program konferencji

Świętokrzyska Kuźnia Smaków
9 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sala Konferencyjna OMEGA
9:00 - 9:45
Rejestracja uczestników konferencji
9:45 - 10:00
Otwarcie konferencji
Adam Jarubas – Marszałek Województwa Świętokrzyskiego
Moderowanie: Jarosław Mostowski - dyrektor Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego
w Modliszewicach
10:00 - 10:20
Jak Szwajcarsko-Polski Program Współpracy zmienia województwo świętokrzyskie
Roland Python - dyrektor Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy przy Ambasadzie
Szwajcarskiej w Warszawie
10:20 - 10:35
Góry Świętokrzyskie naszą przyszłością – program wykorzystania potencjału regionu na rzecz
jego aktywizacji i rozwoju
Anna Frańczak - kierownik programu, Ośrodek Promowania Przedsiębiorczości
w Sandomierzu
10:35 - 10:50
Świętokrzyska Kuźnia Smaków jako oferta turystyczna regionu – projekt
w zakresie turystyki kulinarnej
Teresa Wąsik - koordynator projektu, Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
w Modliszewicach
10:50 - 11:25
Rola kuchni regionalnej i produktów lokalnych w rozwoju turystycznym regionu - dobre
praktyki
dr Piotr Geise - SKKP Stowarzyszenie Konferencje i Kongresy w Polsce
11:25 - 11:55
Dobre praktyki w funkcjonowaniu szlaków kulinarnych w Szwajcarii
Anna Perret - ekspert ze Szwajcarii, REDD Réseau Echanges Développement Durable
11:55 - 12:00
12:00 - 13:00
Reportaż nt. Świętokrzyskiej Kuźni Smaków
Degustacja produktów lokalnych i tradycyjnych ze szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków
2
Forum Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki
9 - 10 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sala Konferencyjna OMEGA
12:00 - 13:00
Rejestracja uczestników. Degustacja produktów lokalnych i tradycyjnych ze szlaku
Świętokrzyska Kuźnia Smaków
9 kwietnia 2015 r.
Moderowanie: dr hab. Wioletta Kamińska, prof. UJK - Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach
13:00 - 13:05
Otwarcie Forum Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki
13:05 - 14:45
I Sesja plenarna
Zmiany w agroturystyce i turystyce na obszarach wiejskich na przełomie
XX i XXI wieku
13:05 - 13:20
Polityka rozwoju obszarów wiejskich Unii Europejskiej a rozwój turystyki wiejskiej
dr inż. Lucyna Przezbórska-Skobiej - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
13:20 - 13:35
Agroturystyka jako forma aktywizacji pozarolniczej działalności gospodarstw rolnych
(na przykładzie PROW 2007-2013)
dr hab. Roman Rudnicki, prof. UMK - Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu
13:35 - 13:50
Analiza i ocena wykorzystania środków pieniężnych z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich
na rozwój turystyki wiejskiej, w tym agroturystyki, w latach 2007-2013
dr Bożena Grad - Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza Pułaskiego
w Radomiu
13:50 - 14:05
Opinie, preferencje, zachowania i oczekiwania turystyczne mieszkańców miast względem
agroturystyki
dr Jan Zawadka - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
14:05 - 14:20
Ocena zawartości stron internetowych w zakresie promocji turystyki wiejskiej
Artur Kowalczyk - dyrektor Zarządzający Bluehill Sp. z o.o.
14:20 - 14:35
Analiza wykorzystania mediów społecznościowych jako innowacyjnego sposobu interakcji
w gospodarstwach agroturystycznych
dr Henryk Marjak - Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
14:35-14:45
14:45 – 15:15
Dyskusja
Przerwa kawowa
3
Forum Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki cd.
9 kwietnia 2015 r.
