Wstęp: Rodzina Peschów zarządza gospodarstwem od pięciu

Wstęp:
Rodzina Peschów zarządza gospodarstwem od pięciu pokoleń. Prowadzili działania w zakresie:
- uboju świń, bydła, kurczaków, indyków w gospodarstwie;
- hodowli knurów i sprzedaży prosiąt.
Profil założyciela:
Imię i nazwisko: Eric Pesch
Wiek: 31
Płeć: Mężczyzna
Stan cywilny: Kawaler
Liczba dzieci: 0
Wykształcenie i praktyka: dyplom z marketingu i biznesu międzynarodowego
Lata doświadczenia zawodowego: 10
Dane na temat gospodarstwa rolnego:
Nazwa: An Hueff
Adres: 57,rue de Bettembourg L-3326 Crauthem Luksemburg
Strona internetowa/Email: [email protected]
Rok założenia: 1993 (zakończenie produkcji wyrobów mleczarskich)
Hektary: 70
Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie rolnym: pan Pesch oraz jego matka i brat Poprzednia sytuacja:
1
Gospodarstwo było wcześniej gospodarstwem mleczarskim o niskiej rentowności. W 1993
gospodarstwo zaprzestało prowadzenie działalności w zakresie wyrobów mleczarskich oraz rozpoczęło
hodowlę bydła (rasa Limousin) i świń.
Doświadczenie z wielofunkcyjnością:
Działania promujące wielofunkcyjność rozpoczęły się w 2000 roku, gdy ojciec Erica Pascha, po
powiększeniu hodowli macior, świń i bydła (rasa Limousin), wybudował małą rzeźnię. W 2006 roku
rodzina podjęła decyzję o zbudowaniu nowej chlewni dla świń poza wsią, ale lokalne władze odrzuciły
projekt. W tym czasie zmarł ojciec założyciela. Pan Pesch oraz jego matka, po początkowym okresie
wahania, ostatecznie zdecydowali się raz jeszcze spróbować uzyskać zgodę na budowę chlewni 700
metrów poza wsią. Nawet pomimo faktu, że sprawa miała swój finał w sądzie, kwestionowana przez
władze lokalne i część mieszkańców wsi, chlewnie zostały zbudowane i dały schronienie wielu
świniom. Matka właściciela została również wybrana przez Bank Luksemburski „Menadżerem biznesu
roku wśród kobiet".
Rodzina Peschów zdecydowała się zakończyć produkcję wyrobów mleczarskich i rozpocząć nowy
projekt ze względu na niską rentowność poprzedniego gospodarstwa oraz chęć rozwinięcia hodowli
bydła i świń, zgodnie z koncepcją „od pola do stołu".
Po etapie planowania, jeszcze za życia ojca, rozpoczęto następujące działania:
- zakończenie produkcji wyrobów mleczarskich;
- rozpoczęcie produkcji wieprzowiny z bydła rasy Limousin oraz hodowli świń z macior;
- sprzedawanie mięsa wyprodukowanego w rzeźni na terenie gospodarstwa.
W 2006 roku pan Pesch rozpoczął pracę nad nową chlewnią i stał się właścicielem oraz zarządcą
działalności po śmierci ojca. Matka specjalizuje się w hodowli świń (około 120 macior z prosiętami).
Głównym kanałem marketingowym gospodarstwa jest sprzedaż bezpośrednia mięsa ze świń, bydła,
kurczaków i indyków.
Cały projekt został sfinansowany samodzielnie, przy dofinansowaniu od Ministerstwa Rolnictwa w
wysokości 40% całkowitej kwoty inwestycji.
Wyniki:
Pan Pesch, jego matka i dwaj bracia oraz 90-letnia babcia utrzymują się z dochodów przynoszonych
przez gospodarstwo.
Gospodarstwo posiada 70 ha ziemi na pastwiska, obory i rzeźnię. Krótki łańcuch dostaw, z mięsem
sprzedawanym bezpośrednio w gospodarstwie, jest rentowny, nawet pomimo tego, że nie jest
chętnie akceptowany przez rzeźników. Trwają również konflikty z miejscowymi władzami i częścią
mieszkańców wsi związane z nową chlewnią.
Kwalifikacje założyciela:
Oprócz posiadania dyplomu z marketingu i biznesu międzynarodowego pan Pesch brał udział w
kursach szkoleniowych dotyczących przedsiębiorczego rolnictwa. Jest specjalistą w hodowli bydła i
świń oraz technologii przetwórstwa mięsa i marketingu.
Rada założyciela:
„Pamiętaj, że marketing bezpośredni to nie są łatwe pieniądze, ale praca nad tworzeniem bazy
klientów na lata. Jeśli zdecydowałeś się na taką ścieżkę, musisz nią iść do końca, bez kompromisów."
„Kluczem do sukcesu mojego projektu była chęć podążania do przodu i wiara w siebie."
Pytania i wątpliwości:
- Co sądzisz o systemie marketingu krótkiego łańcucha dostaw? Czy uważasz, że mógłby zostać
wdrożony w twoim gospodarstwie rolnym?
- Co sądzisz o możliwości sprzedaży bezpośredniej klientom na terenie gospodarstwa? Czy uważasz, że
taka praktyka rolnicza jest odpowiednia dla twojego gospodarstwa?
- Jakie twoim zdaniem są społeczne, gospodarcze, środowiskowe korzyści takiego gospodarstwa dla
społeczności wiejskiej?
- Które elementy tej analizy przypadku najbardziej zwróciły twoją uwagę? Zalecane szkolenie dla zainteresowanych rolników:
3
- Zarządzanie biznesem;
- Hodowla bydła i świń;
- Techniki uboju;
- Techniki przetwarzania mięsa i marketing;
- Zarządzanie bazą danych klientów;
- Zarządzanie krótkim łańcuchem dostaw żywności.
Linki:
http://www.bauerenhaff.lu
Mocne i słabe strony:
Mocne strony:
- Lojalność klientów dzięki sprzedaży i bezpośredniemu kontaktowi;
- Cały łańcuch wartości w przedsiębiorstwie/ niezależna działalność handlowa.
Słabe strony:
- Duża ilość pracy;
- Potrzeba prowadzenia działań dystrybucyjnych/marketingowych;
- Wysoka kwota inwestycji.
Kryteria dotyczące wielofunkcyjności:
Aspekty społeczne/ gospodarcze/ środowiskowe/ kulturowe:
Aspekt społeczny:
- aspekty interpersonalne (producenci i konsumenci) i aspekty międzypokoleniowe
- praca dla wszystkich członków rodziny
Aspekt gospodarczy:
- niezależna działalność handlowa
- krótki łańcuch wartości produkcji rolnej
- marketing bezpośredni produkcji rolnej
POGŁĘBIANIE/ POSZERZANIE/ OPTYMALIZACJA (DEEPENING/ BROADENING/ REGROUNDING)
Słowa kluczowe:
- Cały łańcuch wartości
- Przetwarzanie mięsa
- Marketing bezpośredni
5