Ulotka Informacyjna

Ryb, mimo iż w tradycyjnej kuchni polskiej zajmują ważne
miejsce, jadamy wciąż zdecydowanie za mało. Czas to
zmienić. Dlaczego? Powodów jest co najmniej kilka. Bo ryby
– co potwierdziły najróżniejsze badania – przedłużają
młodość, chronią przed wieloma chorobami,
dobrze wpływają na nasze samopoczucie,
na nasz wygląd i... intelekt. A w dodatku są
bardzo smaczne. Krótko mówiąc – istna krynica
zdrowia i mądrości.
Gmina Biskupiec zaprasza
31 sierpnia o godz. 14
nad jezioro Kraksy na „Grillowanie z rybką”
7 września o godz. 14
na Słoneczny Brzeg na „Ucztę nad Dadajem”,
w programie „Biesiada z Kuroniem”
14 września o godz. 14
do Węgoja na „Swojskie smaki rybich potraw”
W programie imprez pokazy i warsztaty
kulinarne, konkursy, zabawy, darmowa
degustacja potraw z ryb.
Dojazdy autobusem z Biskupca (spod kościoła pod
wezwaniem Św. Karoliny) o godz. 13.30 i 13.50
Powrót około godz. 18.00
Projekt Finansowany przez Unię Europejską ze środków finansowych z Instrumentu
Finansowego Wspierania Rybołówstwa oraz ze środków krajowych Sektorowy
Program Operacyjny „RYBOŁÓWSTWO I PRZETWÓRSTWO RYB 2004-2006”.
Ryb, mimo iż w tradycyjnej kuchni polskiej zajmują ważne
miejsce, jadamy wciąż zdecydowanie za mało. Czas to
zmienić. Dlaczego? Powodów jest co najmniej kilka. Bo ryby
– co potwierdziły najróżniejsze badania – przedłużają
młodość, chronią przed wieloma chorobami,
dobrze wpływają na nasze samopoczucie,
na nasz wygląd i... intelekt. A w dodatku są
bardzo smaczne. Krótko mówiąc – istna krynica
zdrowia i mądrości.
Pstrąg – prosto i smacznie
l
l
l
pstrąg świeży
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól, pieprz, cytryna, tymianek cebula
Pstrąga oprawić, umyć i wytrzeć do sucha – to bardzo ważne!
Następnie podzielić na duże dzwonki. Ułożyć je w naczyniu
żaroodpornym na skórze (boku). Następnie posypać dość obficie
solą, świeżo mielonym pieprzem, tymiankiem, skropić delikatnie
cytryną i polać oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia – nigdy
olejem lub masłem! Następnie otwarte naczynie wstawić do
nagrzanego do temperatury ok. 250°C piekarnika i piec ok. 20–25
minut (w zależności od wielkości ryby). Należy pamiętać, że ryba
pozostawiona w piekarniku zbyt długo będzie wysuszona. Ryba
jest upieczona, gdy mięso całkowicie zbieleje. Gotową potrawę
można również sprawdzić lekko nakłuwając widelcem
w najgrubszym miejscu – gdy wchodzi gładko, pstrąg
jest gotowy. Podać z podsmażoną cebulą.
SMACZNEGO!
Projekt Finansowany przez Unię Europejską ze środków finansowych z Instrumentu
Finansowego Wspierania Rybołówstwa oraz ze środków krajowych Sektorowy
Program Operacyjny „RYBOŁÓWSTWO I PRZETWÓRSTWO RYB 2004-2006”.