11021565 Ciasto truskawkowe Składniki na ciasto

11021565
Ciasto truskawkowe
Składniki na ciasto biszkoptowe:
2 jajka
1 łyżka stołowa wody
70 g cukru
½ torebki cukru waniliowego
80 g mąki
1 łyżka stołowa kakao w proszku (według uznania)
1 płaska łyżeczka do herbaty proszku do pieczenia
Masło do formy
Składniki na przybranie:
4 łyżki stołowe marmolady /dżemu/ morelowej
ok. 400 g truskawek
1 kiwi
1torebka polewy tortowej
¼ l wody lub soku jabłkowego
Przygotowanie:
Jajka oddzielić. Białka z 1 łyżka stołową zimnej wody ubijać na sztywno. Stopniowo
dodawać do nich cukier i cukier waniliowy i ubijać dalej, aż piana z białka zrobi się
lśniąca. Krótko wmieszać ukręcone żółtka. Mąkę z proszkiem do pieczenia
(i ewentualnie kakao) wymieszać, przesiać nad pianą i delikatnie wmieszać.
Formę do pieczenia ciasta truskawkowego natłuścić miękkim masłem i odstawić
w chłodne miejsce dopóki masło ponownie nie stwardnieje. Ciasto wlać do formy
i wygładzić. Formę umieścić na środkowym poziomie wstępnie rozgrzanego piekarnika
i piec przez ok. 15–20 minut w temperaturze 200°C przy włączonej grzałce górnej
i dolnej lub w temperaturze 180°C przy włączonym termoobiegu.
Po upieczeniu poczekać aby nieco ostygło, przewrócić formę i wyjąć. Marmoladę/dżem/
morelowy podgrzać i przetrzeć przez sitko. Posmarować nim ciasto. Następnie obłożyć je
truskawkami. Obrać kiwi, przekroić je wzdłuż na ćwiartki i ułożyć na wierzchu pośrodku
ciasta. Przygotować polewę tortową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pokryć nią
ciasto.
Wskazówka: Z upieczonego spodu biszkoptowego można też szybko wyczarować
ekstraowocowy tort lodowy:
Biszkoptowy spód posmarować podgrzaną morelową marmoladą i pozwolić jej nieco
wsiąknąć. Dekoracyjnie obłożyć kulkami waniliowych i truskawkowych lodów, jak
również truskawkami. Według uznania, udekorować liśćmi melisy lekarskiej
i natychmiast podawać.