Gorące stoły Kapusty białe, sprawdzone i cenione od lat

Nr 10/2009 (62)
www.wrp.pl
Wiesław Jakubowski
Władysław Tokarczyk
Strona 13
Do najważniejszych pod względem gospodarczym warzyw uprawianych w Polsce należy kapusta głowiasta. Na
przestrzeni ostatnich kilkunastu lat areał jej uprawy znacznie zmniejszył się, jednak w 2008 r. i tak wynosił 29,6
tys. ha. Pod względem wielkości zbiorów warzywo to zajmuje pierwsze miejsce.
Kapusty białe, sprawdzone i cenione od lat
K
apusta biała, a zwłaszcza jej najwcześniejsze
odmiany mają wysokie wymagania glebowe. Najwyższe plony uzyskuje się na
stanowiskach żyznych, o dobrej strukturze i dużej pojemności wodnej. Odmiany wczesne powinny być uprawiane
na glebach lżejszych, łatwo i
szybko nagrzewających się,
a co najważniejsze – na których możemy odpowiednio
wcześnie wejść z wiosennymi
uprawkami. Należy pamiętać,
że kapusty bardzo dobrze reagują na nawożenie obornikiem. Jednak w przypadku odmian wczesnych, aby nawóz
ten przyniósł pożądany efekt
musi być szczególnie dobrze
rozłożony i stosowany najpóźniej jesienią.
Racjonalne nawożenie kapust
zwłaszcza w produkcji wielkotowarowej powinno być oparte
na analizach gleby – odczyn
i zasobność w przyswajalne
składniki pokarmowe. Samo
nawożenie mineralne powinno
być jedynie korektą ewentualnych niedoborów składników w glebie. Kapusty, zwłaszcza wczesne ich odmiany, w
krótkim czasie muszą pobrać
znacznej ilości składników, tak
więc nie warto oszczędzać na
jakości nawozów, a dokładniej
na przyswajalności składników
w nich zawartych.
Produkcja rozsady
Jakość rozsady ma kluczowe
znaczenie zwłaszcza w przypadku kapust wczesnych i w
głównej mierze od niej zależy
łatwość sterowania wzrostem
roślin i prowadzenie zbiorów
w żądanym terminie. Dla tego
typu kapust przy produkcji rozsady wymagane są odpowiednie pomieszczenia typu szklarnie, inspekty lub tunele najlepiej z możliwością ogrzewania
w celu zapewnienia optymalnych warunków termicznych.
Począwszy od 5 tygodnia po
wschodach wczesne odmiany
kapust wykazują dużą podatność na jarowizację i dlatego
należy unikać dłuższych spadków temperatury poniżej 10–
12°C. Okresowe nocne spadki
temp. poniżej 10°C są w pewnym stopniu niwelowane przez
podwyższone temperatury w
dzień. Przed wysadzaniem rozsady kapust należy pamiętać o
hartowaniu roślin.
Szeroki asortyment odmian
Trudno jest wyhodować
nową odmianę o wybitnych
cechach użytkowych, aby speł-
niała ona oczekiwania zarówno
rolnika na etapie produkcji,
handlowca w trakcie obrotu i
sprzedaży towaru oraz samego
kupującego – konsumenta. Z
punktu widzenia rolnika o
prawdziwej wartości odmian
świadczy stabilność plonowania odmian, także w latach o
mniej sprzyjających warunkach wzrostu. Firma nasienna
Nickerson-Zwaan prowadząc
prace hodowlane bierze pod
uwagę cały cykl „życia rośliny”
dzięki czemu mamy do dyspozycji odmiany będące niepowtarzalną kompozycją idealnych cech użytkowych oraz jakościowych i spełniające oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów.
Obfity i wczesny plon
Odmiana Borodin F1 dojrzałość zbiorczą osiąga po około
65 dniach. Polecana jest do najwcześniejszej produkcji w tunelach foliowych i w gruncie
pod płaskimi osłonami. Wytwarza duże jak na ten typ
wczesności główki, których
masa często przekracza 2 kg.
Główki są kuliste, duże, zwarte
barwy biało-żółtawej, z krótkim głąbem wewnętrznym.
Pokrój roślin jest półwzniesiony, liść okrywający ciemnozielony i trwały. Borodin
F1 charakteryzuje się bardzo
dużą odpornością na jarowizację. Ponadto cechuje go duży
wigor i możliwy dzięki bardzo
wysokiej odporności na pękanie przedłużony zbiorów.
Postaw na stabilne i wypróbowane
– Balbro i Burbon F1
W przypadku kapust wczesnych, odmiana Balbro F1,
czy też jej godny następca odmiana CMS Burbon F1 od
lat należą do czołówki sprawdzonych i najbardziej niezawodnych odmian.
Bardzo duża odporność na
jarowizacje predysponuje te
odmiany do wczesnych nasadzeń. Polecane są do uprawy
w otwartym gruncie, w tym
także pod płaskimi osłonami
oraz w różnego typu tunelach foliowych. Optymalne
zagęszczenie to 40-50 tys. roślin/ha. Długość ich okresu
wegetacji wynosi około 7075 dni. Mają wiele cech wyróżniających z których najistotniejszy jest bardzo duży
wigor i niespotykane tempo
wzrostu, szybko zakrywają
międzyrzędzia i ściśle jak na
ten typ wczesności wypełniają główki. Taki typ wzrostu oraz relatywnie wyso-
Odmiana Borodin F1 dojrzałość zbiorczą osiąga po około 65 dniach. Polecana jest do
najwcześniejszej produkcji w tunelach foliowych i w gruncie pod płaskimi osłonami.
kie osadzenie główek sprzyjają zdrowotność roślin podczas całego okresu wegetacji.
