ciasto cynamon jabłko kawa - Authentic American Bakery

CIASTO CYNAMON JABŁKO KAWA
Ciasta i babki pieczone „do kawy” posiadają najczęściej łagodny aromat cynamonu, zawierają orzechy i suszone owoce.
Czasem posypuje się je kruszonką czy lukrem, aby dodać im nieco słodyczy. Zwykle nie zawierają w sobie kawy, ale
nazywane są tak, ponieważ serwuje się je w towarzystwie popołudniowej kawy.
SKŁADNIKI
KOMPOZYCJA
★ DAWN MIESZANKA NA KREMOWĄ BABKĘ
★ DAWN NADZIENIE OWOCOWE 38%
DAWN BAKE FILL PAN
DAWN FLAVOR BELMONTE RUM
DAWN VANILLA GLOSSY ICING
Cynamon
CREAM CAKE
★ DAWN MIESZANKA NA KREMOWĄ
BABKĘ, 1000g
Jaja, 350g
Olej roślinny, 300g
Mąka chlebowa, 100g
Woda, 200g
KRUSZONKA
CYNAMONOWA
★ DAWN MIESZANKA NA KREMOWĄ
BABKĘ, 500g
Masło, 125g
Cynamon w proszku, 25g
NADZIENIE
MIGDAŁOWE
DAWN BAKE FILL PAN, 1000g
Woda, 250g
Jaja, 250g
cynamon, 5g
CREAM CAKE
Połączyć wszystkie składniki łopatką i mieszać przez
3-4 minuty.
CYNAMONOWA MIESZANKA
Wszystkie składniki mieszać w misce przez 5-6 minut
na wolnych obrotach do uzyskania konsystencji
kruszonki. Schłodzić i używać wedle potrzeby.
NADZIENIE MIGDAŁOWE
Wszystkie składniki mieszać w misce przez 5-6 minut
na wolnych obrotach do uzyskania konsystencji kruszonki. Schłodzić i używać wedle potrzeby.
PRZYGOTOWANIE
Użyć okrągłych form. Wyłożyć formy ciastem, wyszprycować jabłkiem i nadzieniem cynamonowo migdałowymi i przemieszać. Wierzch udekorować cynamonową mieszanka i orzechami
pekan.
TEMPERATURA PIECZENIA
200˚C opadająca do 180˚C
CZAS PIECZENIA
45-50 min.
DEKOROWANIE
Schłodzić, udekorować Dawn Spray Glaze Neutral i Dawn Vanilla Glossy Icing.
POZOSTAŁE SKŁADNIKI
★ DAWN NADZIENIE JABŁKOWE 38%
DAWN VANILLA GLOSSY ICING
DAWN FLAVOR BELMONTE RUM
★ Dawn American Bakery Product
Więcej receptur i inspiracji? www.dawnbakery.com