Przykładowe menu degustacyjne [PDF: 0,6MB]

Przykładowe menu degustacyjne [PDF: 0,6MB]

Menu Degustacyjne
Degustation Menu
189pln/os
Truflowy królik z selerem i pistacjami
Truffled rabbit with celeriac and pistachio
Małże Św. Jakuba, pietruszkowe puree z wanilią, krwiste pomarańcze
Mussels St. James, parsley root puree with vanilla and blood orange
Consome grzybowe, truflowe żółtko, brioche borowikowy
Mushroom consome with truffled egg yolk and cep brioche
Filet z dorsza z oliwkami, kalafiorem i pomidorami confit
Fillet of cod with olives , cauliflower and tomato confit
Pieczony zad jagnięcy, topinambur, zielona fasolka i sos madeira
Roast rump of lamb, jerusalem artichokes, fine beans and madeira sauce
Lasagna czekoladowa z gruszką
Chocolate lasagne with pear