15:15 - 18:00
II Sesja plenarna
Innowacyjność w działalności agroturystycznej
15:15 - 15:30
Innowacyjność w turystyce wiejskiej na przykładzie gospodarstw agroturystycznych
dr inż. Izabela Kurtyka-Marcak - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
15:30 - 15:45
Innowacyjne usługi rekreacyjne jako element produktu agroturystycznego na przykładzie
województwa podlaskiego
dr Michał Roman - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
15:45 - 16:00
Innowacyjność gospodarstw agroturystycznych w regionie świętokrzyskim
w latach 2003-2013
dr Ewa Baran- Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach
16:00 - 16:15
Platforma promocji i wymiany informacji Via-gustica ("Droga smaku")" - promocja turystyczna
terenów wiejskich wzdłuż polsko – niemieckiej granicy
dr hab. Piotr Oleśniewicz, prof. WSB - Akademia Wychowania Fizycznego we Wrocławiu,
Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu
dr inż. Julita Markiewicz-Patkowska - Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu, Dolnośląska Izba
Gospodarcza
16:15 - 16:30
Turystyka winiarska - koncepcja rozwoju produktu turystycznego w regionie
dr inż. Anna Mazurkiewicz-Pizło - Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego
w Warszawie
16:30 - 16:45
Gospodarstwa opiekuńcze – jako alternatywna ścieżka rozwoju gospodarstw agroturystycznych
dr Ryszard Kamiński - Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Instytut Rozwoju Wsi
i Rolnictwa Polska Akademia Nauk
16:45 – 17:00
Turystyka wiejska we Francji a agroturystyka i turystyka wiejska w regionie świętokrzyskim garść porównań
prof. dr hab. Florian Plit - Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach
17:00 - 17:15
Turystyka kulinarna na terenach wiejskich sposobem na promocję regionu czy kultywowanie
stereotypu? (studium przypadków z rynku niemieckiego)
dr Piotr Geise - SKKP Stowarzyszenie Konferencje i Kongresy w Polsce
17:15 - 18:00
Dyskusja
4
Forum Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki cd.
10 kwietnia 2015 r.
09:30 – 11:00
III Sesja plenarna
Turystyka wiejska w Polsce - nowe wyzwania
09:30 - 09:45
Ewolucja turystyki na obszarach wiejskich
prof. dr hab. Andrzej Matczak - Uniwersytet Łódzki
09:45 - 10:00
Ocena możliwości finansowania rozwoju turystyki wiejskiej, w tym agroturystyki
w perspektywie finansowej Unii Europejskiej na lata 2014-2020
dr Ewa Ferensztajn-Galardos - Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza
Pułaskiego w Radomiu
10:00 - 10:15
Wsparcie dla rozwoju przedsiębiorczości w ramach PROW 2014-2020
Katarzyna Laskowska - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
10:15 - 11:00
Dyskusja
5
Międzynarodowa Konferencja
Turystyka wiejska i agroturystyka - nowe
paradygmaty dla XXI wieku
10 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sala Konferencyjna OMEGA
11:00 – 13:00 Rejestracja uczestników konferencji. Serwis kawowy.
13:00 - 13:05
Otwarcie konferencji
Moderowanie: dr hab. Hanna Zawistowska, prof. SGH – Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
13:05 - 13:20
Rola gospodarki turystycznej w Polsce na tle trendów światowych
Tomasz Jędrzejczak - Podsekretarz Stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki
13:20- 14:30
Panel ekspertów część I - Potrzeba i problemy perspektywicznego planowania turystyki
wiejskiej
Prowadzący: dr Janusz Majewski, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Uczestnicy panelu:
Czesław Siekierski – Poseł do Parlamentu Europejskiego, Przewodniczący Komisji Rolnictwa
i Rozwoju Wsi
Krzysztof Kamieniecki – członek Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego
Hans Embacher – dyrektor Wykonawczy Farm Holidays, Austria
Bernard Lane – profesor, Sheffield Halam University, Journal of Sustainable Tourism, Wielka
Brytania
Valeria Klitsounova – prezes Belarusian Association of Agro- and Ecotourism Country Escape,
Białoruś
14:30 - 15:00
Przerwa kawowa
15:00 - 15:45
Dyskusja uczestników Konferencji
15:45 - 16:25
Panel ekspertów część II - Rekomendacje ekspertów dla rozwoju turystyki wiejskiej
XXI wieku
Prowadzący: dr Janusz Majewski, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
16:25 - 16:30
Zakończenie konferencji
16:30 - 17:00 Obiad
6
Blok Warsztatowo-Dyskusyjny
11 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sale TETA, BETA, DELTA
Godzina
10:00-11:30
Tytuł warsztatu
Prosument – producent i konsument energii elektrycznej w agroturystyce
Celem warsztatu jest promowanie idei niezależności energetycznej na obszarach wiejskich oraz
rozproszonych źródeł energii. Warsztat skierowany jest do właścicieli gospodarstw
agroturystycznych oraz innych obiektów turystycznych, zainteresowanych wytwarzaniem
energii na własny użytek, a tym samym uniezależnieniem się od dostaw energii z sieci.
