karta przedmiotu

KARTA PRZEDMIOTU
1. Informacje ogólne
Nazwa przedmiotu i kod:
Innowacyjne rozwiązania w
suplementów diety T.D1.15
produkcji
towarów
kosmetycznych
Kierunek studiów:
Towaroznawstwo
Specjalność/specjalizacja:
Towaroznawstwo medyczne, farmaceutyczne i kosmetyczne
Poziom kształcenia:
studia pierwszego stopnia
Profil kształcenia:
praktyczny
Forma studiów:
studia stacjonarne / studia niestacjonarne
Obszar kształcenia:
nauki społeczne, nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne, nauki techniczne
Koordynator przedmiotu:
dr n biol Henryk Różański
Prowadzący przedmiot:
dr n biol Henryk Różański
i
2. Ogólna charakterystyka przedmiotu
Przynależność do modułu:
moduł kształcenia specjalnościowego
Status przedmiotu:
ograniczonego wyboru
Język wykładowy:
polski
Rok studiów, semestr:
I, 1
Forma i wymiar zajęć
stacjonarne - wykład 15 h, ćw. laboratoryjne 25 h, ćw. terenowe 5 h
według planu studiów:
niestacjonarne - wykład 10 h, ćw. laboratoryjne 12 h, ćw. terenowe 3 h
Przedmioty wprowadzające:
Towaroznawstwo ogólne, Biochemia, Towaroznawstwo produktów
żywnościowych, Towaroznawstwo i technologia produkcji żywności
funkcjonalnej i suplementów diety, Surowce i produkty zielarskie, Aparatura
i inżynieria procesów produkcyjnych, Towaroznawstwo wyrobów
medycznych, Towaroznawstwo surowców i produktów kosmetycznych
3
A. Liczba godzin wymagających
bezpośredniego udziału nauczyciela z
podziałem na typy zajęć oraz całkowita liczba
punktów ECTS osiąganych na tych zajęciach
Wykład
Ćwiczenia laboratoryjne
Ćwiczenia terenowe
Udział w konsultacjach
stacjonarne
Całkowita liczba punktów ECTS
15
25
5
2
niestacjonarne
3. Bilans punktów ECTS
10
12
3
5
B. Poszczególne typy zadań do
samokształcenia studenta (niewymagających
bezpośredniego udziału nauczyciela) wraz z
planowaną średnią liczbą godzin na każde i
sumaryczną liczbą ECTS
C. Liczba godzin
praktycznych/laboratoryjnych w ramach
przedmiotu oraz związana z tym liczba
punktów ECTS
w sumie:
ECTS
Przygotowanie ogólne
Przygotowanie do ćwiczeń
Przygotowywanie do kolokwium
Przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń
terenowych
Praca w bibliotece
Praca w sieci
w sumie:
ECTS
Ćwiczenia laboratoryjnych
Przygotowanie do ćwiczeń
Przygotowanie sprawozdań lub dziennika
laboratoryjnego
w sumie:
ECTS
47
1.6
11
10
10
20
0.7
17
15
16
3
5
4
43
1.4
15
10
4
10
8
70
2.3
10
15
3
28
0.9
3
28
0.9
4. Opis przedmiotu
Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z nowymi technologiami i nowatorskimi postaciami kosmetyków
oraz znaczeniem poszukiwania innowacyjnych technologii produkcji środków kosmetycznych i suplementów
diety
Metody dydaktyczne:
 wykład informacyjny z prezentacją multimedialną,
 ćwiczenia laboratoryjne,
 ćwiczenia terenowe
Treści kształcenia:
Wykłady:
1. Zastosowanie nanotechnologii w produkcji kosmetyków i suplementów diety.
2. Projektowanie kosmetyków i suplementów wspomagane komputerowo.
3. Technika matrycy genowej i poszukiwanie nowych substancji czynnych do stosowania w
kosmeceutykach.
