Przy czym oczywiście piecze się również jagnięcinę, wieprzowinę i kiełbaski – jadłospis musi być urozmaicony! Najpierw mięso się soli. Gauchowie nie posypują go jednak W celu przyrządzenia churrasco mięso nabija się na drewniane szpikulce. Eugénio bierze kilogramowe podłużne kawałki lub od razu całe udźce jagnięcia, które poprzedniego dnia złapał na lasso. Sam musiał zwierze ubić, oprawić i podzielić na części specjalnie do churrasco. Gauchowie nie lubią steków średnio ani słabo wysmażonych. Well done, czyli bardzo dobrze wysmażony – to typowy styl wiejskiego churrasco. Jednak przedtem mięso wymaga jeszcze dużo pracy. Churrasco pierwotnie nazywane było też „fogo de chão” czyli połączenie ognia i ziemi. Ponad żarem tlącym się na gołej ziemi wbijano ukosem w ziemię długie szpikulce z mięsem i czekano, aż wznoszący się żar udusi je i zrumieni. Tymczasem Eugénio co pewien czas starannie obraca szpikulce z kawałkami mięsa i w murowanym grillu zmienia strefy grillowania: wiesza je najpierw niżej, a potem wyżej. Przez pierwsze pół godziny koncentrował żar tuż pod mięsem, by następnie rozsunąć go na boki. Pierwsze kawałki powoli robią się gotowe do jedzenia, więc tłum gości zajmuje miejsca przy stole. Eugénio trzyma szpikulec z mięsem pionowo nad talerzami gości. Zadaniem churrascero jest bowiem odkrawanie z niego obfitych porcji. Do tego podaje się ryż, gotowane pataty i trochę warzyw – lecz wszystko bez sosów. Niezależnie od tego, czy Brazylia po raz szósty zdobędzie tytuł mistrza świata czy też nie – ten kraj już teraz wygrał swoją gościnnością i niepowtarzalną kulturą grillowania, która niezmiennie zachwyca gości. Grill Q ®. Możn a go z ab rać w s B ALKON MIEJSCEM GRILLOWANIA zędzie … seria Q GrIll nA każdą okAZję ® … uniwersalny, niezwykle skuteczny. I wsz ędzie pasuje! NOWOŚĆ Weber® Q® 100 Weber® Q® 220 Stand NA URLOPIE NIEWIELKI I WAŻY TYLKO 8 KG. ZABIERZESZ GO WSZĘDZIE. STABILNY NOWOŚĆ RODZINNY DUŻY DWUPALNIKOWY GRILL ZADOWOLI CAŁĄ RODZINĘ. NOWOŚĆ NOWOŚĆ Weber® Q® 1400 CODZIENNY RELAKS KOMPAKTOWE WYMIARY I ELEKTRYCZNE ZASILANIE. Weber® Q® 1400 Stand MOBILNY I STABILNY GRILL ELEKTRYCZNY, KTÓRY SPRAWDZI SIĘ NA KAŻDYM BALKONIE I DA RADOŚĆ CAŁEJ RODZINIE. Weber® Q® 2400 Stand DLA PRZYJACIÓŁ NA SPOTKANIA W SZERSZYM GRONIE. DUŻA POWIERZCHNIA GRILLOWANIA. Prawdziwa wielkość nie jest kwestią wymiarow. Najlepszym tego dowodem jest kompaktowy grill z serii Q®, ktora teraz wygląda jeszcze nowocześniej. Nowa stylistyka i zachowanie dużej wszechstronności zastosowania to najważniejsze cechy tych grilli. Szybkie rozpalanie i prosta obsługa umożliwiają spontaniczne grillowanie bez dużego nakładu czasu. Seria Q® obejmuje grille gazowe i elektryczne. 22 | 23 Smakowite aromaty grillowanych produktów unoszą się w powietrzu. Radosny śmiech i odgłosy wznoszonych szklankami toastów odbijają się echem od ścian domu. Słońce żegna się po upalnym dniu, więc temperatura staje się przyjemna. W takie zaciszne letnie wieczory zachęcajace do spotkań, miłośnicy grillowania żałują, że nie mają odpowiedniej przestrzeni do grillowania. Albo raczej myślą, że jej nie mają. Do grillowania nie potrzeba bowiem ani ogrodu, ani tarasu – dobrze zorganizowany balkon wystarczy w zupełności. BALKON ZASŁUŻYŁ NA COŚ LEPSZEGO Weber® Q® 3000 WYGODNA WYSOKOŚĆ NA LEKKIM STELAŻU. C Z Y G R I L L O WA N I E J E S T Z A R E Z E R W O WA N E T Y L K O D L A O S Ó B P O S I A D A J Ą C Y C H O G R Ó D , D U Ż Y TA R A S L U B P A R K M I E J S K I P R Z E D S A M Y M D O M E M ? A L E Ż S K Ą D ! Z W Y K ŁY B A L K O N T O T E Ż Ś W I E T N E M I E J S C E N A P R Z Y R Z Ą D Z A N I E P O T R AW. D E C Y D U J E O T Y M B O W I E M N I E P R Z E S T R Z E Ń , L E C Z G R I L L . Balkon jest bardzo praktyczny. Niektórzy ustawiają na nim skrzynki z piwem, inni wykorzystują go jako parking dla rowerów, jeszcze inni składują tam wszystko to, czego nie chce im się wynieść do piwnicy. Brzmi znajomo? Właściwie to szkoda, że tak jest, gdyż balkon może być czymś znacznie więcej. To miejsce ma potencjał i ambicje, by dawać nam radość. Balkon może być oazą wypoczynku – naprawdę doskonałym miejscem do grillowania. Jednak przed uprzątnięciem balkonu trzeba się najpierw uporać z uporczywym przesądem. Wiele osób twierdzi, że prawdziwą przyjemność grillowania można osiągnąć tylko, posługując się grillem węglowym. Oczywiście węgiel drzewny i brykiety zapewniają ów niepowtarzalny aromat, który wszystkim kojarzy się z grillowaniem. Ale dobre grille gazowe i elektryczne w niczym nie ustępują węglowym. Nie rodzaj „paliwa”, źródła ciepła decyduje o tym, czy stek będzie smaczny czy nie, lecz temperatura, jaką wytwarza grill. Dlatego Weber® przywiązuje tak dużą wagę do tego, by grille gazowe i elektryczne miały dość mocy potrzebnej do przyrządzania Państwa smakołyków. GRILLE ELEKTRYCZNE -DUŻE MOŻLIWOŚCI Wystarczy włożyć wtyczkę do kontaktu, ustawić pożądaną temperaturę, chwilę poczekać i można zaczynać – tak proste w obsłudze są grille elektryczne. I co najważniejsze - nie trzeba wcześniej wnosić na górę po schodach 10-kilogramowego worka z węglem drzewnym, ani potem wynosić popiołu. Dlatego też grille elektryczne Webera nadają się szczególnie dla tych osób, które często grillują spontanicznie. Są po prostu idealne, by zrelaksować się po pracy, wykorzystać przerwę w meczu piłki nożnej lub świętować z przyjaciółmi z okazji ładnej pogody. A kiedy z grilla nie korzystamy, to jego obecność na balkonie wcale nie przeszkadza. Jest nieduży, ale tak solidny i trwały, że nawet zima go nie ruszy. DBAJ O SĄSIADA! Przed rozpoczęciem grillowania warto dowiedzieć się o ewentualne przepisy, które określają warunki grillowania na osiedlach i balkonach budynków wielorodzinnych. Zwykle zakazy dotyczą otwartego ognia, czyli grilli węglowych i gazowych. Ale nawet jeśli ustawodawca daje zielone światło w odniesieniu do grilli elektrycznych, to należy mieć na uwadze także komfort sąsiadów. Jeśli zapachy i hałas są dla nich uciążliwe, warto do tego podejść ze zrozumieniem. W ramach budowania dobrosąsiedzkich relacji można też zaprosić sąsiadów na zimne piwo z gorącą zakąską z grilla. I pokazać im, do czego można wykorzystać balkon. PIĘTNASTU PA S J O N AT Ó W - Szlachetna wołowina Black Angus była gwiazdą i centralnym punktem warsztatów zorganizowanych pod koniec lipca w Ingelhaim przez Webera i magazyn „Beef!”