Publikacje Pracowników Pracowni Oceny Jakości Produktów

Ważniejsze Publikacje Pracowników
Samodzielnej Pracowni Oceny Jakości Produktów Roślinnych,
IHAR-PIB w Radzikowie od 1978 roku
A. Publikacje w czasopismach recenzowanych
Lata 2011-2015
138. Boros D., Gołębiewski D., Myszka K. 2013. Wstępne badania ziarna wybranych rodów
hodowlanych pszenicy jako surowca do słodowania. Żywność. Nauka. Technologia.
Jakość. (w recenzji)
137. Myszka K., Boros D. 2013. Poszukiwanie genotypów owsa o poprawionej wartości
odżywczej oraz wysokich właściwościach bioaktywnych. Biul. IHAR. (w recenzji)
136. Gołębiewski D., Myszka K., Fraś A., Boros D., Burek J., Mańkowski D., 2013.
Zróżnicowanie genotypowe i środowiskowe cech wartości browarnej rodów jęczmienia
jarego z doświadczeń przedrejestrowych z roku 2012. Biul. IHAR. 268: (w druku).
135. Shewry P., Hawkesford M., PiironenV., Lampi A-M., Gebguers K., Boros D., Andersson A.,
Aman P., Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2013. Natural variation in grain composition of
wheat and related cereals. J. Agric. Food Chem., 2013, 61 (35), pp 8295–8303.
DOI:10.1021/jf3054092 (Review).
134. Andersson A.A.M, Andersson R., Piironen V., Lampi A-M., Nyström L., Boros D., Fraś A.,
Gebruers K., Courtin C.M.,. Delcour J. A., Rakszegi M., Bedo Z.,. Ward J.L, Shewry P.R.,
Åman P. 2013. Content of dietary fibre components and their relation to associated
bioactive components in whole grain samples from the HEALTHGRAIN diversity screen.
Food Chem.136: 1243-1248. DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.09.074.
133. Gołębiewski D., Myszka K., Burek J., Mańkowski D., Boros D. 2012. Badania zmienności
genetycznej i wpływu środowiska na cechy determinujące wartość browarną ziarna
rodów jęczmienia jarego włączonych do badań przedrejestrowych w 2011 roku. Biul.
IHAR. 263:19-31.
132. Myszka K., Boros D., Piotrowska A., Bartkowiak-Broda I. 2011. Porównanie składu
chemicznego śrut rzepakowych uzyskanych z rzepaku ozimego (Brassica napus L.) o
zróżnicowanej barwie nasion. Rośliny Oleiste-Oilseed Crops. XXXII/2: 257-268.
131. Myszka K., Kamińska B., Fraś A., Ploch M., Boros D. 2011. Metoda Dumasa
alternatywną metodą oznaczania białka w produktach roślinnych – badania
porównawcze z metodą Kjeldahla. Biul. IHAR. 260/261: 155-161.
130. Gedrovica I., Karklina D., Fras A., Jablonka O., Boros D. 2011. The non–starch
polysaccharides quantity changes in pastry products where Jerusalem artichoke
(Helianthus tuberosus L.) added. Procedia Food Sci. 11th International Congress on
Engineering and Food (ICEF11)., 1: 1638-1644. DOI: 10.1016/j.profoo.2011.09.242.
129. Kosmala M., Kolodziejczyk K., Zdunczyk Z., Juskiewicz j., Boros D. 2011. Chemical
composition of natural and polyphenol-free apple pomace and the effect of this dietary
ingredient on intestinal fermentation and serum lipid parameters in rats. J. Agric. Food
Chem. 59 (17): 9177-9185. DOI: 10.1021/jf201950y.
128. Shewry PR., Gebruers K., Andersson AM., Åman P., Piironen V., Lampi A-M., Boros D.,
Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2011. Relationship between the contents of bioactive
components in grain and the release dates of wheat lines in the HEALTHGRAIN diversity
screen. J. Agric. Food Chem. 59(3): 928-933. DOI: 10.1021/jf103860x.
127. Quaraishi U.M., Murat F., Abrouk M., Pont C., Confolent C., Oury F.X., Ward J., Boros D.,
Gebruers K., Delcour J., Courtin C.M, Bedo Z., Saulnier L., Guillon F., Balzergue S., Shewry
P.R., Feuillet C., Charmet G., Salse J. 2011. Combined meta-genomics analyses unravel
candidate genes for the grain dietary fiber content in bread wheat (Triticum aestivum L
Functional & Integrative Genomics. 11: 71-83. DOI 10.1007/s10142-010-0183-2.
