pobierz plik pdf

Dział Jakości
Polskiego Koncernu Mięsnego DUDA S.A.
Zaprasza Studentów po III lub IV roku studiów do
odbycia praktyk w ramach „Wakacyjnego Programu
Praktyk 2016” w okresie (lipiec-wrzesień)
Jeśli jesteś:
 Studentem na kierunku:
 Technologia Żywności i
Żywienie Człowieka
 Żywienie Człowieka i Ocena
Żywności
 Towaroznawstwo
 Bezpieczeństwo Żywności





Zarządzanie i Inżynieria Produkcji
Ochrona Środowiska
Inżynieria Środowiska
Logistyka
Socjologia
Jeśli chcesz:
1. Zweryfikować swoją wiedzę w praktyce.
2. Poznać Centra Dystrybucyjne należące do Polskiego Koncernu Mięsnego
DUDA S.A.
3. Poznać praktyczną stronę funkcjonowania Systemów Zarządzania
Jakością i Bezpieczeństwa Żywności.
4. Współpracować ze Specjalistami poszczególnych działów.
5. Wykonać projekt wykorzystując wiedzę zdobytą w trakcie studiów
6. Zdobyć doświadczenie przy realizacji projektu, którego wyniki i efekty mogą
być podstawą do napisania pracy inżynierskiej lub magisterskiej.
Jeśli interesuje cię, któryś z poniższych tematów:
1. Temat 1 - Ocena świadczonych usług przez firmy transportowe – stan pojazdów
transportowych względem wymagań prawa żywnościowego
2. Temat 2 - Dobre praktyki logistyczne
3. Temat 3 - Ocena spełnienia wymagań z zakresu Ochrony Środowiska
4. Temat 4 - Bilans zużycia mediów w Centrach Dystrybucyjnych
5. Temat 5 - Ocena stanu technicznego budynku z wykorzystaniem kamer
termowizyjnych
6. Temat 6 - Weryfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych w Oddziałach Spółki
7. Temat 7 - Food defense w Centrach Dystrybucyjnych
8. Temat 8 - Ocena higieny w sklepach - okiem klienta
9. Temat 9 - Ocena Satysfakcji Klienta
10. Temat 10 - Weryfikacja Systemu HACCP przy pomocy check-listy
11. Temat 11 - Dostosowanie dokumentacji systemu HACCP do wybranego CD
12. Temat 12 - Kontrola poprawności znakowania
Dla tematów wszystkich tematów z wyjątkiem tematów 8 i 9 wymagane jest
posiadanie ważnej książeczki do celów sanitarno-eidemiologicznych.
Aplikuj na Wakacyjny Program Praktyk 2016 – jak to wygląda:
1. Jeśli spełniasz powyższe kryteria swoje CV przekaż nam aplikując
do 1 czerwca na adres mailowy: [email protected] w temacie
wiadomości wpisując temat praktyk, którym jesteś zainteresowany.
2. Każdego, kto spełnia wymagania zaprosimy na spotkanie w zależności od
realizowanego tematu (Kraków, Katowice, Warszawa, Lublin, Poznań).
Informacja ta zostanie przekazana telefonicznie i e-mailowo.
ZAPRASZAMY
Oferujemy:
 Propozycje zatrudnienia po zakończeniu praktyk dla najlepszych
praktykantów (umowa zlecenie/ później umowa o pracę).
 Dojazd do miejsca prowadzenia praktyk (wycieczka, audyt)
 Możliwość napisania pracy inżynierskiej lub magisterskiej na podstawie
zdobytych podczas praktyk wyników.
Zastrzegamy sobie możliwość zrealizowania tylko tych tematów, które spotkają się
największym zainteresowaniem.
1. Temat 1 – Ocena świadczonych usług przez firmy transportowe –
stan
pojazdów
transportowych
względem
wymagań
prawa
żywnościowego (Kraków, Katowice, Poznań, Warszawa, Lublin,
Radom)
Zakres praktyk – Weryfikacja listy wymagań (check-listy) opartej na
wymaganiach prawnych, wymaganiach zawartych w normach oraz procedurach
PKM DUDA S.A. Wypełnianie check-list na podstawie obserwacji oraz wywiadu z
kierowcami podczas audytów. Zakończeniem tematu będzie sporządzenie raportu
podsumowującego.
