Załącznik Nr 1.1. do SIWZ Opis przedmiotu zamówienia

ROPS.X.3612/2/2014
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
nr pakietu
pakiet 1
pakiet 2
Załącznik Nr 1.1. do SIWZ
opis cateringu
Kawa, herbata podawane w termosach po 200 ml każdego napoju /os., soki
100% – podane w szklanym dzbanku, przynajmniej dwa rodzaje (np.
pomarańczowy, jabłkowy, porzeczkowy), woda mineralna gazowana i
niegazowana – podana w szklanym dzbanku (z cytryną i bez) lub w butelce,
dodatki: cukier (15 gr. na os.) , mleko (50 ml na osobę), cytryna (plasterek na
osobę), – dostępne dla każdego uczestnika, wypiek cukierniczy typu rogalik z
nadzieniem lub mini drożdżówka min. 2 sztuki na 1 osobę.
Kawa, herbata podawane w termosach po 200 ml każdego napoju /os., woda
mineralna gazowana i niegazowana, z cytryną i bez, podana w dzbankach,
dodatki: mleczko/śmietanka (50 ml na os.), cukier (15 gr. na os.) cytryna
(plasterek na os.), ciasto pieczone (np. sernik, jabłecznik, drożdżowe) (1
sztuka/os.) kanapki bankietowe z dodatkami (przynajmniej trzy rodzaje dodatków
na kanapce, 3 rodzaje) po 4 sztuki /os.
a) Serwis kawowy: kawa, herbata podawane w termosach po 200 ml każdego
napoju/os., dodatki: mleczko/śmietanka (50 ml na os.), cukier (15 gr. na os.),
cytryna (plasterek na os.), woda mineralna podana w dzbankach z cytryną i bez
(przynajmniej 200 ml na os.), 2 rodzaje soków 100 proc.; ciasto pieczone (sernik,
jabłecznik, drożdżowe, 2 sztuki/os.)
łączna
łączna
maksymalna
maksymalna liczba osób we
liczba
wszystkich
przedsięwzięć przedsięwzięci
ach
1
40
2
18
9
540
9
540
13
1300
pakiet 3
b) Lunch: kanapki bankietowe z dodatkami – przynajmniej trzy rodzaje dodatków
(4 rodzaje po 4 sztuki/os.), drobne przekąski (garmażerka) np. galarty, galantyna,
koreczki (3 rodzaje po 1 sztuce/os.), sałatki (3 rodzaje po 300 g/ os.), owoce
sezonowe (winogrona – kiść na 5 osób, jabłka, gruszki po 1 na os.) i południowe
(banany, pomarańcze, mandarynki (po 1 na osobę), soki 100 % (2 rodzaje), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.)
a) w trakcie każdego wydarzenia serwis kawowy obejmujący: kawę (min. 200
ml/os.) herbatę (min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 gr./os), cytrynę (plasterek na
osobę), mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje:
jabłkowy, pomarańczowy), wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z
cytryną (min. 300 ml/os.), wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l), 3
rodzaje kruchych ciastek (min. 4 szt./os.) i owoce (sztuka na osobę),
pakiet 4
pakiet 4
b) w trakcie każdego wydarzenia serwis kanapkowy obejmujący: kanapki
bankietowe m.in. z wędliną, serami i warzywami - min. 4 szt./os., dwie sałatki każda min. 100 gr. na osobę, świeże owoce (sztuka na osobę), koreczki (2 sztuki
na osobę), wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną(min.
200 ml/osobę), wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l),
5
200
a) w trakcie każdego wydarzenia serwis kawowy obejmujący: kawę (min. 200
ml/os.), herbatę (min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 gr./os), cytrynę (plasterek na
osobę), mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje
jabłkowy, pomarańczowy), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min.
300 ml/os.), wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l) rodzaje kruchych
ciastek (min. 4 szt./os.) i owoce (sztuka na osobę),
95
2450
5
2450
b) zestaw obiadowy – każdorazowo przy składaniu zamówienia na
poszczególną usługę cateringową, zostaną wskazane w zamówieniu trzy wybrane
zestawy obiadowe (dwa zestawy mięsne i jeden zestaw jarski).