Lata 2006-2010
126. Boros D., Ploch M., Gruszecka D. 2010. Possibility of utilization of two Aegilops sp. to
enhance nutritive value of triticale. J. Anim. Feed Sci. 19: 628-637.
125. Shewry PR., Piironen V., Lampi A-M., Edelmann M., Kariluoto S., Nurmi T., FernandezOrozco R., Andersson AM., Åman P., Fraś A., Boros D., Gebruers K., Dornez E., Courtin CM.,
Delcour JA., Ravel C., Charmet G., Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2010. Effects of genotype and
environment on the content and composition of phytochemicals and dietary fiber
components in rye in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 17: 93729383. DOI: 10.1021/jf100053d.
124. Gebruers K., Dornez E, Bedő Z., Rakszegi M., Fraś A., Boros D., Courtin CM., Delcour JA.
2010. Environment and genotype effects on the content of dietary fiber and its components
in wheat in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 58: 9353-9361. DOI:
10.1021/jf100447g.
123. Shewry PR., Piironen V., Lampi A-M., Edelmann M., Kariluoto S., Nurmi T., FernandezOrozco R., Ravel C., Charmet G., Andersson AM., Åman P., Boros D., Gebruers K., Dornez E.,
Courtin CM., Delcour JA., Rakszegi M., Bedo Z., Ward J. 2010. The HEALTHGRAIN wheat
diversity screen: effects of genotype and environment on phytochemicals and dietary fiber
components. J. Agric. Food Chem. 17: 9291-9298. DOI: 10.1021/jf100039b.
122. Cyran M.R. 2010. Structural characterization of feruloylated arabinoxylans and xylans
released from water-unextractable cell walls of rye outer layers upon treatment with
lichenase and cellulose. Carbohydrate Research. 345: 899-907.
121. Dynkowska W., Boros D. 2009. Czynniki warunkujące przydatność ziarna różnych zbóż
do produkcji energii odnawialnej - przegląd literatury. Biul. IHAR. 251: 67-81.
120. Shewry R., Li Li, Piironen V., Lampi A-M., Nystrom L., Li Li, Rakszegi M., Fraś A., Boros D.,
Gebruers K., Courtin C.M., Delcour J.A., Andersson A.A.M, Dimberg L., Bedo Z., Ward J.L.
2008. Phytochemical and Fibre Components in Oat Varieties in the HEALTHGRAIN diversity
screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9777-9784.
119. Andersson A.A.M., Lampi A-M., Nyström L., Piironen V., Li Li., Ward J., Gebruers K., Courtin
C.M., Delcour J.A., Boros D., Fraś A., Dynkowska W., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R.,
Åman P. 2008. Phytochemical and Fibre Components in Barley Varieties in the
HEALTHGRAIN DIVERSITY SCREEN. J. Agric. Food Chem. 56: 9767-9776.
118. Nystrom L., Lampi A-M., Andersson A.A. M, Kamal-Eldin A., . Gebruers K., Courtin C.M.,
Delcour J.A., Li Li, Ward J.L., Fraś A., Boros D., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R., Piironen V.
2008. Phytochemical and dietary fibre components in rye varieties in the HEALTHGRAIN
diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9758-9766.
117. Rakszegi M., Boros D., Kuti C., Lang L., Bedo Z., hewry P.R. 2008. Composition and end-use
quality of 150 wheat lines selected for the HEALTHGRAIN diversity screen
J. Agric. Food Chem. 56: 9750-9757.
116. Gebruers K., Dornez E., Boros D., Fraś A, Dynkowska W., Bedo Z., Rakszegi M., Delcour J.A.,
Courtin C.M. 2008. Variation in the content of dietary fiber and components thereof in
wheats in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9740-9749.
115. Andersson A.A. M, Kamal-Eldin A., Fraś A., Boros D., Åman P. 2008. Alkylresorcinols in
wheat varieties in the HEALTHGRAIN diversity screen. J. Agric. Food Chem. 56: 9722-9725.
114. Ward J., Poutanen K.,Gebruers K., Piironen V., Lampi A.-M., Nyström L., Anderson A.A.M.,
Åman P., Boros D., Rakszegi M., Bedo Z., Shewry P.R. 2008. The HEALTHGRAIN Cereal
Diversity Screen: Concept, Results and Prospects. J. Agric. Food Chem. 56: 9699-9709.