. Spotkanie nazwane „Akademią Grillowania Meat Special” było dedykowane dla ściśle wybranych 15 osób, które o grillowaniu już wiedziały niemało. Nie odmówił sobie w nim udziału także redaktor naczelny „Beef!” Jan Spielhagen. W tej Akademii chodziło o mięso w najlepszym i całkiem sporym wydaniu. Dla mięsożernych miłośników grilla krótka relacja ze spotkania. MIĘSNY MARATON 24 | 25 Mistrz masarski Wolfgang Houben i szef kuchni Nils Jorra z firmy Otto Gourmet wieszają na haku ważącą 68 kg, schłodzoną tylną ćwiartkę wołu rasy German Black Angus. Jest biała od wołowego łoju, którym ją natarto, żeby nie wyschła, i stanowi imponujący widok dla wszystkich obecnych. Stopniowo do Ingelheim na ekskluzywne warsztaty zjeżdżają doświadczeni i zagorzali miłośnicy grillowania z całego kraju. Jest godzina 12.00. Na dziedzińcu dawnego klasztoru cystersów przyrządza się pierwsze danie: pulled pork, czyli specjalność klasycznego barbecue z południa Stanów Zjednoczonych. Łopatka wieprzowa wędziła się prawie 12 godzin w niskiej temperaturze w Smokey Mountain Cooker. Goście gromadzą się w pawilonie. Każdy z nich otrzymuje czarny fartuch ze swoim nazwiskiem i już wiedzą, że przed degustacją czeka ich sporo pracy. Wolfgang i Jan rozstawili obok wiszącego udźca przenośny stół masarski do rozbioru mięsa. Na pieńku, obok siatkowych rękawic z chromoniklowej stali, tasaka, noża do nakłuwania i trybownika leży już masarski fartuch ochronny. Wszyscy gromadzą się wokół swoich stanowisk pracy. Najpierw Wolfgang oddziela poniżej biodra kawałek kości grzbietowej, którą odkłada na bok. Następnie zabiera się do rozbierania biodrówki. Uczestnicy warsztatów powoli włączają się w prace masarza. Nacinanie i wycinanie, trybowanie, ściąganie skóry, oddzielanie i rozbieranie - zafascynowani, skoncentrowani, niekiedy niemal zahipnotyzowani wszyscy obserwują zręczne ręce Wolfganga, jego wprawne chwyty i ruchy. Mięso dzieli na trzy części, trybuje i jednocześnie tłumaczy jaki kawałek wykrawa i na co można go później przerobić. Usuwa ścięgna, grube warstwy i kawałki tłuszczu, po czym wrzuca je do plastikowej skrzynki stojącej pod stołem. Wyglądający pierwotnie mało zachęcająco fragment zwierzęcia przekształca się stopniowo w uwodzicielsko różowe i ciemnoczerwone kawałki mięsa, jakie znamy ze sklepowych chłodziarek. Na blacie ze stali szlachetnej przyrządza się czystą wołowinę. Tym razem nie na tatara. Mięso uformowane w kulki i zamknięte w cieście zostanie później podpieczone nad rusztem w specjalnej foremce Webera przeznaczonej do grillowania Duńskich pączków z farszem (tzw. ebelskiver). Tym razem znajdzie się w nich mielona wołowina. Do tego masło z białymi truflami. Istna rozkosz. Są też kotlety z łaty wołowej - marynowane w sosie teriyaki i pokrojone w paski. Jako dodatek warzywa z woka. Niektórzy z obecnych na werandzie zaczynają już niecierpliwie wypatrywać kulinarnych efektów swojej pracy. Pełną parą pracują już cztery grille i na każdym jest coś ciekawego. Trudno być przy wszystkich naraz, więc gospodarze warsztatów wskazują uczestnikom, nad którą potrawą mają czuwać. Pastrami z biodrówki leżało dwie godziny na ruszcie, a teraz podają je z sałatą lodową i sorbetem wasabi (wspaniale ostrym i orzeźwiającym). Mięsny maraton trwa. O 16.00 zaczyna się rozbiór części grzbietowej. Redaktor naczelny magazynu „Beef” objaśnia poszczególne partie: to antrykot. Wolfgang oddziela polędwicę, po czym z nożem i tasakiem przystępuje do pracy. METODA BEZPOŚREDNIA METODA POŚREDNIA SZPIK KOSTNY SOCZYSTE STEKI STRIP Z KARMELIZOWANYMI SZALOTKAMI BURGERY SKŁADNIKI (DLA 4 OSÓB) C Z A S G R I L LOWA N I A : 1 0 - 1 2 M I N 4 steki wołowe z grubego rostbefu po 300-350 g, grubości 4 cm, bez nadmiaru tłuszczu, gruboziarnista sól morska świeżo zmielony pieprz, oliwa z oliwek UDERZAJĄCY Z A PA C H ! ➊ Grill przygotować do pieczenia w wysokiej temperaturze (węglowy: bezpośrednia; gazowy: Sear Station; 290-300 oC). teki posmarować z obu stron cienką warstwą oliwy, ➋S a następnie równomiernie przyprawić solą i pieprzem. Przed grillowaniem pozostawić w temperaturze pokojowej. Efektem są grube na kilka palców steki rib eye, porterhouse i shell, z kością (on bone) ze względu na aromat. Ułożone obok siebie stanowią boski widok. Pół godziny później w kuchni rozpoczyna się następny etap: robienie kiełbasek i burgerów. Mięso wrzuca się do maszynki do mięsa, a następnie formuje w prasie do hamburgerów. Jednocześnie naturalne jelito wypełniane jest masą mięsną i powstają kiełbaski. Teraz już praca przerywana jest częściej przez degustacje. Na grillu pojawiły się steki i uczestnicy warsztatów eksperymentują z różnymi poziomami wysmażenia, jednocześnie podziwiając wzór kratki jaki dał wkład na ruszt Sear Grate. Steki pokrojone na małe kawałki, niestety i na szczęście, bo powoli brzuch staje się pełny, więc dekoracyjne porcje z haute cuisine są zupełnie wystarczające. Robi się wieczór, a do przerobienia została jeszcze kość biodrowa, która została po ćwiartce wołu. Tymczasem goście usadowili się przy dużym stole, popijając wino i dyskutując o dotychczasowych efektach warsztatów. Finałowego burgera „surf and turf” z mieszanego mięsa kraba i wołowej pręgi z limetowym majonezem i sosem barbecue, podanego o wpół do dwunastej w nocy, próbują już tylko nieliczni, chociaż szef kuchni Aron z wiadomych powodów oferuje go podzielonego na kawałki. Królowie grillowania są wyczerpani, lecz zadowoleni. Ten mięsny eksperyment dał im sporo satysfakcji, ale też był lekcją, którą każdy z nich zapamięta na długo. uszt grilla wyczyścić szczotką ze stali szlachetnej firmy ➌R Weber®. EBELSKIVER KAWAŁKI Ł AT Y W O Ł O W E J DESER 26 | 27 UDZIEC JAGNIĘCY Z ORZECHOWYM PESTO SKŁADNIKI (DLA 6-8 OSÓB) C Z A S G R I L LOWA N I A : 2 0 - 3 0 M I N 1,25 kg wytrybowanego udźca jagnięcego, płasko rozkrojonego, bez nadmiaru tłuszczu, 1 łyżka gruboziarnistej soli morskiej 1 ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 3 łyżki oliwy z oliwek ➊ Grill przygotować do pieczenia w średniej temperaturze (metoda 50/50, 160-180 oC). ➋ Jagnięcinę posmarować ze wszystkich stron oliwą, a następnie równomiernie przyprawić solą i pieprzem. Przed grillowaniem pozostawić w temperaturze pokojowej. ➌ Ruszt grilla wyczyścić szczotką ze stali szlachetnej firmy Weber®. ➍ Steki grillować metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze przy zamkniętej pokrywie raz lub dwa razy odwracając, aż osiągną pożądany stopień wypieczenia (6-8 min wystarczy, żeby były półkrwiste, czyli „medium rare”). Zdjąć z grilla i odstawić na 3-5 min. ➍ Jagnięcinę grillować wstępnie 10-15 min metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie, raz odwracając, żeby ze wszystkich stron porządnie się zrumieniła. N A K A R M E L I Z OWA N E S Z A LOT K I : 250 g szalotek pokrojonych na plasterki grubości ½ cm 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, ¼ łyżeczki octu z sherry ➎ Następnie grillować jeszcze 20-30 min metodą pośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie do pożądanego stopnia upieczenia (aż będzie półkrwista, czyli „medium rare”). Zdjąć z grilla i odstawić na 5-10 min. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej; do tak przyrządzonego udźca jagnięcego pasuje pesto. 1. Szalotki wymieszać z 2 łyżkami oliwy. Owinąć kawałkiem folii aluminiowej o wymiarach 30 x 60 cm, dokładnie zamykając jej brzegi. 2. Grillować 12-15 min metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przy zamkniętej pokrywie, raz lub dwa razy odwracając, aż zmiękną. Ostrożnie otworzyć szczypcami do grilla i grillować przez kolejne 10-12 min, aż zrobią się złotobrązowe, raz lub dwa razy odwracając je na folii. 3. Przełożyć do miski, dodać natkę pietruszki i ocet oraz przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać i podawać na ciepło razem ze stekami. ORZECHOWE PESTO 6 gałązek pietruszki, 60 g rukoli, 4 gałązki mięty, 50 g orzechów włoskich 1 ząbek czosnku, sól, 150 ml oleju z pestek winogron 3-4 łyżki oliwy z oliwek 1. Zioła posiekać i razem z orzechami, czosnkiem i solą wrzucić do moździerza. 2. Dodać olej z pestek winogron i utrzeć na masę (w przypadku braku moździerza można użyć blendera). 3. Dolać oliwę, wymieszać i posolić do smaku. Co łączy grilla i piłkę nożną? Obie pasje zapewniają mnóstwo emocji, gdy dzielimy je z przyjaciółmi. PIŁKARSKI KONKURS DLA MIŁOŚNIKÓW GRILLOWANIA WYMYŚL HASŁO ŁĄCZĄCE GRILLOWANIE I PIŁKĘ NOŻNĄ wyjedź Z Nami nA MIStRzoWskiE grillowaNIe! Wejdź na www.weber.com, wypełnij formularz konkursowy i wygraj wyjazd z przyjaciółmi na piłkarski weekend do Monachium. Możesz zobaczyć Thomasa Müllera w akcji i wziąć udział w warsztatach grillowych prowadzonych przez mistrza BBQ. Konkurs trwa od 1 kwietnia do 30 maja 2014 r. Regulamin i szczegóły konkursu na www.weber.com Do wygrania także: 10 grilli węglowych Weber Master-Touch oraz 10 książek „Wielka Księga Grillowania Według Webera“. x10 Nagroda główna Wyjazd na mecz Bundesligi rozgrywany na stadionie Bayernu Monachium oraz udział w Akademii Grillowania dla zwycięzcy i 2 osób towarzyszących! WYDRUKUJ KUPON RABATOWY I KUP AKCESORIA DO GRILLOWANIA ZE ZNIŻKĄ. Chcesz odkryć grillowanie na nowo, poznać metody grillowania i mieć nieograniczone możliwości przyrządzania potraw w swoim ogrodzie? Wejdź na www.weber.com, obejrzyj prezentację Webera i wydrukuj swój kupon rabatowy. Kupon będzie podstawą do uzyskania rabatu na zakup akcesoriów Webera w wybranych sklepach patronackich. Ich lista znajduje się na stronie internetowej poświęconej konkursowi. Promocja trwa od 1 kwietnia do 30 maja 2014 r. 28 | 29 W E Ź U D Z I A Ł W KO N K U R S I E I WYGRAJ WYJAZD NA PIŁKARSKI WEEKEND W MONACHIUM. WYDRUKUJ KUPON RABATOWY I KUP AKCESORIA DO GRILLA ZE ZNIŻKĄ. Szczegóły na: WEBER.COM THE GRILL. THE ORIGINAL. AKADEMIA GRILLOWANIA DLA KAŻDEGO Koncepcja Akademii Grillowania Live skupia się na bezpośrednim kontakcie z ekspertami Webera oraz samodzielnym przygotowywaniu potraw. Uczestnicy tych warsztatów poznają różne metody grillowania, przydatne akcesoria oraz grille Webera. Obserwują, pytają i próbują. Wszystko po to, by na koniec mogli samodzielnie przyrządzić menu składające się z 2 przystawek, 3 dań głównych i 1 deseru. Przez cały czas czuwają nad ich pracą mistrzowie BBQ. Smak i aromat wszystkich przygotowanych podczas Akademii specjałów jej uczestnicy mogą sprawdzić i wspólnie ocenić przy lampce dobrego wina. RÓŻNORoDnOŚĆ Dla osób, które dopiero zaczynają kontakt z grillowaniem polecamy Pokaz Grillowania. Jest to dwugodzinne spotkanie, które polega głównie na obserwacji mistrzów BBQ podczas przyrządzania wybranych dań. Uczestnicy Pokazu Grillowania mają szansę zapoznać się z podstawowymi elementami sprzętu do grillowania i najważniejszymi technikami grillowania. Uwieńczeniem spotkania jest wspólna degustacja przyrządzonych potraw. GrILLoWANiA Szczegóły dotyczące organizacji Akademii Grillowania i Pokazów Grillowania na stronie www.weber.com WEBER® POLECA PRZYSMAKI Z KURCZAKA Autor: Jamie Purviance Idealna książka dla miłośników mięsa drobiowego i tych, którzy uważają, że białe mięso jest nudne. Z tymi przepisami i poradami kurczak staje się podstawą do setki nowych, doskonałych dań z grilla. W książce opisanych jest ponad 60 przepisów z całego świata. Wśród nich znajdują się takie potrawy jak grillowane tacos z kurczaka z sałatką z białej kapusty przyprawioną limetą i kolendrą oraz przyprawiony po marokańsku kurczak z rusztu i chili con carne z wędzonym mięsem kurczaka. 30 | 31 WEGETARIAŃSKIE PRZYSMAKI Autor: Jamie Purviance Poradnik z przepisami, które zróżnicują dietę nawet największego mięsożercy. W książce znajdują się przepisy i wskazówki jak grillować warzywa, owoce oraz jak przygotowywać desery na grillu. Krok po kroku opisane zostały najciekawsze potrawy np. roladki z bakłażanów faszerowane ricottą i fetą, placki ziemniaczano-porowe z gorgonzolą, marynowane tofu z sałatką z soczewicy i curry oraz burgery z fasolą i grzybami. Ponad 60 przepisów na potrawy wegetariańskie, które pozwolą uświetnić każdy wieczór przy grillu. W EBER® ASORTYMENT 2014 Wszystkie produkty dostępne do wyczerpania zapasów. GRILLE WĘGLOWE SMOKEY JOE® PREMIUM ROZWIJAj PaSjĘ Do GriLLOwANia Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł ➊ 37 cm, CZARNY Art.-Nr 1121004 ➋ 37 cm, KREMOWY Art.-Nr 1125004 37 cm, SZARY Art.-Nr 1126004 ➌ ➍ ➎ ➏ MASTER-TOUCH™ GBS™ ➊ Stabilny uchwyt z duroplastu z osłoną termiczną: odporny na temperaturę i promienie UV ➋ Pałąk do przenoszenia: zabezpiecza pokrywę podczas transportu, a w czasie grillowania podtrzymuje ją z boku jako praktyczną osłonę od wiatru ➌ Pokrywa i kocioł pokryte emalią porcelanową: trwałe i łatwe do czyszczenia ➍ Chromowany ruszt do grillowania: stabilny i łatwy do czyszczenia ➎ Boczne doprowadzenie powietrza: zdrowe grillowanie dzięki kontrolowanemu dopływowi powietrza ➏ Zamknięty kocioł: zapobiega wysypywaniu się gorącego popiołu • Dozownik brykietu: dokładne odmierzanie ilości• Stabilny ruszt do węgla • Trójnożny stojak: zapewnia stabilną pozycję . P ERFEKCYJNE GRILLOWANIE Master-Touch™ GBS™ to grill, który pozwala na stosowanie różnorodnych wkładów z systemu Gourmet BBQ, takich jak: kamień do pizzy, wok oraz rożen i zestaw Mangal Grill, które nakłada się bezpośrednio na kocioł grilla. . N IEZRÓWNANE POŁĄCZENIA W połączeniu z dodatkowym wyposażeniem, takim jak drewniany stół roboczy Side-Kick®, grill staje się mobilną kuchnią do przyrządzania potraw na ruszcie. Świat akcesoriów firmy Weber® oferuje ogromną liczbę nowych możliwości. WIĘCEJ NA STRONIE 35 32 | 33 ➊ COMPACT KETTLE® Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 47 cm, CZARNY Art.