Pobierz - Doctor Brew

Styl piwa, imię i nazwisko autora:
Informacje o piwie:
Ekstrakt początkowy [Blg]: 11
Data warzenia: 01/01/2016
Data butelkowania: 30/01/2016
Woda:
-Ilość wody użyta do zacierania: 12L
-Ilość wody użyta do wysładzania: 12L
Słody:
Nazwa, ilość, informacja czy wsypywany od początku zacierania czy później:
-Pilzneński 2kg, od początku zacierania
-Pszeniczny 2kg, od początku zacierania
-Jęczmień prażony 0,1kg, dodany w temperaturze 73°C, na 5 minut przed końcem zacierania
Drożdże:
(Nazwa, ilość)
-US05, 20g
Inne dodatki:
(Nazwa, ilość)
Zacieranie:
Temperatura zacierania, czas:
-52°C 20 min
-62°C 30 min
-Podgrzanie do 78°C
-Wysładzanie wodą o temperaturze 78°C
Gotowanie i chmielenie:
-Całkowity czas gotowania: 90 minut
-Ilość, nazwa chmielu, granulat/szyszka, czas chmielenia:
-30g Simcoe granulat - 60min
-40g Cascade granulat - 15min
-50g Cascade granulat – 5 dni chmielenia na zimno
Fermentacja:
-Temperatura brzeczki w chwili zadania drożdży: 15 °C
-Czas i temperatura otoczenia:
Fermentacja burzliwa 7 dni w 19 °C
Fermentacja Cicha 10 dni w 19 °C
Butelkowanie:
-Ilość cukru/ekstraktu dodana do refermentacji w przeliczeniu na 1 litr piwa: 5g cukru
-Temperatura refermentacji: 19 °C
Dodatkowe uwagi (nieobowiązkowe):
Niniejszym oświadczam, że w przepisie są podane wszystkie składniki dostarczonego piwa.
Podpis