OPIS PROJEKTU Tło projektu Konkurs "Nakręć się na zdrowie" jest

OPIS PROJEKTU
Tło projektu
Konkurs "Nakręć się na zdrowie" jest realizowany przez Fundację Banku
Ochrony Środowiska i adresowany do szkół gimnazjalnych i
ponadgimnazjalnych. Polega na stworzeniu spotu filmowego
promującego certyfikowane, ekologicznie produkujące żywność
gospodarstwo lub zakład przetwórczy.
Pierwszym projektem realizowanym przez Fundację był ogólnopolski
projekt prozdrowotny "Aktywnie Po Zdrowie" skupiający uwagę na
tematyce właściwego stylu życia w odniesieniu do edukacji żywienioworuchowej. Skierowany był do dzieci szkół podstawowych z klas 1-3 i
szerokiej publiczności.
Kontynuacją podjętej prospołecznej tematyki jest projekt
upowszechniania zasad zdrowego odżywiania, a w szczególności
wiedzy dotyczącej żywności ekologicznej i jej certyfikowania, która jest
jedyną adekwatną odpowiedzią na świadomość jakości współcześnie
produkowanej żywności konwencjonalnej.
Fundacja BOŚ stara się wesprzeć rynek lokalnych, ekologicznie
prowadzonych gospodarstw i zakładów przetwórczych. Dzięki
konkursowi „Nakręć się na zdrowie” zostaną wypromowani lokalni
przedsiębiorcy, którzy mimo popularnej, taniej żywności konwencjonalnej
postawili na zdrową, naturalną produkcję.
Żywność konwencjonalna zawiera chemiczne dodatki
Współczesna cywilizacja traktuje produkcję żywności w kategoriach
przemysłowych, stawiając na optymalizację kosztów bez uwzględniania
wpływu środków chemicznych podnoszących wydajność procesów
produkcyjnych na zdrowie. Rachunek ekonomiczny jest kategorią
nadrzędną w stosunku do dbałości o zdrowie konsumenta.
Żywność ekologiczna - naturalną alternatywą dla żywności
konwencjonalnej
Spożywanie żywności ekologicznej, wytworzonej naturalnymi metodami,
jest sposobem zapewnienia właściwego poziomu odżywienia organizmu,
który chroni przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi. Żywność
ekologiczna ma większą wartość odżywczą, nie zawiera szkodliwych
dodatków chemicznych, konserwantów oraz chemicznych
zanieczyszczeń. Posiada lepsze walory smakowe i w naturalny sposób
dłużej zachowuje świeżość (ze względu na zwiększoną zawartość tzw.
suchej masy i związków mineralnych). Ekologiczne surowce roślinne
zawierają większe ilości witaminy C, witamin z grupy B, więcej związków
fenylowych, aminokwasów i cukrów, a także więcej żelaza, magnezu i
fosforu oraz innych niezbędnych dla organizmu pierwiastków.
Upowszechnianie wiedzy o korzyściach wynikających z odżywiania
ekologicznego
Obserwuje się praktyki nieuczciwych producentów, którzy próbują
podszyć się pod producentów żywności ekologicznej, wykorzystując
niewiedzę społeczeństwa. Konieczne jest popularyzowanie korzyści
wynikających ze stosowania żywności ekologicznej oraz znajomości
zasad znakowania prawdziwej żywności ekologicznej, co pomoże
ludziom identyfikować wartościowe produkty pochodzące z produkcji
certyfikowanej.
Skala rolnictwa ekologicznego w Europie i Polsce
Rolnictwo ekologiczne rozwija się w krajach zachodnich bardzo
dynamicznie jako odpowiedź świadomej części społeczeństwa na
zagrożenia związane z chemizacją pożywienia. W Europie (gł. w krajach
UE12) nastąpił spektakularny wzrost areału przeznaczonego pod
rolnictwo ekologiczne - w latach 2000-2008 przyrost areału wynosił
średnio 20% rocznie, osiągając w 2008 roku wartość 1,46 mln ha.
Średnia dla całej unii UE27 to 4,3%.
W Polsce udział rolnictwa ekologicznego w całkowitej powierzchni upraw
rolnych w 2002 roku wynosił zaledwie około 0,3%, podczas gdy średnia
w państwach "starej unii" wynosiła 3,3%. Obecnie udział powierzchni
ekologicznej w Polsce wzrósł do 1,8%. Jednak zmniejszyła się liczba
gospodarstw przekształcających sposób produkcji rolniczej na
ekologiczny.
Rynek "zdrowej żywności" w Polsce rozwija się w tempie 20% rocznie,
ale zarówno deklaracje konsumentów, jak i niewykorzystane możliwości
polskiego rolnictwa wskazują na potrzebę dużo szybszego rozwoju
omawianego tu rynku. Według dostępnych danych w Niemczech liczba
sklepów z żywnością ekologiczną na milion mieszkańców wynosi 194, w
Czeskiej Republice 46, a w Polsce tylko 8.
Cele
Cel główny