-Nr 1221004 57 cm, CZARNY Art.-Nr 1321004 ➊ Uchwyt pokrywy z osłoną termiczną: bezpieczna praca przy grillu ➋ Wywietrznik powietrza z aluminium: ułatwia regulowanie temeratury ➌ Tacka na popiół: wyciągana, łatwe usuwanie popiołu ➍ Kółka trwałe i odporne na warunki atmosferyczne stabilny i łatwy do czyszczenia • Pokrywa i kocioł pokryte emalią porcelanową: trwałe i łatwe do czyszczenia • Dozownik brykietu: dokładne odmierzanie ilości • 2 stabilne uchwyty z duroplastu: odporne na wysoką temperaturę i warunki atmosferyczne • Chromowany ruszt: trwały i łatwy w czyszczeniu ➋ ➌ ➍ MASTER-TOUCH™ GBS™ ONE-TOUCH® ORIGINAL ➊ Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł ➊ ➋ 47 cm, CZARNY Art.-Nr 1241304 ➌ 47 cm, KREMOWY Art.-Nr 1245304 47 cm, SZARY Art.-Nr 1246304 ➍ Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł ➊ Termometr wmontowany w pokrywę: kontrola temperatury podczas grillowania ➋ Przesłony wentylacyjne z aluminium: ułatwiają kontrolę temperatury ➌ Kocioł i pokrywa pokryte emalią porcelanową: trwała i łatwa do czyszczenia ➍ System One-Touch® ze stali pokrytej warstwą aluminium: łatwe usuwanie popiołu i regulowanie temperatury bez uciążliwego przestawiania rusztu na inną wysokość • Uchwyt pokrywy z osłoną termiczną: bezpieczne grillowanie • 2 uchwyty z duroplastu (nylonu wzmacnianego włóknem szklanym), z przedłużonymi rączkami • Popielnik: wyjmowany, ułatwia usuwania popiołu • Kółka odporne na uderzenia i warunki atmosferyczne • Chromowany ruszt do grillowaniat • 2 przegrody na węgiel drzewny: przydatne do grillowania metodą pośrednią • Przymocowany od środka hak w pokrywie: można ją zawiesić przy kotle, by służyła jednocześnie jako osłona od wiatru 57 cm, KREMOWY Art.-Nr 1385204 Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 47 cm, CZARNY Art.-Nr 1251004 Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 57 cm, CZARNY ➑ ➑ ➊ Uchwyt pokrywy z osłoną termiczną: bezpieczne grillowanie ➋ Termometr wmontowany w pokrywę: kontrola temperatury podczas grillowania ➌ Aluminiowa przesłona wentylacyjna z izolowanym uchwytem ➍ 1 uchwyt z duroplastu (nylonu wzmocnionego włóknem szklanym), z przedłużonymi rączkami i zintegrowanymi haczykami do sztućców ➎ Kocioł i pokrywa: o dużej pojemności, pokryte emalią porcelanową ➏ System One-Touch® ze stali szlachetnej: łatwe usuwanie popiołu i sterowanie temperaturą bez potrzeby zmiany wysokości rusztu do grillowania ➐ Kółka odporne na uderzenia i warunki atmosferyczne ➑ Uchwyt na pokrywę Tuck-Away™ ➒ Uchylny ruszt do grillowania z wkładem do systemu Gourmet BBQ • Bardzo duży popielnik: nie wymaga częstego usuwania popiołu • Dozownik brykietu: dokładnie odmierzanie ilości • 2 przegrody na węgiel drzewny: przydatne do grillowania metodą pośrednią ➍ ➎ + ➏ ➒ ➐ ➊ ➋ 67 cm, CZARNY Art.-Nr 1551004 ➊ PASCAL BRODNICKI Art.-Nr 1341933 57 cm, CZARNY PASCAL BRODNICKI SPECIAL EDITION Art.-Nr 10016 WYPOSAŻENIE DODATKOWE w porównaniu z ONE-TOUCH® ORIGINAL, 47 CM ➊ Składany stoki Side-Kick®: dodatkowa przestrzeń robocza dostępna w wersji Special Edition ➋ Emaliowane logo Pascal Brodnicki WYPOSAŻENIE DODATKOWE w porównaniu z ➋ ONE-TOUCH® ORIGINAL ➌ ➊ Aluminiowa przesłona wentylacyjna z izolowanym FIREPLACE uchwytem ➋ 2 uchwyty z duroplastu (nylonu wzmocnionego włóknem szklanym) ze zintegrowanymi haczykami do sztućców ➌ System One-Touch® ze stali szlachetnej: łatwe usuwanie popiołu i sterowanie temperaturą bez uciążliwego przestawiania rusztu na inną wysokość Tylko w modelu o śr. 67 cm: • Uchwyt pokrywy Tuck-Away • Przegrody na węgiel • 2 kosze na węgiel Char-Basket 34 | 35 ➌ 57 cm, SZARY Art.-Nr 1386204 ONE-TOUCH® PREMIUM ONE-TOUCH® ORIGINAL ➋ 57 cm, CZARNY Art.-Nr 1381204 Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł CZARNY Art.-Nr 2750 ➊ Pokrywa i kocioł emaliowane ➋ Praktyczny uchwyt do pokrywy, umożliwiający jej wykorzystanie jako osłony od wiatru ➌ Osłona termiczna: zmniejsza promieniowanie ciepła w dół SMOKEY MOUNTAIN COOKER™ NOWOŚĆ ➊ ➋ ➌ Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 47 cm, CZARNY Art.-Nr 721004 ➊ 57 cm, CZARNY Art.-Nr 731004 ➊ Duży otwór do dokładania węgla drzewnego i drewienek do wędzenia ➋ 2 poziomy - do wędzenia i grillowania: wszechstronne możliwości • W cenę wliczony wysokiej jakości pokrowiec ➋ WEBER® ASORTYMENT EKSKLUZYWNY ➊ ➋ Produkty z ASORTYMENTU EKSKLUZYWNEGO można kupić wyłącznie za pośrednictwem PARTNERÓW PREMIUM. Oferują oni wszystkie dostępne produkty firmy Weber® oraz służą kompetentnym i wyczerpującym doradztwem. PERFORMER® ORIGINAL GBS™ ➍ ➌ Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 57 cm, CZARNY Art.-Nr 1401504 ➎ + ➏ ➐ ➊ Uchwyt pokrywy z osłoną termiczną: bezpieczne grillowanie ➋ Termometr wmontowany w pokrywę: kontrola temperatury podczas grillowania ➌ Uchwyt na pokrywę Tuck-Away™: odkładanie pokrywy ➍ Składany blat z powierzchnią pokrytą odporną warstwą ochronną ➎ System One-Touch® ze stali szlachetnej: łatwe usuwanie popiołu i regulowanie temperatury bez uciążliwego przestawiania rusztu ➏ Stabilny wózek: z dwoma dużymi kołami i dwoma kółkami samonastawnymi z blokadą. Wygodna wysokość robocza grilla i blatu ➐ Dwuczęściowy ruszt z wkładem rusztowym do systemu Gourmet BBQ SMOKEY JOE® PREMIUM ONE-TOUCH® ORIGINAL Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 37 cm, SZAŁWIOWY Art.-Nr 1127704 47 cm, SZAŁWIOWY Art.-Nr 1247304 PERFORMER® PREMIUM GBS™ PERFORMER® DELUXE GBS™ GOURMET Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł Gwarancja: 10 lat na pokrywę i kocioł 57 cm, CZARNY Art.-Nr 1431504 57 cm, CZARNY Art.-Nr 1481998 WYPOSAŻENIE DODATKOWE WYPOSAŻENIE DODATKOWE w porównaniu z PERFORMER® ORIGINAL GBS™ w porównaniu z PERFORMER® PREMIUM GBS™ ➊ Timer z wyświetlaczem LCD: pozwala lepiej kotrolować czas grillowanych potraw ➋ Pojemnik na zapasowy węgiel: wysuwany z boku, osłonięty od deszczu, zapewnia przechowywanie brykietów lub węgla drzewnego w suchym miejscu ➌ Ruszt systemu Gourmet BBQ ➊ System zapalania gazowego Touch-N-Go™: zapalenie brykietów lub węgla drzewnego przez naciśnięcie przycisku (nabój gazowy nie jest zawarty w cenie) • Elektroniczny zapłon • Duża powierzchnia robocza: nadaje się również do przyrządzania produktów ➋ System Gourmet BBQ – wkład Sear Grate ➊ ➊ + ➋ 36 | 37 ➌ + ➋ GRILLE ELEKTRYCZNE WEBER® Q® 1400 Gwarancja do 5 lat PEŁNA MOC WEBER® Q® 2400 STAND NOWOŚĆ SZARY Art.