113. Boros D. 2007. Quality aspects of rye for feed purposes. Vortr. Pflanzenzuchtg .71: 80-85.
112. Schmidt L. D., Blank G., Boros D., Slominski B. A. 2007. The nutritive value of egg byproducts and their potential bactericidal activity: In vitro and in vivo studies. J. Sci. Food
Agric. 87: 378-387.
111. Cyran M., Saulnier L. 2007. Association and structural diversity of hemicelluloses in the cell
walls of rye outer layers: Comparison between two ryes with opposite breadmaking quality.
J. Agric. Food Chem. 55: 2329-2341.
110. Boros D. 2006. Triticale of high end-use quality enhances opportunities to increase its value
in world cereals market. In: Proceedings of the 6th International Triticale Symposium,
Stellenbosch, South Africa. Eds. Botes W.C., Boros D., Darvey N., Gustafson P., Jessop R.,
Marais G.F., Oettler G., Salmon D. © 2006 ITA & U-PBL – Faculty of AgriSciences,
Stellenbosch. pp. 118-124.
109. Cyran M., Łapiński B. 2006. Physico-chemical characteristics of dietary fibre fractions in the
grains of tetraploid and hexaploid triticales: A comparison with wheat and rye. Plant Breed.
Seed Sci. 54: 77-84.
Lata 2001-2005
108. Boros D. 2005. Aktualne wymagania jakościowe ziarna zbóż ze szczególnym
uwzględnieniem pszenicy w zależności od sposobu użytkowania. Biul. IHAR. 235: 87-93.
107. Boros D., Ploch M., Gruszecka D. 2005. Charakterystyka jakości dwóch mieszańców
pszenżyta z pszenperzem. Biul. IHAR. 235: 203-208.
106. Ploch M., Cyran M., Kasztelowicz K., Boros D., Burek J. 2005. Zmienność i
współzależność cech jakości jęczmienia browarnego ze zbioru w 2004 roku. Biul. IHAR.
235: 155-162.
105. Kasztelowicz K., Boros D. 2005. Wstępne badania nad zastosowaniem testu lepkości
jako prostego kryterium selekcji jakościowej jęczmienia browarnego i pastewnego. Biul.
IHAR. 235: 147-154.
104. Cyran M., Saulnier L. 2005. Cell wall fractionations isolated from outer layers of rye grain
by sequential tratment with α-amylase and proteinase: structural investigation of
polymer in two ryes with contrasting breadmaking quality. J. Agric. Food Chem. 53:
9213-9224.
103. Cyran M., Cygankiewicz A. 2004. Variability in the content of water-extractable and
water-unextractable non-starch polysaccharides in rye flour and their relationship to
baking quality parameters. Cereal Res. Commun. 32: 143-150.
102. Cyran M., Courtin, C..M., Delcour J.A. 2004. Heterogeneity in the fine structure of alkaliextractable arabinoxylans isolated from two rye flours with high and low breadmaking
quality and their coexistence with other cell wall components. J. Agric. Food Chem. 52:
2671-2680.
101. Boros D., Slominski B.A., Guenter W., Campbell L.D., Jones O. 2004. Wheat by-products in
poultry nutrition. Part II. Nutritive value of wheat screenings, bakery by-products and
wheat mill run and their improved utilization by enzyme supplementation. Can. J. Anim. Sci.
84: 429-435.
100. Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D, Guenter W. 2004. Wheat by-products in poultry
nutrition. Part I. Chemical and nutritive composition of wheat screenings, bakery byproducts and wheat mill run. Can. J. Anim. Sci. 84: 421-428.
99.
Józefiak D., Rutkowski A., Frątczak M., Boros D. 2004. The effect of dietary fibre fractions
from different cereals and microbial enzymes supplementation on performance, ileal
viscosity and short-chain fatty acid concentration in caeca of broiler chickens. J. Anim. Feed
Sci.13: 487-496.
98. Cyran M., Courtin C.M., Delcour J.A. 2003. Structural features of arabinoxylans extracted
with water at different temperatures from two rye flours of diverse breadmaking quality.
J. Agric. Food Chem. 51: 4404-4416.
97. Kolasińska I., Boros D., Madej L. 2003. Qualitative characteristics of rye inbred lines.
Plant Breed. Seed Sci. 48: 127-131.
