Wrocław, 17 - Wydział Biologii i Hodowli Zwierząt

UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU
WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT
INSTYTUT HODOWLI ZWIERZĄT
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
Program „VI Szkoły Zimowej Świniarzy”
Wtorek 19.02.2013
1500
rejestracja uczestników konferencji
1700
uroczysta kolacja
Środa 20.02.2012
800- 900 śniadanie
1000
uroczyste otwarcie obrad
1015
prowadzący obrady: Prof. dr hab. Karol Borzuta, Prof. dr hab. Andrzej Borys
1. Dr hab. Dariusz Lisiak - Rynek mięsa wieprzowego w Polsce i UE.
2. Jerzy Konarczak - Skup trzody chlewnej w małej ubojni - mocne i słabe strony.
3. Jan Dominiak - Skup trzody chlewnej w dużej ubojni - mocne i słabe strony.
Przerwa kawowa
1. dr Anna Hammermeister - Systemy jakości żywności nowoczesną alternatywą dla
producenta, przetwórcy i konsumenta.
2. Paulina Janusz - Współpraca hodowców z zakładami ubojowymi w wybranych
krajach UE.
3. Dyskusja
1400-1500 obiad
1. Prof. dr hab. Maria Koćwin-Podsiadła - Mięso jako niezbędny składnik diety
człowieka
2. Dr hab. Krzysztof Tereszkiewicz - Wpływ transportu trzody chlewnej na jakość tusz.
3. Prof. dr hab. Władysław Migdał - Naming – nazewnictwo żywności – śmiać się czy
płakać.
4. Dyskusja
Przerwa kawowa
1. Mgr inż. Andrzej Tułaza - Stan aktualny i perspektywy rozwoju grup producenckich
trzody chlewnej w Polsce.
2. Dr inż. Janusz Wojtczak - Zakłady Mięsne SALUS – pierwszy podmiot przejęty przez
GPR.
3. Dyskusja
1830
kolacja
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
ul. Chełmońskiego 38c, 51- 630 Wrocław
Sekretariat: tel./fax 71 320-5822, e-mail: [email protected]
www.bihz.up.wroc.pl
UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU
WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT
INSTYTUT HODOWLI ZWIERZĄT
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
Czwartek 21. 02.2013
800- 900 śniadanie
1000
prowadzący obrady: Prof. dr hab. Maria Koćwin-Podsiadła
1. Dr inż. Grzegorz Żak, Prof. dr hab. Marian Różycki - Rozwój metod oceny wartości
użytkowej i hodowlanej.
2. Msc. Jelena Ketman, Manfred Weber, Prof. dr Martin Wähner - Milk field of sows
depending on number of litter and their body condition. (Mleczność loch w zależności
od kolejnego miotu i kondycji lochy).
3. Dyskusja
Wystąpienia sponsorów:
1. Dr inż. Tomasz Schwarz - Wyniki żywienia trzody chlewnej paszą zawierającą żyto
z udziałem enzymu poprawiające trawienie oraz bez enzymu.
2. Mgr Bartosz Rudzki - Przezimowanie żyta hybrydowego oraz plony w 2012 roku.
1400-1500 obiad
Wystąpienia doktorantów:
1. Mgr inż. Sebastian Środoń - Opłacalność produkcji trzody chlewnej w cyklu otwartym
w 2012 roku.
2. Mgr inż. Kamil Duziński - Zależność między podstawowymi pomiarami tuszy
wieprzowej, a wybranymi wyrębami.
Przerwa kawowa
Wystąpienia hodowców, realizujących program POLSUS na terenie województwa
dolnośląskiego i opolskiego.
Podsumowanie i pożegnanie
1830
kolacja
Piątek 22.02.2013
800 - 900 śniadanie
Wyjazd uczestników konferencji
ZAKŁAD HODOWLI TRZODY CHLEWNEJ
ul. Chełmońskiego 38c, 51- 630 Wrocław
Sekretariat: tel./fax 71 320-5822, e-mail: [email protected]
www.bihz.up.wroc.pl