szef kuchni poleca - Restauracja Tabun

SZEF KUCHNI POLECA
Przystawki i sałaty
1. Śledź po kaszubsku wg Magdy Gessler
9 zł
2. Chrupiące pieczone pierogi z naszego ciasta z kaszubską
baraniną i sosem jogurtowo - miętowym
21 zł
3. Pieczony ziemniak w mundurku podany z wędzonym
pstrągiem, rzodkiewką i sosem jogurtowym ze szczypiorkiem
15 zł
Wersja wegańska - Pieczony ziemniak w mundurku
podany z pastą "bezrybną" z tofu sojowego z algami nori,
rzodkiewką i świeżym szczypiorkiem
15 zł
4. Sałatka z pieczonym kurczakiem zagrodowym
i domowym pesto pietruszkowym
Wersja wegańska - Sałatka z pulpecikami z kaszy
jaglanej i domowym pesto pietruszkowym
19 zł
15 zł
Zupy
5. Żurek na domowym zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem
6. Zupa dnia
tym znakiem oznaczone są dania bezglutenowe
Uwaga! Mimo wszystko prosimy o informowanie o tym, że danie ma być bezglutenowe;
czasami dodatki do dania to np. kopytka albo bułka tarta z masełkiem itp. W przypadku
osoby uczulonej na gluten zamienimy dla niej dodatki na inne i wyeliminujemy produkty
z glutenem. Niektóre produkty mimo, iż w swoim składzie nie zawierają glutenu,
poprzez styczność z innymi produktami mogą być nim zanieczyszczone.
10 zł
Dania główne
7. Łosoś ze szczawiem zapiekany w śmietanie
i białym winie
35 zł
8. Kotleciki jagnięce z kostką marynowane
z czosnkiem niedźwiedzim
55 zł
9. Kotlet schabowy z kostką i tłuszczykiem
smażony tradycyjnie na smalcu wieprzowym
25 zł
10. Golonka z dzika w piwie z warzywami
32 zł
11. Podwędzane w naszej wędzarni polędwiczki
wieprzowe podane z sosem cydrowym z jabłkiem,
cebulką i świeżym tymiankiem
30 zł
12. Gołąbki (o dzisiejsze nadzienie zapytaj obsługę)
24 zł
Wersja wegańska (o dzisiejsze nadzienie zapytaj
obsługę)
20 zł
13. Potrawka z kurczaka pod domowej roboty ciastem
francuskim z owczym serem, botwinką
i świeżym koperkiem
30 zł
14. Pierogi: ruskie, z mięsem
15 zł
15. Pierogi sezonowe (zapytaj obsługę)
*
*
*
*
wszystkie dania zawierają dopasowane dodatki
Porcja mięsa w daniu głównym to min. 200 g
Porcja ryby w daniu głównym to min. 180 g
1/2 porcji stanowi 70% ceny dania
tym znakiem oznaczone są dania bezglutenowe
Uwaga! Mimo wszystko prosimy o informowanie o tym, że danie ma być bezglutenowe;
czasami dodatki do dania to np. kopytka albo bułka tarta z masełkiem itp. W przypadku
osoby uczulonej na gluten zamienimy dla niej dodatki na inne i wyeliminujemy produkty
z glutenem. Niektóre produkty mimo, iż w swoim składzie nie zawierają glutenu,
poprzez styczność z innymi produktami mogą być nim zanieczyszczone.
Menu dla najmłodszych
16. Faworki z kurczaka zagrodowego (100 g)
w panierce z płatków kukurydzianych
z frytkami i surówką z marchewki
14 zł
17. Pieczony filet z łososia (100 g) z sosem koperkowym,
ziemniakami puree z marchewką i groszkiem
19 zł
18. Frytki
7 zł
Desery
19. Domowa szarlotka
8 zł
20. Domowa szarlotka podana na gorąco
z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
13 zł
21. Lody (3 gałki) ze świeżymi owocami i bitą śmietaną
13 zł
22. Czekoladowy fondant, czyli bardzo czekoladowe ciastko
płynne w środku, podane na gorąco z lodami waniliowymi
oraz z domowym solonym karmelem
15 zł
23. Rabarbar z koglem - moglem z wiejskich jajek,
zapiekany pod maślaną kruszonką
10 zł
24. Naleśniki z kaprysem - 2 szt. (do wyboru: domowa
konfitura, świeże owoce, gałka lodów lub nutella)
14 zł
Dodatki do dań głównych
25. Frytki
5 zł
26. Ziemniaki
5 zł
28. Surówki
5 zł
tym znakiem oznaczone są dania bezglutenowe
Uwaga! Mimo wszystko prosimy o informowanie o tym, że danie ma być bezglutenowe;
czasami dodatki do dania to np. kopytka albo bułka tarta z masełkiem itp. W przypadku
osoby uczulonej na gluten zamienimy dla niej dodatki na inne i wyeliminujemy produkty
z glutenem. Niektóre produkty mimo, iż w swoim składzie nie zawierają glutenu,
poprzez styczność z innymi produktami mogą być nim zanieczyszczone.
