Czekoladowo-piernikowe serce

Czekoladowo-piernikowe serce
Składniki na ciasto:
125 g masła
150 g gorzkiej czekolady, jeśli jej nie lubicie śmiało można wykorzystać czekoladę
mleczną
125 g cukru
4 jajka
115 g mąki
0,5 łyżki przyprawy do piernika
0,5 łyżki cynamonu
słoik powideł śliwkowych lub innych ulubionych
polewa czekoladowa: 40 g masła, 120 g czekolady gorzkiej
Wykonanie:
1. Oddzielamy białka od żółtek.
2. Przesiewamy mąkę, przyprawę do piernika i cynamon.
3. Czekoladę roztapiamy – najlepiej w kąpieli wodnej. UWAGA! Woda nie może
dostać się do środka.
4. Masło ucieramy ze 100 gramami cukru, następnie stopniowo dodajemy żółtka a
na koniec lekko wystudzoną, roztopioną czekoladę.
5. Do utartej masy dodajemy mąkę i łączymy wszystko łyżką, tylko do wymieszania
się składników.
6. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec pozostałą część (25 g)
cukru.
7. Ubitą pianę dodajemy do masy czekoladowej i mieszkamy dokładnie.
8. Powstała ilość ciasta pasuje najlepiej do niedużej formy w kształcie serca lub do
małej tortownicy.
9. Ciasto pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 160C.
10. Po wystudzeniu, kroimy na dwie części i przekładamy konfiturami śliwkowymi.
11. Przygotowujemy polewę: masło roztapiamy w garnku, na małym ogniu. Po
zdjęciu czekoladę należy rozdrobnić na kawałki i wmieszać w masło.
12. Ciasto dekorujemy w dowolny sposób, np. malutkimi serduszkami. Polewa
powinna zastygnąć przed podaniem :)
SMACZNEGO!
www.zafascynowanazyciem.pl