Zobacz PDF z przepisem
Transkrypt
Zobacz PDF z przepisem
a epis na ka Testowała pis Przyślij prze na yj kc da re kucharka Od lat ten torcik robię na urodziny mojej ukochanej wnuczki Hanusi. Choć deser ten wymaga dużo pracy, nie wyobrażam sobie, by urodzinowe świeczki dla Hani mogły stanąć na innym torcie. Helena Bołgin, Kielce Tort urodzinowy Hani SKŁADNIKI Na ciasto kruche: ● 1,5 szklanki mąki ● 2 żółtka ● 100 g margaryny ● 2 łyżki cukru pudru ● cukier waniliowy ● łyżeczka proszku do pieczenia Na ciasto czekoladowe: ● 4 łyżki wody ● 3/4 szklanki cukru ● cukier waniliowy ● 3/4 kostki margaryny ● 2 łyżki kakao ● 1,5 szklanki mąki pszennej ● łyżeczka proszku do pieczenia ● 4 jajka Na kremy i na wierzch: ● galaretka ● szklanka owoców z kompotu ● posypka z czekolady ● 0,5 l śmietany 36-proc. ● 4 łyżeczki żelatyny PRZYGOTOWANIE 1. Szybko zagniatamy kruche ciasto i pieczemy placek. Odstawiamy do wystygnięcia. 2. Ciasto czekoladowe: gotujemy wodę, cukry, margarynę i kakao, cały czas mieszając. Do ostudzonej masy dodajemy na zmianę: mąkę z proszkiem do pieczenia i 4 żółtka. Ucieramy. Delikatnie łączymy z pianą z 4 białek, przekładamy do formy i pieczemy w temp. 180 °C. 3. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody. Do gęstniejącej galaretki dodajemy szklankę osączonych owoców i równą warstwę układamy na cieście kruchym. Wkładamy do lodówki, by galaretka zastygła. 4. Śmietanę ubijamy, dodajemy 2 łyżki cukru. W małej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę, studzimy, mieszamy ze śmietaną. 1/4 śmietany wykładamy na cieście z galaretką, przykrywamy krążkiem zimnego ciasta czekoladowego. Resztą smarujemy boki i wierzch tortu, dekorujemy posypką. Rady redakcyjnej kucharki Krystyny ● Najlepiej użyć galaretki i owoców o tym samym smaku, np. wiśniowym, a jeśli mamy mandarynki z puszki – wykorzystajmy galaretki o smaku pomarańczowym. Przyślij przepis 59 PP0108s5459_slodkie.indd 59 5-12-07 13:45:36