96. Boros D., Lukaszewski A., Aniol A., Ochodzki P. 2002. Chromosome location of genes
controlling the content of dietary fibre and arabinoxylans in rye. Euphytica. 128: 1-8.
95. Boros D., Marquardt R.R., Guenter W., Brufau J. 2002. Chick adaptation to diets based on
milling fractions of rye varying in arabinoxylans content. Anim. Feed Sci. Technol. 101: 135149.
94.
Cyran M., Izydorczyk M., MacGregor W. 2002. Structural characteristics of waterextractable nonstarch polysaccharides from barley malt. Cereal Chem. 79: 359-366.
93. Ochodzki, P., Piotrowska A. 2002. Właściwości fizyczne i skład chemiczny nasion i ich
frakcji w rzepaku o różnym kolorze łuski. Rośliny Oleiste. 23/2: 235-242.
92. Waga J., Węgrzyn ., Boros D., Cygankiewicz A. 2002. Wykorzystanie orkiszu (Triticum
aestivum ssp spelta) do poprawy właściwości odżywczych pszenicy zwyczajnej (Triticum
aestivum ssp vulgare). Biul. IHAR. 221: 3-16.
91. Slominski BA., Boros D., Campbell L.D., Guenter W., Jones O. 2002. Wheat screenings in
conjunction with supplemental enzymes prove to be a valuable feed component. Can.
Bio-System Inc. Research News. Vol. 2: 1-2.
90. Boros D., Rek-Ciepła B. 2001. A note on the effect of supplementation of rye diets with
arabinoxylan degrading enzymes on production parameters of broiler chickens. J. Anim.
Feed Sci. 10: 497-504.
89. Slominski B.A., Boros D., Guenter W., Campbell L.D. 2001. Improved utilization of wheat
screenings by enzyme supplementation. Poultry Sci. Vol. 80: 168.
88. Schmidt L.D., Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D., Guenter W. 2001. The application of
egg by-products as valuable protein supplements in broiler chicken diets. Poultry Sci.
Vol. 80: 49.
87.
Schmidt L.D., Nyachoti C.M., Boros D., Slominski B.A. 2001. The Potential for Egg ByProducts to Replace Spray-dried Porcine Plasma in Early-Weaned Piglet Diets. J. Anim
Sci.Vol. 79: 470.
86. Zielińska K., Stecka K., Miecznikowski A., Ochodzki P., Sytowska A. 2001. Wpływ
synergistycznego działania Lactobacillus Plea C. i wybranych enzymów na stopień
hydrolizy polisacharydów traw i lucerny. Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych
Przemysłu pożywczego. 56: 138-150.
Lata 1996-2000
85. Rybiński W., Rek-Ciepły B. 2000. Ocena zależności między cechami mutantów
wysokolizynowych jęczmienia. Biuletyn IHAR. 216: 221-227.
84. Bartnikowska E., Lange E., Rakowska M. 2000. Ziarno owsa – niedoceniane źródło
składników odżywczych i biologicznie czynnych. Część II. Polisacharydy i włókno
pokarmowe, składniki mineralne, witaminy. Biuletyn IHAR. 215: 223-237.
83. Bartnikowska E., Lange E., Rakowska M. 2000. Ziarno owsa – niedoceniane źródło
składników odżywczych i biologicznie czynnych. Część I. Ogólna charakterystyka owsa.
Białka, tłuszcze. Biuletyn IHAR. 215: 209-222.
82. Slominski B.A., Boros D., Campbell L.D., Guenter W., Jones O. 2000. Chemical composition
and nutritive value of wheat by-products and the potential for their improved utilization
by enzyme supplementation. Poultry Sci. 79: 20.
81. Boros D. 1999. Influence of R genome on nutritional value of triticale for broiler chicks.
Anim. Feed Sci. Technol. 76: 219-226.
80. Boros D., Bedford, M. 1999. Influence of water extract viscosity and exogenous enzymes on
nutritive value of rye hybrids in broiler diets. J. Anim. Feed Sci. 8: 579-588.
79. owiński P., Dalbiak A., Tadeusiak J., Ochodzki P. 1999 Relations between carbohydrate
accumulation in leaves, sucrose phosphate synthase activity and photoassimilate
transport in chilling treated maize seedlings. Acta Physiol. Plant. 21: 375 –381.
78. Brufau J., Boros D., Marquardt R.R. 1998. Influence of growing season, tannin content and
autoclave treatment on the nutritive value of near-isogenic lines of faba beans (Vicia faba
L.) when fed to leghorn chicks. Br. Poultry Sci. 39: 97-105.
