Płatki śniadaniowe dla dzieci
Transkrypt
Płatki śniadaniowe dla dzieci
Płatki śniadaniowe dla dzieci - które wybrać, a jakich unikać? Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów płatków śniadaniowych dla dzieci zaczynając od czekoladowych kulek poprzez „poduszeczki” wypełnione nadzieniem, a kończąc na płatkach oblanych miodem. Producenci reklamują je jako idealne na śniadanie – zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Niestety, w przypadku „zdrowe” nie jest to prawda, co potwierdzają badania opublikowane w zeszłym roku. Analiza deklaracji żywieniowych 137 etykiet płatków śniadaniowych, w tym 40 etykiet płatków dla dzieci, w badaniu przeprowadzonym przez Katarzynę Ratusz i Magdalenę Wirkowską nie napawa optymizmem. 90% badanych produktów dla dzieci zawierało 30-35% cukru, co oznacza, że przeciętna porcja płatków (30g) zawiera aż łyżkę cukru. Z kolei Foodwatch (organizacja konsumencka założona w Niemczech) donosi, że jedynie 6% płatków dla dzieci zawierało poniżej 10% cukru, natomiast rekordowa ilość cukru to 48g na 100 g produktu! Organizacja sprawdziła również żywność ekologiczną – okazało się, że 60% produktów zawierało ponad 20% cukru. Według badania Katarzyny Ratusz i Magdaleny Wirkowskiej zawartość błonnika w płatkach dla dzieci dostępnych na polskim rynku wynosi od 1,8 do 8,2 g w 100 g produktu. Dla porównania nieprzetworzone płatki żytnie zawierają 11,6 g błonnika w 100 g, pszenne - 10,1 g, a amarantus ekspandowany - 14 g. Przy obecnym zalewie rynku przez producentów płatków śniadaniowych prawdziwą sztuką jest wybranie tych naprawdę zdrowych. Tu niezawodna okazuje się zasada, że im krótsza droga „od pola do stołu” tym zdrowszy i bardziej wartościowy produkt. Właśnie dlatego należy wybierać płatki jak najmniej przetworzone – owsiane, żytnie , jęczmienne czy kukurydziane. Dobrym wyborem mogą się również okazać płatki pełnoziarniste i muesli, ale tu niezbędne będzie dokładne przestudiowanie etykiety. W takich płatkach zawartość cukru powinna być jak najmniejsza, należy unikać też dodatku jego zamiennika – syropu glukozowofruktozowego. Nadmiar cukru w codziennej diecie może sprzyjać nadwadze i otyłości, próchnicy zębów, powstawaniu stanów zapalnych i rozwojowi grzybów w organizmie. Podobnie sytuacja wygląda z syropem glukozowo-fruktozowym. Może tak samo sprzyjać nadmiernej masie ciała, powstawaniu nadciśnienia i wahania się poziomu glukozy we krwi. Uwagę powinniśmy też zwrócić na zawartość błonnika, im go więcej tym lepiej, bo zapobiega zaparciom i stymuluje rozwój korzystnej mikroflory jelita cienkiego. W myśl kolejnej zasady – im krótszy skład produktu tym lepiej dla naszego zdrowia – powinniśmy wystrzegać się w płatkach śniadaniowych dodatku soli, tłuszczu, mleka w proszku, kandyzowanych owoców oraz substancji dodatkowych – aromatów, barwników i emulgatorów. Świetna alternatywą dla „sklepowego” muesli jest to przygotowane samodzielnie. Wystarczy wymieszać w dowolnych proporcjach np. płatki owsiane, kukurydziane i amarantus ekspandowany, a następnie dodać swoje i dziecka ulubione dodatki. Mogą to być suszone owoce, orzechy, kawałki gorzkiej czekolady czy wiórki kokosowe. Włączenie dziecka w przygotowanie takiego muesli na pewno będzie świetną zabawą i zachętą do spożywania płatków na śniadanie. Dziecko, które jest przyzwyczajone do słodkiego smaku płatków śniadaniowych, z pewnością będzie ciężko przekonać do owsianki, dlatego początkowo można mieszać słodkie płatki np. z owsianymi i stopniowo zmieniać proporcje na rzecz płatków naturalnych. Dodatek słodkich owoców, świeżych i suszonych, na pewno poprawi walory smakowe owsianki. Świetnie sprawdzą się w tej roli plasterki bananów i rodzynki. Na koniec najważniejsze - dziecko samo nie nauczy się prawidłowego i zbilansowanego odżywiania. Zatem na dobry początek zmieńmy swoje przyzwyczajenia żywieniowe, jeśli pozostawiają wiele do życzenia, bo dzieci są świetnymi obserwatorami i często naśladują dorosłych. Autorka: Daria Nikołajuk, dietetyk (w ramach projektu partnerskiego Grundtvig „Zdrowy styl życia rodziców zdrowiem przyszłych pokoleń” realizowany przez Fundację Rozwoju Rodziny RoRo, www.fundacjaroro.org). Projekt „Zdrowy styl życia rodziców - zdrowiem przyszłych pokoleń” jest realizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej. Projekt lub publikacja odzwierciedlają jedynie stanowisko ich autora i Komisja Europejska nie ponosi odpowiedzialności za umieszczoną w nich zawartość merytoryczną.