Zmiana nawyków żywieniowych na rzecz dokonywania
świadomego wyboru żywności ekologicznej celem podniesieniem
stanu zdrowia młodzieży i całego społeczeństwa.




Promocja wybranego gospodarstwa ekologicznego lub zakładu
przetwórczego.
Zwiększenie zapotrzebowania społecznego na produkty rolnictwa
ekologicznego.
Zwiększenie wiedzy społeczeństwa na temat zasad znakowania
żywności ekologicznej.
Zwiększenie popytu na produkty lokalnych dostawców żywności
ekologicznej.
Adresaci projektu:

Młodzież w wieku 13-19 lat;

Nauczyciele;

Społeczeństwo / osoby dorosłe.
Cele szczegółowe
Młodzież w wieku 13-19 lat:
Zaznajomienie młodzieży z bezpośrednimi korzyściami wynikającymi z
naturalnego odżywiania się (zrównoważona dieta, żywność
produkowana metodami naturalnymi i inne):

zwiększona odporność organizmu;

mniejsza zachorowalność;

łatwiejsze uczenie się;

mniejsza otyłość i nadwaga.
Podniesienie poziomu wiedzy na temat:

zagrożeń zdrowotnych wynikających ze spożywania żywności
konwencjonalnej, która zawiera dodatki chemiczne;

różnic pomiędzy procesem produkcji żywności metodami
konwencjonalnymi a ekologicznymi;

zasad znakowania żywności ekologicznej.
Zmiana wizerunku żywności naturalnej - pokazanie, że jest ona
nowoczesna, modna, sprzyjająca osiąganiu sukcesów.
Nabycie umiejętności pracy w grupie i tworzenia małych form filmowych.
Nauczyciele:

Wiedza i umiejętności na temat edukacji w zakresie zdrowego
odżywiania.
Społeczeństwo/osoby dorosłe:

Podniesienie poziomu wiedzy na temat korzyści wynikających ze
spożywania żywności ekologicznej.

