Co można zrobić, by poprawić funkcjonowanie stołówki

Co można zrobić, by
poprawić funkcjonowanie
stołówki w VII Liceum
Ogólnokształcącym i 58
Gimnazjum im. Króla
Władysława IV w
Warszawie?
Projekt rozwiązania problemu
Spis treści
1. Wstęp ............................................................................................................................... 3
2. Niewłaściwe funkcjonowanie stołówki szkolnej jako problem .................................. 4
2.1. Organizacja stołówki w liczbach- tak jest obecnie ................................................. 4
2.2. Jak powinno być? .................................................................................................... 6
3. Strategie rozwiązania problemu ................................................................................... 7
3.1. Strategia A ............................................................................................................... 7
3.2. Strategia B ............................................................................................................. 11
4. Porównanie strategii A i B ........................................................................................... 15
5. Wybór strategii ............................................................................................................. 16
Bibliografia .................................................................................................................................. 17
Strona 2
1.Wstęp
Jako temat mojej pracy wybrałam zagadnienie związane z funkcjonowaniem szkolnej
stołówki, gdyż wbrew pozorom jest to temat niezwykle istotny. Zarówno ja, jak i moi koledzy
z gimnazjum i liceum, funkcjonujących w ramach zespołu szkół im. Króla Władysława IV w
Warszawie, chcielibyśmy mieć możliwość korzystania z właściwie prosperującej stołówki
szkolnej. Takiej, która zapewnia swoim uczniom posiłki o odpowiedniej porze i w należytych
warunkach. Spożywając tam każdego dnia obiady, chcielibyśmy nabywać prawidłowe nawyki
żywieniowe. Niestety, stołówka w naszej szkole nie daje nam tej możliwości. Z tego powodu
postanowiłam zająć się bardzo ważnym problemem lokalnym, jakim jest niewłaściwe
funkcjonowanie stołówki szkolnej w VII Liceum i 58 Gimnazjum im. Króla Władysława IV
w Warszawie.
Strona 3
2. Niewłaściwe funkcjonowanie
stołówki szkolnej jako problem
2.1. Organizacja stołówki w liczbach- tak jest obecnie
a) Liczba uczniów spożywających obiady w szkolnej stołówce (gimnazjum i liceum): 80
b) Czas przeznaczony na spożycie obiadu: dwie 20-minutowe przerwy- I przerwa od
10:35 do 10:55, II przerwa od 12:35 do 12:55
c) Liczba pomieszczeń przeznaczonych na stołówkę szkolną: 1
d) Liczba krzeseł w stołówce szkolnej: 36
e) Liczba osób nakładających obiady na stołówce szkolnej: 1
Ważna informacja: Obiady są przygotowywane i przywożone w termosach przez firmę
cateringową. Porcjowanie posiłków przez pracownika socjalnego szkoły odbywa się
bezpośrednio przed wydaniem obiadu danej osobie.
Aby właściwie ocenić funkcjonowanie stołówki w mojej szkole przez dwa tygodnie
(19.11.12-03.12.12) przeprowadzałam obserwacje jej działania.
Wyniki obserwacji:
a) Czas spożycia obiadu: ok. 5 minut
b) Czas oczekiwania na wydanie obiadu podczas:
-I przerwy: ok. 2 minuty
-II przerwy: ok. 6 minut
c) Czas przybycia pierwszego ucznia jedzącego obiad na stołówkę: ok. 6 minut po
dzwonku na przerwę obiadową (3 minuty- wyjście z klasy i 3 minuty- dotarcie na
stołówkę)
d) Liczba uczniów spożywających obiad podczas:
-I przerwy: ok. 15
-II przerwy: ok. 65
Ile czasu pozostaje na spożycie obiadu podczas I przerwy? 20 minut - 6 minut - 2 minuty
= 12 minut
Ile czasu pozostaje na spożycie obiadu podczas II przerwy? 20 minut - 6 minut - 6 minut
= 8 minut
Ponadto podczas przeprowadzania obserwacji zwróciłam uwagę na fakt, iż
zdecydowana większość osób spożywa obiad podczas II przerwy, czyli w godzinach od 12:35
do 12:55, zaś na zjedzenie posiłku w trakcie I przerwy decyduje się jedynie ok. 15 uczniów,
co stanowi 19% wszystkich zapisanych na ten posiłek. Przyczyną tego jest nieprawidłowy
harmonogram przerw obiadowych. W godzinach od 10:35 do 10:55 większość uczniów
spożywających obiad, bo aż 81%, nie jest głodna. Dlatego stołówka w trakcie II przerwy
Strona 4
obiadowej jest oblegana, a podczas I zobaczyć tam można wiele wolnych miejsc. Trudno się
jednak dziwić tym, którzy nie mają ochoty spożywać gorącego posiłku w godzinach
porannych. Poza tym obiad spożyty o tak wczesnej porze nie spełnia swojej roli- nie jest
wówczas głównym posiłkiem dnia, który ma stanowić 30-35% wartości całodziennego
zapotrzebowania energetycznego, ponieważ w godzinach I przerwy obiadowej uczeń nie jest
w stanie spożyć takiej jego ilości.
