Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja Poznań 2011

aktualności
Wielkanoc
- Mięsne Święta
- Polska Tradycja
Poznań 2011
Z satysfakcją informujemy Państwa, że już wiemy gdzie można kupować najlepsze tradycyjne
wędliny wielkanocne. Znamy wyniki tegorocznej Certyfikacji Jakości Tradycyjnych Wielkopolskich Wędlin. Uroczyste wręczenie certyfikatów odbył się 8 kwietnia w czasie Gali III
Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego
Rzeźników i Wędliniarzy RP.
Certyfikacji , która odbyła się w ramach cyklu
wydarzeń „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja” patronowali: Marszałek Województwa Wielkopolskiego, Starosta Powiatu
Poznańskiego i Prezydent Miasta Poznania.
Wszystkie te wydarzenia organizowane były
pod auspicjami Związku Rzemiosła Polskiego i Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy
RP, a także Polskiej Federacji Branży Mięsnej.
Ta impreza organizowana, przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu, z roku
na rok cieszy się coraz większym prestiżem
nie tylko w branży. Przybywa nam klientów
świadomych tego, że warto kupować wyroby
o potwierdzonej, najwyższej jakości! W tych
wszystkich działaniach zależy nam w szczególności na tym, aby przy dbałości o zachowanie
starych receptur nie zabrakło przede wszystkim dbałości o konsumentów.
Produkty oceniane były przez kapitułę, złożoną z doświadczonych producentów wędlin i ludzi nauki oraz kapitułę konsumencką. W skład
kapituły nie wchodzili przedstawiciele firm,
których wyroby poddawane były ocenie. Cer6
tyfikacja tradycyjnych wyrobów wielkanocnych obejmowała sześć kategorii:
1. Kiełbasę białą parzoną wielkopolską
2. Szynkę rolkę wielkopolską
3. Wędzonkę krotoszyńską
4. Kiełbasę polską wędzoną
5. Szynkę ogonówkę
6. Polędwicę wędzoną
Certyfikacja Jakości Tradycyjnych Wędlin
Wielkanocnych - to bez wątpienia najważniejsza wiosenna impreza mięsa w Wielkopolsce
- mobilizuje nie tylko producentów, ale także
media. Również tegoroczna edycja odbiła się
bardzo szerokim echem, przyczyniając się także do konsumenckiej dyskusji na temat branży.
Certyfikaty - jak już wspomniano wręczane
były w trakcie Gali III Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP. Ale Gala to także rozstrzygnięcie ogólnopolskich konkursów wędliniarskich, które
w tym roku miały wyjątkową obsadę. Idea tych
wielkanocnych spotkań, których pomysłodawcą jest Jacek Marcinkowski, w tym roku znacząco wykroczyła poza branżę mięsną. Po raz
pierwszy dla tego pomysłu pozyskano przychylność nie tylko władz Wielkopolski, ale także 10 innych województw. Imprezę patronatem
objęli marszałkowie z Małopolski, Ziemi Łódzkiej, z całego Pomorza, z Ziemi Lubuskiej, Śląska, Mazowsza, Podkarpacia, Kujaw, Lubelszczyzny i woj. świętokrzyskiego.
Tak duże zainteresowanie konkursami i za-
aktualności
angażowanie urzędów marszałkowskich z całej Polski pozwala optymistycznie patrzeć w
przyszłość - wsparcie regionów dla branży
i promocji najlepszych wyrobów jest bezcenne, zwłaszcza gdy walczy się o klienta, także
zagranicznego.
W czasie uroczystego wieczoru wręczono nagrody Ogólnopolskich Konkursów Wielkanocnych „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja”. A oto zakłady nagrodzone Pucharem
Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi:
• Rzeźnictwo GRZEGORZ ZYGUŁA, Zbąszynek za zajęcie I miejsca w Konkursie Prezentacji Wielkanocnych Wyrobów Wędliniarskich Wielkanoc 2011.
• Zakład Rzeźniczo - Wędliniarski ERNESTYN JANETA, Lubomia za zajęcie I miejsca w Konkursie Wielkanocne Mięsne Dania Kulinarne Wielkanoc 2011.
• PHU Klaudiusz Balcerzak - Zakład Mięsny „Stary Dworzec”, Sława, nagrodzony
w Ogólnopolskich Konkursach Wędliniar-
skich „Wielkanoc Mięsne Święta - Polska
Tradycja” w kategorii zakładów mniejszych
• Zakład Przetwórstwa Mięsnego GROT J.
Grot, Starowa Góra, nagrodzony w Ogólnopolskich Konkursach Wędliniarskich
„Wielkanoc Mięsne Święta - Polska Tradycja” w kategorii zakładów większych
Spotkanie Wielkanocne ma już swoją tradycję
- to okazja by podzielić się jajkiem - jak w polskim domu nakazuje tradycja, by złożyć sobie
życzenia czy wreszcie wspólnie ponarzekać
i wymienić się doświadczeniami w pokonywaniu codziennych branżowych problemów. Goście tegorocznego spotkania już teraz umawiali
się na przyszły rok - a to po prostu cieszy organizatorów.
Zapraszamy serdecznie do odwiedzenia strony
www.irpoznan.com.pl w zakładce galeria foto,
aby obejrzeć relację fotograficzną z poznańskich uroczystości.
Źródło: SRiW RP
Szanowni Państwo
Informujemy, że Patronat nad “Międzynarodowym Festiwalem Szynki” objął Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W związku z sygnałami od naszych klientów, że impreza w Warszawie w Centrum Blue City jest zbyt kameralna, większość z wystawców postanowiła przyjechać tylko na Beskidzką edycje Festiwalu 23-25 Września.
Dlatego informujemy, że Warszawska edycja Festiwalu nie odbędzie się w planowanym, uprzednio terminie.
Natomiast 24 sierpnia o godzinie 14:00 zapraszamy na konferencje prasową na Rynku Starego Miasta
22/24 w Klubie Księgarza w Warszawie (podczas konferencji odbędzie się duża degustacja produktów, nie
tylko szynek).
Beskidzka edycja “Międzynarodowego Festiwalu Szynki” jest podsumowaniem unijnego projektu, w którym
uczestniczy m.in. Chorwacja, Austria, Węgry, Słowacja oraz Polska. Przy okazji Festiwalu w Beskidach, wystawiać się będą producenci z Portugalii, Hiszpanii, Francji, Włoch, Niemiec, Ukrainy, Łotwy, Litwy, Białorusi (niektórzy z wystawców nie będą przedstawiać produktów „szynkowych” lecz regionalne, tradycyjne produkty ze swoich krajów).
Po beskidzkiej edycji “Międzynarodowego Festiwalu Szynki”, 5 października zapraszamy na
konferencję podsumowującą festiwal oraz zakończenie dwuletniego projektu realizowanego
w ramach dofinansowania z UE.
Kontakt:
Bartosz Ptak tel. 530 506 455, [email protected], www.festiwalszynki.pl
Międzynarodowy Festiwal Szynki, ul. Cesarka 2, 34-381 Przybędza k. Żywca
7