Ilość praktykantów – 4 osoby
Preferowani studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka,
Żywienie Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo
Żywności
2. Temat 2 - Dobre praktyki logistyczne (Kraków, Katowice, Poznań,
Lublin)
Zakres praktyk – studenci podejmą się weryfikacji praktyk logistycznych
stosowanych przez Centra Dystrybucyjne w zakresie dystrybucji towaru,
transportu oraz przyjęcia przez klienta na terenie dystrybucyjnym wskazanych CD
na podstawie wcześniej opracowanej check-listy zgodnej z wymaganiami
prawnymi oraz wymaganiami zawartymi w centralnych procedurach PKM DUDA
S.A. Zakończeniem praktyk będzie sporządzenie raportu podsumowującego.
Ilość praktykantów – 2-3 osoby
Preferowani studenci kierunków: Logistyka, Technologia Żywności i Żywienie
Człowieka,
Żywienie
Człowieka
i
Ocena
Żywności,
Towaroznawstwo,
Bezpieczeństwo Żywności
3. Temat 3 – Ocena spełnienia wymagań z zakresu Ochrony Środowiska
(Warszawa, Kraków)
Zakres praktyk – zapoznanie się z dotychczas opracowaną dokumentacją.
Weryfikacja i aktualizacja już istniejącej dokumentacji zgodnie z wymaganiami
prawnymi. Opracowanie listy wymagań z zakresu ochrony środowiska (checklisty), która będzie stanowić narzędzie audytora.
Ilość praktykantów – 1- 2 osoby
Studenci kierunków: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji, Ochrona Środowiska,
Inżynieria Środowiska
4. Temat 4 – Bilans zużycia mediów w Centrach Dystrybucyjnych
(Warszawa, Kraków)
Zakres praktyk – Opracowanie dokumentacji mającej na celu sprawne
monitorowanie zużycia mediów w poszczególnych Centrach Dystrybucyjnych
zgodnie z prawodawstwem w zakresie ochrony środowiska. Sporządzenie bilansu
zużycia mediów za rok 2015 na podstawie opracowanych dokumentów.
Zakończeniem praktyk będzie sporządzenie raportu.
Ilość praktykantów – 1-2 osoby
Studenci kierunków: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji, Ochrona Środowiska,
Inżynieria Środowiska
5. Temat 5 – Ocena stanu technicznego budynku z wykorzystaniem
kamer termowizyjnych (Cała Polska)
Zakres praktyk – Udział w audytach właścicielskich zbieranie dowodów/danych
za pomocą kamer termowizyjnych w celu wyznaczenia obszarów budynków o
najwyższym stopniu nieszczelności oraz sporządzenie bilansu zużycia energii w
okresie
letnim.
Zakończeniem
praktyk
będzie
sporządzenie
raportu
podsumowującego przeprowadzone badania.
Ilość praktykantów – 2-3 osoby
Studenci kierunków: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji, Ochrona Środowiska,
Inżynieria Środowiska
6. Temat 6 – Weryfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych w
Centrach Dystrybucyjnych (Kraków, Katowice, Poznań, Warszawa,
Lublin, Radom, Ciechanowiec)
Zakres praktyk – Student będzie uczestniczył w audytach CD na terenie Całej
Polski. Do jego zadań należeć będzie zapoznanie się z opracowaną oceną ryzyka
w Centrach Dystrybucyjnych, ocena realizowanych praktyk oraz weryfikacja i
aktualizacja dokumentacji HACCP w zakresie krytycznych punktów kontrolnych
na podstawie obserwacji i wywiadów z pracownikami Centrów Dystrybucyjnych.
Ilość praktykantów – 4 osoby
Studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Żywienie
Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo Żywności.