-Nr 52020079 Powierzchnia rusztu: 43 x 32 cm ➊ ➊ Pokrywa i obudowa z trwałego odlewu aluminiowego: łatwe do czyszczenia ➋ Dwuczęściowy żeliwny ruszt pokryty emalią porcelanową: zapewnia równomierne przewodzenie temperatury i optymalny grillowy wzorek na potrawach ➌ Duży, samoczyszczący element grzejny o mocy 2,2 kW: optymalne rozłożenie temperatury i równomierny efekt grillowania ➍ Bezstopniowo ustawiany regulator temperatury: perfekcyjne regulowanie temperatury ➎ Wyjmowana miska ociekowa na tłuszcz: łatwe usuwanie tłuszczu ➏ Kabel długości 1,8 m: duży zasięg ➐ Rama z nylonu wzmocnionego włóknem szklanym: trwała, odporna na wysoką temperaturę i warunki atmosferyczne ➌ ➋ ➍ ➎ ➏ ➐ NOWOŚĆ WEBER® Q® 1400 STAND . W SZYSTKO ZALEŻY OD TEMPERATURY O aromacie typowym dla potraw z grilla nie decyduje rodzaj źródła ciepła, lecz wysokość temperatury. Grille elektryczne firmy Weber® wytwarzają wysoką temperaturę, która przy zamkniętej pokrywie jest optymalnie wykorzystywana, a ponadto wpływa na tworzenie się doskonałego wzoru rusztu na pieczonych produktach. Gwarancja do 5 lat SZARY Art.-Nr 52020879 Powierzchnia rusztu: 43 x 32 cm w porównaniu z WEBER® Q® 1400 ➊ Weber® Q® Stand: z przodu 3 haczyki na sztućce, komfortowa wysokość robocza. . S ZYBKO I SKUTECZNIE Grill elektryczny Weber® pozwala szybko osiągnąć wysoką temperaturę niezbędną do przyrządzenia soczystego steku ze wzorkiem kratki. Trwa to tyle samo, co na grillu gazowym lub węglowym. ➊ WYPOSAŻENIE DODATKOWE WEBER® Q® 2400 STAND NOWOŚĆ ➊ . I DEALNY NA BALKON I TARAS Duży balkon w bloku i przestrzenny taras to doskonałe miejsca na grill elektryczny Weber®. Ten sprzęt zajmuje mało miejsca, nie wytwarza dymu ani uciążliwego zapachu. Gwarancja do 5 lat SZARY Art.-Nr 55020879 Powierzchnia rusztu: 54 x 39 cm WYPOSAŻENIE DODATKOWE WIĘCEJ NA STRONIE 39 w porównaniu z WEBER® Q® 1400 ➊ Większa pokrywa: umożliwia grillowanie również dużych produktów ➋ Reflektor termiczny z aluminium: zapewnia optymalne oddziaływanie ciepła na grillowane produkty ➌ Weber® Q® Stand: z przodu haczyki na sztućce, komfortowa wysokość robocza • Powierzchnia grillowania: o 51% większa od modelu Q® 1400 38 | 39 ➋ ➌ GRILLE GAZOWE WEBER® ASORTYMENT EKSKLUZYWNY NOWOŚĆ WEBER® Q® 2400 BLACK LINE Gwarancja do 5 lat CZARNY Art.-Nr 310179 Powierzchnia rusztu: 54 x 39 cm WYPOSAŻENIE DODATKOWE ➊ ➋ GRILL gAZOWY NowEJ GeNErACjI w porównaniu z WEBER® Q® 2400 ➊ Wózek Permanent: trwały i stabilny, z przodu haczyki na sztućce. Komfortowa wysokość robocza. ➋ Wygodny uchwyt do przemieszczania WEBER® SPIRIT® . E KSKLUZY WNE WZORNICTWO Seria Spirit® wyróżnia się oryginalnym wzornictwem, ergonomią kształtów elementów obsługujących i większą powierzchnią roboczą na bocznych stolikach. . P RAKT YCZNE DODATKI Każdy model jest wyposażony w wiele dodatków specjalnych. Wszystkie modele Spirit® posiadają dużą powierzchnię roboczą i umieszczone z przodu pokrętła do regulacji palników. Wśród różnych wariantów znajduje się też model ze składanymi blatami - idealny na duży balkon lub taras. WIĘCEJ NA STRONIE 44 NASZE NAZW Y MA JĄ SYSTEM Liczba palników Wyposażenie dodatkowe Klasa modelu Materiał 40 | 41 Nazwa modelu SPIRIT® E-320 PREMIUM GAS WEBER® Q® 100 WEBER® Q® 3000 ➊ ➋ Gwarancja do 5 lat Gwarancja do 5 lat TYTANOWY Art.-Nr 386033 Powierzchnia rusztu: 43 x 32 cm SZARY Art.-Nr 56120033 Powierzchnia rusztu: 63 x 45 cm WEBER® Q® 120 STAND ➊ Gwarancja do 5 lat ➌ w porównaniu z WEBER® Q® 100 ➏ ➐ ➑ ➒ SPIRIT® E-210 CLASSIC SPIRIT® E-310 ORIGINAL Gwarancja do 25 lat Gwarancja do 25 lat CZARNY Art.-Nr 46010033 Powierzchnia rusztu: 52 x 45 cm CZARNY Art.-Nr 46410633 Powierzchnia rusztu: 60 x 45 cm ➍ ➏ WEBER® Q® 220 STAND ➌ ➍ ➋ WYPOSAŻENIE DODATKOWE ➊ Termometr w pokrywie ➋ Zapłon elektryczny: wygodne i niezawodne odpalanie grilla ➌ Stoliki boczne ➍ Weber® Q® Stand: z przodu 3 haczyki na sztućce, wygodna wysokość robocza. Butlę gazową można przykryć pokrowcem Weber® Cover. ➋ ➎ ➊ Pokrywa i obudowa z odlewu aluminiowego: łatwe do czyszczenia, stabilne i bardzo trwałe ➋ Termometr wmontowany w pokrywę: stała kontrola temperatury i lepszy efekt grillowania ➌ Stoliki boczne: składane, zajmujące mało miejsca ➍ Dwuczęściowy żeliwny ruszt pokryty emalią porcelanową: ze zintegrowanymi, dodatkowo emaliowanymi szynami aromatyzującymi. Chronią one palnik przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane produkty przed powstawaniem płomieni ➎ Zapłon piezoelektryczny: bezpieczne zapalanie palników również w niekorzystnych warunkach atmosferycznych ➏ Dwa oddzielnie, bezstopniowo regulowane zawory palników: optymalne grillowanie metodą bezpośrednią i pośrednią ➐ Rama z nylonu wzmocnionego włóknem szklanym: trwała, odporna na wysoką temperaturę i warunki atmosferyczne ➑ Haczyki na sztućce ➒ Osadzony na stabilnym wózku o dwóch dużych kołach: na dnie wózka można umieścić 5-kilogramową butlę z gazem płomieni ➏ Wyjmowana tacka na tłuszcz: łatwe czyszczenie • Zasilanie nabojem gazowym: praktyczne i bezpieczne zasilanie grilla na łonie natury (nabój gazowy dostępny oddzielnie) • Koszyk podtrzymujący nabój gazowy w standardzie • Możliwość podłączenia butli gazowej: zestaw przezbrojeni owy pozwala zasilić grill butlą gazową (zestaw przezbrojeniowy dostępny oddzielnie) • Wózek standard: dostępny oddzielnie ➊ Pokrywa i kocioł wykonane z odlewu aluminiowego: łatwe do czyszczenia i bardzo trwałe ➋ Rama nylonowa wzmocniona włóknem szklanym ➌ Zapłon piezo-elektryczny: wygodne i niezawodne odpalanie grilla ➍ Płynna regulacja płomienia ➎ Żeliwny ruszt: ze zintegrowanymi szynami aromatyzującymi, dodatkowo emaliowanymi. Chronią palnik przed spadającym tłuszczem, a grillowane potrawy przed wytworzeniem się ➊ NOWOŚĆ ➍ ➎ ➏ ➌ TYTANOWY Art.-Nr 20063 Powierzchnia rusztu: 43 x 32 cm GAS ➊ ➋ ➋ ➌ ➌ ➍ ➍ ➎ ➐ ➊ ➎ ➏ ➐ Gwarancja do 5 lat TYTANOWY Art.-Nr 566833 Powierzchnia rusztu: 54 x 39 cm WYPOSAŻENIE DODATKOWE w porównaniu z WEBER® Q® 120 • Większa powierzchnia grillowania: ruszt żeliwny pokryty emalią porcelanową o wymiarach: 54 x 39cm • Większe stoliki boczne 42 | 43 ➊ Składane blaty boczne: sprawiają, że grill zajmuje mniej miejsca ➋ Emaliowana pokrywa z wbudowanym termometrem: duża przestrzeń pod pokrywą i optymalna kontrola temperatury ➌ 2 regulowane bezstopniowo palniki ze stali szlachetnej ➍ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars®: z emaliowanej stali, chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane produkty przed powstawaniem płomieni ➎ Elektryczny zapłon: bezpieczne i komfortowe zapalanie ➏ 2 kółka samonastawne z blokadą i 2 duże: pozwalają na łatwe przemieszczanie grilla ➐ Komfortowy system zapłonowy Crossover®: włączanie drugiego palnika bez konieczności ponownego użycia zapłonu ➊ Stałe blaty boczne, po 3 haczyki na sztućce ➋ Emaliowana pokrywa z wbudowanym termometrem: optymalna kontrola temperatury ➌ Dodatkowy ruszt do podtrzymywania temperatury potraw: zwiększa powierzchnię użytkową grilla ➍ 3 regulowane bezstopniowo palniki ze stali szlachetnej ➎ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars®: z emaliowanej stali, chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane produkty przed powstawaniem płomieni ➏ Elektryczny zapłon z systemem Crossover®: bezpieczne i komfortowe zapalanie ➐ 4 kółka samonastawne, w tym 2 z blokadą GAS WEBER® ASORTYMENT EKSKLUZYWNY WEBER® Q® 320 BLACK LINE Produkty z ASORTYMENTU EKSKLUZYWNEGO można kupić wyłącznie za pośrednictwem PARTNERÓW PREMIUM. Oferują oni wszystkie dostępne produkty firmy Weber® oraz służą kompetentnym i wyczerpującym doradztwem. Gwarancja do 5 lat CZARNY Art.