Zwiększenie popytu na ekologicznie produkowaną żywność przez
lokalnych przedsiębiorców.
Dlaczego ten projekt jest ważny?
Sprzeciw kształcącym się nawykom kupowania taniej, chemicznie
produkowanej żywności
Grupa odbiorców, do której skierowany jest konkurs, została wybrana ze
względu na potrzebę zainteresowania młodych ludzi sprawami zdrowego
odżywiania i żywności ekologicznej. Jest to szczególnie ważne w dobie
upowszechniania swoistej "mody" na niezdrową żywność traktowaną
jako sposób na szybkie i przyjemne zaspokojenie głodu, co daje ułudę
zaspokojenia prawdziwych potrzeb organizmu. Przekaz ten jest
kierowany do młodego pokolenia szczególnie podatnego na kolorowe
reklamy i będącego masowym odbiorcą żywności konwencjonalnej, która
- w udowodniony naukowo sposób - przyczynia się do narastania
problemów zdrowotnych społeczeństwa. Wartością nadrzędną Konkursu
będzie wypromowanie lokalnych ekologicznych gospodarstw i zakładów
przetwórczych i zwiększenie popytu na ich produkty.
Powrót do zdrowia i natury
W dzisiejszych czasach zdrowie jest postrzegane jako brak choroby,
natomiast w rzeczywistości jest to stan dynamizmu życia przejawiający
się w radosnym i energicznym działaniu. Większość młodych ludzi
poddaje się wyzwaniom bez entuzjazmu, pozostając na pozycji biernego
obserwatora. Spowodowane jest to wewnętrznym zanieczyszczeniem
pochodzącym z chemicznych dodatków do żywności. Organizm w
pewnym stopniu potrafi neutralizować wprowadzane toksyny, ale jak
każdy układ, ma swoją pojemność i po przekroczeniu pewnego progu
reaguje spowolnieniem reakcji życiowych lub uruchomieniem reakcji
obronnych np. alergicznych.
Moda na sukces - moda na zdrowie
Młodzi ludzie chcą być modni, dlatego przekaz dotyczący żywności
ekologicznej powinien zostać sformułowany w nowoczesny sposób zdrowie jest kluczem do sukcesu i jest ważniejsze od kolorowych
gadżetów promujących niezdrowe jedzenie.
Udział w konkursie - pierwszym krokiem do zainteresowania
tematem zdrowego odżywiania
Stworzenie filmowego reportażu jest punktem wyjścia do
zainteresowania się problemem odżywiania, pogłębienia wiedzy na
temat zagrożeń zdrowotnych.
Wymiar edukacyjny Konkursu - można się wiele nauczyć
Udział w konkursie ma wymiar edukacyjny w odniesieniu do zagadnień
merytorycznych, a także przybliża wiedzę w zakresie technicznej
produkcji filmowej (umiejętności operatorskie, konstruowanie
scenariusza, montaż) w postaci praktycznego instruktażu podanego
przez autorytety ze świata sztuki filmu zamieszczone na stronie
Konkursu.
Opis działań konkursowych
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Zadaniem uczestników jest stworzenie max. 3 min.reportażu (czas
liczony z napisami)promującego certyfikowane, ekologiczne
gospodarstwo lub zakład przetwórczy.
Prace powstają w grupie złożonej z 5-10 osób z jednej klasy lub
szkoły, pod opieką co najmniej jednego nauczyciela.
Przed przystąpieniem do Konkursu należy zapoznać się z zapisami
Regulaminu konkursu: regulamin.
Zespół konkursowy zgłaszany jest przez nauczyciela opiekującego
się projektem. Należy wypełnić formularz konkursowy dostępny po
kliknięciu na stronie głównej przycisku "zarejestruj się". Po
prawidłowym wypełnieniu należy kliknąć „Prześlij” i zespół zostanie
zarejestrowany. Każdy zarejestrowany w konkursie Zespół otrzymuje
dostęp do panelu administracyjnego, na którym widoczne będą
wszelkie komunikaty adresowane do uczestników konkursu
(niedostępne dla innych użytkowników internetu).
Do stworzenia materiału konkursowego potrzebna jest co najmniej
jedna kamera oraz sprzęt, na którym będzie możliwy montaż
zarejestrowanego materiału.
Przed przystąpieniem do konkursu należy zapoznać się z ogólnymi
informacjami dotyczącymi pracy przy produkcji filmowej,
zamieszczonymi w Poradniku młodego filmowca, prowadzącymi