Uczestnikom zostanie przedstawiona analiza korzyści, z uwzględnieniem dostępnych źródeł
finansowania inwestycji i najnowszych regulacji prawnych. Eksperci opowiedzą również o idei
spółdzielni energetycznych i samowystarczalnych energetycznie wioskach, funkcjonujących
u naszych zachodnich sąsiadów.
Monika Szymańska - prezes Fundacji na rzecz Rozwoju Polskiego Rolnictwa (FDPA)
Jarosław Wiśniewski - naczelnik Wydziału Energii Odnawialnych i Biopaliw, Ministerstwo
Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Dariusz Lach - ekspert ds. energii
Sala TETA
Tworzenie i rozwój sieci współpracy dla produktów turystycznych na przykładzie
Green Velo
Przedmiotem warsztatów jest zapoznanie uczestników z ideą tworzenia i planowanym modelem
funkcjonowania klastra turystycznego w oparciu o przykład „Wschodniego szlaku rowerowego Green Velo”. Zostaną zaprezentowane różne formy współpracy, ich źródła finansowania oraz
wypracowane przez uczestników warsztatów rekomendacje dotyczące stworzenia najlepszej
formy prawnej z punktu widzenia rozwoju atrakcyjnego produktu liniowego. Ponadto podczas
warsztatów uczestnicy, pod okiem prowadzących, rozważą potencjalne obszary działań klastra,
wypracują najlepszy model zarządzania produktem i jego komercjalizacją. Warsztat adresowany
jest do obecnych i potencjalnych uczestników klastrów turystycznych: decydentów
w samorządach lokalnych, menadżerów w przedsiębiorstwach turystycznych, kadry kierowniczej
w lokalnych i regionalnych organizacjach turystycznych oraz w lokalnych grupach działania a
także do pracowników naukowych wyższych uczelni (pracownicy wydziałów o profilu
turystycznym lub około turystycznym). W szczególności warsztat powinien zainteresować
interesariuszy inicjatyw klastrowych dla produktów sieciowych i liniowych typu szlak
turystyczny.
Małgorzata Wilk - Grzywna - dyrektor Regionalnej Organizacji Turystycznej Województwa
Świętokrzyskiego
Jacek Zdrojewski - właściciel firmy szkoleniowo- doradczej „TREK”
Sala BETA
Od nici do chleba - tradycje tkackie w Chorwacji
Partnerzy z Chorwacji zaprezentują sposób tkania pasów, stanowiących ozdobę regionalnych
strojów, na specjalnych krosnach inkle loom - tradycyjnych urządzeniach, z jakich korzystano
ponad 100 lat temu. Uczestnicy warsztatu zapoznają się teoretycznie i praktycznie z technikami
produkcji strojów i ozdób regionalnych. Tkactwo jest jednym z najstarszych rzemiosł o długiej
historii rozwoju. Przypuszcza się, iż technika wytwarzania tkanin ma ponad 5000 lat.
W Chorwacji tkano już w czasach prehistorycznych. Mówiło się wówczas „od nici do chleba”, co
podkreślało fakt, iż ludzie utrzymywali się z tkactwa. Warsztat dedykowany dla twórców
ludowych, członkiń KGW, właścicieli gospodarstw agroturystycznych i właścicieli zagród
edukacyjnych.
Etno Čehulić - chorwacki producent strojów i ozdób wykonywanych tradycyjnymi metodami
Sala DELTA
7
Blok Warsztatowo-Dyskusyjny cd.