-Nr 581033 Powierzchnia rusztu: 63 x 45 cm ➊ GENESIS® E-310 Gwarancja do 25 lat CZARNY Art.-Nr 6511033 Powierzchnia rusztu: 66 x 50 cm ➊ ➋ WYPOSAŻENIE DODATKOWE GAS ➌ w porównaniu z WEBER® Q® 300 ➊ Dodatkowy ruszt do podtrzymywania temperatury potraw: zwiększa powierzchnię użytkową grilla ➋ Lampka Grill Out™: oświetla powierzchnię rusztu, praktyczne podczas długiego nocnego grillowania ➌ Elektryczny zapłon: komfortowe i bezpieczne zapalanie ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ SPIRIT® E-320 PREMIUM Gwarancja do 25 lat STAL SZLACHETNA Art.-Nr 46710333 Powierzchnia rusztu: 60 x 45 cm ➌ ➍ ➎ ➏ ➊ ➋ ➑ 44 | 45 ➐ ➊ Stabilne boczne blaty ze stali szlachetnej: każdy z 3 haczykami na sztućce ➋ W jeden z bocznych blatów wbudowany dodatkowy palnik do gotowania o mocy znamionowej 3,5 kW ➌ Emaliowana pokrywa z wbudowanym termometrem: duża przestrzeń pod pokrywą i optymalna kontrola temperatury ➍ Dodatkowy ruszt podtrzymujący temperaturę potraw: zwiększa powierzchnię użytkową grilla ➎ 3 palniki ze stali szlachetnej ➏ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars® ze stali szlachetnej: chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane produkty przed powstawaniem płomieni ➐ Elektryczny zapłon: bezpieczne i komfortowe zapalanie ➑ 4 kółka samonastawne, w tym 2 z blokadą • Komfortowy system zapłonu Crossover®: włączanie drugiego palnika bez konieczności powtórnego użycia zapłonu • Zamknięta tylna ścianka • Osłona 11-kilogramowej butli gazowej ➊ Pokrywa pokryta emalią porcelanową, o podwójnych ściankach, z wmontowanym termometrem: optymalna kontrola temperatury ➋ Żeliwne ruszty pokryte emalią porcelanową: optymalna kontrola temperatury ➌ 3 oddzielnie i bezstopniowo regulowane zawory palników: optymalne ustawienie temperatury podczas grillowania metodą bezpośrednią i pośrednią ➍ Gładka powierzchnia pomocnicza ze stali szlachetnej: elegancka i łatwa do czyszczenia ➎ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars®: chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane potrawy przez powstawaniem płomieni ➏ Komfortowy elektryczny system zapłonowy: bezpieczne zapalanie ➐ Sear Station: dzięki dodatkowemu palnikowi uzyskuje się bardzo wysoką temperaturę, idealny do pieczenia soczystych steków ze wzorkiem rusztu GAS GENESIS® E-330 GAS SUMMIT® E-470 Gwarancja do 25 lat CZARNY Art.-Nr 6531077 Powierzchnia rusztu: 66 x 50 cm ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➊ Pokrywa pokryta emalią porcelanową, o podwójnych ściankach, z wmontowanym termometrem: optymalna kontrola temperatury ➋ Żeliwne ruszty pokryte emalią porcelanową: optymalna kontrola temperatury ➌ 3 oddzielnie i bezstopniowo regulowane zawory palników: optymalne ustawienie temperatury podczas grillowania metodą bezpośrednią i pośrednią ➍ Gładka powierzchnia pomocnicza ze stali szlachetnej: elegancka i łatwa do czyszczenia ➎ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars®: chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane potrawy przed powstawaniem płomieni ➏ Komfortowy elektryczny system zapłonowy: bezpieczne zapalanie ➐ Sear Station: dzięki dodatkowemu palnikowi uzyskuje się bardzo wysoką temperaturę, idealny do pieczenia soczystych steków ze wzorkiem rusztu • Dodatkowy ruszt do podtrzymywania temperatury potraw: ze stali szlachetnej • W jeden z bocznych blatów wbudowany dodatkowy palnik o mocy znamionowej 3,5 kW: jednoczesne przyrządzanie sosów i dodatków, po zamknięciu do wykorzystania również jako powierzchnia robocza Gwarancja do 25 lat CZARNY Art.-Nr 20065 Powierzchnia rusztu: 60 x 49 cm ➊ ➋ ➌ ➎ ➍ ➐ SUMMIT® S-470 GBS™ GENESIS® S-330 GBS™ Gwarancja do 25 lat WYPOSAŻENIE DODATKOWE Gwarancja do 25 lat w porównaniu z GENESIS® E-330 STAL SZLACHETNA Art.-Nr 6570533 Powierzchnia rusztu: 66 x 50 cm NOWOŚĆ ➊ ➋ STAL SZLACHETNA Art.-Nr 7170077 Powierzchnia rusztu: 60 x 49 cm ➊ Pokrywa ze stali szlachetnej, o podwójnych ściankach, z wmontowanym termometrem: optymalna kontrola temperatury ➋ Ruszt GBS™ z wkładem ze stali szlachetnej: najwyższej jakości, umożliwia równomierne rozłożenie temperatury na całej powierzchni grilla ➌ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars® ze stali szlachetnej: chronią palniki przed skapującym tłuszczem, a tym samym grillowane potrawy przed powstawaniem płomieni NOWOŚĆ ➌ + WYPOSAŻENIE DODATKOWE + w porównaniu z SUMMIT® E-470 • Wykończenie: stal szlachetna • Ruszt GBS™ z wkładem ze stali szlachetnej 46 | 47 ➊ Szyny aromatyzujące Flavoriser Bars® ze stali szlachetnej: chronią palniki przed skapującym tłuszczem, zapobiegają powstawaniu płomieni i zapewniają doskonały grillowy aromat ➋ 4 oddzielnie i bezstopniowo regulowane palniki ze stali szlachetnej z systemem zapłonowym Snap-Jet™: optymalne ustawienie temperatury podczas jednoczesnego grillowania metodą bezpośrednią i pośrednią. Zapalanie i ustawianie temperatury jednym ruchem ręki ➌ Wbudowany w boczny blat palnik do gotowania o mocy znamionowej 3,5 kW: jednoczesne przyrządzanie sosów i dodatków, po zamknięciu do wykorzystania również jako blat roboczy ➍ Blaty robocze i panel sterowania ze stali szlachetnej z aluminiowymi wykończeniami ➎ Lampka Grill Out™ w uchwycie: zapala się automatycznie podczas otwierania pokrywy • Pokrętła Soft Touch: z podświetlanymi oprawkami • Rożen z wydajnym elektrycznym silnikiem: spokojne obracanie również ciężkiego produktu • Palnik na podczerwień do rożna: równomierne grillowanie produktów z każdej strony • Duża strefa Searing Zone o dodatkowej mocy znamionowej 3 kW • Regulowany bezstopniowo palnik do wędzenia o mocy znamionowej 2 kW: dla smakoszy, którzy lubią smak wędzonych potraw AKCESORIA WIĘCEJ NIŻ GRILLOWANIE KIESZONKOWY TERMOMETR CYFROWY KIESZONKOWY TERMOMETR CYFROWY ALUMINIOWE TACKI OCIEKOWE ALUMINIOWE TACKI OCIEKOWE Art.-Nr 6492 składany Art.-Nr 6491 małe, 10 sztuk Art.-Nr 6415 duże, 10 sztuk Art.-Nr 6416 SZTUĆCE DO GRILLA - KOMPAKTOWE SZEROKA ŁOPATKA DO GRILLA SZTUĆCE DO GRILLA KOMPAKTOWE dwuczęściowe, stal szlachetna, czarne Art.