Taki układ przerw obiadowych skutkuje także dużą liczbą uczniów, którzy podczas II
przerwy obiadowej nie mają miejsca przy stoliku. Wynika to nie tylko z moich obserwacji,
ale także z obliczeń, które wykonałam, aby utwierdzić się w tym przekonaniu. Obrazują one,
że miejsce przy stole w trakcie obu przerw obiadowych zmienia się tylko raz. Zatem w trakcie
II przerwy obiadowej, kiedy na stołówce przebywa 65 uczniów spożywających obiad, miejsce
ma zaledwie 36 z nich. Oznacza to, że miejsca nie starcza dla 29 osób. Według moich
obserwacji część z nich decyduje się poczekać na wolne miejsce i spożyć obiad po dzwonku,
czego konsekwencją jest spóźnienie na lekcję. Zaobserwowałam także, że są wśród nich ci,
którzy nie chcą spóźnić się na lekcję, więc spożywają swoją porcję, siedząc na podłodze w
korytarzu. Takie rozwiązanie jest nie tylko niewygodne, ale i niehigieniczne.
Wykonane obserwacje oraz analiza danych pozwoliły mi nie tylko ocenić
funkcjonowanie stołówki w mojej szkole, ale także odpowiedzieć na pytanie:
Co rozumiemy poprzez niewłaściwe funkcjonowanie stołówki szkolnej?
1. Rozkład przerw obiadowych niedostosowany do pory spożywania tego posiłku.
2. Małe pomieszczenie przeznaczone na stołówkę, w którym mieści się mała liczba
krzeseł i stołów.
3. Długi czas oczekiwania na wydanie obiadu.
Strona 5
2.2. Jak powinno być?
Stołówka w mojej szkole powinna funkcjonować tak, by móc zapewnić możliwość
spokojnego spożycia obiadu podczas przerw obiadowych wszystkim zapisanym na niego
uczniom. Jednocześnie jej organizacja powinna być na tyle elastyczna, by dostosowywać się
bez większych problemów do ewentualnych zmian liczby tych osób- jej wzrostu bądź spadku.
Oznacza to, że miejsc na stołówce powinno być zawsze nieco więcej niż osób spożywających
obiady (w moim projekcie założyłam, że miejsc powinno być o 50 więcej), a przerwy
powinny być ustalone w taki sposób, by rozwiązać ewentualne problemy z ich brakiem.
Sądzę, iż elastyczne funkcjonowanie stołówki szkolnej sprawi, że nawet nagły wzrost ilości
osób jadających tam obiady będzie łatwy do opanowania.
Szkoła powinna stwarzać swoim uczniom odpowiednie warunki do kształtowania
prawidłowych nawyków żywieniowych. Na potwierdzenie moich słów przytoczę słowa
Mirosława Jarosza: Uczniowie przyswajając wiedzę na temat prawidłowego żywienia powinni
mieć możliwość obserwacji, jak wygląda ono w praktyce. Żywienie w ich domach rodzinnych
często odbiega od zaleceń, dlatego stołówka szkolna może być miejscem, w którym dzieci i
młodzież nauczą się, jak powinni się odżywiać.1 Dlatego niedopuszczalna powinna być
sytuacja, w której uczeń nie może spożyć posiłku przy stole i musi robić to, siedząc na
podłodze w korytarzu.
