CWICZENIE II

PODSTAWY BIOTECHNOLOGII PRZEMYSLOWEJ
TESTY RÓŻNICUJĄCE (2h)
1. Różnicowanie bakterii z rodziny Enterobacteriaceae – podłoże Kliglera
Test pozwala na stwierdzenie zdolności bakterii do fermentowania laktozy i/lub glukozy z
wytworzeniem gazu lub bez, a także produkcji siarkowodoru. Zmiany barwne w hodowli są
następujące:
 żółty skos i żółty słupek wskazują na fermentację laktozy i glukozy (E. coli)
 niezmieniona barwa podłoża wskazuje na brak fermentacji obu cukrów
 czerwony skos i żółty słupek wskazują na fermentację glukozy, a brak fermentacji
laktozy (Salmonella)
 wytwarzanie siarkowodoru powoduje zaczernienie podłoża
 wytwarzanie gazu powoduje powstawanie pęcherzyków gazu wewnątrz agaru, niekiedy
rozerwanie podłoża (Salmonella)
Technika szczepienia:
Upłynnione podłoże zestalić w formie półskosów. Igłą pobrać materiał z hodowli, następnie
nakłuć część słupkową pożywki, a potem rozprowadzić materiał po części skośnej.
Inkubować w temp. 370C, 24 h.
2. Różnicowanie bakterii kwaszących – zmodyfikowane podłoże Blickfeldta i podłoże z
węglanem wapnia



Wykonać posiew powierzchniowy po 0.5 cm3 próbki na płytkę z podłożem Blickfeldta i
na pożywkę w CaCO3.
Po okresie inkubacji ocenić obecność stref przejaśnienia – świadczących o obecności
bakterii kwaszących.
Zróżnicować bakterie mlekowe i octowe – test na obecność katalazy (umieścić na
szkiełku podstawowym kroplę wody utlenionej 3%, następnie pobrać badaną kolonię
bakteryjną i zawiesić w płynie. W przypadku gdy bakterie wytwarzają katalazę,
wydzielają się pęcherzyki tlenu.
Bakterie mlekowe – KBakterie octowe - K+
Obserwacje, wyniki i wnioski należy przedstawić w formie sprawozdania