frytownice elektryczne

INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI
FRYTOWNICE ELEKTRYCZNE
Mod.
FE9-05
FE9-05 S
FE9-10
FE7-05
FE7-10
Oznaczenie - 2C; 4C; w modelu, dotyczy opcjonalnego wyposażenia urządzenia w kosze.
2C – 2 kosze 4C- cztery kosze.
FE9-05
FE9-05
S
FE9-10
FE7-05
M: pokrętło nastawy temperatury
L1: kontrolka zielona
L2: kontrolka pomarańczowa
E: wejście przew. Elek.
T1: thermostat regulacyjny
T2: thermostat bezpieczeństwa
R: skrzynka przyłączeniowa
M: pokrętło nastawy temperatury
L1: kontrolka zielona
L2: kontrolka pomarańczowa
E: wejście przew. Elek.
T1: thermostat regulacyjny
T2: thermostat bezpieczeństwa
R: skrzynka przyłączeniowa
FE7-10
M: pokrętło nastawy temperatury
L1: kontrolka zielona
L2: kontrolka pomarańczowa
E: wejście przew. Elek.
T1: thermostat regulacyjny
T2: thermostat bezpieczeństwa
R: skrzynka przyłączeniowa
rys. 1
rys. 2
rys. 3
Wył.
WŁ.
Nº3
Nº4
rys. 4
Dane Techniczne (Tabela 1)
MODEL
FE9-05 S
FE9-05
FE9-10
Szerokość
425
425
850
Głębokość
900
900
900
wysokość
300
850
850
Szerokość
355
355
355
Głębokość
355
355
355
wysokość
400
400
400
pojemność
20
20
40
WAGA NETTO (Kg)
70
70
138
ILOŚĆ ELEMENTÓW GRZEJNYCH
3
3
3+3
Wymiary zewnętrzne
Wymiary wewnetrzne
komory
mm
mm
litr
220 V 3
220…240V 1N
ZASILANIE
ELEKTRYCZNE
380…415V 3N
2
2
Przekrój przewodu
3x10mm +T
2x(3x10mm +T)
zabezpieczenie
63 A
63 A
2
2
Przekrój przewodu
2x25mm +T
2x(2x25mm +T)
zabezpieczenie
100 A
100 A
2
2
Przekrój przewodu
3x6mm + N
2x(3x6mm +T+N)
zabezpieczenie
32 A
32 A +32 A
2
2
Przekrój przewodu
3x6mm + T
2x(3x6mm +T+N)
zabezpieczenie
32 A
32 A +32 A
18
18 + 18
440V 3
MOC MAX. (KW.)
MODEL
Wymiary zewnętrzne
mm
mm
Wymiary wewnetrzne
komory
litr
FE7-05
FE7-10
Szerokość
350
700
Głębokość
775
775
wysokość
880
880
Szerokość
302
302
Głębokość
305
305
wysokość
370
370
pojemność
15
30
WAGA NETTO (Kg)
36
73
ILOŚĆ ELEMENTÓW GRZEJNYCH
3
6
220…240V 1N
ZASILANIE
ELEKTRYCZNE
2
2
Przekrój przewodu
2x16mm +T
2x(3x16mm +T)
zabezpieczenie
63 A
63 A
2
2
Przekrój przewodu
3x6mm +T
2x(2x6mm +T)
zabezpieczenie
100 A
100 A
Przekrój przewodu
3x2.5mm + N
2x(3x2.5mm +T+N)
zabezpieczenie
25 A
25 A +25 A
12
12 + 12
220 V 3
380…415V 3N
2
MOC MAX. (KW.)
2
Nastawy temperatury (Tabela 2)
pozycja
1
2
3
4
5
6
7
8
Temp. (ºC)
85
105
120
140
160
175
195
210
Podane wartości w tabeli są wartościami przybliżonymi wymagającymi korekty przez
użytkownika
SZANOWNY KLIENCIE.
Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie
wymagania techniczne i jakościowe.
Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się
z treścią niniejszej instrukcji.
Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu.
FAGOR GASTRO POLSKA
1. INSTALACJA
1.1. Pozycjonowanie
Pozycjonowanie i podłaczenie elektryczne musi być zawsze wykonywane przez UPOWAŻNIONEGO
TECHNIKA, zgodnie z normami obowiązującymi w danym kraju.
Do prawidłowego działania urządzenia istotne jest zainstalowanie wyciągu kuchennego.
Zainstaluj urządzenie w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Ureguluj poziome położenie i wysokość urządzenia (rys. 1).
1.2. Podłączenie elektryczne
Sprawdź, czy napięcie w sieci energetycznej odpowiada napięciu podanemu na tabliczce
znamionowej, umieszczonej na wewnętrznej stronie drzwiczek.
Konieczne jest doprowadzenie uziemienia do listwy podłączeniowej.
Podłącz kabel zasilania do listwy podłączeniowej “R” .
Przeprowadź "zarobiony" kabel przez przepust “E” i podłącz go do listwy podłączeniowej.
Zamontuj obok gniazda sieci energetycznej wyłącznik wszystkich faz, o minimalnej odległości między
otwartymi kontaktami równej co najmniej 3 mm. (Tabela 1).
Panel elektryczny dostępny jest po otwarciu drzwiczek po lewej stronie.
WSKAZÓWKA: Schemat elektryczny niezbędny do przystosowania urządzenia do innych napięć
zasilania umieszczony jest na wewnętrznej stronie drzwiczek.
Zachowaj ostrożność olej jest bardzo gorący
Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w
trakcie zimy.
2. OBSŁUGA
2.1.
Użytkowanie urządzenia
WAŻNE: Nigdy nie włączaj urządzenia, przy nienapełnionym zbiorniku (około 20 litrów), w
przeciwnym razie wystąpi przegrzanie, które poważnie uszkodzi zbiornik i inne części urządzenia.
e)
WAŻNE: Nigdy nie należy włączać urządzenia, jeśli uprzednio zbiornik nie został napełniony
wodą lub olejem (w przybliżeniu 20 litów), w przeciwnym razie przegrzanie mogłoby poważnie
uszkodzić zbiornik lub inne części urządzenia. (rys.5) i doprowadzić do uszkodzeń.
W przypadku użytkowania urządzenia napełnianego fryturą, która osiąga stan stały przy
niskich temperaturach, na koniec dnia pracy zawsze spuszczaj i filtruj fryturę, a następnego
dnia doprowadzaj ją do stanu płynnego i w stanie płynnym przelewaj do komory, iw trakcie
rozgrzewania frytury, nigdy nie ustawiaj max. mocy urządzenia.
Na ustawieniu średniej temp. doprowadź do rozgrzania frytury, a następnie przejdź do
nastawy temperatury pracy.
Można ewentualnie doprowadzić zastygniętą fryturę w komorze do rozpuszczenia, poprzez
ręczne sterowanie temperaturą, polegające na krótkotrwałym zapalaniu palnika poprzez
zwiększenie nastawy temperatury i po chwili wyłączyć palnik i tak kilkukrotnie do uzyskania
stanu płynu.
Po uzyskaniu stanu płynnego, ustaw pokrętło z podziałka na żądana temperaturę pracy.
f)
Wskazane jest na koniec każdego dnia pracy, filtrowanie oleju lub frytury.
g)
Wymieniać olej za każdym razem, gdy osiągnie poziom MINIMUM ( rys. 5).
h)
W celu opróżnienia zbiornika oleju urządzenie posiada zawór znajdujący się na spodzie
zbiornika. Aby uzyskać do niego dostęp, należy otworzyć drzwiczki.
i)
Kosz z produktem należy zanurzać w oleju delikatnie tak, aby tworząca się piana i pryskający
rozgrzany olej nie spowodował zagrożenia poparzeniem.
a)
b)
c)
d)
WAŻNE: nigdy nie ustawiaj na max. mocy, gdy nie używasz urządzenia i pozostaje ono w stanie
oczekiwania.
