Zobacz cały artykuł

felieton
kulinarna
podróż
m ag da l e na wa l ac h
foto: East News (2)
>
Żyję bardzo aktywnie, co
pochłania sporo czasu.
W tym natłoku obowiązków
znajduję czas na gotowanie dla rodziny
i przyjaciół. Właśnie dlatego, że dzisiaj
wszyscy żyjemy szybko, poświęcając wiele czasu pracy, ja osobiście ogromną wagę
przywiązuję do wspólnych posiłków i ich
przyrządzania w domu. To pozwala skoncentrować się w pełni na rodzinie, a przy
okazji, przy odrobinie inwencji, pozwala bez wychodzenia z domu wybrać się
w kulinarną podróż, zaś chwile potrzebne na przygotowanie różnych specjałów
możemy potraktować jako towarzyską
przygodę. Lubię eksperymentować przy
przyrządzaniu sałatek, każda kolejna,
którą serwuję, jest inna. Duża ilość i różnorodność dostępnych obecnie składników sprawia, że możliwości są nieograniczone. Z naszych małopolskich
specjałów można do przygotowania wyjątkowej kompozycji wykorzystać np.
fasolę Piękny Jaś, ser gazdowski, bryndzę
podhalańską, kiełbasę lisiecką czy szynkę podstolego.
Muszę się też przyznać do Słabości, jaką jest podjadanie świeżych
i chrupiących obwarzanków krakowskich. Ciężko się oprzeć temu sma-
kołykowi, gdy jego zapach kusi już od
rana i mogę go kupić, wchodząc do pracy. Mój mąż Paweł Okraska, rodowity
krakowianin, też ma swoje małopolskie
smakołyki. Jego ulubione danie to smażony oscypek. Choć potrafi przyrządzić
go sam, jednak najlepiej smakuje mu
ten podawany w górach. Dodatkowo
mąż zawsze przywozi stamtąd regionalny miód spadziowy.
↑
MAGDALENA
WALACH
Aktorka, gwiazda
takich seriali jak
„M jak miłość”
czy „Komisarz Alex”.
Ja z kolei preferuję sałatki. Trudno mi wybrać tę, którą lubimy najbardziej. W za-
leżności chociażby od pory roku
oraz dostępnych sezonowych warzyw i owoców zmieniają się nasze upodobania, ale na przykład
uniwersalna sałatka z kurczakiem,
selerem i melonem jest bardzo pożywna i dostarcza sporo węglowodanów, białka i witamin. Przygotować
możemy ją bardzo szybko, krojąc na kawałki wcześniej upieczone udka kurczaka, seler naciowy, kilka plasterków szynki i dodając, pokrojone w kostkę lub
wycięte, efektowne kulki melona. Układamy to wszystko na liściach karbowanej sałaty, polewamy sosem winegret lub
oliwą i posypujemy kiełkami rzodkiewki. Na koniec do sałatki możemy dodać
odrobinę suszonego oregano i pozostadv
je już tylko życzyć smacznego.
DV69