11 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sale TETA, BETA, GAMMA SIGMA
Godzina
12:00-13:30
10:00-13:30
10:00 - 14:00
Tytuł warsztatu
Współpraca partnerska na rzecz rozwoju turystyki wiejskiej
Celem warsztatów jest określenie czynników skutecznej, partnerskiej współpracy
podmiotów reprezentujących różne sektory w turystyce wiejskiej, które pozwalają
osiągać wspólne cele przy jednoczesnym zachowaniu indywidualności, wartości
i tożsamości każdej ze stron. Na przykładzie partnerstwa „W krainie dzikiej róży”
przedstawimy
uczestnikom
warsztatu
jak
przebiegał
proces
tworzenia
partnerstwa i relacji opartych na wspólnych oczekiwaniach i obopólnych korzyściach. Jak
połączyć cechy i możliwości poszczególnych podmiotów, aby współpraca partnerska w
turystyce wiejskiej dała nowe i lepsze możliwości rozwoju? Podczas spotkania dowiemy
się również jak wygląda partnerska współpraca w Szwajcarii. Warsztat skierowany jest
do wszystkich podmiotów działających na rzecz rozwoju turystyki wiejskiej, w tym LGD.
Katarzyna Batko - prezes LOT Partnerstwo Ziemi Sandomierskiej
Anna Frańczak - kierownik Programu „Góry Świętokrzyskie naszą przyszłością”
Anna Perret - ekspert ze Szwajcarii, REDD Réseau Echanges Développement Durable
Sala TETA
Tworzenie niskonakładowych produktów turystycznych
Celem warsztatu jest zaznajomienie z ciekawymi, nowymi i tanimi sposobami tworzenia
atrakcji w agroturystyce i turystyce wiejskiej przy wykorzystaniu zabudowań
gospodarczych, podwórek, ogrodów, sadów, pól, łąk i lasów. Pokazane zostaną przykłady
produktów turystyki wiejskiej realizowane w wioskach i gospodarstwach tematycznych
oraz
w zagrodach edukacyjnych. Warsztat jest kierowany do właścicieli
gospodarstw agroturystycznych oraz zagród edukacyjnych a także do osób, które chcą
rozpocząć działalność turystyczną na wsi i do osób wspierających takie inicjatywy, czyli
do przedstawicieli gmin, rad sołeckich oraz organizacji działających na wsi i dla wsi. W
czasie warsztatu przewidziany jest krótki trening umiejętności animacyjnych
przydatnych w tworzeniu produktów turystycznych i w ich obsługiwaniu. Na zakończenie
warsztatu proponujemy dyskusję oraz konsultacje dotyczące tworzenia produktów
turystycznych.
Maria Idziak - ekspert ds. rozwoju obszarów wiejskich
Wacław Idziak - ekspert ds. rozwoju obszarów wiejskich
Sala BETA
Jak pozyskać Klienta w sektorze turystyki wiejskiej? - Polska Organizacja
Turystyczna
Polska Organizacja Turystyczna organizuje dzień ekspercki w celu promocji
i upowszechnienia swoich działań na rzecz turystyki wiejskiej. Warsztat dedykowany jest
szerokiemu gronu odbiorców. W ramach przedsięwzięcia odbędą się następujące bloki
tematyczne: dobre praktyki na rynku francuskim, metody promocji w turystyce wiejskiej,
jakość świadczonych usług i ich skuteczna sprzedaż.
Sala GAMMA. Szczegóły str.9.
Certyfikacja agroturystyki przyjaznej Naturze 2000
Fundacja Instytut na rzecz Ekorozwoju organizuje warsztat dedykowany szerokiemu
gronu odbiorców. W ramach przedsięwzięcia odbędą się m.in. następujące bloki
tematyczne: idea powstania ekocertyfikatu, obszary Natura 2000 w Polsce, turystyka
przyrodnicza jako sposób na specjalizację i marketing w agroturystyce.
Sala SIGMA (wieża). Szczegóły str.10.
8
Blok Warsztatowo-Dyskusyjny cd.
11 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sala GAMMA
Jak pozyskać Klienta w sektorze turystyki wiejskiej?
