Celebruj aromaty wiata - Herbaciarnia Pai Mu Tan

 NOWE MIEJSCE
Herbaciarnia Pai Mu Tan w Chorzowie
Celebruj aromaty wiata
fot. Maciej Jarzębiński
Szczęśliwe czasy torebek ekspresowych i granulowanych herbat odchodzą do lamusa i Polacy coraz częściej
kupują dobrą herbatę, celebrując jej parzenie i picie. Swoją aromatyczną pasję, zanim na stałe zagości w domu,
warto rozpocząć od długiej i relaksacyjnej wizyty w herbaciarni. Zapraszamy do Pai Mu tan, czyli domu białej
piwonii w samym centrum Chorzowa.
- „Przy wyborze pomogą Państwu zmysły. Każdą herbatę można obejrzeć, odszukać jej wyjątkowość
i zdecydować się na najbardziej pasującą do nastroju” – zapewniają właściciele chorzowskiego lokalu. Do wyboru
jest ponad osiemdziesiąt gatunków. Specjalnością lokalu jest jednak ekskluzywny chiński napar „Pai Mu Tan”,
któremu herbaciarnia zawdzięcza swoją nazwę. Pai znaczy biała, Mu Tan znaczy piwonia. Ta biała herbata jest
otrzymywana ze pączków szczytowych w pierwszych dwóch listków krzewów herbacianych w początkowym
okresie tzw. pierwszego zbioru. Cała produkcja przebiega ręcznie, a efektem zbiorów jest klarowny napar
o świeżym i delikatnym smaku z lekko kwiatową nutą. Za czajniczek „Pai Mu Tan” zapłacimy 9 zł.
Picie herbaty to rytuał, na wizytę w Pai Mu Tan radzę więc zarezerwować sobie dłuższą chwilę. Proponuję
rozsiąść się w wygodnie na miękkiej kanapie luz zaszyć się w jednym z trzech przygotowanych pokoików, gdzie na
podłogach leżą wygodne poduchy, i przystąpić do lektury menu. Kusząco zapowiada się imbryk dla amatorów
cytrusów „Tea z dodatkiem cytryn” (czarna herbata, zielona herbata, trawa cytrynowa, skórki cytrynowe,
kawałeczki limonki, kwiatki nagietka, aromat - 6 zł). Na miłośników czerwonej czeka m.in. aromatyzowana
„Pu Erh Guarana" (kawałki guarany, ginkgo, czerwonej i czarnej porzeczki, liście maliny i jeżyny, kwiatki piwonii
i bławatka, aromat - 6,5 zł). Warto skusić się także na „Neftytową spiralę wiosny" - zielony czajnik „Pi Lo Chun",
jednej z najsławniejszych i najrzadszych chińskich herbat. Duże liście i pączki są ręcznie zwijane w maleńkie
spirale. Żółto-zielony napar ma niepowtarzalny, świeży i słodkawy aromat. To herbata nadzwyczajnej jakości, na
specjalne okazje. W ofercie są także specjalne napary owocowe: „Czar pomarańczy" kryje w sobie kawałki
pomarańczy, skórki pomarańczowej, jabłka, marchewki, buraka ćwikłowego, rodzynki, rokitnik zwyczajny, kawałki
moreli, kwiaty pomarańczy, ostu oraz aromat. Są też specyfiki specjalne dla kobiet czy mężczyzn, też
poprawiające trawienie, redukujące stres czy specjalna „mieszanka atlety".
Oprócz herbat i serwowanych do niej smakołyków (m.in. ciasteczka, chałwa) w Pai Mu Tan zakosztować można
także fajki wodnej. Jej palenie obecnie jest rozpowszechnione na całym arabskim świecie, jest częścią kultury,
rytuałem, wokół którego gromadzą się przyjaciele i całe rodziny. W chorzowskiej herbaciarni można zamówić
sziszę (14 zł) z tytoniem o następujących smakach: waniliowy, wiśniowy, truskawkowy, bananowy, wieloowocowy,
dwa jabłka, kokosowy, cynamonowy, miętowy i brzoskwiniowy.
Szczegółowe menu, herbaciane ciekawostki i wszelkie dane kontaktowe herbaciarni - na stronie internetowej
http://herbaciarnia.kurian.pl. Wszystkie serwowane w lokalu herbaty można także kupić na wynos.
Aleksandra Czapla-Oslislo
[email protected]