Przykładowe zestawy obiadowe*:
DANIA MIĘSNE
Pakiet 5. Zestaw 1: schab ze śliwką/morelą lub pieczeń (150-170 g), ziemniaki
opiekane (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
pakiet 5
Pakiet 5. Zestaw 2: zrazy wieprzowe/wołowe w sosie myśliwskim (150-170 g),
kasza jęczmienna/gryczana (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2
rodzaje), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 5. Zestaw 3: filet drobiowy /de volaille, roladki z pieczarkami i serem itp./
(150-170 g), ryż (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
DANIA JARSKIE:
Pakiet 5. Zestaw 4: łosoś / dorsz / sola pieczona (150-170 g), ziemniaki zapiekane
z ziołami (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 5. Zestaw 5: 3 rodzaje pierogów: ruskie, z kapustą i grzybami, ze
szpinakiem - okraszone cebulką (po 6 szt. na osobę), soki 100 % (2 rodzaje),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 5. Zestaw 6: makaron z warzywami (400 g), ryż z warzywami (400 g), soki
100 % (2 rodzaje), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300
ml/os.).
a) w trakcie każdego wydarzenia powitalny serwis kawowy obejmujący: kawę
(min. 200 ml/os.), herbatę (min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 gr/os), cytrynę
(plasterek na osobę), mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), kanapki
bankietowe m.in. z wędliną, serami i warzywami - min. 4 szt./os.
49
1250
49
1250
w trakcie każdego wydarzenia serwis kawowy obejmujący: kawę (min. 200
ml/os.), herbatę (min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 g/os), cytrynę (plasterek na
osobę) mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.), wodę
mineralną gazowaną (sztuka 0,5 l na osobę), 3 rodzaje ciast pieczone - np. sernik,
jabłecznik, drożdżowy (150 g/os)
8
240
a) serwis kawowy obejmujący: kawę (min. 200 ml/os.) herbatę (min. 200
ml/os.), cukier (min. 15 gr./os), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w
dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje: jabłkowy, pomarańczowy),
wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l), 3 rodzaje kruchych ciastek
(min. 4 szt./os.) i owoce (sztuka na osobę),
4
120
b) serwis kawowy obejmujący: kawę (min. 200 ml/os.), herbatę (min. 200
ml/os.), cukier (min. 15 gr/os), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w
dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje: jabłkowy, pomarańczowy),
wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),,
wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l), 2 rodzaje kruchych ciastek i
owoce (min. 4 szt./os), 2 rodzaje ciast pieczonych - np. sernik, jabłecznik (150 g,
2 sztuki na/os,)
39
625
c) serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe na różnych rodzajach
pieczywa, m.in. z wędliną, serami i warzywami - min. 4 szt./os., dwie sałatki każda min. 100 gr. na osobę, świeże owoce (sztuka na osobę), koreczki (2 sztuki
na osobę), wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną (min.
300 ml/os.), wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l),
1
100
a) Serwis kawowy: kawa, herbata podana w termosach, cukier (15 gr. na os.),
cytryna (plasterek na os.), mleko/śmietanka (50 ml na os.), babeczka z czekoladą
(2 szt./os.), kanapki z salami lub serem i dodatkami warzywnymi (np. sałata,
ogórek, pomidor) – 1 szt/os.)
2
30
2
30
pakiet 6
b) w trakcie każdego wydarzenia serwis kawowy obejmujący: kawę(min. 200
ml/os.), herbatę (min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 gr/os), cytrynę (plasterek na
osobę), mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje
jabłkowy, pomarańczowy), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min.
300 ml/os.), wodę mineralną gazowaną (sztuka 0,5 l na osobę), 3 rodzaje ciast
pieczone - np. sernik, jabłecznik, drożdżowy (150 g/, 2 sztuki/os)
pakiet 7
pakiet 8
pakiet 9
b) Lunch: tarta pieczona podana na ciepło z łososiem, warzywami lub z mięsem –
1 kawałek/os., sałatka warzywna – np. serowa, grecka – 200 gr. na os.)
pakiet 10
a) Serwis powitalny obejmujący: kawę z ekspresu (1szt. na osobę), herbatę
czarną i zieloną w saszetkach do tego wrzątek do zalania herbaty (1szt. na osobę
do wyboru 70% czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku), cukier w kostkach (2
kostki na osobę), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w dzbankach, soki
100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200ml na osobę), wodę mineralną
podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę), 3 rodzaje kruchych ciastek (w
czekoladzie lub bez czekolady- 4 szt. na osobę).
1
70
b) serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe (różne rodzaje chleba –
pumpernikiel, pszenny, razowy). z wędliną, serami i warzywami - min. 4
szt./os.(po dwie z mięsem i dwie wegetariańskie), dwie sałatki (w tym jeden
rodzaj wegetariański a drugi z mięsem lub rybą) - każda min. 100 gr. na osobę,
świeże owoce południowe (1szt. na osobę), koreczki (z serami i warzywami -3 szt.
na osobę), ciasto pieczone - np. sernik (150 g na osobę), jabłecznik (150 g na
osobę), kawę z ekspresu (1szt. na osobę), herbatę czarną i zieloną w saszetkach
do tego wrzątek do zalania herbaty (1szt.herbaty na osobę do wyboru 70%
czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku), cukier w kostkach (2 kostki na osobę),
cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki
100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml na osobę), wodę mineralną
podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę).
1
70
7
690
7
690
9
135
1
100
a) Serwis powitalny obejmujący: kawę z ekspresu (1szt. na osobę), herbatę
czarną i zieloną w saszetkach do tego wrzątek do zalania herbaty (1szt.herbaty na
osobę do wyboru 70% czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku), cukier w kostkach
(2 kostki na osobę), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w dzbankach,
soki 100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml na osobę), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę), 3 rodzaje kruchych
ciastek (w czekoladzie lub bez czekolady).
pakiet 11
b) Serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe (różne rodzaje chleba –
pumpernikiel, pszenny, razowy). z wędliną, serami i warzywami - min. 4
szt./os.(po dwie z mięsem i dwie wegetariańskie), dwie sałatki (w tym jeden
rodzaj wegetariański a drugi z mięsem lub rybą) - każda min. 100 gr. na osobę,
świeże owoce południowe (1szt. na osobę), koreczki (z serami i warzywami -3 szt.
na osobę), ciasto pieczone - np. sernik (150 g na osobę), jabłecznik (150 g na
osobę), soki 100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml na osobę),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę).
pakiet 12
Serwis powitalny obejmujący: kawę z ekspresu (1szt. na osobę), herbatę czarną i
zieloną w saszetkach do tego wrzątek do zalania herbaty (1szt. na osobę do
wyboru 70% czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku), cukier w kostkach (2 kostki
na osobę), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane w dzbankach, soki 100 %
(2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200ml na osobę), wodę mineralną podaną
w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę), 3 rodzaje kruchych ciastek (w
czekoladzie lub bez czekolady- 4 szt. na osobę).
a) Serwis kawowy powitalny obejmujący: kawę (min. 200 ml/os.) herbatę (min.
200 ml/os.), cukier (min. 15 gr./os), cytrynę (plasterek na osobę), mleko podane
w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje: jabłkowy, pomarańczowy),
wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l), 3 rodzaje kruchych ciastek (3
ciastka na os.)
b) Serwis kawowy konferencyjny obejmujący: kawę (min. 200 ml/os.), herbatę
(min. 200 ml/os.), cukier (min. 15 gr/os), cytrynę (plasterek na osobę), mleko
podane w dzbankach (50 ml na osobę), soki 100 % (2 rodzaje: jabłkowy,
pomarańczowy), wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną
(min. 300 ml/os.),, wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l), 2 rodzaje
kruchych ciastek i owoce (min. 4 szt./os), 2 rodzaje ciast pieczonych - np. sernik,
jabłecznik (150 g, 2 sztuki na/os,)
1
100
c) Serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe na różnych rodzajach
pieczywa, m.in. z wędliną, serami i warzywami - min. 4 szt./os., dwie sałatki każda min. 100 gr. na osobę, świeże owoce (sztuka na osobę), koreczki (2 sztuki
na osobę), wodę mineralną niegazowaną podaną w dzbankach z cytryną (min.
300 ml/os.), wodę mineralną gazowaną (sztuka na osobę 0,5 l),
1
100
1
100
1
60
1
60
d) Serwis obiadowy – każdorazowo przy składaniu zamówienia na poszczególną
usługę cateringową, zostaną wskazane w zamówieniu trzy wybrane zestawy
obiadowe (dwa zestawy mięsne i dwa zestawy jarski).
pakiet 13
Przykładowe zestawy obiadowe*:
DANIA MIĘSNE
Pakiet 13. Zestaw 1: schab ze śliwką/morelą lub pieczeń (150-170 g), ziemniaki
opiekane (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje), wodę
mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 13. Zestaw 2: zrazy wieprzowe/wołowe w sosie myśliwskim (150-170 g),
kasza jęczmienna/gryczana (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2
rodzaje), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 13. Zestaw 3: filet drobiowy /de volaille, roladki z pieczarkami i serem
itp./ (150-170 g), ryż (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
DANIA JARSKIE:
Pakiet 13. Zestaw 4: łosoś / dorsz / sola pieczona (150-170 g), ziemniaki
zapiekane z ziołami (200 g), 3 rodzaje surówek (100 g), soki 100 % (2 rodzaje),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 13. Zestaw 5: 3 rodzaje pierogów: ruskie, z kapustą i grzybami, ze
szpinakiem - okraszone cebulką (po 6 szt. na osobę), soki 100 % (2 rodzaje),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300 ml/os.),
Pakiet 13. Zestaw 6: makaron z warzywami (400 g), ryż z warzywami (400 g), soki
100 % (2 rodzaje), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (min. 300
ml/os.).
