Pobierz artykuł

RYNEK | PIEKARSTWO 2/2013
JOANNA WRÓBEL
Piekarze,
lodziarze i ciastkarze
spotkali się po raz 4.
w Katowicach
Śląskie Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie zgromadziły jeszcze większą niż przed rokiem liczbę wystawców i zwiedzających. Stolica Górnego Śląska stała się mocnym punktem na mapie branżowych imprez
targowych.
T
egoroczna edycja śląskich targów należała do bardzo udanych. Trzy dni targów obfitowały w liczne konferencje,
spotkania oraz konkursy. Na powierzchni
ponad 3 tys. m2 zaprezentowało się ponad
100 wystawców z całego kraju. Jak co roku, zwiedzający targi mogli zapoznać się
z najnowszymi nowościami maszynowymi
oraz urządzeniami niezbędnymi w branży
piekarsko-cukierniczo-lodziarskiej. Do grona wystawców reprezentujących firmy maszynowe dołączyła duża grupa wystawców
oferująca wszelkiego rodzaju dodatki piekarsko-cukiernicze. Dopełnieniem wystawy była II Śląska Konferencja Piekarnicza,
w której naszą redakcję reprezentowali
z wykładem o systemach zapewnienia
jakości pieczywa Maciej Mielczarski oraz
inż. Piotr Gawełek. Jarosław Gajda, przewodniczący Krajowej Rady Piekarstwa
i Cukiernictwa, przekonywał o celowości
powołanej pod koniec 2012 roku Fundacji na rzecz promocji pieczywa. Z działalnością statutową fundacji wiąże się promocja spożycia pieczywa jako produktu
niezbędnego w zrównoważonej diecie
człowieka. Na targach po raz kolejny zagościła Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego (MAMZ), która jest organizatorem
ogólnopolskiego konkursu kierowanego
do uczniów kształcących się w zawodach
cukiernik i piekarz. Tegoroczny konkurs
został poszerzony o część piekarską, obok
tortów i deserów mogliśmy zobaczyć tradycyjne polskie bochenki chleba. W trwających prezentacjach młodych adeptów
sztuki cukierniczej i piekarskiej wystąpiło
ogółem 32 uczniów reprezentujących kilkanaście szkół i zakładów cukierniczych.
W chwili oddawania numeru do druku
konkurs jeszcze trwał. O wynikach konkursów poinformujemy Państwa na naszej
stronie internetowej. Tam również znajdą
Państwo szeroką fotorelację z targów.
Nagrodzone i wyróżnione firmy
W kategorii wyrób:
– statuetkę otrzymała firma Polder
Sp. z o.o. za produkt o nazwie „kajmak
z alkoholem”;
– wyróżnienie otrzymała firma Orawskie
Ciacho SC za „Ciacho serowe”;
– wyróżnienie otrzymała firma Waflex
za wafelek do lodów o nazwie „Polski
Tulipan”;
– wyróżnienie otrzymała firma Polmarkus
Sp. z o.o. za produkt o nazwie „Panefit
gryczany Suprima”.
W kategorii urządzenie:
– statuetkę otrzymała firma Okmet Wojciech Okińczyk za wymiennik ciepła typ
DW-20;
– wyróżnienie otrzymała firma Lodel 23
Mateusz Deling za System ICS Technology;
– wyróżnienie otrzymała firma Ai_Solutions Sp. z o.o. za receptor dla przemy-
słu cukierniczego, piekarniczego oraz
lodziarskiego;
– wyróżnienie otrzymała firma Baker SC
za portal – wyszukiwarkę internetową
www.zielonyklos.pl.
W kategorii komponent:
– statuetkę otrzymała firma Zentis Polska Sp. z o.o. za komponent o nazwie
„Duofix” – pomada do ciast;
– wyróżnienie otrzymała firma Prodotti
Stella S.p.a. za komponent o nazwie
„Pasja Tropikalna”;
– wyróżnienie otrzymała firma Mixt
Sp. z o.o. za mąkę na chleb o nazwie
„Swojaczek”.
Firma Barbara Luijckx otrzymała wyróżnienie za najładniejsze stoisko na targach.
Serdecznie gratulujemy!
‰
13