Zapiekanka warzywna z serem PKU w bułce PKU

Menu
Koktajl bananowy
z miętą i Milupa lp-drinkiem
Składniki:
•
•
•
•
•
banan – 70 g
Milupa lp-drink – 3 miarki (15 g)
woda – 200 ml
miód – 5 g
cynamon (szczypta)
Przepis na 1 porję
PHE: 47,5 mg B: 1,4 g E: 162 kcal
Włóż wszystkie składniki do miksera i zblenduj. Dopraw do smaku miodem, cukrem albo solą.
Zamiast banana możesz użyć mango lub melona ale pamiętaj, przelicz wartości.
Racuchy z karmelizowanymi
gruszkami
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
mąka krakowska PKU – 300 g
zamiennik jajka – 5 g na 100 ml wody
Milupa lp-drink – 3 miarki (15 g) na 300 ml wody
gruszka – 100 g
masło klarowane – 20 g
proszek do pieczenia – jedna łyżeczka
sól
olej do smażenia – 20 g
Całość 8 placków PHE: 76 mg B: 2 g E: 1503 kcal
Mąkę, mleko (Milupę lp-drink), zamiennik jajka, proszek do pieczenia i sól wymieszaj
dokładnie tak, aby powstało gęste lejące ciasto. Odstaw na pół godziny. Gruszki umyj
i pokrój w plasterki, podsmaż chwilę na rozgrzanym klarowanym maśle. Do ciasta dodaj
gruszki i wymieszaj. Rozgrzej patelnię, wlej olej i łyżką nakładaj ciasto na rozgrzany tłuszcz.
Smaż na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym
ręczniku. Posyp cukrem pudrem lub własnorę cznie zrobionym cukrem waniliowym.
Pizza z jarmużem, porem
i pomidorami suszonymi
Ciasto:
•
•
•
•
•
ekstra koncentrat mąki krakowskiej PKU – 500 g
saszetka drożdży – 7 g
sól – 5 g
cukier – 5 g
oliwa – 20 ml
Przepis na 2 pizze PHE: 70,8 mg B: 2,1 g E: 1921 kcal
przepis na 8 porcji (jedna porcja to ¼ jednej pizzy)
Wymieszaj dokładnie ręką wszystkie składniki tak, aby powstało zwarte elastyczne ciasto.
Rozwałkuj je na papierze do pieczenia i przykryj. Odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
Dodatki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
pomidory w puszce – 200 ml
ser PKU – 50 g
por – 30 g
suszone pomidory w zalewie – 50 g
cebula – 50 g
jarmuż – 100 g
oliwa – 20 ml
oregano
cukier
sól
Przepis na 8 porcji (na dwie pizze) PHE: 379,2 mgB: 8,8 g E: 519 kcal
Pizza razem
PHE: 450 mg B: 10,9 g E: 2440 kcal
Pomidory podsmaż na patelni tak, aby zmniejszyły swoją objętość dwukrotnie, dodaj
oregano, cukier, sól i zmiksuj. Tak przygotowanym sosem pomidorowym posmaruj
wcześniej przygotowane ciasto. Suszone pomidory pokrój na długie paski, natomiast por i cebulę
w krążki. Wszystkie warzywa ułóż na cieście i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni
na 10 minut, potem posyp serem PKU i piecz kolejne 5 minut. Jarmuż dokładnie umyj
i wysusz. Podsmaż na niewielkiej ilości oliwy i posól. Na koniec posyp nim pizze.
Zapiekanka warzywna
z serem PKU w bułce PKU
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
bułka PKU – 50 g
cukinia – 30 g
cebula – 10 g
marchew – 20 g
kalafior – 20 g
pomidory koktajlowe – 20 g
pieczarki – 30 g
oliwa – 10 ml
masło klarowane – 5 g
ser PKU – 30 g
Całość 1 porcja PHE: 98,87 mg B: 3,97 g E: 398,7 kcal
Warzywa pokrój w cienkie plastry i podsmaż na oliwie. Ser zetrzyj. Pomidorki przekrój na
pół i podsmaż, niech się zrumienią. Pieczarki pokrój w grube paski i podsmaż na maśle
z pieprzem. Wyjmij miąższ z bułki, przesmaż delikatnie na maśle i wymieszaj z warzywami
i serem. Włóż farsz do bułki, przykryj drugą połówką i piecz 5 min w piekarniku w 180 stopniach.
Sushi
z warzywami i ziołami
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
4 płaty nori
ryż PKU (Loprofin) – 200 g
mąka PKU – 20 g
ogórek – 160 g
rzepa – 160 g
marchew – 80 g
rukola – 40 g
wasabi
awokado – 160 g
ocet winny – 30 ml
cukier 1 łyżka – 20 g
sól (szczypta)
Całość 8 porcji przepis na 4 rolady PHE: 302,11 mgB: 8,93 gE: 1247 kcal
Jedna porcja (½ rolady)
PHE: 37,76 mg B: 1,1 g E: 156 kcal
Cukinię, cebulę, marchew i kalafiora pokrój w cienkie plastry i podsmaż na oliwie. Pomidorki
przekrój na pół i podsmaż, niech się zrumienią. Pieczarki pokrój w grube paski i podsmaż
na maśle z pieprzem. Ser zetrzyj. Wyjmij miąższ z bułki, przesmaż delikatnie na maśle
i wymieszaj z warzywami i serem. Włóż farsz do bułki, przykryj drugą połówką i piecz
5 minut w piekarniku w 180 stopniach.
DZIĘKUJEMY ZA PRZYBYCIE
www.PKUconnect.pl