Napoje Gorące
Kawa ( czarna, z mlekiem , espresso )
7 zł
Kawa Inka zbożowa, kawa rozpuszczalna bezkofeinowa
7 zł
Capuccino
8 zł
Caffe Latte
10 zł
Caffe Latte z syropem Monin (różne smaki)
13 zł
Herbaty z suszu podawane w dzbanuszku:
* czarna
* czarna earl grey
* zielona
* zielona jaśminowa
* zielona owocowa
* owocowa
7 zł
Herbata czarna (saszetka Ahmad) podana w filiżance
5 zł
Napoje Zimne
Napoje gazowane 0,2 l
(Pepsi, 7up, Mirinda, Tonic)
Soki Toma 0,2 l ( grejpfrutowy, pomarańczowy,
jabłkowy, porzeczkowy, pomidorowy)
Lipton Ice Tea 0,5 l
Woda Cisowianka:
- Classique / Perlage 0,3 l
- Classique / Perlage 0,7 l
3 zł
4 zł
5 zł
4 zł
6 zł
Napoje alkoholowe
Finlandia
Wyborowa
Żołądkowa Gorzka
Żubrówka
40ml/0,5l
40ml/0,5l
40ml/0,5l
40ml/0,5l
9zł/90zł
7zł/70zł
7zł/70zł
7zł/70zł
Ballantines
Jack Daniel's
Johnie Walker Label
Stock84
40ml/0,7l
40ml/0,7l
40ml/0,7l
40ml/0,7l
10zł/150zł
12zł/180zł
10zł/150zł
8zł/120zł
Gin Seagra'm
Rum Havana Club
Tequila Sierra Silver
40ml/0,7l
40ml/0,7l
40ml/0,7l
8zł/120zł
9zł/130zł
9zł/130zł
Martini Bianco/Rosso/Dry
100ml/1l
10zł/80zł
Bailey's
Malibu
40ml/0,5l
40ml/0,5l
10zł/110zł
10zł/110zł
Z "Tabunowej" piwniczki
* Miodówko - cytrynówka (40ml)
10 zł
domowa nalewka podana schłodzona że aż gęsta
*Domowy Ajerkoniak (40ml)
10 zł
Piwo
*Lech free (bezalkoholowe)
*Żywe (Amber but. 0,5 l)
0,33l
0,5l
4 zł
7 zł
0,5l
8 zł
0,5l
7 zł
(jasne, niepasteryzowane, alk. 6,2%)
*Pszeniczniak (Amber)
(pszeniczne, niefiltrowane, pasteryzowane)
*Złote Lwy (Amber)
(jasne, pełne, pasteryzowane, warzone metodą tradycyjną, alk. 5,6%)
*Koźlak (Amber)
(ciemne typu bock, alk. 6,5 %)
0,5l
8 zł
WINO
Wina domu (lekko wytrawne: białe, czerwone lub różowe) - Hiszpania
*
*
*
*
Kieliszek 15 cl - 9 zł
Karafka 0,25 l - 13 zł
Karafka 0,5 l - 22 zł
Karafka 1l - 40 zł
WINO BIAŁE
* Berberana Gran Tradicion Semi Seco Cava DO (Hiszpania)
0,75l/50 zł
Wino białe półwytrawne musujące. Kolor słomkowy. Delikatne zapachy powstające podczas
starzenia się butelki.Przyjemne słodkawe nuty owoców, z drobnymi,orzeźwiającymi bąbelkami.
* Hazy View Muscat d'Alexander (Południowa Afryka)
0,75l/45 zł
Naturalnie słodkie białe wino o wyrazistym owocowym smaku. Doskonałe jako aperitif,
do pikantnych potraw oraz deserów.
*Santo Isidro White Semi-Dry (Portugalia)
0,75l/40 zł
Wino białe półwytrawne. Cytrynowy kolor. Intensywny i rześki aromat owoców cytrusowych.
Dobrze zbudowane, delikatne w smaku z długą owocową końcówkoraz lekką nutą słodyczy.