1
Red. Mirosław Jarosz, Obiady szkolne z uwzględnieniem zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz systemu
HACCP dla posiłków szkolnych, 2008, str.29
Strona 6
3. Strategie rozwiązania problemu
3.1. Strategia A
Strategia A- zatrudnienie dodatkowej osoby do nakładania obiadów, zmiana
harmonogramu przerw obiadowych oraz podzielenie liczby uczniów spożywających
obiad na dwie równe grupy
Wcześniejsze obserwacje wykazały, że czas oczekiwania na wydanie obiadu, kiedy na
stołówce przebywa 65 osób, wynosi 6 minut. Posiłki nakładane są przez 1 osobę. Zatem
zatrudnienie dodatkowej osoby zredukowałoby ten czas do ok. 3 minut. Ingerencja w rozkład
dzwonków polegać ma na przesunięciu I przerwy obiadowej z godziny 10:35-10:55 na
godzinę 11:30-11:55. Przerwa zaczynająca się o 10:35 trwałaby 10 minut krócej. I przerwa
byłaby o 5 minut dłuższa od poprzedniej, która teraz funkcjonowałaby jako zwykła.
rozpoczynająca się o 11:40- 15 minut dłużej. Stałaby się nową, o 5 minut dłuższą I przerwą
obiadową, zaś poprzednia I przerwa obiadowa funkcjonowałaby jako zwykła. II przerwę
także należy wydłużyć o 5 minut. Natomiast aby równo rozłożyć liczbę osób jadających obiad
podczas obu przerw, należy podzielić liczbę wszystkich zapisanych uczniów na pół i
przypisać jedną połówkę do I przerwy, a drugą do II przerwy. Strategię tą opracowałam,
pamiętając o założeniu, że stołówka powinna funkcjonować elastycznie, tak, by móc z
łatwością dostosować ją do ewentualnych zmian liczby osób spożywających obiady. Jeżeli
stołówka zapewni możliwość zjedzenia obiadu 50 osobom więcej niż aktualnie, łatwiej będzie
w niej później wprowadzić zmiany, w razie, gdyby tych osób przybyło więcej niż 50. Dlatego
strategia ta została dostosowana do 130 uczniów zapisanych na obiady, mimo iż obecnie jest
ich tylko 80.
Sprawdzenie skuteczności strategii dla 130 osób:
 Liczba osób spożywających obiad podczas:
-I przerwy: 65
-II przerwy: 65
 Czas oczekiwania na wydanie obiadu: 3 minuty (zarówno w trakcie I jak i II przerwy)
 Czas przybycia pierwszego ucznia jedzącego obiad na stołówkę: 6 minut po dzwonku
na przerwę obiadową (3 minuty- wyjście z klasy i 3 minuty- dotarcie na stołówkę/do
klasy)
 Czas spożywania obiadu przez jednego ucznia: 5 minut
 Czas przerwy: 25 minut
Ile czasu pozostało na spożycie obiadu? 25 minut – 3 minuty – 6 minut = 16 minut
Ile czasu uczeń potrzebuje na spożycie obiadu i dotarcie do klasy? 5 minut + 3 minuty =
8 minut
Ile razy w trakcie jednej przerwy zmienia się miejsce przy stoliku? 16 minut : 8 minut = 2
Strona 7
Ile osób może spożyć obiad w trakcie jednej przerwy? 36 (liczba krzeseł) ∙ 2 = 72
Ile osób może spożyć obiad w trakcie obu przerw? 72 ∙ 2 = 144
144 – 130 = 14 Stołówka szkolna zapewnia 14 miejsc więcej niż uczniów spożywających
obiad, przy założeniu, że jest ich 130 i aż 64 miejsca więcej niż uczniów spożywających
obiad obecnie. Jej organizację cechuje więc elastyczność.
a) Cele szczegółowe:
1. Zatrudnienie przez szkołę dodatkowej osoby do nakładania obiadów do końca I
semestru roku szkolnego 2013/2014
2. Przesunięcie I przerwy obiadowej z godziny 10:35-10:55 na godzinę 11:30-11:55 i
wydłużenie II przerwy obiadowej o 5 minut do końca kwietnia 2013 roku.