77. Boros D., Marquardt, R.R. and Guenter, W. 1998. Site of exoenzyme action in
gastrointestinal tract of broiler chicks. Can. J. Anim. Sci. 18:599-602.
76. Boros D. 1998. Tolerance of broiler chicks to dietary soluble rye arabinoxylans. J. Anim.
Feed Sci. 7: 323-331.
75. Boros D., Madej, L. and Jagodziński J. 1997. Perspectives of selection for better nutritive
quality of rye I. Viscosity of grain water extract as an index of nutritive value of rye for
broiler chicks. Plant Breed. Seed Sci. 41: 77-84
74. Boros D., Rek-Ciepły B. 1997. Zmienność wartości żywieniowej pszenżyta dla zwierząt
monogastrycznych. Zesz. Nauk. AR Szczecin. 175: 21-25.
73. Rakowska M. 1997. Włókno pokarmowe – chemia i działanie biologiczne. Podsumowanie
sympozjum. Biuletyn IHAR. 203: 273-279.
72. Cyran M. 1997. kład chemiczny, właściwości fizyko-chemiczne i technologiczne
niektórych składników włókna pokarmowego zbóż. Biuletyn IHAR. 203: 257-271.
71. Boros D. 1997. Włókno pokarmowe zbóż w żywieniu drobiu. Biuletyn IHAR. 203: 241256.
70. Rakowska M., Bartnikowska E. 1997. Zastosowanie owsa nagiego do produkcji żywności
przydanej w profilaktyce i dietoterapii zaburzeń gospodarki lipidowej. Biuletyn IHAR.
203: 235-240.
69. Ochodzki P., Piotrowska A. 1997. Zmienność składu chemicznego odtłuszczonych nasion
rzepaku o niskiej zawartości włókna. Rośl. Oleiste. 18: 511-524.
68. Marquardt, R.R., Brenes, A., Zhang. Z., Boros, D. 1996. Use of enzymes to improve nutrient
availability in poultry feedstuffs. Anim. Feed Sci. Technol. 60: 321-330.
67. Boros D., Rek-Ciepły B., Cyran M. 1996. A note on the composition and nutritional value
of hulless barley. J. Anim. Feed Sci. 5:417-424.
66. Ochodzki P., Rakowska M. 1996. Porównanie składu chemicznego i wartości
żywieniowej odtłuszczonych nasion rzepaków brązowo- i żółtonasiennych. Rośl. Oleiste.
17: 477-482.
65. Cyran M., Rakowska M. 1996. Relationship between the pentosans of triticale flour and
bread loaf volume. Triticale: Today and Tomorrow, Developments in Plant Breeding, Publ.
by Kluwer Academic Publishers. 5: 771-777.
64. Marquardt R.R., Brenes A., Zhang Z., Boros D. 1996. Use of enzymes to improve nutrient
availability in poultry feedstuffs. Anim. Feed Sci. Technol. 60: 321-330.
63. Cyran M., Rakowska M., Miazga D. 1996. Chromosomal location of factors affecting content
and composition of non-starch polysaccharides in wheat-rye addition lines. Euphytica.
89:153-157.
Lata 1986-1995
62. Cyran M., Rakowska M., Wasilewko J., Buraczewska L. 1995. Degradation of dietary fiber
polysaccharides of rye in the intestinal tract of growing pigs used as a model animal for
studying digestion in humans. J. Anim. Feed Sci. 4: 217-227.
61. Boros D., Marquardt R.R., Guenter W. 1995. Rye as an alternative grain in commercial
broiler feeding. J. Appl. Poultry Res. 4: 341-351.
60. Ochodzki P., Rakowska M., Rek-Ciepły B., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on
enzymatic fractionation, chemical composition and biological effects of dietary fibre in
rape seed (Brassica napus L.). Part 3. Degradation of dietary fibre components of rape
seed by microbial enzymes and its influence on nutrient utilization by rats and chickens. J.
Anim. Feed Sci. 4: 153-160.
59. Ochodzki P., Rakowska M., Rek-Ciepły B., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on
enzymatic fractionation, chemical composition and biological effects of dietary fibre in
rape seed (Brassica napus L.). Part 2. Influence of rape seed dietary fibre on digestibility
of protein and organic matter using unprocessed and heated full fat rape seed and isolated
dietary fibre fractions added to rat diets. J. Anim. Feed Sci. 4: 139-151.
