ZAŁĄCZNIK NR 1 DO ZAPYTANIA NR 2/KPM/POWER/CATERING

Projekt „KOMPETENTNY PERSONEL MEDYCZNY – program specjalistycznych i kwalifikacyjnych kursów dla pielęgniarek
i położnych”, współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
ZAŁĄCZNIK NR 1 DO ZAPYTANIA NR
2/KPM/POWER/CATERING/WOJ/MAZOWIECKIE
z dnia 07.09.2016 r.
SPECYFIKACJA ZAMÓWIENIA
1. Przedmiotem wyceny jest przygotowanie i realizacja usługi cateringowej w Akademii
Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi ul. Rewolucji 1905r. nr 52 w ramach projektu
„KOMPETENTNY
PERSONEL
MEDYCZNY
program
specjalistycznych
i kwalifikacyjnych kursów dla pielęgniarek i położnych”.
2. Usługa realizowana będzie na terenie województwa mazowieckiego - Warszawa, ul. Ludwika
Hirszfelda 11
3. Zamawiający wymaga, aby przedmiot zamówienia udostępniany był mu w okresie od 16
września czerwca 2016 r. do 28.02.2018 r. (włącznie) zgodnie z harmonogramem na każdy
miesiąc przedstawianym przez Zamawiającego minimum z tygodniowym wyprzedzeniem.
Zamawiający będzie wykorzystywał przedmiot zamówienia w godzinach 15:00-19:30 w dni
powszednie (piątek) oraz w godzinach 08:30-19:30 w weekendy (sobota i niedziela).
4. Przedmiotem zamówienia jest wykonanie usługi cateringowej dla 120 osób polegającej na:
a) przygotowaniu obiadu składającego się z:
 I-go dania – zupa
 II-go dania – mięso, dodatek skrobiowy, surówka, kompot
b) przygotowaniu przerwy kawowej składającej się z:
 kawy z mlekiem min. 0,80 l/osobę
 herbaty min. 0,60 l/osobę
 woda gazowana/niegazowana min 0,5l/osobę
 sok min. 0,25 l/osobę
 cukru
 cytryny pokrojonej (podawana na talerzykach)
 suchych ciastek – min. 6 szt./osobę
 kanapka (bułka) – min. 2szt./osobę
Dodatkowo: usługa winna być przygotowana w postaci bufetu, oraz uwzględniać m.in. takie
elementy jak:
 wyposażenie niezbędne do obsługi cateringowej (tzn. obrusy, serwis do kawy i herbaty,
sztućce, talerzyki do ciasta, szklanki do zimnych napoi) - przygotowane przed
rozpoczęciem kursów - przerwa kawowa
 wyposażenie niezbędne do obsługi cateringowej (zastawa obiadowa) - obiad
 obsługa cateringowa (niezbędny personel)
 kawa i herbata podawana w samowarze
 wykonawca odpowiada za usuwanie i utylizację odpadów i śmieci, posprzątanie po
cateringu po kursie
 wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia oraz podanie go zgodnie
z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i wyżywienia zbiorowego
 obiady muszą być dostarczane ciepłe.
Realizator Projektu:
Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi,
90–212 Łódź, ul. Sterlinga 26, pok. K207
Projekt „KOMPETENTNY PERSONEL MEDYCZNY – program specjalistycznych i kwalifikacyjnych kursów dla pielęgniarek
i położnych”, współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
5. Liczba osobodni w ramach kursów:
Przerwa kawowa:
Kurs specjalistyczny KS1=[5dni*15os+3dni*15os]*2edycje
Kurs specjalistyczny KS2=9dni*20os*2edycje
Kurs specjalistyczny KS4=4dni*30os.
Kurs kwalifikacyjny KK1=15dni*30os.
2016: KS1 120osobodni; KS2 180osobodni;suma w 2016=300 osobodni,
2017: KS1 80osobodni; KS2 120osobodni; KS 4 60 osobodni KK1 450osobodni, suma
w 2017=710
osobodni.
2018:KS1 40 osobodni; KS2 60 osobodni KS 4 60osobodni,suma w 2018=160 osobodni
Obiad:
Kurs specjalistyczny KS1=[4dni*15os+3dni*15os]*2edycje
Kurs specjalistyczny KS2=6dni*20os*2edycje
Kurs specjalistyczny KS4=4dni*30os
Kurs kwalifikacyjny KK1=12dni*30os.
2016:KS1 105 osobodni+KS2 120 osobodni, suma w 2016=225osobodni
2017:KS1 70 osobodni+KS2 80 osobodni+KS4 60 osobodni+KK1 360osobodni, suma
w 2017=570 osobodni
2018:KS1 35 osobodni+KS2 40 osobodni+KS4 60osobodni, suma w 2018=135 osobodni
Ilość osobodni (obiad)
Ilość osobodni (przerwa kawowa)
930
1170
6. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie
produktów najwyższej jakości i norm bezpieczeństwa zgodnych ze standardami HACCP.
7. Wykonawca zobowiązany jest uwzględniać aspekty społeczne przy realizacji zamówienia m.in.
obiady wegetariańskie, dieta bezglutenowa na prośbę Zamawiającego.
Realizator Projektu:
Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi,
90–212 Łódź, ul. Sterlinga 26, pok. K207