3. Podzielenie uczniów spożywających obiad w szkole na dwie równe grupy,
spożywające obiad każda na innej przerwie obiadowej do końca stycznia 2013 roku.
b) Sposób, dzięki któremu zniknie problem niewłaściwego funkcjonowania stołówki
szkolnej w VIII Liceum Ogólnokształcącym i 58 Gimnazjum im. Króla Władysława IV
w Warszawie, gdy wskazane cele szczegółowe zostaną osiągnięte:
Zatrudnienie dodatkowej osoby do nakładania obiadów skróci czas oczekiwania na
jego wydanie. Tym samym więcej osób będzie mogło go spożyć podczas jednej przerwy,
gdyż miejsca będą się częściej zmieniały. Zmiana harmonogramu przerw obiadowych
dostosuje rozkład przerw obiadowych do pory spożywania tego posiłku. Natomiast
podzielenie uczniów spożywających obiad w szkole na dwie równe grupy, spożywające obiad
każda na innej przerwie, zapobiegnie obleganiu stołówki szkolnej podczas jednej z przerw, a
więc sprawi, że więcej osób będzie mogło spożyć obiad przy stole podczas obu przerw, czyli
rozwiąże się problem małej ilości miejsc w stołówce. Tym sposobem zniknie problem
niewłaściwego funkcjonowania stołówki szkolnej w VIII Liceum Ogólnokształcącym i 58
Gimnazjum im. Króla Władysława IV w Warszawie.
c) Harmonogramy działań, które pozwolą na osiągnięcie każdego celu:
Cel nr 1: Zatrudnienie przez szkołę dodatkowej osoby do nakładania obiadów w stołówce
szkolnej do końca I semestru roku szkolnego 2013/2014.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
Realizator
działania
Zaprezentowanie problemu, strategii oraz celu nr 1
1 dzień, 1 osoba,
Autor projektu
przed Dyrekcją Szkoły
Dyrekcja
Przekonanie Dyrekcji Szkoły do realizacji celu
1 dzień, 1 osoba,
Autor projektu
szczegółowego nr 1
Dyrekcja
Prezydium
Samorządu
Zdobycie środków na opłacenie dodatkowego
60 dni, grupa osób,
Szkolnego,
pracownika
komputer, telefon
Dyrekcja
Szkoły
Strona 8
30 dni, grupa osób
Rekrutacja pracownika
Prezydium
Samorządu
Szkolnego,
Dyrekcja
Szkoły
1 dzień, 2 osoby,
Dyrektor
komputer,
Szkoły
drukarka, umowa
Zdobycie przychylności i zaangażowanie Prezydium Samorządu Szkolnego i dyrekcji pozwoli
na znalezienie i zdobycie środków niezbędnych do realizacji celu.
Przygotowanie i podpisanie umowy z tą osobązrealizowanie celu
Cel nr 2: Zmiana harmonogramu przerw obiadowych - przesunięcie I przerwy obiadowej z
godziny 10:35-10:55 na godzinę 11:30-11:55 i wydłużenie II przerwy obiadowej o 5 minut do
końca kwietnia 2013 roku.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
Realizator
działania
3 dni, 1 osoba,
Spisanie nowego harmonogramu przerw
komputer,
Autor projektu
międzylekcyjnych
drukarka, papier
Umówienie się na spotkanie z Dyrekcją Szkoły
1 dzień, 1 osoba
Autor projektu
Zaprezentowanie problemu, strategii, celu nr 2 oraz
1 dzień, 1 osoba,
przedstawienie nowego harmonogramu przerw
Dyrekcja, spisany Autor projektu
międzylekcyjnych przed Dyrekcją Szkoły
harmonogram
Przekonanie Dyrekcji Szkoły do realizacji celu,
1 dzień, 1 osoba,
Autor projektu
wysłuchanie ewentualnych uwag
Dyrekcja
3 dni, 1 osoba,
Dyrektor
Wprowadzenie nowego harmonogramu przerw
komputer
Szkoły
Przekonanie dyrekcji do realizacji celu oraz duży wkład pracy w sprawy organizacyjne autora
projektu pozwolą na osiągnięcie celu.