58. Ochodzki P., Rakowska M., Bjergegaard C., Sorensen H. 1995. Studies on enzymatic
fractionation, chemical composition and biological effects of dietary fibre in rape seed
(Brassica napus L.). Part 1. Chemical composition of seeds and characteristics of soluble
and insoluble dietary fibre of spring and winter type varieties of double improved oilseed
rape. J. Anim. Feed Sci. 4: 127-138.
57. Rakowska M., Ochodzki P. 1995. Chemiczna i żywieniowa ocena śrut rzepakowych
otrzymanych różnymi metodami. Rośl. Oleiste. XVI/2: 345-350.
56. Boros D., Marquardt R.R. and W. Guenter. 1995. Rye as an alternative grain in commercial
broiler feeding. J. Appl. Poultry Res. 4: 341-351.
55. Boros D., Rakowska M., Piech M. 1994. Effect of nitrogen fertilization on grain feeding value
of two triticale cultivars. Biul. IHAR. 190: 61-66.
54. Lange E., Bartnikowska E., Rakowska M. 1994. Rye in human nutrition. Hod. Rośl. Aklim.
Nasien. 38: 111-114.
53. Boros D., Marquardt R.R. 1994. Improvement of nutritional value of rye by enzyme
application. Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 95-110.
52. Cyran M. Rakowska M. 1994. Degradation of dietary fibre in the animal alimentary tract .
Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 62-65
51. Osiński R. Rakowska M. 1994. Variability of protein and łysinę kontent in rye inbred lines.
Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38: 55-59.
50. Rakowska M. 1994. Antinutritive compounds in rye grain. Hod. Rośl. Aklim. Nasien. 38:
21-42.
49. Rakowska M. 1994. Laboratory biological evaluation of rye grain. Hod. Rośl. Aklim.
Nasien. 38: 17-20.
48. Rakowska M. 1994. Rye grain in feeding of monogastric animals. Hod. Rośl. Aklim. Nasien.
38: 11-15.
47. Marquardt R.R., Boros D., Guenter W., Crow G. 1994. The nutritive value of barley, rye, wheat
and corn for young chicks as affected by use of a Trichoderma reesei enzyme preparation.
Anim. Feed Sci. Technol. 45: 363-378.
46. Rakowska M., Rek-Ciepły B., Sot A., Lipińska E., Kubiński T., Barcz I. and Afanasjew B.
1993. The effect of rye, probiotics and nisine on faecal flora and histology of the small
intestine of chicks. J. Anim. Feed Sci. 2: 73-81.
45. Boros D., Marquardt R.R., Slominski B.A., Guenter W. 1993. Extract viscosity as an indirect
assay for water-soluble pentosan content in rye. Cereal Chem. 70: 575-580.
44. Rakowska M. 1993. Podsumowanie prac wykonanych w latach 1984-1992 nad czynnikami
antyodżywczymi ziarna żyta. Biul. IHAR 187: 71-81.
43. Rek-Ciepły B., Rakowska M. 1993. ß-glukan jako czynnik antyodżywczy ziarna jęczmienia.
Część 2. Odmianowe zróżnicowanie zawartości ß-glukanu w jęczmieniu i jego efekty
żywieniowe. Biul. IHAR 185: 33-38.
42. Rakowska M., Ochodzki P., Sot A. 1992. Zmienność zawartości składników pokarmowych
w materiale kolekcyjnym rzepaku. Część I. Białko I jego skład aminokwasowy. . Biul. IHAR
183: 165-173.
41. Rakowska M., Ochodzki P. 1992. Amino acid composition and nitrogen-to protein
conversion factor for grain of Polish triticale varieties. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1/42: 23-29.
40. Rakowska M., Kupiec R., Rybka K. 1992. Studies on antinutritive components of rye grain.
Part VI. Effect of dietary fiber fractions on protein digestibility in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1:
103-107.
39. Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Kupiec R. 1992. Studies on antinutritive
components of rye grain. Part V. Effect of polysaccharide complexes on protein digestibility
and feed utilization. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1: 95-102.
38. Rek-Ciepły B., Rakowska M. 1992. ß-glukan jako czynnik antyodżywczy jęczmienia. Część 1
– Przegląd piśmiennictwa. Biul. IHAR 183: 141-147.
37. Rybka K., Boros D., Raczyńska-Bojanowska K. 1992. Comparative studies on the components
of cereal grain that are undigestible in vitro. J. Cereal Sci. 15: 295-303.
