Potrawy wigilijne 2013

Potrawy wigilijne 2013
Zupy
1. Barszcz czerwony czysty
2. Barszcz czerwony z pasztecikiem
3. Zupa grzybowa z łazankami
250ml / 4,300ml / 6,300ml / 8,-
Potrawy z ryb na zimno
1. Pstrąg z farszem z pieczarek, jajkiem, koprem / rybą – tusza
45,2. Pstrąg pieczony z łososiem – tusza
55,3. Sandacz faszerowany tusza (z chrzanem lub pieczarką,)
160,4. Szczupak faszerowany tusza z chrzanem lub pieczarką)
140,5. Dorsz pieczony z warzywami w galarecie
60g / 6,6. Łosoś „łezka”- (wędzony z kaparami, jajkiem przepiórczym w galarecie) 50g / 6,7. Karp w galarecie z warzywami, jajkiem (na słono)
130g / 11,8. Karp w galarecie z migdałami, rodzynkami
130g / 11,9. Tymbaliki z ryb
60g / 6,10. Rolada z dorsza
60g / 6,11. Carpaccio z łososia
30g / 7,12. Tatar z łososia
30g / 6,13. Terrina z łososia
30g / 5,14. Ryba po grecku
80g / 6,15. Śledzie w zalewie z duszonymi porami
100g / 6,16. Śledzie ze śliwką, czerwoną cebulą
100g / 6,17. Śledzie tradycyjne w oliwie
100g / 6,18. Śledzie z bakaliami w białym winie(rodzynki, migdały)
100g / 7,-
Ryby smażone
1.
2.
3.
4.
Karp smażony soute
Karp smażony panierowany
Filet z dorsza w jajku
Filet z łososia pieczony z masłem czosnkowym
150g / 15,150g / 12,100g / 10,130g / 19,50
Pierogi i inne
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Pierogi z kapustą i grzybami ( 25 szt)
Makiełki
Jagły
Paszteciki z kapustą i grzybami
Kapusta z grzybami
Kapusta z grochem
Kompot wigilijny
kg / 45,kg / 40,kg / 40,szt / 2,kg / 36,kg / 26,200 ml / 3,-
Kanapki / tartinki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Kanapki z makrelą
Kanapki z tuńczykiem
Kanapki z łososiem wędzonym
Kanapki ze śledziem
Kanapki z rybą pieczoną
Kanapki z pasztetem serowym z brokułami
Kanapki z roladą z sera żółtego z dodatkiem żurawiny
Kanapki z roladą z żółtego sera z papryką, pieczarkami
Tartinki z pastami jarskimi (np. żółtkowa, z tuńczyka, z ryby wędzonej)
szt / 3,szt / 3,szt / 3,50
szt / 3,szt / 3,szt / 3,szt / 3,szt / 3,szt / 2,30
Sałatki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Sałatka wigilijna ze śledziem, białą fasolą
Sałatka z tuńczykiem
Sałatka jarzynowa tradycyjna
Sałatka z makreli (makrela wędzona, jabłko, jajko, papryka, cebula, koper, papryka)
Sałatka pieczarkowa
Sałatka z brokułami serem feta
Sałatki w cenie 48,- / kg
Ciasta
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Makowiec zawijany
Sernik
Piernik
Szarlotka / cytrynowe
Wiśniowe
Orzechowe
Spirytusowe z bakaliami
Czekoladowe
Podane ceny są cenami netto (VAT 8%).
kg / 30,kg / 32,kg / 30,kg / 25,kg / 28,kg / 35,kg / 35,kg/ 40,-
Potrawy świąteczne 2013
Dania gorące
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Roladka ze schabu z brokułami / porami
Pieczeń z wieprzowiny w sosie własnym
Pieczeń z szynki z grzybami
Udko faszerowane (pieczarkami / po staropolsku / z warzywami)
Medalion z drobiu z żurawiną, czerwoną cebulą
Zrazy wołowe
Cielęcina z podgrzybkami
Polędwica wieprzowa z cherry, gruszką, żurawiną
Polędwica wieprzowa z grzankami, grzybami
100g / 11,80g / 100g / 12,50
80g / 100g / 15,150g / 10,100g / 12,80g / 100g / 13,80g / 100g / 20,100g / 80g / 19,50
100g / 80g / 20,-
Dania jednogarnkowe
1. Boeuf Strogonow
2. Cielęcina z kurkami
300ml / 12,300ml / 20,-
Dodatki
1.
2.
3.
4.
Surówki
Kluski półfrancuskie
Kopytka
Jabłka z żurawiną
100g / 3,50
150g / 6,100g / 3,50
szt / 4,50
Przekąski zimne
1. Rolada z podudzia indyka z pieczarką
2. Rolada z kurczaka z pietruszką
3. Rolada z kurczaka z rodzynkami / żurawiną
4. Rolada z brzucha
5. Rolada z karczku z zielonym pieprzem / pomidorami suszonymi
6. Schab ze śliwką / morelą
7. Kaczka z morelą / po staropolsku
8. Pasztet z cielęciną
9. Pasztet serowy (bez dekoracji)
10. Półmisek mięs pieczonych na zimno dla 10 osób
11. Rolada z żółtego sera z żurawiną
100g / 6,50
100g / 6,100g / 6,50
100g / 7,100g / 7,50
100g / 7,100g / 9,kg / 80,kg / 60,kg / 120,100g / 6,-
Galarety
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Polędwiczka z chrzanem
Galaretka z golonki
Schab
Medalion z cielęciny z kremem brokułowym
Ozory
Kurczak z owocami
Indyk z gruszką, żurawiną
50g / 6,40 g/ 5,60g / 6,40 g /6,50 g/7,60g / 5,60g / 8,-
Sałatki / sosy zimne
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Brokułowa (brokuły, marchew, groszek, ogórek)
Ze schabu (pikantna)
Z kurczakiem wędzonym (z mango, na słodko)
Brokułowa z prażonymi migdałami, fetą
Z grillowanego kurczaka z makaronem
Sosy zimne (żurawinowy / chrzanowy)
kg / 48,kg / 50,kg / 48,kg / 48,kg / 48,300 ml / 15,-
Podane ceny są cenami netto (VAT 8%).
Przedstawione menu jest propozycją potraw, która może ulec modyfikacji i
dostosowaniu do indywidualnych potrzeb Państwa po wcześniejszym uzgodnieniu.
Kontakt z nami:
Tel. 42 659 – 71 – 04
608 – 179 – 744
604 – 285 – 126
www.biesiadacatering.pl
Zamówienia przyjmujemy do 18 grudnia 2013