-Nr 6645 stal szlachetna, czarna Art.-Nr 6673 trzyczęściowe, stal szlachetna, czarne Art.-Nr 6630 SYSTEM WEBER® GOURMET BBQ . Dzięki innowacyjnemu systemowi Gourmet BBQ mają Państwo możliwość odkrycia na swoim grillu firmy Weber® zupełnie nowych możliwości przyrządzania potraw. Wysokiej jakości wkłady do rusztu mają wszechstronne zastosowanie i zapewniają najlepsze oddziaływanie temperatury umożliwiając profesjonalne przyrządzanie oryginalnych potraw. . KAMIEŃ DO PIZZY Z UCHWYTAMI Do grillowania chleba lub ciasta obłożonego dodatkami, bezpieczne stosowanie w systemie Gourmet BBQ . WKŁAD SEAR GRATE Ruszt z żeliwa pokrytego emalią porcelanową, soczyste steki z perfekcyjnym wzorkiem kratki . PATELNIA Patelnia do grillowania, z żeliwa pokrytego emalią porcelanową Art.-Nr 8836 Art.-Nr 8834 Art.-Nr 7421 SZTUĆCE DO GRILLA Szczypce - stal szlachetna, czarny Art.-Nr 6610 Widelec - stal szlachetna, czarny Art.-Nr 6615 Łopatka - stal szlachetna, czarny Art.-Nr 6620 PĘDZEL Z SILIKONOWYM WŁOSIEM czarny Art.-Nr 6661 . ŻELIWNY WOK Umożliwia gotowanie na grillu w azjatyckim stylu . WKŁAD DO EBELSKIVER Do Duńskich pączków i nie tylko . STOJAK DO KURCZAKA Wkład do opiekania drobiu, ze stali szlachetnej Art.-Nr 7422 Art.-Nr 8841 Artt.-Nr 8838 SZCZOTKI DO GRILLA Z BAMBUSOWYM TRÓJSTRONNE UCHWYTEM I WŁOSIEM Z DRUTU SZCZOTKI DO GRILLA ze stali szlachetnej Z WŁOSIEM Z DRUTU 30 cm, Art.-Nr 6463 46 cm, Art.-Nr 6464 ze stali szlachetnej 30 cm, Art.-Nr 6494 53 cm, Art.-Nr 6493 SZCZOTKA DO CZYSZCZENIA RUSZTU ŻELIWNEGO z włosiem z drutu ze stali szlachetnej Art.-Nr 6495 NOWOŚĆ RĘKAWICA DO GRILLA 1 2 . RUSZT DO WYMIENNYCH WKŁADÓW 1 | do grilli węglowych Ø 57 cm Art.-Nr 8835 48 | 49 2 | do serii Spirit® Art.-Nr 7586 Czarna z czerwonym logo Art.-Nr 6472 FARTUCH DO GRILLA PŁYNY DO CZYSZCZENIA czarny z czerwonym logo Art.-Nr 6474 Płyn do czyszczenia grilla, Art.-Nr 26103 Płyn do czyszczenia rusztu, Art.-Nr 26104 Płyn do czyszczenia stali szlachetnej, Art.-Nr 26105 Płyn do czyszczenia grilli Weber® Q®, Art.-Nr 26106 CZYSZCZENIE I KONSERWACJA GRILLA DBAŁOŚĆ O GRILLA TO GWARANCJA, ŻE BĘDZIE NAM SŁUŻYŁ PRZEZ WIELE LAT. NASZE WSKAZÓWKI POZWOLĄ PAŃSTWU ŁATWO I SKUTECZNIE UTRZYMAĆ CZYSTOŚĆ RUSZTU ORAZ ESTETYKĘ GRILLOWANIA. WARTO ZAWCZASU UNIKAĆ ZABRUDZEŃ Nadmiar marynaty na mięsie nie zawsze jest wskazany. W dążeniu do intensywności smaku zachowajmy zdrowy rozsądek, a przy okazji unikniemy niepotrzebnych zabrudzeń. Nadmiar marynaty przed samym grillowaniem można wytrzeć z mięsa. Dotyczy to zwłaszcza marynat słodkich: zawierających cukier lub miód. Najlepiej smarować mięso miodem dopiero pod koniec czasu grillowania. Grillując metodą pośrednią na grillu węglowym, można w dużym stopniu uchronić ruszt przed zabrudzeniem. Wystarczy pośrodku dolnego rusztu, między rozżarzone kawałki brykietu i dokładnie pod grillowanymi produktami, ułożyć dużą aluminiową tackę. Tłuszcz i sok z pieczeni będą wówczas skapywać prosto na nią. Jeśli dodatkowo wleje się do niej trochę wody, nie będzie powstawał przykry dym. Po zakończeniu grillowania tackę można bez trudu usunąć. ROZPAŁKA W KOSTKACH nieszkodliwa dla środowiska i bezpieczna, 24 sztuki w opakowaniu Art.-Nr 17519 ZAPALNICZKA z zabezpieczeniem przed dziećmi Art.-Nr 17214 CZYSZCZENIE RUSZTU I POKRYWY W grillu węglowym firmy Weber® należy najpierw usunąć z rusztu wszystkie większe resztki grillowanych produktów. Jeśli temperatura jest jeszcze dostatecznie wysoka, należy otworzyć wywietrzniki i zamknąć pokrywę. Proces wypalania rusztów trwa, w zależności od stopnia zabrudzenia, ok. 10 minut. Następnie gorący ruszt należy wyczyścić drucianą szczotką do grilla. W przypadku grilla gazowego firmy Weber® po grillowaniu wypala się ruszty przez 10-15 minut w najwyższej temperaturze, aż przestaną dymić. Do czyszczenia gorącego rusztu bardzo skuteczna jest trójstronna szczotka druciana. Grill elektryczny czyści się, ustawiając regulator na najwyższą temperaturę i zamykając pokrywę. Proces wypalania rusztu trwa w zależności od stopnia zabrudzenia ok. 10 minut. Następnie jeszcze gorący grill czyści się czystą trójstronną szczotką do grilla i ruszt jest już gotowy do następnego użycia! Z czasem na wewnętrznej powierzchni pokrywy może powstać osad z tłuszczu i oparów soku z potraw. Żeby uniknąć bardziej pracochłonnego czyszczenia, kocioł i pokrywę powinno się czyścić rozpuszczającym tłuszcz środkiem czyszczącym lub specjalnym płynem do czyszczenia grilla firmy Weber®, gąbką i gorącą wodą. MAŁY KOMIN DO ROZPALANIA GRILLA ZESTAW DO ROZPALANIA GRILLA pasujący do modeli Smokey Joe®, Go-anywhere® itp. Art.-Nr 7447 Duży komin do rozpalania. Art.-Nr 7416 Komin do rozpalania Weber® Rapidfire®, 12 kostek rozpałki, 2 kg brykietu Weber® Long Lasting Premium Art.-Nr 1013 RUSZT DO GRILLOWANIA (UCHYLNY) do grilli 47 cm, Art.-Nr 8414 57 cm, Art.-Nr 8424 RUSZT DO GRILLOWANIA do grilla 37 cm Art.-Nr 8407 WIESZAK NA AKCESORIA PRZEGRODY DO WĘGLA do grilli węglowych o średnicy 47 i 57 cm (bez akcesoriów) Art.-Nr 7401 zestaw dwuczęściowy Art.-Nr 7402 RUSZT DO PODGRZEWANIA do grilli węglowych o średnicy 57 cm (poza Compact Kettle®) Art.-Nr 8417 SZCZYPCE DO WĘGLA DRZEWNEGO WEBER® do optymalnego rozmieszczania węgla Art.-Nr 13010 KOSZE DO WĘGLA CHAR-BASKET™ UCHWYT BOCZNY DO POKRYWY TUCK-AWAY™ od średnicy 57 cm, zestaw dwu- stal szlachetna Art.-Nr 8411 częściowy Art.-Nr 7403 ŚRODKI DO CZYSZCZENIA I PIELENGNACJI GRILLA LONG LASTING PREMIUM BRYKIET W większości grilli pod otwór do ściekania da się podstawić wiaderko lub miskę. Można wtedy bez trudu zebrać brudną wodę pozostałą po czyszczeniu. Więcej rad i wskazówek znajdą Państwo na stronie weber.com 50 | 51 Specjalistyczne środki do czyszczenia i pielęgnacji zapewniają doskonały efekt. długo utrzymujące żar, o uniwersalnym zastosowaniu. Bardzo długi czas spalania – do 4 godzin. 3 kg, Art.-Nr 16011 7 kg, Art.-Nr 16013 PIEC DO PIZZY do grilli węglowych o średnicy 57cm Art.-Nr 6520 ROZKŁADANY ZESTAW DO WĘDZENIA do Smokey Moutain 47cm Art.-Nr 7472 do Smokey Moutain 57cm Art.-Nr 7473 NOWOŚĆ POKROWIEC STANDARD do grilli 47 cm Art.-Nr 7450 do grilli 57 cm Art.-Nr 7451 NABÓJ GAZOWY do serii Weber® Q® 100-/1000 i Performer® Deluxe GBS™ Gourmet z zapłonem gazowym Art.-Nr 17514 POKROWIEC STANDARD POKROWIEC PREMIUM do serii Weber® Q® 100-/1000 Art.-Nr 6550 | do serii Weber® Q® 200-/2000 Art.-Nr 6551 do serii Weber® Q® 100/1000 i serii Q® 200/2000 ze stojakiem lub wózkiem Standard Art.-Nr 6554 do serii Weber® Q® 200/2000 z wózkiem Premium Art.-Nr 6552 do serii Weber® Q® 300/3000 Art.-Nr 6553 do serii Weber® Q® 100i 200 Art.-Nr 6549 POKROWIEC DO PERFORMER® do modelu Original GBS™ ze składanymi blatami, z odpornego winylu Art.