Prawidłowy indeks glikemiczny w walce z cukrzycą Prawidłowy

Prawidłowy indeks glikemiczny w walce z cukrzycą Prawidłowy

ZDROWO JEŚĆ
W
iosną czy latem częściej myślimy o diecie.
Niestety „ślepo” dążąc do celu staramy się
iść po linii najmniejszego oporu, działając
jednocześnie na własną szkodę. Drastyczne rozwiązania i drakońskie diety przynoszą co prawda szybkie rezultaty, ale należy pamiętać, że w dłuższej perspektywie mogą odbić się negatywnie na naszym zdrowiu...
Decydując się na dietę, warto podejść do niej racjonalnie i przede wszystkim nie dać się zwieść chwilowym modom. Idealnym i przede wszystkim bezpiecznym sposobem jest komponowanie
jadłospisu z uwzględnieniem indeksu glikemicznego spożywanych
potraw. Dzięki niewielkiemu wysiłkowi możemy nie tylko zmniejszyć masę ciała, zredukować tkankę tłuszczową i
obniżyć indeks BMI (Body Mass lndex). ale również a może przede wszystkim - zadbać o swoje zdrowie
i zminimalizować ryzyko wystąpienia w przyszłości
groźnej choroby plagi cywilizacyjnej czyli cukrzycy.
Z
a pomocą indeksu glikemicznego dokonuje się klasyfikacji produktów spożywczych w zależności od
tego, w jakim stopniu wpływają na wzrost poziomu glukozy we krwi po ich bezpośrednim spożyciu; IG
odnosi się tylko do węglowodanów, ponieważ ani białko, ani tłuszcze nie powodują wzrostu poziomu glukozy
we krwi. Podniesienie poziomu glukozy określa się mianem glikemii.
U ludzi przeciętnie jej wielkość zamyka się w przedziale
4,5-5,5 mmol/1,
a po spożyciu
posiłku bogatego
w węglowodany,
może wzrosnąć
nawet do 6,5-7,2
mmol/l. Mamy
do czynienia z
prawidłowością
- im indeks glikemiczny danego
produktu wyższy, tym poziom glukozy we krwi wzrasta szybciej po
jego spożyciu.
ytuacja, gdy w organizmie występuje zbyt niskie stężenie glukozy nazywa sie hipoglikemią. natomiast
gdy jest ono za wysokie, mamy do czynienia z. hiperglikemią, która jest zjawiskiem bardzo niekorzystnym. W
przypadku jej zaistnienia organizm reaguje samoczynnie,
by przywrócić odpowiedni poziom glukozy. Trzustka zaczyna zwiększać wydzielanie insuliny, która sprawia, że
glukoza z krwi wnika do tkanki mięśniowej i tłuszczowej.
Hormon ten wpływa również na gospodarkę tłuszczami,
zwiększając odkładanie się tłuszczu w tkance tłuszczowej.
Reasumując, można powiedzieć że spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym powoduje powolny wzrost poziomu glukozy we krwi, co przyczynia się
do małego wydzielania insuliny, co ma z kolei wpływ
na szybsze zużywanie rezerw tłuszczowych organizmu i
jednoczesną utratę wagi. Dodatkowo dietę taką potraktować można jak środek profilaktyczny przeciwko cukrzycy typu 2.
Prawidłowy indeks
glikemiczny w
walce z cukrzycą
P
Magiczne słowo - indeks glikemiczny
ojęcie indeks glikemiczny (ang. glycemic index- Gl) użyte zostało po raz pierwszy w 1981
roku i skierowane było tylko do diabetyków, a
jego rozszerzona definicja wprowadzona została przez
FAO/WHO dopiero w 1997 roku.
S
H
Ukryta choroba
iperglikemia test powodem niezdiagnozowanej
lub źle kontrolowanej cukrzycy, choroby wyjątkowo groźnej i podstępnej. Można żyć z nią nawet 10 lat zanim zostanie zdiagnozowana. Zasadniczo
wyróżniamy trzy rodzaje cukrzycy (1,2 i cukrzyca ciężarnych), ale to właśnie typ drugi stanowi 85-95 proc. wszystkich przypadków zachorowań. Najważniejszym objawem
Cukrzyca a Zdrowie
37
ZDROWO JEŚĆ
N
cukrzycy jest podwyższenie stężenia glukozy we krwi.
W zależności od stopnia zaawansowania choroby
może ono występować jedynie bezpośrednio po spożyciu węglowodanów lub niezależnie od tego. Innymi objawami są częstomocz, zwiększone pragnienie,
polifagia, ketonuria, zaburzenia wzroku i nadmierne wysychanie skóry. Podczas gdy cukrzyca typu
pierwszego była w wielu wypadkach chorobą dziedziczną, pocieszającym jest fakt, że ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 może być zminimalizowane
za sprawą odpowiedniej diety, utrzymywania stałej, prawidłowej masy ciała, spożywania nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i odpowiedniej ilości błonnika. Konieczna jest również aktywność fizyczna. Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne w swoich wytycznych odnośnie profilaktyki przeciwcukrzycowej wśród działań prewencyjnych wymienia również umiarkowane spożycie alkoholu (jego nadmiar działa z drugiej strony zupełnie odwrotnie). Wśród zaleceń wymieniane jest również spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym. Z drugiej natomiast strony, klinicznie potwierdzono, że komponowanie jadłospisu składającego się z produktów o wysokim Gl przyczynia się
nie tylko do zwiększenia ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2, ale również do nadwagi lub otyłości, rozwoju chorób układu krążenia, próchnicy zębów, czy
niektórych rodzajów nowotworów.
