dociiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iii
download 
Reklamacja Transkrypt
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iii
Koszalin, dnia 13 stycznia 2015 r. Wykaz tematów prac dyplomowych zatwierdzonych przez Radę Wydziału Mechanicznego na kierunku Technologia Żywności i Żywienia człowieka w dniu 13 stycznia 2015 r. Stopień studió w [I/II] Specjalność Opiekun/Promotor Wpływ spożycia produktów fast food na stan odżywiania młodzieży szkolnej Ocena zawartości wybranych składników odżywczych w dietach osób uprawiających fitness sylwetkowy Wpływ diety na występowanie i profilaktykę chorób nowotworowych I Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Zdrowotne skutki nadmiarów i niedoborów wybranych składników odżywczych w dietach kobiet ciężarnych Zalecenia żywieniowe dla osób będących na diecie wątrobowej I Ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 3-6 lat I Ocena sposobu żywienia i suplementacji w wybranych formach aktywności fizycznej Ocena przydatności wybranych odmian jabłek jako surowca do produkcji crispsów Badanie jakości chleba uzyskanego metodą odroczonego wypieku z kęsów zapieczonych Ocena wybranych cech jakościowych przecierów pomidorowych I Wpływ dodatku mąki ryżowej na jakość pieczywa otrzymanego z ciasta 11. drożdżowego Analiza technologii produkcji szprota podwędzanego i projekt operacji 12. rozmrażania Wpływ technologii produkcji kiełbasy drobno rozdrobnionej na wyróżniki 13. jakości Wpływ technik pakowania i warunków przechowywania na jakość 14. mięsnych wyrobów garmażeryjnych Analiza niezgodności z wymogami GMP w zakładach przemysłu 15. spożywczego Wpływ przepływu pulsacyjnego na skuteczność mycia płytowych 16. wymienników ciepła Wpływ temperatury i stężenia zasadowych środków myjących na 17. skuteczność usuwania osadów powstających w wysokotemperaturowych warunkach obróbki mleka Zastosowanie ultradźwięków w technologii produkcji crispsów buraczanych 18. i marchewkowych Badanie zawartości witaminy C, polifenoli i ocena sensoryczna win 19. czerwonych otrzymanych z różnych odmian truskawek 20. Ocena przydatności owoców pigwy pospolitej do produkcji soków I Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności Żywienie człowieka i bezpieczeństwo żywności I Biotechnologia żywności I Biotechnologia żywności I Biotechnologia żywności Opracowanie metody otrzymywania proszków miodowych z różnych odmian miodów pszczelich 22. Technologia produkcji piwa bezglutenowego ze słodu owsianego I Biotechnologia żywności I Biotechnologia żywności Wpływ procesu odwadniania osmotycznego na zawartość związków fenolowych w wybranych odmianach śliwek Wpływ odwadniania osmotycznego w roztworach fruktooligosacharydów 24. (FOS) na wybrane właściwości suszonych sublimacyjnie owoców mango I Biotechnologia żywności Dr inż. M. Smuga-Kogut Dr inż. M. Smuga-Kogut Dr inż. M. Smuga-Kogut Dr inż. M. Smuga-Kogut Dr inż. M. Smuga-Kogut Dr inż. A. Szparaga I Biotechnologia żywności Temat pracy dyplomowej 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 21. 23. I I I I I I I I I I I I Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. M. Dymkowska-Malesa Dr inż. A. Kopeć Dr inż. A. Kopeć Dr inż. A. Kopeć Dr inż. A. Kopeć Dr inż. A. Kopeć Dr inż. M. Kubiak Dr inż. I. Michalska-Pożoga Dr inż. S. Mierzejewska Dr inż. J. Piepiórka-Stepuk Dr inż. J. Piepiórka-Stepuk Dr inż. A. Szparaga 1 Wpływ zamrażania oraz odwadniania osmotycznego w roztworach fruktooligosacharydów (FOS) na wybrane właściwości owoców mango Badanie możliwości wzbogacania wybranych warzyw w kwas askorbinowy i wapń podczas osmotycznego odwadniania Nasycenie brzoskwiń w witaminę C i wapń podczas odwadniania osmotycznego Ocena jakości wybranych odmian gruszek po obróbce wstępnej i procesie suszenia Wpływ dodatku inuliny na jakość mrożonych kremogenów jabłkowych I Biotechnologia żywności Dr inż. A. Szparaga I Biotechnologia żywności Dr inż. A. Szparaga I Biotechnologia żywności Dr inż. A. Szparaga I Biotechnologia żywności Dr inż. A. Szparaga I Biotechnologia żywności 30. Ocena jakości chipsów otrzymanych z bulw batata (Ipomoea batata L. Lam) I Biotechnologia żywności I Biotechnologia żywności Prof. dr hab. inż. K. Zgórska Prof. dr hab. inż. K. Zgórska Prof. dr hab. inż. K. Zgórska 25. 26. 27. 28. 29. 31. Zmiany parametrów fizykochemicznych oleju rzepakowego i sojowego w czasie smażenia frytek 2 3