Olej powinien być okresowo filtrowany, w celu przedłużenia jego żywotności.
Dolewaj oleju, gdy osiągnie on poziom MINIMUM (rys. 3).
Do opróżniania zbiornika z oleju urządzenie posiada zawór spustowy, umieszczony w dnie zbiornika,
który dostępny jest po otwarciu drzwiczek.
Zaleca się powolne zanurzanie kosza z produktem w oleju, aby uniknąć przelania się spienionego
oleju ze zbiornika.
2.2. Uruchomienie urządzenia.
Włączenie elementów grzejnych
Upewnij sie, że zbiornik napełniony jest olejem do poziomu MAXIMUM (rys. 3).
Włącz główny wyłącznik zasilania umieszczony na zewnątrz urządzenia.
Obróć regulator termostatu “M” w kierunku ruchu wskazówek zegara, do położenia "wł" ( rys. 4), aż
lampka “L1” (zielona) sygnalizująca włączenie zasilania zostanie zapalona. .Aby uruchomić
urządzenie, obróć regulator termostatu w kierunku ruchu wskazówek zegara do żądanego położenia,
(Fig. 4, nr. 3 i 4), które zależy od temperatury, która ma być osiągnięta (patrz tabela nr. 2).
Lampka “L2” (pomarańczowa) zapala się, gdy elementy grzejne są włączone.
Gdy olej w zbiorniku osiągnie nastawioną wartość temperatury, elementy grzejne (za pośrednictwem
termostatu) zostają wyłączone i lampka “L2” (pomarańczowa) zostaje zgaszona. Podobnie, gdy
temperatura spadnie poniżej nastawionej wartości, elementy grzejne zostają włączone, i lampka “L2”
(pomarańczowa) zapala się.
Wyłączenie elementów grzejnych
Obróć regulator termostatu “M” w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, do położenia
"wył" (rys. 4,), lampka “L1” (zielona) zostaje zgaszona.
3. KONSERWACJA
Po zainstalowaniu urządzenia i przed napełnieniem zbiornika olejem, konieczne jest napełnienie go
wodnym roztworem detergentu, który powinien być gotowany przez kilka minut.
Następnie opróżnij zbiornik i wypłucz aż do usunięcia jakichkolwiek śladów detergentu.
Przed czyszczeniem zbiornika musisz wyjąć koszyki, siatkę i wspornik kosza. Następnie unieś
elementy grzejne, podnosząc je za część przednią i zabezpiecz w tej pozycji prętem służącym do
unieruchomienia grzałek w pozycji uniesionej
3.1. Czyszczenie codzienne
Aby utrzymać urządzenie w należytym stanie, powinieneś przestrzegać następujących instrukcji:
Zaleca się okresowe mycie wnętrza zbiornika roztworem wody z detergentem, który powinien być
gotowany przez kilka minut, a następnie wypłukany dużą ilością czystej wody. Ważne jest, aby po
umyciu zbiornika, przed napełnieniem go olejem, zbiornik był całkowicie suchy, wolny od
jakichkolwiek śladów wody.
Do czyszczenia nie używaj proszku do szorowania, ani rysujących powierzchnię detergentów.
Do mycia urządzenia nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem.
Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z
detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody, co grozi porażeniem
prądem elektrycznym i zniszceniem elementów urządzenia.
Rysunek przedstawia podparcie grzałek w pozycji uniesionej w trakcie mycia.
4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji
WAŻNE:
W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy
przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia
potwierdzony protokołem serwisowym
Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana
przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne.
W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór
gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień.
a)
Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie
reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują
się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura).
Gwarancji nie podlegają:
Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia
kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia
pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, elementy
gumowe oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów,
jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia,
niezgodnego z powyższą instrukcją.
Czynności obsługowe takie jak:
Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w
ramach gwarancji.
i