36. Boros D., Rakowska M. 1991. Long-term feeding effect of triticale and rye grain on rat
performance. Acta Alimentaria Polonica. 17/3: 231-239.
35. Rakowska M., Kupiec R., Boros D., Zalińska M., Tłuścik F., Polanowski A. 1991. Studies on
antinutritive components of rye grain. Part IV. Effect of trypsin inhibitors from rye, wheat and
triticale grain on protein digestibility. Acta Alimentaria Polonica. 17/2: 101-107.
34. Tłuścik F., Polanowski A., Kupiec R., Rakowska M. 1991. Studies on antinutritive
components of the rye grain. Part III. Comparison of changes in enzymatic activity and
selected compounds in blood plasma in rats fed for longer period wheat or rye diets. Acta
Alimentaria Polonica. 17/1: 23-30.
33. Tłuścik F., Kupiec R., Rakowska M. 1990. Studies on antinutritive components of the rye
grain. Part II. Balance and metabolism of 5N-alkylresorcinols isolated from rye grain in rats.
Acta Alimentaria Polonica. 16/3: 119-127.
32. Rakowska M., Żebrowska T., Neumann M., Medyńska K., Raczyńska-Bojanowska K. 1990.
The apparent ileal and faecal digestibillites of amino acids and carbohydrates of rye , barley
and triticale grains in pigs. Anim. Nutr. Berlin 40 8: 695-701.
31. Boros D. 1990. Pszenżyto w ocenie biologicznej wartości pokarmowej na tle innych zbóż.
Biul. IHAR. 173/174: 27-30.
30. Rek-Ciepły B. 1990. Wartość białka wyjściowych form jęczmienia dla hodowli jakościowej.
Biul. IHAR 173/174: 31-33.
29. Rakowska M., Boros D., Tłuścik F., Szkiłłądź W. 1990. Studies on antinutritive components
of the rye grain. Part I. Effect of isolated and in situ alkylresorcinols of rye grain on growth of
laboratory animals and diet utilization. Acta Alimentaria Polonica, 16/1-2: 53-61.
28. Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Macewicz J., Kupiec R., Duma R. 1989. Nondigestible soluble compounds and grain structure of rye and wheat. J. Cereal Sci. 9: 159-168.
27. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., itarski J., Rybka K., Zębalska M. and Cyran M.
1989. The soluble non-digestible compounds as an index in rye breeding for better protein
digestibility. J. Cereal Sci. 9: 71-76.
26. Boros D. 1988. Comparison of antinutritional factors in control rye varieties and triticale
breeding materials. Tag.-Ber.Akad.Landwirtsch.-Wiss. 266: 585-589.
25. Rybka K., Boros D., Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Sawicka-Zukowska R. and
Jędrychowska B. 1988. Viscosity of rye grain components. Die Nahrung. 32:795-800.
24. Boros D., Rakowska M. 1988. Testing of breeding materials of triticale on laboratory
animals. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 32: 195-197.
23. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Wrzesińska K., Zębalska M., Boros D. 1988.
Chemical indicators of nutritive value of rye grain. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 32: 261-263.
22. Raczyńska-Bojanowska, K., Rakowska, M., Madej, L., Wrzesińska, K., Boros, D., Wiecha, E.
1986. Wstępna ocena biochemiczna i żywieniowa linii wsobnych żyta. Biul. IHAR. 160: 9-18.
Lata 1975-1985
21. Słomiński B. A., Rakowska M., Zalińska M. 1985. Wpływ zagoryczenia rzepaku podwójnie
uszlachetnionego na wskaźniki żywieniowe na podstawie doświadczeń na zwierzętach
laboratoryjnych. Biul. IHAR. 157: 41-47.
20. Rek-Ciepła B., Czembor H.J., Neumann M. 1985. Ocena niektórych cech jakościowych białka
ziarna jęczmienia. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 29: 49-59.
19. Słomiński B. A., Rakowska M. 1985. Wpływ 1-cyjano-2-hydroksy-3-butenu oraz
nienaruszonych glukozynolanów na wartość żywieniową śruty rzepakowej otrzymanej
przemysłowo. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 29: 17-25.
18. Słomiński B. A., Zalińska M., Słomińska E., Rakowska M. 1985. Wartość żywieniowa niskoglukozynolanowej śruty rzepakowej przerabianej w różnych warunkach tostowania. Hod.
Rośl. Aklim. Nas. 29: 8-16.