4. Nowa generacja kwasów hydroksylowych.
5. Nowe układy przezskórnego uwalniania substancji czynnych stosowane w kosmeceutykach.
6. Bioprekursory substancji czynnych w suplementach i kosmetykach.
7. Składniki dodatkowe ułatwiające wchłanianie substancji czynnych.
8. Składniki transportujące i ochronne dla substancji czynnych suplementów diety i kosmetyków. Metody
enkapsulacji, otoczkowania, projektowanie i produkcja liposomów.
9. Zastosowanie nanorurek w produkcji kosmetyków
10. Hydrokoloidy w produkcji suplementów i kosmetyków.
11. Metody zapobiegania interakcjom w mieszaninach złożonych.
12. Inteligentne i stabilizujące nośniki substancji biologicznie aktywnych.
13. Mikrokapsułki, mikrosfery.
Ćwiczenia laboratoryjne:
1. Syntetyczne polimery w produkcji nanocząsteczek (PACA, PIBCA, IBCA, PAA, PGA, PLA).
2. Lipidowe nanocząsteczki – otrzymywanie, wypełnianie.
3. Uzyskiwanie związków kompleksowych pierwiastków metalicznych.
4. Nanoemulsje przy użyciu inuliny i kwasów tłuszczowych.
5. Wytwarzanie hydrokoloidu.
6. Nanoszenie substancji czynnych na nośniki.
7. Otrzymywanie mikrosfer.
8. Obsługa komory starzeniowej przy badaniu stabilności i trwałości kosmetyków i suplementów diety.
9. Otoczkowanie nośników z naniesioną substancja aktywną.
10. Badanie właściwości substancji ułatwiających wchłanianie składników aktywnych.
Ćwiczenia terenowe:
1. Potencjał parków technologicznych przy innowacyjnej produkcji kosmetyków i suplementów diety.
5. Efekty kształcenia i sposoby weryfikacji
Efekty kształcenia
Efekt
przedmiotu
Student, który zaliczył przedmiot (spełnił minimum wymagań)
Efekt
kierunkowy
Wiedza:
T.D1.15_K_W01
T.D1.15_K_W02
Ma ogólną wiedzą z zakresu fizyki, chemii, biochemii,
materiałoznawstwa, ogólnej technologii produkcji suplementów diety
i kosmetyków innowacyjnych.
Ma ogólną wiedzę na temat zarządzania technologią produkcji.
T.D1.15_K_W03
Ma ogólną wiedzę na temat procesów chemicznych, fizycznych i
biochemicznych niezbędnych do rozumienia innowacyjności
kosmetyków i suplementów diety.
Umiejętności:
T.D1.15_K_U01
Potrafi wykorzystać zdobytą wiedze i umiejętności do charakterystyki
materiałów, surowców stosowanych przy wyrobie i projektowaniu
innowacyjnych kosmetyków i suplementów diety.
Potrafi otrzymać, przy pomocy poznanych metod i technik
nowatorskie produkty kosmetyczne
Kompetencje społeczne
Potrafi pracować w grupie.
Dba o porządek na stanowisku pracy i wykazuje odpowiedzialność za
powierzone mu zadania.
T.D1.15_K_U02
T. D1.15_K_K01
T. D1.15_K_K02
K_W03
K_W07
K_W15
K_W03
K_W15
K_U04
K_U06
K_U08
K_K05
K_K01
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia:
Lp.
Sposób weryfikacji
Ocena formująca
Ocena końcowa
1.
Efekt
przedmiotu
T. D1.15_K_W01
Egzamin ustny
sprawdzian wiedzy
2.
T. D1.15_K_W02
Egzamin ustny
sprawdzian wiedzy
ocena z egzaminu
ocena końcowa z
kolokwium
3.
T. D1.15_K_W03
Egzamin ustny
sprawdzian wiedzy
4.
T. D1.15_K_U01
Kolokwium
5.
T. D1.15_K_U02
ocena cząstkowa z
kolokwium
ocena cząstkowa z
kolokwium
aktywność, zaangażowanie
podczas ćwiczeń
laboratoryjnych
Kolokwium
Obserwacja
6.
T. D1.15_K_K01
Obserwacja
7.