Cel nr 3: Podzielenie uczniów spożywających obiad w szkole na dwie równe grupy,
spożywające obiad każda na innej przerwie obiadowej do końca stycznia 2013 roku.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
Realizator
działania
1 dzień, 1 osoba,
Przygotowanie listy osób spożywających obiad w
komputer,
Autor projektu
szkole z uwzględnieniem podziału na dwie grupy
drukarka, papier
Skonsultowanie przygotowanej listy podziału z
7 dni, 1 osoba,
Autor projektu
uczniami zapisanymi na obiad
grupa uczniów
Umówienie się na spotkanie z Dyrekcją Szkoły
1 dzień, 1 osoba
Autor projektu
Prezentacja celu oraz przedstawienie przygotowanej
1 dzień, 1 osoba,
Autor projektu
listy przed Dyrekcją Szkoły
Dyrekcja, lista
1 dzień, 1 osoba,
Przekonanie Dyrekcji Szkoły do realizacji celu
Autor projektu
Dyrekcja
1 dzień, 1 osoba,
Dyrektor
Podzielenie uczniów na dwie równe grupy
komputer,
Szkoły
Strona 9
drukarka,
przygotowana
wcześniej lista
Zdobycie aprobaty uczniów spożywających obiad w sprawie podziału na grupy, dyrekcji i
wkład pracy autora projektu w sprawy organizacyjne pozwolą na osiągnięcie celu.
d) Analiza szans realizacji strategii A:
Mocne strony
Słabe strony
1. Integracja uczniów w ramach wspólnego
spożywania obiadów w jednej grupie
1. Dłuższy o 10 minut czas pobytu w szkole
2. Długi czas wcielania w życie strategii
2. Skrócenie do minimum czasu oczekiwania
na wydanie obiadu
3. Możliwość spożywania obiadu w
odpowiedniej dla tego posiłku porze dnia
3. Wysokie koszty realizacji strategii
związane z zatrudnieniem dodatkowego
pracownika w stołówce szkolnej
4. Możliwość spokojnego spożycia obiadu
bez konsekwencji spóźniania się na lekcje
Szanse
Zagrożenia
1. Prezydium Samorządu Szkolnego może
pomóc w realizacji strategii
1. Dyrektor szkoły może nie wyrazić zgody
na zmianę przerw międzylekcyjnych lub/i
zatrudnienie dodatkowego pracownika
2. Wsparcie strategii ze strony Dyrekcji
Szkoły w postaci zaangażowania w
rekrutację dodatkowego pracownika
2. Uczniowie mogą nie przestrzegać podziału
na dwie grupy spożywające obiady podczas
różnych przerw
3. Zmiana harmonogramu przerw
międzylekcyjnych może się spotkać z
dezaprobatą uczniów i nauczycieli
4. Brak środków w budżecie szkoły na
zatrudnienie dodatkowego pracownika
Strona
10
3.2. Strategia B
Strategia B- wprowadzenie obiadów porcjowanych (w jednorazowych pojemnikach)
przez firmę cateringową przed przetransportowaniem ich do szkoły, udostępnienie
uczniom spożywającym obiady 3 klas lekcyjnych, w których mogliby zjeść swój posiłek
oraz zmiana godzin spożywania obiadów
Obecnie uczeń spędza w kolejce 2 minuty podczas I przerwy i 6 minut podczas II,
czekając na nałożenie swojej porcji. Wprowadzenie obiadów uprzednio poporcjowanych
zredukuje ten czas do minimum, czyli ok. 2 minut w czasie I i II przerwy. Obiady będą już
nałożone w specjalne, styropianowe pojemniki, przystosowane do jedzenia bezpośrednio z
nich. Część uczniów spożywałaby je w klasach. Średnio w jednej klasie lekcyjnej znajdują się
32 krzesła. Zakładając, że obiad je 130 osób, potrzebujemy 94 dodatkowych krzeseł (bo w