-Nr 7449 LAMPKA GRILL OUT™ do grilli firmy Weber® Spirit®, Genesis® i Summit® (od roku konstrukcji 2003), zestaw bez baterii Art.-Nr 7516 NOWOŚĆ WÓZEK STANDARD ZESTAW DO SZASZŁYKÓW UCHWYT DO RYB I WARZYW od serii Weber® Q® 300/3000 i grilli 57 cm Art.-Nr 6469 ze stali szlachetnej, prostokątny mały – od serii Weber® Q® 100/1000 i grilli 37 cm Art.-Nr 6470 duży – od serii Weber® Q® 300/3000 i grilli 47 cm Art.-Nr 6471 ROŻEN OBROTOWY SPIRIT® SZPIKULCE PODWÓJNE do wszystkich starych i nowych grilli gazowych Weber® Spirit® Art.-Nr 8516 nadają się do mycia w zmywarkach do naczyń, 8 sztuk Art.-Nr 8402 DESKA DO WĘDZENIA WEBER® UNIWERSALNY POJEMNIK NA DREWIENKA ZESTAW MANGAL GRILL drewno cedrowe, po 2 sztuki ze stali pokrytej warstwą nieprzywierającą, nie nadaje się do mycia w zmywarkach do naczyń Art.-Nr 17179 S TOJAK NA KURCZAKA POKROWIEC NA BUTLĘ GAZOWĄ POKROWIEC PREMIUM do serii Spirit® 2013 200- i 300 Art.-Nr 7569 z wodoodpornego PCV, wyściółka wewnętrzna z poliestru, na butlę 11 kg, wysokość 60 cm, obwód dna 98 cm Art.-Nr 3972 od serii Weber® Q® 300/3000 i grilli węglowych od 57 cm Art.-Nr 6482 w opakowaniu WÓZEK PERMANENT do serii Weber® Q® 2000i 3000 Art.-Nr 6526 STOJAK NA ŻEBERKA & KOSZYK DO PIECZENI 5 szpikulców na stojaku ze stali szlachetnej, od serii Weber® Q® 200/2000 i grilli 57 cm Art.-Nr 6606 40 x 19,5 cm ZESTAW ADAPTACYJNY DO BUTLI do serii Weber® Q® 100/1000, wąż 60 cm Art.-Nr 25005 Art.-Nr 50019 NOWOŚĆ 52 | 53 DREWIENKA DO WĘDZENIA FIRE SPICE SOSY GRILLOWE WEBER® 3 4 NOWOŚĆ ROŻEN OBROTOWY BBQ 57 CM do grilli węglowych 57 cm Art.-Nr 7494 | ZESTAW MANGAL GRILL – SZPADKI ZAPASOWE do grilli węglowych 57 cm, 5 sztuk Art.-Nr 8467 do serii Weber® Q® 300/3000 Art.-Nr 17524 1 | „Wielka Księga Grillowania Według Webera“ | Art.-Nr 50040 2 | „Weber poleca: Przysmaki z kurczaka“ | Art.-Nr 83416 3 | „Weber poleca: Wegetariańskie przysmaki“ | Art.-Nr 83423 4 | „Grillowanie na węglu drzewnym“ | Art.-Nr 22709 2 ze stali szlachetnej mały, Art.-Nr 6677 duży, Art.-Nr 6678 ROŻEN OBROTOWY KSIĄŻKI O GRILLOWANIU 1 pięć obracanych ręcznie, długich szpadek do grillowania ze stojakiem, do grilli 57 cm, stal szlachetna Art.-Nr 8466 KOSZ NA WARZYWA Fruity Curry Dream Art.-Nr 50020 Good Old BBQ Art.-Nr 50021 Mom’s Special Art.-Nr 50022 Red Creole Art.-Nr 50023 Drewno pekan Art.-Nr 17002 Drewno jabłoniowe Art.-Nr 17004 Drewno wiśniowe Art.-Nr 17006 Drewno hikorowe Art.-Nr 17053 Drewno mesquite (jadłoszyn) Art.-Nr 17103 Drewno moczone w whisky Art.-Nr 17566 NOWOŚĆ PRASA DO HAMBURGERÓW CERAMICZNA PŁYTA DO GRILLOWANIA ze zdejmowanym nylonowym uchwytem ułatwiającym czyszczenie Art.-Nr 6483 do grilli węglowych od 47 cm i wszystkich grilli gazowych od Weber® Q® 100 Art.-Nr 6465 do grilli węglowych od 57 cm i wszystkich grilli gazowych od Weber® Q® 200 Art.-Nr 17509 BBQ GRILL-OIL-ANTI-STICK ŻELIWNA PŁYTA DO GRILLOWANIA z oleju słonecznikowegol Art.-Nr 17511 do serii Weber® Q® 300/3000 Art.-Nr 6506 NOWOŚĆ RUSZT WEBER® ORIGINAL™ DO GRILLOWANIA WIELOPOZIOMOWEGO do serii Spirit® (od 2013), Genesis ®, Summit ®, stal szlachetna Art.-Nr 7615 NOWOŚĆ NOWOŚĆ NOWOŚĆ KOSZT DO WARZYW WEBER® ORIGINAL™ RUSZT DO UDEK WEBER® ORIGINAL™ SZPADKI DO SZASZŁYKÓW WEBER® ORIGINAL™ do serii Spirit® (od 2013), Genesis ®, Summit ®, stal szlachetna Art.-Nr 7616 do serii Spirit® (od 2013), Genesis ®, Summit ®, stal szlachetna Art.-Nr 7617 do serii Spirit® (od 2013), Genesis ®, Summit ®, stal szlachetna Art.-Nr 7618 NOWOŚĆ SOLNICZKA I PIEPRZNICZKA WEBER® STYLE™ MŁYNKI DO SOLI I PIEPRZU Czarne Art.-Nr 17275 Nasze młynki z ceramicznym mechanizmem mielącym CrushGrind® i nowoczesną powłoką Softcoat (antypoślizgową, niechłonącą brudu, łatwą do czyszczenia) sprawdzają się nie tylko przy grillu, lecz również na stole. Art.-Nr 17093 SYSTEM GOURMET BBQ – RUSZT Z WKŁADEM KLASYCZNYM SYSTEM GOURMET BBQ – RUSZT Z WKŁADEM KLASYCZNYM do serii Genesis® Art.-Nr 7587 do serii Summit® Art.-Nr 7585 do serii Spirit®, Stal szlachetna Art.-Nr 7586 wszechstronne wyposażenie podstawowe, zapewniające dużą różnorodność systemu Gourmet BBQs do grilli węglowych o Ø 57 cm Art.-Nr 8835 NOWOŚĆ NOWOŚĆ NOWOŚĆ STOJAK NA DRÓB WEBER® STYLE™ S TOJAK NA ŻEBERKA WEBER® STYLE™ ZESTAW SZTUĆCÓW WEBER® STYLE™ aluminium pokryte nieprzywierającą powłoką ceramiczną, od BBQ 57 cm i serii Weber® Q® 300/3000 Art.-Nr 6731 stojak do żeberek i pieczeni, możliwy do użytku w połączeniu z dużymi aluminiowymi tackami ociekowymi (Art.-Nr: 6416) Art.-Nr 6727 stal szlachetna Art.-Nr 6707 SZCZOTKA DO CZYSZCZENIA WEBER® STYLE™ włosie stal szlachetna Art.-Nr 6708 Wymienna głowica do szczotki Art.-Nr 6709 NOWOŚĆ 54 | 55 NÓŻ DO PIZZY WEBER® STYLE™ KOSZ NA WARZYWA WEBER® STYLE™ stal szlachetna, z osłoną na palce Art.-Nr 17060 PATELNIA DO GRILLOWANIA WEBER® STYLE™ stal szlachetna, 37 x 30 x 6,5 cm, od BBQ 47 cm i Weber® Q® 200 Art.-Nr 6434 stal szlachetna, 44,4 x 30 cm, od BBQ 57 cm i Weber® Q® 200 Art.-Nr 6435 TERMOMETR CYFROWY WEBER® STYLE™ Standard LED z czujnikiem Art.-Nr 6742 WSZYSTKO, CO POTRZEBNE DO GRILLOWANIA WEBER® oferuje produkty dopasowane do potrzeb każdego miłośnika grillowania i przezna-czone do każdego typu grilla. W ofercie firmy znajdują się grille węglowe, gazowe i elektryczne, podręczne grille piknikowe i duże grille gazowe. Weber® stworzył nowe systemy produktów i akcesoria najwyższej jakości, objęte wieloletnią gwarancją (nawet do 25 lat). GRILLE WĘGLOWE Z grillami węglowymi Weber® przyrządzanie potraw na świeżym powietrzu zawsze jest łatwe i komfortowe. W wielu modelach system One-Touch® umożliwia usunięcie popiołu jednym ruchem ręki oraz płynną regulację temperatury. GAS GRILLE GAZOWE GRILLE ELEKTRYCZNE Grille gazowe zawsze przeznaczone były dla Korzystanie z grilli elektrycznych firmy Weber® profesjonalistów. Teraz sprzęt ten jest dostępny jest bezpieczne, czyste i nieskomplikowane. Nie dla wszystkich miłośników grillowania. Dzięki musisz rezygnować z grillowania na balkonie opatentowanym przez firmę Weber® szynom i typowego aromatu grillowanych potraw. Wysoka aromatyzującym Flavorizer Bars® w grillach moc grilli elektrycznych Weber® oraz przemyślane gazowych potrawy zyskują wyjątkowy aromat. wzornictwo zapewniają pełną satysfakcję Uruchomienie grilla następuje przez wszystkim użytkownikom. naciśnięcie przycisku, a w przygotowaniu dań pomaga system płynnej regulacji temperatury. Od niezbędnych akcesoriów podstawowych, przez niezwykle funkcjonalne produkty uzupełniające, na serii Weber® Style skończywszy: akcesoria firmy Weber® są wykonane z wysokogatunkowych materiałów i odznaczają się doskonałym wykończeniem. AKCESORIA PL13214 Rekomendowany sprzedawca:
