menu_sylwestrowe_SZK..
Transkrypt
menu_sylwestrowe_SZK..
Menu sylwestrowe New Year’s Eve Menu Policzki wieprzowe w ciemnym sosie podane na chrzanowo-ziemniaczanym puree oraz z warzywnym gołąbkiem Braised cheek meat of pork in dark sauce served with horseradish & potato puree and vegetable stuffed cabbage roll Dla niego: Dla niej: Filet z sandacza podany na kaszy jaglanej z rakami i salsa verde His: Hers: Fillet of zander served with millet groats, crayfish meat and salsa verde Opcja wegetariańska: Vegetarian option: Zimne przekąski na stołach: Cold traditional Polish snacks served on the tables: Bufet zimny: Cold buffet: Bufet gorący: Hot buffet: Bufet słodki: Desserts: Cukinie faszerowane kozim serem i warzywami podane z pikantnym sosem pomidorowym i beszamelem Wybór tradycyjnych małopolskich kiełbas, wędlin i mięs pieczonych Śledzie zaprawiane śmietaną z jabłkiem Tradycyjne zimne nóżki z dymką Sałatka staropolska z jajkiem przepiórczym Domowy smalczyk i marynaty Pieczywo i masło Szczupak podany w całości na lustrze z cytrynowej galaretki Dorsz marynowany w pomidorach Koreczki śledziowe zaprawiane świeżą gruszką Galantyna z kaczki z sosem Cumberland Szynka szwarcwaldzka z sałatą rucola i domowymi marynatami Faszerowany mostek cielęcy z sałatką ziemniaczaną Tradycyjny tatar podany na ziołowej grzance Udziec jagnięcy pieczony w całości z rozmarynem Wybór tradycyjnych serów zagrodowych z owocami i konfiturami Sałatka z zielonych szparagów Tartaletki z musem z kaczej wątróbki Wybór sosów i dipów Świeżo wypiekane pieczywo Golonka pieczona w ciemnym piwie Medaliony ze schabu z karmelizowanymi śliwkami Wołowina duszona w ciemnym sosie Filet z pstrąga w migdałach z zapiekanymi brokułami i beszamelem Kiełbaski bawarskie w sosie cebulowym Strudel gryczany Szpecle ze szparagami i masłem ziołowym Kapusta duszona z pomidorami Ziemniaki zapiekane z boczkiem Wybór mini ciast bankietowych Marynowane gruszki w czerwonym winie z sosem waniliowym Torcik red velvet z bitą śmietaną Wybór tart owocowych Warkocz jabłkowy Goats cheese stuffed corgettes & vegetables with spicy tomato and bechamel sauce Selection of traditional Polish sausage, cold cuts & roasted meat Cream & apple marinated herring Cold meat galantine with spring onion Vegetable salad with quail egg and cream sauce Home made lard and sauces Bread and butter Pike fish served on a bed of lemon jelly Marinated cod with tomatoes Mini herrings with fresh pear Duck galantine with Cumberland sauce Cured ham with rocket leaves and home made sauces Stuffed Bone-in veal breast served with potato salad Steak tartare served on herb toast Roasted leg of lamb with rosemary Traditional cheese selection with fruits and jam Green asparagus salad Duck liver pate canapes Selection of dips and sauces Fresh bread Knuckle of pork roasted in dark beer Pork medallions with caramelized plums Braised beef in dark sauce Fillet of trout with almonds, baked broccoli & bechamel sauce Bavarian sausage in onion sauce Buckwheat groats strudel Home made noodles with asparagus and herb butter Cabbage stew with tomatoes Baked potatoes with bacon Selection of pastry Red wine marinated pears with vanilla sauce Red velvet cake with whipped cream Selection of fruit tarts Apple strudel