17. Boros D., Jacobsen I., Bach Knudsen K.E., Pedersen B., Eggum B.O. 1985b. Nutritive value of
triticale samples in comparison with nutritive value of wheat and rye. 2. Balance experiments
on rats. Statens Husdyrbrugsforsog Meddelelse, No 576. National Institute of Animal Science,
Copenhagen.
16. Boros D., Jacobsen I., Bach Knudsen K.E., Pedersen B., Eggum B.O. 1985a. Nutritive value of
triticale samples in comparison with nutritive value of wheat and rye. 1. Chemical
composition. Statens Husdyrbrugsforsog Meddelelse, No 575. National Institute of Animal
Science, Copenhagen.
15. Boros D., Rakowska M., Raczyńska-Bojanowska K., Kozaczyński K. 1985. The response of
japanese quails and chicken to the water-soluble antinutritive compounds from rye grain.
Nutr. Rep. Inter. 32: 827-836.
14. Rakowska M., Twarkowska J., Słomiński B., Neumann M., Krzymański J., Byczyńska B.
1984. Próba oceny żywieniowej nowych rodów rzepaku o obniżonej zawartości
glikozynolanów we wczesnych stadiach selekcji hodowlanej. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 28: 181193.
13. Rakowska M. 1984. Żyto – czynniki obniżające jego wartość żywieniową, kierunki prac
selekcyjnych i technologicznych zmierzające do jej poprawy. Postępy Nauk Roln. 5: 41-60.
12. Rakowska M. 1984. Kierunki poprawy jakości zbóż w hodowli nowych odmian. Zesz. Prob.
Postępów Nauk Roln. 305:171-177.
11. Raczyńska-Bojanowska K., Żelska B., Boros D., Rakowska M. 1983b. Nutritional effect of the
protein and non-starch polysaccharide fractions in situ and isolated from rye grain. Nutr. Rep.
Inter. 28: 559-570.
10. Raczyńska-Bojanowska K., Rakowska M., Boros D., Żelska B. 1983a. Secondary metabolism
of rye grain formation of antinutritive compounds for animals. Nutr. Rep. Inter. 27:387-398.
9. Rek-Ciepła B. 1982. Porównanie wskaźników chemicznych jakości oraz biologicznego
wykorzystania białka nasion wybranych odmian i rodów grochu (Pisum sativum). Hod. Rośl.
Aklim. Nas. 26: 493-504.
8. Rek-Ciepła B., Rakowska M. 1982. Wartość odżywcza nasion soi nowych polskich odmian.
Żywienie Człowieka. 9: 17-22.
7. Rakowska M., Twarkowska J., Szkiłłądź W., Kruś . 1981. Badania żywieniowotoksykologiczne śruty rzepakowej o zróżnicowanej zawartości glikozynolanów. Hod. Rośl.
Aklim. Nas. 25: 255-273.
6. Rakowska M. 1981. Wartość żywieniowa ziarna żyta i możliwości jego poprawy za pomocą
selekcji. Biul. Inst. Hod. Aklim. Rośl. 145: 5-15.
5. Rakowska M., Twarkowska J., Szkiłłądź W., Neumann M., Krzymański J., Byczyńska B. 1980.
Porównanie współczynników wykorzystania białka (PER) ze śrut rzepakowych nowych form
hodowlanych rzepaku ozimego o obniżonej zawartości glukozynolanów. Hod. Rośl. Aklim.
Nas. 25: 163-183.
4. Rakowska M., Neumann M. 1980. Nutritive value of triticale as food and feed. Hod. Rośl.
Aklim. Nas. 24: 615-624.
3. Rakowska M. 1978. Propozycje standaryzacji metod analitycznych i biologicznych do oceny
materiału roślinnego w pracach nad selekcją nowych odmian roślin uprawnych o
podwyższonej zawartości i jakości białka. Biul. Inst. Hod. Aklim. Rośl. 133: 97-114.
2. Rakowska M., Szkiłłądź W., Boros D., Rek-Ciepła B. 1978b. Nutritional value of triticale
grain of different strains in comparison to standard varieties of rye and wheat. Hod. Rośl.
Aklim. Nas. 22: 217-231 (in Polish, summary in English).
1. Rakowska M., Szkiłłądź W., Boros D. 1978a. Variability of nutritional value of rye breeding
materials on the basis of biological tests on Japanese quail chicks. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 22:
203-216 (in Polish, summary in English).