Wspólne gotowanie i pieczenie z dziećmi to wielka radość zarówno

Wspólne gotowanie i pieczenie z dziećmi to wielka radość
zarówno dla dzieci jak i dorosłych !
Odważanie, odmierzanie,
mieszanie, podjadanie,
pieczenie, dekorowanie,
układanie i zjadanie.
Bezcenne chwile z dzieckiem.
Zabawa i nauka.
Smacznie i zdrowo.
tipy.pl
Super czas i super babeczki. Bezglutenowe.
Składniki na ciasto:
● 200 g nierafinowanego oleju kokosowego;
● 500 g mąki jaglanej;
● 50 ml wody (10 łyżek);
● 5 łyżek polenty jaglanej (lub budyń).
Polenta jaglana (budyń jaglany) - nadzienie do babeczek oraz dodatek do ciasta
Składniki:
● 1 szkl. kaszy jaglanej;
● 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
● szczypta soli;
● 1,5-2 szklanki mleka roślinnego (np. ryżowego);
● 2-3 łyżki ksylitolu.
Przygotowanie polenty:
Gotujemy kaszę jaglaną (1 szklanka kaszy i 2,5 szklanki wody).
Do garnka z ugotowaną kaszą dodajemy 1 szklankę mleka roślinnego oraz ksylitol. Całość blendujemy do otrzymania gładkiej masy. Garnek ponownie stawiamy na “małym
ogniu”, podgrzewamy, ciągle mieszając. Do szklanki mleka wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Garnek z kaszą zestawiamy z “ognia”, wlewamy mąkę rozpuszczoną w mleku i mieszamy. Ponownie ciągle mieszając podgrzewamy polentę,
a następnie przekładamy do miseczki.
Przygotowanie ciasta na babeczki:
Do miski wsypujemy mąkę, olej kokosowy (lekko miękki) oraz dodajemy letnią wodę.
Wszystko mieszamy do czasu uzyskania konsystencji kruszonki. Następnie dodajemy
przygotowaną wcześniej polentę (5 łyżek) i zagniatamy ciasto (ręką). Formujemy kulę ciasta i wkładamy na 25 minut do zamrażarki.
Przygotowujemy foremki do muffinków (smarujemy
cienką warstwą oleju) lub metalowe foremki do babeczek.
świat wypieków .pl
Po wyjęciu ciasta z zamrażarki ugniatamy je przez
minutę, a następnie formujemy kulki wielkości 3-4
cm i rozgniatamy je na płaskie placuszki, które wkładamy do foremek dociskając palcem ciasto na spodzie foremki.
Pieczemy w nagrzanym do temp. 180 0C piekarniku
(z termoobiegiem) 30 minut.
Upieczone babeczki mają złoty kolor.
Po 10 minutach od wyciągnięcia babeczek z piekarnika można nakładać nadzienie wcześniej przygotowaną polentę, na która nakładamy owoce lub bakalie.
Nadzieniem babeczek mogą być owoce (np. borówki amerykańskie), domowe konfitury
(bezcukrowe), budyń z tapioki, polenta kukurydziana ...
Inspiracja- przepis Marii Anny Zubowicz. FoodForum 2016