Jak zdrowo się odżywiać


Warzywa i owoce powinny wchodzić w
skład codziennej diety, gdyż są źródłem
cennych witamin, zwłaszcza witaminy C
oraz B - karotenu. Dostarczają także
kwasu foliowego. Zawierają znaczne
ilości składników mineralnych takich
jak: wapń, potas, magnez, sód.

Najcenniejsze w jabłku jest to, że
zawiera ponad dwadzieścia różnego
rodzaju składników mineralnych i
witamin takich, jak: witamina C i A
zawiera też , potas, wapń i krzem i
błonnik .

Spośród wszystkich składników
mineralnych gruszki zawierają najwięcej
potasu. Bogate są jednak także w: fosfor,
wapń, magnez, sód, miedź, żelazo, bor
oraz jod. Gruszka to bogate źródło
kwasów owocowych oraz
węglowodanów, pektyny, błonnika i
olejków eterycznych.

Truskawka posiada więcej witaminy
C niż cytryna, czy grejpfrut. Zawarta w
niej witamina PP reguluje m.in.
dotlenienie krwi. W truskawkach
znajduje się bogactwo soli
organicznych, poprawiających
przemianę materii i pektyn,
oczyszczających jelita z resztek
pokarmu i korzystnie wpływających na
naturalną florę bakteryjną.

Marchew zawdzięcza swą
charakterystyczną barwę karotenowi, czyli
prowitaminie A, w którą jest niezwykle
bogata. Warzywo to bogate jest także w
inne witaminy, m.in.: B1, B2, PP, K i C.
Posiada również związki mineralne, takie
jak: wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk,
molibden, magnez, jod i przede wszystkim
potas, którym ludzie dbający o urodę i
sylwetkę zawdzięczają jędrne ciało, piękną
cerę i karnację skóry.

Żółte owoce zawierają duże ilości witaminy C, jak
również inne składniki biologicznie czynne: olejki
lotne, limonen, cytral, kumaryny, bioflawonoidy oraz
witaminy B1, B6, B9, potas i wapń. Cytryna pomaga
we wzmocnieniu naszej odporności na wszelkie
infekcje, czyniąc z niej skuteczny środek przeciwko
przeziębieniom i chorobom.

Winogrona zawierają dużo potasu, są
więc bardzo korzystne dla serca, układu
krwionośnego i działają moczopędnie.
Są bogate w fosfor i wapń - podstawowy
budulec kości i zębów - oraz działają
odżywczo na mózg. Zawierają
także magnez i chlor, regulujące pracę
systemu nerwowego. Winogrona bogate
są również m.in. potas,
magnez, cynk, miedź, bor.

Papryka czerwona stanowi cenne źródło
witaminy C oraz witamin o
właściwościach antyoksydacyjnych A
i E, które określane są mianem witamin
płodności i młodości i zawierają
czterokrotnie więcej witaminy C niż
cytryna.

W kapuście cenimy najbardziej
witaminę C. Cennym składnikiem, jaki
zawiera, jest również wapń oraz żelazo,
będące koniecznym składnikiem krwi.

Pietruszka zawiera bogata składniki
odżywcze, takie jak witamina B12, betakaroten, witamina C, fluor, kwas foliowy,
witamina K, chlorofil, wapń, żelazo i
niezbędne kwasy tłuszczowe.

Pomarańcza jest znakomitym źródłem
witaminy C, beta-karotenu i witamin z
grupy B. Pomarańcze warto jeść z
błonkami oddzielającymi cząstki owocu
- są dobrym źródłem błonnika i
flawonoidów wzmacniających działanie
witaminy C.

Przetwory mleczne są nie tylko głównym
źródłem wapnia w diecie, ale
dostarczają również białka o wysokiej
wartości biologicznej oraz witamin z
grupy B, a także A i D. Produkty te są
również źródłem składników
mineralnych takich jak magnez, potas i
cynk.

Mleko jest jednym z najbogatszych
źródeł wapnia i fosforu zawiera też
dużą ilość witaminą takich jak B12, E, B1,
B2, B6 i D

Jogurt to doskonała przekąska,
uzupełniająca codzienną dietę w wapń,
łatwo przyswajalne białko oraz zależnie
od składu, także błonnik i niektóre
witaminy.

Masła używamy niemal codziennie - do
smarowania, smażenia, pieczenia. Jest
źródłem witamin odpowiedzialnych za
wzrok, kondycję krwi, odporność, a
zawarty w maśle kwas linolowy
wspomaga w walce z komórkami
rakowymi.

Tego typu żywność zwykle posiada wysoką
wartość kaloryczną – zawiera dużą ilość tłuszczów i
węglowodanów, a także cukru i soli, a mało
potrzebnych organizmowi substancji, takich jak
błonnik, witaminy i minerały. Odżywianie się w fast
foodach prowadzi prosto do otyłości, której
konsekwencją są inne choroby cywilizacyjne, jak
cukrzyca, nadciśnienie, miażdżyca, choroby serca
i wątroby.

Hamburgery zawierają nasycone kwasy
tłuszczowe szkodliwe dla organizmu.
Dodatkowo mogą prowadzić do
podwyższenia poziomu cholesterolu.
Hamburgery jak można się domyślić są
głównie źródłem kalorii. Przez to, że
zawierają dużo sodu, mogą powodować
rozwój nadciśnienia tętniczego i chorób
nerek.

Frytki smażone są kilkakrotnie na tym
samym oleju przez co zawierają
rakotwórczy związek zwany akrylamidem.
Do jego wytworzenia dochodzi przez
smażenie w wysokiej temperaturze. Frytek
nie powinny jeść kobiety w ciąży, ponieważ
takie niebezpieczne związki mogą
niekorzystnie wpłynąć na płód. W
przypadku mężczyzn może dojść do
obniżenia płodności. Dodatkowo frytki
zawierają tłuszcze trans, które są dużym
zagrożeniem dla zdrowia człowieka.

Zawierają duże ilości cukru, przez co są
bardzo kaloryczne, a ich smak jest
intensywny. W tego typu napojach nie
znajdują się praktycznie żadne składniki
pokarmowe korzystne dla organizmu.