stołówce mamy już 36), czyli należy udostępnić trzy klasy. Udostępniając je stwarzamy
uczniom możliwość spożywania obiadu jednocześnie, bez oczekiwania na zmianę miejsca. W
każdej klasie porządku pilnowałby jeden nauczyciel. Przed każdą klasą ustawiony byłby duży
kosz na opakowania oraz plastikowe sztućce. Niezbędna jest także ingerencja w
harmonogram przerw obiadowych. Obecnie obiady spożywane są podczas dwóch przerw: I
przerwa od 10:35 do 10:55, II przerwa od 12:35 do 12:55. Realizacja strategii B wymaga
skrócenia I przerwy obiadowej o 10 minut. Spożywanie obiadów byłoby możliwe
jednocześnie przez wszystkich uczniów jedynie podczas przerwy II (20 minut). Przyjrzyjmy
się, jak zmieniłby się rozkład przerw po realizacji strategii B:
1. 10.35 – 10.45 skrócona przerwa
2. 12.25 – 12.45 nowa przerwa obiadowa
Sprawdźmy, czy każdy uczeń jadający obiad zdąży go spożyć podczas jednej 20minutowej przerwy obiadowej:






Czas oczekiwania na wydanie obiadu: 2 minuty
Czas spożywania obiadu przez jednego ucznia: 5 minut
Czas dotarcia ucznia do klasy, w której ma spożyć obiad: 3 minuty
Czas przerwy: 20 minut
Liczba osób spożywających obiady: 130
Liczba miejsc na spożycie obiadu: 36 + 3 ∙ 32 = 36 + 96 = 132
Ile czasu pozostaje na spożycie obiadu? 20 minut – 3 minuty – 2 minuty= 15 minut
Czy uczeń zdąży spożyć obiad w trakcie przerwy? 15 minut – 5 minut = 10 minut
Odp.: Tak, zdąży.
Uczniowi po spożyciu obiadu pozostaje jeszcze ok. 10 minut przerwy, czyli dokładnie
tyle, o ile skrócilibyśmy obecną I przerwę obiadową.
Strona
11
a) Cele szczegółowe:
1. Wprowadzenie obiadów porcjowanych (w jednorazowych pojemnikach) przez firmę
cateringową do końca kwietnia 2013 roku.
2. Udostępnienie uczniom 3 klas lekcyjnych do spożywania posiłków do końca marca
2013 roku.
3. Zmiana godzin spożywania obiadów poprzez usunięcie I przerwy obiadowej
(skrócenie jej o 10 minut i uczynienie z niej zwykłej przerwy) i pozostawienie II
przerwy obiadowej bez zmiany jej długości trwania (20 minut) do końca marca 2013
roku.
b) Sposób, dzięki któremu zniknie problem niewłaściwego funkcjonowania stołówki
szkolnej w VIII Liceum Ogólnokształcącym i 58 Gimnazjum im. Króla Władysława IV
w Warszawie, gdy wskazane cele szczegółowe zostaną osiągnięte:
Wprowadzenie obiadów porcjowanych skróci czas oczekiwania na wydanie posiłku,
gdyż unikniemy czasochłonnego nakładania porcji dla każdego ucznia. Tym samym
uczniowie spożywający obiad będą mogli dłużej korzystać z przerwy. Udostępnienie uczniom
spożywającym obiady 3 klas lekcyjnych, w których mogliby zjeść swój posiłek, rozwiąże
problem małego pomieszczenia przeznaczonego na stołówkę, w którym mieści się mała
liczba krzeseł i stołów. Natomiast zmiana godzin spożywania obiadów dostosuje rozkład
przerw obiadowych do pory spożywania tego posiłku. Ponadto zapobiegnie wystygnięciu
porcjowanych posiłków, które nawet odpowiednio przechowywane szybciej tracą ciepło niż
obiad w termosie. Tym sposobem zniknie problem niewłaściwego funkcjonowania stołówki
szkolnej w VIII Liceum Ogólnokształcącym i 58 Gimnazjum im. Króla Władysława IV w
Warszawie.