Dzień ekspercki Polskiej Organizacji Turystycznej
Godzina
10:00 - 10:10
Bloki tematyczne
Wprowadzenie
Jacek Janowski - wicedyrektor Departamentu Produktu Turystycznego i Współpracy Regionalnej
Polska Organizacja Turystyczna
Dobre praktyki na rynku francuskim
10:10 - 10:55
10:55 - 11:30
11:30 - 12:00
12:00 - 12:30
12:30 - 12:45
12:45 - 13:05
Tomasz Rudomino - dyrektor Zagranicznego Ośrodka Polskiej Organizacji Turystycznej
w Paryżu
Skuteczne metody promocji w turystyce wiejskiej
Krystian Krawczyk - wiceprezes Zarządu Quality Watch sp.z o.o.
Przerwa
Wysoka jakość świadczonych usług – magnesem dla turysty
Piotr Szawiec - prezes Zarządu Quality Watch sp. z o.o.
Rozwój i promocja systemu kategoryzacji obiektów turystyki wiejskiej
Wiesław Czerniec – prezes Polskiej Federacji Turystyki Wiejskiej "Gospodarstwa Gościnne"
Wsparcie klastrów w krajowych i regionalnych programach operacyjnych w latach 2014 - 2020
dr Aleksandra Chlebicka - Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA
Skuteczna sprzedaż usług turystycznych na obszarach wiejskich




13:05 - 14:00
Czy istnieją prawno-finansowe bariery rozwoju turystyki wiejskiej?
Komu potrzebna jest kategoryzacja i rekomendacje?
Co to jest produkt turystyki wiejskiej?
Razem czy osobno? – cele i korzyści
Panel dyskusyjny z udziałem:
Bożena Srebro - dyrektor Biura Sądeckiej LOT, wiceprezes Małopolskiej ROT, wykładowca
w Wyższej Szkole Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
dr Jerzy Raciborski - prodziekan wydziału Turystyka i Rekreacja oraz kierownik Prawa
i Organizacji Turystyki w Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie
Wiesław Czerniec - prezes Polskiej Federacji Turystyki Wiejskiej „Gospodarstwa Gościnne”
Artur Kowalczyk - prezes Zarządu Bluehill sp. z o.o
9
Blok Warsztatowo-Dyskusyjny cd.
11 kwietnia 2015 r.
Centrum Kongresowe Targów Kielce, Sala SIGMA (wieża)
Certyfikacja agroturystyki przyjaznej
Naturze 2000
Fundacja Instytut na rzecz Ekorozwoju
Godzina
Program warsztatu
Przedstawienie projektu Agroturystyka przyjazna Naturze 2000
10:00-10:30
Gość honorowy:
Markus Torbnerg - Prezes Zarządu Fundacji Instytut na rzecz Ekorozwoju
Prowadzący:
Piotr Jaśniewicz – koordynator projektu
Obszary Natura 2000 w Polsce - przedstawienie walorów obszarów Natury 2000 i innych form
ochrony przyrody w Polsce, regulacje prawne w zakresie ochrony przyrody w Polsce
10:30-11:15
Andrzej Ruszlewicz - ekspert w zakresie ochrony środowiska i obszarów Natura 2000, Członek
Zarządu LGD Kraina Łęgów Odrzańskich
11:15-11:30
11:30-12:30
Przerwa
Turystyka przyrodnicza jako sposób na specjalizację i marketing w agroturystyce - sposoby
wykorzystania walorów przyrodniczych obszarów Natura 2000 w tworzeniu produktu i oferty
turystycznej – dobre praktyki, korzyści z tworzenia oferty w zakresie turystyki przyrodniczej
oraz ekoturystyki
Cezary Molski - ekspert w zakresie rozwoju i marketingu turystyki
Ekocertyfikaty - rola i korzyści w turystyce i biznesie
12:30-13:00
13:00-14:00
Agnieszka Pabis - koordynator programu: „Szkoły dla Ekorozwoju”, Fundacja Partnerstwo dla
Środowiska
Założenia programu nadawania certyfikatu Blisko natury
Marcel Kwaśniak - specjalista ds. certyfikacji
Warsztaty realizowane są w ramach projektu Agroturystyka przyjazna Naturze 2000 dofinansowanego ze
środków Narodowego Funduszu i Gospodarki Wodnej
10