Chrzan CHRZAN pochodzi z południowo

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /składniki /
Chrzan
CHRZAN
pochodzi z południowo-wschodniej Europy i zachodniej Azji. Uprawiany od 2 tysięcy lat, w
Polsce od XII wieku. Dziś jego uprawa obejmuje wszystkie kontynenty. Na terenie Polski występuje zdziczały
na polach i w ogrodach.
Chrzan zawiera glikozyd gorczyczny, który wywołuje podrażnienia skóry i błon śluzowych, sole mineralne
fosfor, siarkę, potas, wapń, magnez, żelazo i sód. Witaminy C, B, E i prowitaminę A oraz flawonoidy, enzymy,
cukry, białka i aminokwasy.
Chrzan ma działanie bakteriobójcze, wirusobójcze, grzybobójcze. Pobudza krążenie i ukrwienie naskórka.
Używany jest w chorobach krążeniowych, reumatycznych i jako środek rozgrzewający.
W kuchni używany jest w stanie świeżym. Suszony i zmielony wchodzi w skład pieprzów ziołowych. Chrzan
służy jako dodatek do sosów, jest dodatkiem do musztardy, majonezów i twarogów. Liście i korzenie chrzanu
są dobrym środkiem konserwującym do marynat i kwaszonych ogórków.
W kosmetyce sok chrzanowy używany bywa do rozjaśniania piegów i plam na twarzy, wpływa również na
lepszą regenerację naskórka.
data wydruku:
sobota, 4 marca 2017 roku 11:11:21
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=140&art_ID=124
1/1