Zupa Dyniowa z nutką pomarańczy

Zupa
Dyniowa
pomarańczy
z
nutką
Przyznam się szczerze, że unikałam tego warzywa zwyczajnie z
niewiedzy. Dynia zawsze kojarzyła mi się tylko i wyłącznie z
Halloween. Postanowiłam zmienić do niej moje podejście. Kupiłam dynię,
“przetrzepałam” internet w poszukiwaniu przepisu idealnego na zupę
i…stworzyłam swój własny osobisty przepis, którym chciałabym się z
Wami podzielić.
Właściwości odżywcze dyni są nieocenione. Jest to warzywo bogate w
witaminy i minerały – zwłaszcza cynk. Sezon na dynię trwa od końca
września nawet do połowy stycznia. Możemy więc szaleć do woli i
cieszyć się tym niesamowitym smakiem.
Dynia ma niewiele kalorii, więc jest doskonała dla osób będących na
diecie odchudzającej. Jej wartość energetyczna wynosi 28 kalorii na
100 gram. Ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44
mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg – ok. 10%
dziennego zapotrzebowania). Wzmacnia nasz układ odpornościowy – co
jest bardzo ważne w aktualnym okresie jesienno zimowym, i nie traci
swoich wartości odżywczych nawet podczas gotowania.
Składniki potrzebne do ugotowania pysznej zupy dyniowej:
* jedna dynia – moja ważyła w całości około 2 kg
* 1 łyżka masła
* 1 łyżka oliwy
*
imbiru w proszku, ja dodałam około pół płaskiej łyżeczki
* dwie pomarańcze
* bulion jarzynowy lub woda
*
serek
Philadelphia
–
opcjonalnie
możesz
użyć
innego
serka
śmietankowego, ja akurat miałam ten.
• świeżo zmielony czarny pieprz, oraz sól morska do smaku
Dynię umyć, usunąć pestki, obrać , pokroić w kostkę. W garnku roztopić
masło z oliwą. Włożyć dynię, szczyptę soli i smażyć mieszając przez
około 3 minuty. Dodać imbir w proszku, wlać sok z wyciśniętych dwóch
pomarańczowy i tyle wody lub bulionu aby przykryć dynię. Gotować do
miękkości przez około 20 -25 minut. Dodać serek i przelać do pojemnika
blendera. Zmiksować na gładki krem. Po zmiksowaniu doprawić solą i
świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z płatkami migdałowym bądź
grzankami.
1. Kroimy dynię na kawałki
2. Wyciskamy sok z pomarańczy
3. Blendujemy ugotowaną dynię z serkiem
4. Podajemy z płatkami migdałowymi bądź z grzankami
Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało tak jak mi i mojej rodzinie.
Jeśli
macie
ciekawe
komentarzach.
Życzę smacznego
Ania
pomysły
na
dynię
podzielcie
się
nimi
w