38
Cukrzyca a Zdrowie
Wiesz, co jesz
ie sposób zapamiętać wartości indeksu glikemicznego wszystkich produktów spożywczych, ale warto pamiętać o kilku prawidłowościach, które przydadzą się w komponowaniu takiej diety. Warto wiedzieć, że produkty spożywane
na surowo mają znacznie niższy indeks glikemiczny
niż produkty przetworzone - gotowane, duszone czy
smażone. Należy kategorycznie zrezygnować z białego pieczywa na rzecz pełnoziarnistego, które zawiera bardzo dużo błonnika, witamin i pierwiastków śladowych, mającego zdolność obniżania poziomu glukozy we krwi. Błonnik sam w sobie opóźnia ponadto przemianę węglowodanów, sprawia również ze
glukoza łatwiej przedostaje się do komórek. Nie bez
znaczenia pozostaje również tak prozaiczna z pozoru sprawa, jak czas spożywania potraw. Im szybciej
jemy, tym szybciej glukoza wchłaniana jest do krwi.
Orientacyjny poziom indeksu glikemicznego przybliża specjalnie stworzona trzywarstwowa piramida żywienia, która wskazuje, jakie produkty należy spożywać Wszystkie produkty podzielone zostały na trzy
grupy: niski indeks glikemiczny (55 lub mniej), średni
indeks (56-69) i wysoki indeks glikemiczny (70 i więcej).
Podstawą zestawienia są owoce, warzywa, nasiona roślin strączkowych, chude mięso i ryby, a także
produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, kolejnym jej piętrem są nisko przetworzone produkty
zbożowe - makarony, kasze, płatki z pełnego ziarna
i pieczywo razowe. Ostatnim szczeblem zestawienia
jest pieczywo białe, ziemniaki i słodycze. Jest to piętro umowne, ponieważ dietetycy sugerują, aby całkowicie wyeliminować te produkty z jadłospisu. Dietetycy zalecają spożywanie produktów, których IG nie
przekraczają 60. Na przykład ananas posiada indeks
59, grejpfrut 25. a jogurt naturalny bez cukru tylko 15.
ZDROWO JEŚĆ
B
Aby się wspomóc
ardzo trudno jest skomponować dietę, która dostarczy optymalnych ilości witamin, minerałów
i środków odżywczych.
Dodatkowo, życie w biegu i brak czasu na przygotowanie odpowiednio skomponowanych posiłków sprawia, że często, nawet mimo dobrych chęci nie jesteśmy
w stanie dostarczyć organizmowi wystarczającej ilości
substancji odżywczych. Na pomoc przychodzą odpowiednio skomponowane suplementy diety. Są to preparaty dostarczające w skoncentrowanej formie składniki o prozdrowotnym działaniu fizjologicznym. Ich
systematyczne stosowanie korzystnie wpływa funkcjonowanie całego organizmu.
Dla wszystkich chcących zadbać profilaktycznie o odpowiedni poziom glukozy we krwi, firma ASA przygotowała Diabetamid. Polecany jest nie tylko osobom,
u których zdiagnozowano cukrzycę typu 2 (jako kuracja wspomagająca podstawowe leczenie farmakologiczne), ale co ważniejsze wszystkim tym, którzy
nie chcą w przyszłości zachorować i wcześniej postanowili zadbać o swoje zdrowie. Diabetamid wspomaga fizjologiczny proces transportu glukozy z krwi
do komórek, reguluje działanie insuliny, uzupełnia niedobory chromu i biotyny w organizmie. Preparat wzbogacono o standaryzowany wyciąg z żeńszenia i kozieradki, a także chrom i biotynę. Chrom
nie tylko wpływa na produkcję insuliny, zwiększa magazynowanie glukozy w mięśniach pod postacią glikogenu, ale także - co ważne w cukrzycy i
jej profilaktyce - przeciwdziała powstawaniu otyłości, gdyż ogranicza odkładanie się tłuszczów w tkance podskórnej. Kolejny składnik - biotyna, zwiększa wrażliwość na insulinę, co korzystnie wpływa
na enzymy biorące udział w metabolizmie glukozy.
omponowanie jadłospisu na bazie produktów o niskim indeksie glikemicznym i dodatkowe wzbogacenie go o dedykowane prawidłowemu poziomowi glukozy suplementy diety jest doskonałym rozwiązaniem dla każdego. Taki rodzaj diety wpływa nie tylko na obniżenie masy ciała, ale również w dłuższej perspektywie czasu na nasze zdrowie, minimalizując ryzyko
wystąpienia przewlekłych chorób cywilizacyjnych,
jak schorzenia sercowo-naczyniowe czy cukrzyca.
K
Źródło: www.female.pl
39