c) Harmonogramy działań które pozwolą na osiągnięcie każdego celu:
Cel nr 1: Wprowadzenie obiadów, które są porcjowane przez firmę cateringową przed
przetransportowaniem ich do szkoły do końca kwietnia 2013 roku.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
Realizator
działania
Konsultacja z przedstawicielem firmy cateringowej w
7 dni, 2 osoby,
sprawie możliwości dostarczania obiadów
Autor projektu
telefon
porcjowanych oraz związanych z tym kosztów
Symulacja kosztów realizacji celu nr 1 z
3 dni, 1 osoba,
uwzględnieniem wyeliminowania potrzeby kupna
Autor projektu
kartka, kalkulator
plastikowych talerzy i misek
1 dzień, 1 osoba,
Spotkanie się z Dyrekcją Szkoły w celu
Dyrekcja, dane
zaprezentowania problemu, strategii, celu nr 1 oraz
Autor projektu
przedstawione na
zgromadzonych danych i kosztów
kartce
Zdobycie zgody Dyrekcji Szkoły na realizację celu nr 1 dzień, 1 osoba,
Autor projektu
1
Dyrekcja
Wprowadzenie obiadów porcjowanych przez firmę
7 dni, 1 osoba,
Dyrektor
cateringową
komputer
Szkoły
Strona
12
Zdobycie przychylności firmy cateringowej, przekonanie dyrekcji do realizacji celu oraz duży
wkład pracy autora projektu pozwolą na osiągnięcie celu.
Cel nr 2: Udostępnienie uczniom spożywającym obiady 3 klas lekcyjnych,
by zjeść swój posiłek do końca marca 2013 roku.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
działania
Wykonanie obliczeń ile krzeseł brakuje, by każdy
5 dni, 1 osoba,
uczeń ze 130-osobowej grupy mógł spożyć obiad
kartka, kalkulator
siedząc
Sprawdzenie, ile krzeseł znajduje się średnio w jednej 1 dzień, 1 osoba,
klasie lekcyjnej
kartka
Ustalenie, ile klas lekcyjnych trzeba udostępnić, by
2 dni, 1 osoba,
zapewnić miejsce na spożycie obiadu każdemu
kartka, kalkulator,
uczniowi z 130-osobowej grupy
poprzednie notatki
1 dzień, 1 osoba,
komputer,
drukarka
Przygotowanie listy dyżurów nauczycieli w
udostępnionych klasach
Zebranie efektów dotychczasowej pracy i
przygotowanie prezentacji komputerowej
Spotkanie się z Dyrekcją i gronem pedagogicznym i
zaprezentowanie problemu, strategii, celu nr 2 oraz
prezentacji komputerowej
5 dni, 1 osoba,
komputer
1 dzień, 1 osoba,
Dyrekcja,
komputer,
projektor
1 dzień, 1 osoba,
Dyrekcja
w których mogli
Realizator
Autor projektu
Autor projektu
Autor projektu
Przewodniczący
Prezydium
Samorządu
Szkolnego
Autor projektu
Autor projektu
Zdobycie zgody Dyrekcji Szkoły oraz aprobaty grona
Autor projektu
pedagogicznego na realizację celu nr 2
Udostępnienie uczniom spożywającym obiady klas
Dyrektor
3 dni, 1 osoba
lekcyjnych, w których mogliby zjeść swój posiłek
Szkoły
Zdobycie przychylności grona pedagogicznego i zgody na realizację celu od dyrekcji, wkład
pracy autora projektu i zaangażowanie ze strony nauczycieli pozwolą osiągnąć cel.
Cel nr 3: Zmiana godzin spożywania obiadów poprzez usunięcie I przerwy obiadowej
(skrócenie jej o 10 minut i uczynienie z niej zwykłej przerwy) i pozostawienie II przerwy
obiadowej bez zmiany jej długości trwania (20 minut) do końca marca 2013 roku.