7. Temat 7 – Food defense w Centrach Dystrybucyjnych
Zakres praktyk – Opracowanie listy wymagań (check-listy) do realizacji
audytów
o
temacie
przewodnim
„Food
Defense”.
Student
podczas
opracowywania check-listy zapozna się z wymaganiami Standardów IFS Food i
BRC Food. Do jego zadań będzie należało asystowanie audytorowi podczas
audytów właścicielskich w Centrach Dystrybucyjnych na terenie Polski oraz
sporządzanie na podstawie wypełnionej check-listy raportów z audytów.
Zakończeniem praktyk będzie opracowanie planu Food Defense dla Centrów
Dystrybucyjnych na podstawie raportów z audytów, standardów IFS i BRC oraz
dostępnych
opracowań.
Student
podczas
realizacji
danego
tematu
ma
zapewniony transport do każdego Oddziału, jedynym warunkiem uczestnictwa
jest jego dyspozycyjność.
Ilość praktykantów – 2-3 osoby
Studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Żywienie
Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo Żywności.
8. Temat 8 – Ocena higieny w sklepach - okiem klienta (Kraków,
Katowice, Poznań)
Zakres praktyk – Przeprowadzenie ankiety badającej poziom higieny w
sklepach mięsnych należących do klientów PKM DUDA S.A. oraz w sklepach
konkurencyjnych na terenie Krakowa, Katowic lub Poznania w zależności od
miejsca zamieszkania studenta. Zakończeniem praktyk będzie sporządzenie
raportu podsumowującego z otrzymanych wyników.
Ilość praktykantów – 3 osoby
Studenci kierunków: Wszystkich
9. Temat 9 – Ocena Satysfakcji Klienta (Kraków, Katowice, Poznań,
Warszawa, Lublin, Radom)
Zakres praktyk – opracowanie ankiety badającej satysfakcje klienta.
Współpraca z działem sprzedaży. Student przeprowadzać będzie ankietę
telefonicznie w Centrali Spółki w Warszawie. Zakończeniem praktyk będzie
sporządzenie raportu podsumowującego z otrzymanych wyników.
Ilość praktykantów – 1-2 osoby
Studenci kierunków: Socjologia
10. Temat 10 - Weryfikacja Systemu HACCP przy pomocy check-listy
(cała Polska – 9 lokalizacji)
Zakres praktyk – weryfikacja check-listy na 500 pkt. oraz jej aktualizacja.
Student będzie brał udział w audytach właścicielskich rocznych mających na celu
weryfikacje całego systemu HACCP w Zakładach i Centrach Dystrybucyjnych.
Zadaniem studenta będzie wypełnienie check-list na podstawie obserwacji oraz
wywiadów z pracownikami audytowanych obszarów. Student podczas realizacji
danego tematu ma zapewniony transport do każdego miejsca prowadzenia
działanosci.
Ilość praktykantów – 1-2 osoby
Studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Żywienie
Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo Żywności.
11. Temat 11 - Dostosowanie dokumentacji systemu HACCP do
wybranego CD (Warszawa)
Zakres praktyk – weryfikacja już istniejącej dokumentacji HACCP oraz
aktualizacja jej w oparciu o obserwacje oraz wywiady z pracownikami
poszczególnych Centrów Dystrybucyjnych.
Ilość praktykantów – 2-4 osoby
Studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Żywienie
Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo Żywności
12. Temat 12 - Kontrola poprawności znakowania (cała Polska)
Zakres praktyk – weryfikacja i aktualizacja protokołu z kontroli znakowania.
Zadaniem studentów będzie wypełnienie ankiet dotyczących poprawności
znakowania dostawców mięsa i drobiu podczas wizytacji w Centrach
Dystrybucyjnych. Zakończeniem praktyk będzie sporządzenie raportu zbiorczego
z realizowanego tematu.
Ilość praktykantów – 2-4 osoby
Studenci kierunków: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Żywienie
Człowieka i Ocena Żywności, Towaroznawstwo, Bezpieczeństwo Żywności