a) Serwis powitalny obejmujący: kawę z ekspresu (1szt. na osobę), herbatę
czarną, zieloną i owocową w saszetkach do tego wrzątek do zalania herbaty
(1szt.herbaty na osobę do wyboru 70% czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku),
cukier w kostkach (2 kostki na osobę), cytrynę (plasterek na osobę), mleko
podane w dzbankach, soki 100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml
na osobę), wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę), 3
rodzaje kruchych ciastek (w czekoladzie lub bez czekolady).
pakiet 14
b) Serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe (różne rodzaje chleba –
pumpernikiel, pszenny, razowy). z wędliną, serami i warzywami - min. 4
szt./os.(po dwie z mięsem i dwie wegetariańskie), dwie sałatki (w tym jeden
rodzaj wegetariański a drugi z mięsem lub rybą) - każda min. 100 gr. na osobę,
świeże owoce południowe (1szt. na osobę), koreczki (z serami i warzywami -3 szt.
na osobę), ciasto pieczone - np. sernik (150 g na osobę), jabłecznik (150 g na
osobę), soki 100 % (2 rodzaje- pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml na osobę),
wodę mineralną podaną w dzbankach z cytryną (100 ml na osobę), zupa na
ciepło (2 rodzaje – wegetariańska i mięsna).
a) jednorazowy serwis kawowy obejmujący: kawę z ekpresu (2 szt. na osobę)
podana w termosach, herbatę czarną, zieloną i owocową w saszetkach do tego
wrzątek w termosie do zalania herbaty (2 szt. herbaty na osobę do wyboru 70%
czarnej i 30 % zielonej, 200 ml wrzątku), cukier, cytrynę, mleko w dzbanku, soki
pakiet 15
100 % (2 rodzaje - pomarańczowy i jabłkowy - 200 ml na osobę), wodę mineralną
(bez konieczności
niegazowaną (500 ml na osobę), 3 rodzaje kruchych ciastek (w czekoladzie i bez
obsługi)
czekolady - 4 szt. na osobę); cukier w saszetkach, cytryna w plastrach, soki i woda
w małych butelkach.
b) serwis kanapkowy obejmujący: kanapki bankietowe (różne rodzaje chleba –
pumpernikiel, pszenny, razowy) z masłem i m.in. z wędliną, serami i warzywami,
50% bez majonezu - min. 4 szt./os.
pakiet 16
(z koniecznością
obsługi)
16
200
16
200
a) Serwis powitalny obejmujący: kawę z ekpresu (1 szt. na osobę) podaną w
termosach, herbatę czarną, zieloną i owocową w saszetkach do tego wrzątek w
termosie do zalania herbaty (1 szt. herbaty na osobę do wyboru 70% czarnej i 30
% zielonej, 200 ml wrzątku), cukier, cytrynę, mleko w dzbanku, soki 100 % (2
rodzaje - pomarańczowy i jabłkowy- 200 ml na osobę), wodę mineralną
niegazowaną (500 ml na osobę), 3 rodzaje kruchych ciastek (w czekoladzie i bez
czekolady - 4 szt. na osobę); cukier w saszetkach, cytryna w plastrach, soki i woda
w małych butelkach.
2
180
b) Serwis kawowy obejmujący: kawę z ekpresu (1 szt. na osobę) podana w
termosach, herbatę czarną, zieloną i owocową w saszetkach do tego wrzątek w
termosie do zalania herbaty (1 szt. herbaty na osobę do wyboru 70% czarnej i 30
% zielonej, 200 ml wrzątku), cukier, cytrynę, mleko w dzbanku, soki 100 % (2
rodzaje - pomarańczowy i jabłkowy - 200 ml na osobę), wodę mineralną
niegazowaną (500 ml na osobę), 2 rodzaje ciast pieczonych - np. sernik,
jabłecznik (150 g, 2 sztuki na/os,); owoce sezonowe (winogrona – kiść na 5 osób,
jabłka, gruszki po 1 na os.) i południowe (banany, mandarynki (po 1 na osobę)),
cukier w saszetkach, cytryna w plastrach, soki i woda w małych butelkach.
2
180
360
14118
*każdorazowo przy składaniu zamówienia na poszczególną usługę cateringową, zostaną wskazane w zamówieniu wybrane zestawy
obiadowe wraz z podaniem dokładnej ilości.