Środki potrzebne
Na czym polega działanie?
do zrealizowania
Realizator
działania
1 dzień, 1 osoba
Spisanie nowego harmonogramu przerw
komputer, kartka,
Autor projektu
międzylekcyjnych
drukarka
Wykonanie obliczeń potwierdzających korzystny
3 dni, 1 osoba,
wpływ wprowadzenia proponowanych zmian na
Autor projektu
kartka, kalkulator
funkcjonowanie stołówki szkolnej
Zaprezentowanie problemu, strategii, celu nr 3 oraz
1 dzień, 1 osoba,
przedstawienie nowego harmonogramu przerw
Autor projektu
Dyrekcja
międzylekcyjnych i wykonanych obliczeń przed
Strona
13
Dyrekcją Szkoły
1 dzień, 1 osoba,
Dyrekcja
Zdobycie zgody Dyrekcji na realizację celu nr 3
Autor projektu
Zmiana godzin spożywania obiadów poprzez
usunięcie I przerwy obiadowej (skrócenie jej o 10
1 dzień, 1 osoba,
Dyrektor
minut i uczynienie z niej zwykłej przerwy) i
komputer
Szkoły
pozostawienie II przerwy obiadowej bez zmiany jej
długości trwania (20 minut)
Zdobycie zgody dyrekcji na realizację celu oraz wkład pracy autora projektu pozwolą na
osiągnięcie celu.
d) Analiza szans realizacji strategii B:
Mocne strony
Słabe strony
1. Brak nakładów finansowych
1. Realizacja strategii wymaga
zaangażowania dużej liczby nauczycieli
2. Wykorzystanie zasobów szkoły (krzeseł w
klasach)
3. Możliwość spożywania obiadu w
odpowiedniej dla tego posiłku porze dnia
2. Krótszy o 10 minut wypoczynek na jednej
z przerw międzylekcyjnych
3. Pozbawienie każdego dnia trzech innych
nauczycieli części przerwy obiadowej
4. Krótszy czas oczekiwania na wydanie
obiadu
5. Krótszy o 10 minut czas pobytu w szkole
6. Krótki czas wcielania strategii w życie
Szanse
Zagrożenia
1. Prezydium Samorządu Szkolnego może
pomóc w realizacji strategii
1. Opór ze strony firmy cateringowej- brak
zainteresowana zmianą formy współpracy ze
szkołą
2. Opór ze strony nauczycieli- niechęć
nadzorowania uczniów spożywających obiad
w klasach
3. Dyrektor szkoły może nie wyrazić zgody
na udostępnienie uczniom klas na spożycie
obiadu lub/i zmianę harmonogramu przerw
4. Zmiana harmonogramu przerw może
spowodować chaos w szkole
Strona
14
4. Porównanie strategii A i B
Czas dokonać porównaniu przedstawionych przeze mnie w rozdziale 3. strategii
rozwiązania problemu niewłaściwego funkcjonowania stołówki w mojej szkole.
Aspekty pod względem których porównam obie strategie:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Czas realizacji
Koszt
Liczba zaangażowanych osób
Odporność na zmiany w otoczeniu
Skuteczność
Elastyczność
kryterium (0-5 pkt, gdzie 0- zła, 5dobra)
Koszt
Skuteczność
Czas realizacji
Liczba zaangażowanych osób
Odporność na zmiany w otoczeniu
Elastyczność
ważność
kryterium
3
3
2
1
1
1
Strona
15
strategia A
ocena
wynik
2
3∙2=6
5
3 ∙ 5 = 15
2
2∙2=4
4
1∙4=4
2
1∙2=2
3
1∙3=3
34
strategia B
ocena
wynik
5
3 ∙ 5 = 15
5
3 ∙ 5 = 15
4
2∙4=8
1
1∙1=1
5
1∙5=5
4
1∙4=4
48
(lepsza)
5. Wybór strategii
Wybieram lepszą strategię, czyli strategię B. Uważam, że jej efekt jest pewny, a
realizacja nie wymaga nakładów finansowych i jest szybka. Mimo że wymaga zaangażowania
wielu osób (nauczycieli), jest to strategia odporna na zmiany w otoczeniu. Strategia A, choć
tak samo skuteczna, jak B i wymagająca zaangażowania mniejszej liczby osób, jest niestety
kosztowna. W moim mniemaniu strategie rozwiązania problemu powinny być elastyczne, a
zatem tym samym odporne na zmiany w otoczeniu. Strategia A jest mniej odporna na takie
zmiany.
Strona
16
Bibliografia
w przypisie
Strona
17