T. D1.15_K_K02
aktywność, zaangażowanie
podczas ćwiczeń
laboratoryjnych i terenowych
ocena końcowa z
kolokwium
ocena końcowa z
kolokwium
ocena aktywności,
zaangażowanie
podczas
ćwiczeń
laboratoryjnych
ocena aktywności,
zaangażowanie
podczas
ćwiczeń
laboratoryjnych
i
terenowych
Kryteria oceny:
w zakresie wiedzy
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Na ocenę 3,0
Na ocenę 5,0
Efekt
kształcenia
Ma ogólną wiedzę o innowacyjności kosmetyków i T.D1.15_K_W01
suplementów diety
Ma szczegółową wiedzę na temat trendu w innowacyjności T.D1.15_K_W01
suplementów diety i kosmetyków
Ma pobieżną wiedzę na temat zarządzania technologią T.D1.15_K_W02
produkcji nowatorskich suplementów diety i kosmetyków,
nie pozwalającą na samodzielną pracę zawodową w tym
zakresie
Ma szczegółową wiedzę o sensie, zakresie produkcji i T.D1.15_K_W02
zarządzania produkcją innowacyjnych suplementów diety i
kosmetyków, pozwalającą na odpowiedzialne pełnienie
funkcji w zawodzie
W sposób pobieżny opisuje procesy fizyczne i chemiczne T.D1.15_K_W03
przy projektowaniu i produkcji innowacyjnych preparatów
kosmetycznych i suplementów diety
Posiada szczegółową wiedzę z zakresu procesów fizycznych T.D1.15_K_W03
i chemicznych, które pozwalają na wyjaśnienie technologii
produkcji i projektowania innowacyjnych suplementów diety
i kosmetyków
w zakresie umiejętności
W sposób pobieżny wykorzystuje zdobytą wiedzę i
umiejętności do charakterystyki materiałów, surowców
użytych do projektowania i produkcji innowacyjnych
suplementów diety oraz kosmetyków
W pełni potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę i umiejętności
do charakterystyki materiałów, surowców użytych do
projektowania i produkcji innowacyjnych suplementów diety
oraz kosmetyków
Z udziałem nauczyciela otrzymuje nowatorskie produkty
kosmetyczne
Potrafi samodzielnie otrzymać nowatorskie produkty
kosmetyczne
w zakresie kompetencji społecznych
Ma trudności w pracy grupowej
Doskonale pracuje w grupie
W słaby sposób dba o porządek na stanowisku pracy ale
wykazuje odpowiedzialność za powierzone mu zadania
W sposób wzorowy dba o porządek na stanowisku pracy i
wykazuje odpowiedzialność za powierzone mu zadania
T.D1.15_K_U01
T.D1.15_K_U01
T.D1.15_K_U02
T.D1.15_K_U02
T.D1.15_K_K01
T.D1.15_K_K01
T.D1.15_K_K02
T.D1.15_K_K02
Kryteria oceny końcowej
Na zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych i terenowych:
ocena z kolokwium z ćwiczę laboratoryjnych 80%,
ocena aktywności na ćwiczeniach laboratoryjnych i terenowych 20%
Zalecana literatura:
Literatura podstawowa:
1. Jarosz M. Suplementy diety a zdrowie, Wyd. PZWL, Warszawa, 2008
2. Kelsall R.W., Hamley I.W., Geoghegan M. Nanotechnologie, Wyd. PWN, Warszawa, 2009
3. Korzeniowski A. Innowacyjność w opakowalnictwie, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, Poznań,
2007
Literatura uzupełniająca:
1. Kalinowski T.B. Innowacyjność przedsiębiorstw a systemy zarządzania jakością, Wolters Kluwer Polska,
Warszawa, 2010
2. Czasopismo: Przemysł Farmaceutyczny
Informacje dodatkowe:
Dodatkowe obowiązki prowadzącego wraz z szacowaną całkowitą liczbą godzin:
Konsultacje 15 godzin
Przygotowanie wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych 25 godzin
Przygotowanie laboratorium 5 godzin
Poprawa sprawozdań z ćwiczeń i ćwiczeń terenowych 20 godzin
Przygotowanie i poprawa kolokwium 5 godzin
W sumie: 70 godzin