Ostatecznie uzyskujemy obfity plon wczesnej kapusty o
bardzo dobrych parametrach:
główki kuliste, duże, zbite i
ciężkie o masie 2-3 kg choć
w sprzyjających warunkach
uprawy nawet osiągającymi
wagę nawet 4 kg.
Opisywane odmiany cechują się bardzo silnym i rozbudowanym systemem korzeniowym dzięki któremu
uzyskujemy duże i stabilne
plony nawet w trudniejszych
warunkach uprawy.
Następnym atutem odmian
Balbro F1 i Burbon F1 jest
zwiększona odporność na pękanie główek, dzięki czemu
można znacznie przedłużyć zbiór (nawet do 4 tyg.).
Obie odmiany z powodzeniem mogą być używane do
pierwszego kwaszenia. Cecha
ta jest szczególnie ceniona w
latach , gdy kapusta do kwaszenia osiąga wysokie ceny,
a taką sytuację notujemy tej
jesieni (2009)
Obecnie trudno jest znaleźć na rynku odpowiednika
dla odmian takich jak Balbro
F1 czy Burbon F1. Są to jedyne tak wczesne odmiany
łączące w sobie tyle pozytywnych cech użytkowych
i spełniających oczekiwania
zarówno najbardziej wymagających producentów jak i
handlowców i co najważniejsze konsumentów.
Jakie są zatem różnice pomiędzy
tymi odmianami?
W 2009 r. Firma Nickerson-Zwaan zorganizowała
na terenie kraju szereg poletek porównawczych opisywanych odmian. Najistotniejsza różnica pomiędzy Balbro
F1 a Burbonem F1 na którą
zwrócili uwagę producenci to
wyrównanie główek na ko-
rzyść odmiany Burbon F1.
Ma ono nieocenione znaczenie zwłaszcza w wielkotowarowej produkcji kapusty. Duże wyrównanie roślin
ułatwia wykonywanie zabiegów pielęgnacyjnych, ozna-
cza ułatwiony zbiór, sortowanie i przygotowanie towaru
do sprzedaży.
Od zbliżającego się sezonu
Firma Nickerson-Zwaan wprowadza na rynek kalibrowane
nasiona odmiany Burbon F1.
Do zbioru tuż po odmianach Balbro F1 i Burbon F1
polecamy odmianę Landini
F1 o okresie wegetacji 80-90
dni (nasadzenia od połowy
kwietnia). Tworzy ona duże,
kuliste i zwarte główki o masie 3 do 5 kg i białym wnętrzu.
Zalecane zagęszczenie 25-35
tys. szt./ha. Landini F1 jest odporna na fuzariozę, ma bardzo dużą odporność na pękanie i trwałość polową dzięki
czemu doskonale nadaje się na
przedłużony zbiór. Ze względu
na jakość główek polecana jest
jako nie tylko na świeży rynek
ale także jako wartościowa odmiana do kwaszenia.
Szczegółowe dane o wszystkich odmianach dostępne są
na stronie internetowej firmy
Nickerson-Zwaan, w punktach
sprzedaży oraz u naszych doradców agrotechnicznych. n
Warzywa świeże, zachowujące długo swój naturalny
kolor, smak i aromat oraz wartości odżywcze to produkt konkurencyjny i poszukiwany na rynku. Producenci warzyw mogą skorzystać z folii PVC rozciągliwej
MAX FILM (MF), firmy KRAM Sp. z o.o.
Gorące stoły
E
fektywne i efektowne
przygotowanie warzyw do sprzedaży
bezpośredniej to wymóg dzisiejszego rynku. Klienci, mając świadomość, że kształtują
ofertę producentów warzyw,
stawiają coraz wyższe wymagania nabywanym produktom. Jakość i wartości odżywcze towarów to główne
wyznaczniki dokonywanych wyborów, ale kupuje
się także oczami.
Folia PVC zapewnia zapakowanym produktom spożywczym optymalną wymianę tlenu i pary wodnej.
Zatem produkty owinięte w
tę folię „oddychają”, utrzymując równowagę gazową
bez tzw. „zapocenia” wewnętrznej strony folii. Właściwość ta zapewnia przedłużenie okresu przydatności produktów do spożycia i jednocześnie gwarantuje ich efektowny wygląd. Poza tym folia PVC
charakteryzuje się doskonałą rozciągliwością i odpornością na rozrywanie,
Zastosowanie folii rozciągliwej na gorących stołach typu
MAX to nie tylko pewność zachowania świeżości pakowanych produktów ale też oszczędność, przede wszystkim folii i czasu.
posiada doskonały efekt pamięci (zdolność powrotu
do poprzedniego kształtu).
Wykorzystać ją można do
ręcznego pakowania produktów spożywczych (pakowanie mięsa, wędlin,
serów, owoców, pakowanie warzyw, wyrobów garmażeryjnych, itp.), z zastosowaniem odcinaczy typu
MAX.
Ręczne pakowanie produktów spożywczych na tackach
(pakowanie mięsa, drobiu,
owoców, grzybów, pakowanie warzyw, art. garmażeryjnych, itp.) lub bez tacek (pieczywo), możliwe jest na gorących stołach typu MAX. Również folię można stosować do
automatów pakujących typu
DIGI, ULMA, WALDYSSA,
HOBART i inne, do maszynowego pakowania produktów spożywczych na tackach
lub luzem.
Ewa Grabowska