młodych ludzi przez problemy, z którymi zetkną się oni w procesie
produkcji reportażu. W Poradniku opisana jest złożoność procesu
produkcyjnego, w skład którego wchodzi nie tylko samo kręcenie
kolejnych ujęć do filmu, ale także proces przygotowania koncepcji,
planu i zaangażowania ludzi. Należy wziąć pod uwagę zasoby
sprzętowe (wyposażenie w kamery, oświetlenie, dostępność planów
zdjęciowych, rekwizytów, itp.), jak również uwarunkowania pracy w
grupie (psychologia pracy w grupie, dobór osobowy ekipy z różnymi
predyspozycjami, komunikacja wewnątrz zespołu, zapewnienie
pomocy osób dorosłych, itp.). Wskazówki zawarte w Poradniku
ułatwią stworzenie reportażu oraz zamieszczenie go na stronie
Konkursu.
7.
Przed przystąpieniem do konkursu należy bliżej zapoznać się z
tematyką, której film będzie dotyczył tj. wybrać odpowiedni obiekt
gdzie będzie filmowany proces ekologicznej produkcji żywności oraz
pogłębić wiadomości dotyczące rolnictwa ekologicznego i szerokich
korzyści z nim związanych. Na stronie adresyeko znajdują się dane
dotyczące lokalizacji ekologicznych gospodarstw/zakładów, a pod
adresem abcżywnościekologicznej udostępnione zostały linki do
stron opisujących żywność ekologiczną, z którymi warto się
zapoznać, chociaż dobrze jest poszukać również własnych
materiałów i inspiracji.
8. Przed przystąpieniem do konkursu należy zapoznać się z
informacjami dotyczącymi praw autorskich (muzyka, zdjęcia, grafika,
animacje), których respektowanie jest bezwzględnie konieczne w
ramach Konkursu (prawa autorskie).
9. Przed przystąpieniem do konkursu należy zapoznać się z
programami wspomagającymi techniczną produkcję filmu - do
montażu, ściągania muzyki, uzupełniania o grafikę, napisy,
itp. ważne linki.
10. Konkurs podzielony jest na dwa etapy:
o
Pierwszy etap o tytule "Kręcimy się wokół tematu" jest
kluczowym etapem w realizacji filmu, polegającym na stworzeniu
zespołu osób o różnych predyspozycjach chcących wspólnie
pracować. Współpraca w grupie powinna się opierać na
partnerstwie, dobrej komunikacji i równorzędnym podziale zadań.
Podstawą sukcesu jest znalezienie ciekawego pomysłu na
realizację filmu i zapoznanie się z wymogami produkcji filmowej.
o
Drugi etap o tytule "Kręcimy filmy!" rozpoczyna się od
nakręcenia materiału. Następnie przystąpicie do fazy postprodukcji gdzie będziecie montować i kreować w założony sposób
swój reportaż.
11. Każdy etap jest podzielony na działania, w ramach których
wykonywane są zadania konkursowe, z których należy przygotować i
przesłać raport.
12. W trakcie konkursu zespoły będą zobowiązane do przesłania
raportów w odpowiednim terminie, zgodnym z terminarzem
(terminarz).
13. Szczegółowa instrukcja, jak krok po kroku realizować zadania
konkursowe (plan zadań).
14. W panelu FAQ umieszczane będą najczęściej zadawane pytania i
odpowiedzi dotyczące konkursu.
15. Nadesłane przez uczestników konkursu filmy będą zamieszczane
sukcesywnie na stronie Konkursu w kolejności zgłaszania. Przed
publikacją na stronie filmy będą weryfikowane przez Organizatora
pod kątem zgodności z regulaminem.
16. Wszystkie działania konkursowe etapu I i II, które są podstawą
ubiegania się o Nagrody Główne oceniane będą przez trzy osobowy
Zespół Sędziowski. Każdy z sędziów działa niezależnie, a końcowa
ocena jest średnią arytmetyczną ocen przyznanych przez każdego z
członków Zespołu Sędziowskiego za dwa etapy. Wyniki ocen
każdego z etapów będą podane po zakończeniu każdego z etapów w
terminach określonych w terminarzu.
17. Wyniki Konkursu zostaną ogłoszone na stronie w terminie
przewidzianym Regulaminem.
18. Przez cały czas trwania konkursu będzie można wybrać filmy
"najczęściej oglądane", a także, korzystając z wyszukiwarki,
odnaleźć filmy określonego Zespołu.
19. Uroczyste rozdanie nagród z pokazem nagrodzonych filmów
odbędzie się w Warszawie.