*Loosen Bros.Dr L. Riesling Mosel (Niemcy)
0,75 l/ 60zł
Wino białe półwytrawne. Bladożółty cytrynowy kolor. W nosie lekkok słodki zapach limonki, świeżego
melona, odrobina kokosa. W smaku wyczuwalna brzoskwinia, cytrusy i jabłka.
* L’Escargot Sauvignon Blanc VdP des Cotes de Gascogne (Francja)
0,75l/55 zł
Wino białe wytrawne. Jasny, żółty kolor z zielonymi refleksami. Orzeźwiający zapach cytrusów
i świeżo skoszonej trawy. W ustach limonka, cytryna i grejpfrut.Wino wyraziste i eleganckie,
intensywne, dobrze zrównoważone.
* Mamma Piccini Bianco Toscana IGT (Włochy)
0,75l/40 zł
Wino białe wytrawne. Kolor żółtocytrynowy. Wytrawny, świeży zapach owoców cytrusowych.
Na podniebieniu lekkie, żywe, owocowe; wyraźne cytrusowe smakiz mineralną nutą.
*Memoro Vino Bianco d’Italia (Włochy)
0,75 l/60zł
Wino białe wytrawne. Kolor żółty połyskliwy. Zapach dojrzałej gruszki i miodu,z odrobiną skórki
chleba. Eleganckie na podniebieniu wskazujące doskonałą koncentrację. W końcu wyczuwalne
elementy suszonych ziół i drewna.
Culemborg
0,75l/50 zł
* Château Cazal Viel Chardonnay Pays d`Oc IGP (Francja)
0,75l/55 zł
Wino białe wytrawne. Kolor bladożółty. Dominują zapachy kwiatowe i owocowe z czytelną
nutą brzoskwiń, cytrusów i migdałów. Łagodne w smaku, owocowe, orzeźwiające. Posmak
mandarynki i melona. Klasyczny francuski Chardonnay bez beczki.
* Colterenzio Pfefferer Moscato Giallo (Włochy)
Vigneti delle Dolomiti IGT Wino białe wytrawne. Kolor żółty ze złotymi odcieniami. Wino bardzo
aromatyczne z nutą przypraw. Świeże, eleganckie, bardzo winogronowe, z pikantnym posmakiem.
0,75l/80 zł
WINO CZERWONE
* Świętomarcińskie 2014 - Winnica Srebrna Góra (POLSKA!!)
0,75l/50 zł
Świeże, wytrawne wino czerwone, powstałe z odmian Rondo i Acolon. Wino radosne,
pełne lekkich aromatów; dominują: maliny, truskawki i czereśnie, uzupełnione nutą śliwek i
lekko dymnych akcentów.
*Culemborg Sweet Red Blend (RPA)
Wino czerwone słodkie. Rubinowy kolor. Mocne aromaty dojrzałych śliweki czarnych
porzeczek. W smaku pełne, słodkie z delikatnie pikantną końcówką.
0,75l/45 zł
* Mamma Piccini Rosso Toscana IGT (Włochy)
Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowoczerwony. Świeży zapach ciemnych owoców
z dominującą śliwką. W smaku wino owocowe z przewagą śliwki i jagód z orzeźwiającą
kwasowością.
0,75l/40 zł
*Santo Isidro Red Semi-Dry (Portugalia)
Wino czerwone półwytrawne. Rubinowy kolor. Na nosie intensywnya romat owoców
leśnych oraz fiołków. W smaku okrągłe, łagodne, z przyjemną, lekko słodką końcówką.
0,75l/40 zł
*Memoro Vino Rosso d’Italia (Włochy)
wino czerwone wytrawne. Mocne aromaty ciemnych owoców. W ustach aksamitne
i gładkie, skoncentrowane, ale harmonijne. Wyśmienite smakiowoców jagodowych
z odrobiną przypra.
0,75 l/60zł
*Château Cazal Viel Syrah Pays d`Oc IGP (Francja)
Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowy. Klasyczny francuski Syrah,nasączony
aromatami dojrzałych jagód i czekolady z odrobiną przypraw. W smaku wyraźne czarne
i czerwone miękkie owoce: jagody, czarnaporzeczka, wiśnie, truskawki. Końcówka
z posmakiem czekolady i białego pieprzu.
0,75 l/55 zł
*Terrai „OVG” Old Vine Garnacha (Hiszpania)
Wino czerwone wytrawne. Aromaty ciemnych dojrzałych, miękkich owoców –truskawek,
czerwonej i czarnej porzeczki, jagód z nutami przypraw.Smak dobrze zrównoważony,
miękkie jedwabiste taniny.
0,75l/50 zł