pieczone ziemniaki

PIECZONE ZIEMNIAKI:
Składniki na 6 porcji








1,0 kg obranych ziemniaków, mniejsze można pozostawić w całości, większe przekroić na
pół
0,5 kg wyszorowanych marchewek , mniejsze można pozostawić w całości, większe
przekroić na pół
1 główka czosnku, pojedyncze ząbki nieobrane tylko przyciśnięte płaską stroną noża
3 gałązki świeżego rozmarynu (listki)
sól morska,
świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki oliwy
skórka otarta z cytryny
1. Ziemniaki i marchewki włożyć do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotować na dużym ogniu 15
min.
2. Odcedzić warzywa w durszlaku i pozwolić im odparować.
3. Na dno naczynia żaroodpornego wlać oliwę (tak aby cienka warstwą pokrywała dno),
dodajemy czosnek, rozmaryn, a następnie marchewki i ziemniaki (ziemniaki potrząsnąć w
durszlaku aby utworzyła się na nich nierówna powierzchnia, która po upieczeniu stanie się
chrupiąca).
4. Posypać solą morską, świeżo mielonym pieprzem i dużą łyżką delikatnie wszystko wymieszać –
tak aby warzywa pokryły się oliwą. Całość posypać skórką otartą z cytryny.
5. Wstawić warzywa do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35-40 min. ( należy sprawdzać co
jakiś czas czy są już przypieczone).
1 porcja zawiera ok.:
151 kcal
3g białka
28g węglowodanów
5g tluszczów