SPOTKANIA OPŁATKOWE DLA FIRM Propozycja Menu Wigilijne II

SPOTKANIA OPŁATKOWE DLA FIRM
Propozycja Menu Wigilijne II
Cena 90 zł/osoba
PRZYSTAWKA:
Tatar z wędzonego karpia/pstrąga podany z marynowanymi kurkami
Lub
Carpaccio z kaczej piersi podane na korzennym musie z marchewki podane z sałatką z roszponki z wiśniami
marynowanymi w żubrówce
DANIE GŁÓWNE:
Gęsta zupa rybna z regionalnych ryb słodkowodnych pachnąca kminkiem i pieczoną papryką
lub
Krem z białych warzyw podany z mięsem kraba z oliwą limonkową
Kapuśniak z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami i wędzoną śliwką aromatyzowany miodem pitnym
DANIE GORĄCE:
Filet z łososia otulony szynką parmeńską podany z duetem zielonych szparag, marchewki i pieczonymi
pomidorkami
lub
Pieczone nogi z kaczki podane z selerowym piure i spaghetti z marchewki
DESER:
Chrupiące pierożki z makiem i wiśniami podane z cynamonową chmurką i piernikowym pudrem
PRZEKĄSKI GORĄCE:
Karp smażony
Kapusta wigilijna
PRZEKĄSKI ZIMNE:
Śledzie tradycyjne z cebulką
Śledzie z suszonymi pomidorami i tymiankiem
Śledź z pikantnymi buraczkami z chili i miodem
Plastry marynowanego łososia podane z sałatką z rucoli z płatkami grejpfruta
Rolada drobiowa faszerowana zielonymi szparagami
Rolada z kaczki faszerowana orzechami laskowymi i suszoną śliwką
Wolno pieczony schab i boczek marynowany czosnkiem, majerankiem i grubo mielonym pieprzem
Szynki z karpia wędzone zimnym dymem
SOSY:
Sos tatarski
Sos żurawinowy
Sos jabłkowo chrzanowy
SAŁATKI:
Sałatka z tuńczykiem
Klasyczna sałatka jarzynowa
NAPOJE GORĄCE:
Kawa z ekspresu
Herbata mix
NAPOJE ZIMNE:
Kompot z suszu
Soki owocowe
Woda mineralna z cytryną