Wykaz podręczników dla przedmiotów zawodowych dla klas

Wykaz podręczników dla przedmiotów zawodowych dla klas pierwszych Technikum nr 1 na rok szkolny 2013/2014
Lp.
Przedmiot
Tytuł
Autor
Wydawnictwo
Technik żywienia i usług gastronomicznych - klasa 1
1
Technologia
gastronomiczna z
towaroznawstwem
Sporządzanie
napojów i potraw.
Towaroznawstwo i
przechowywanie
żywności
kwalifikacja T.6.1
2
Język niemiecki w
gastronomii
Mit Beruf auf
Deutsch
Procesy
technologiczne w
gastronomii
Sporządzanie i
ekspedycja potraw
i napojów.
Część 1.
Technologia
gastronomiczna
kwalifikacja T.6.2
3
4
Język niemiecki w
gastronomii
Język niemiecki w
gastronomii
Nr dopuszczenia
Uwagi
Planowany
podręcznik (na
obecną chwilę brak
podręcznika
zgodnego z
podstawą
programową
- książka w druku)
Anna Kmiołek
WSiP
po aprobacie MEN,
druk w czerwcu
2013
M. Stinia
Nowa Era
2012
Anna Kmiołek
WSiP
WSiP
po aprobacie MEN,
druk w czerwcu
2013
Planowany
podręcznik (na
obecną chwilę brak
podręcznika
zgodnego z
podstawą
programową
- książka w druku)
po aprobacie MEN,
druk w czerwcu
2013
Planowany
podręcznik (na
obecną chwilę brak
podręcznika
zgodnego z
podstawą
programową
- książka w druku)
5
Wyposażenie i
zasady
bezpieczeństwa w
gastronomii
Na obecną chwilę
brak podręcznika
zgodnego z podstawą
programową
- książka w druku
Podręcznik zostanie
podany przez
nauczyciela we
wrześniu
Technik hotelarstwa - klasa 1
1
Organizacja pracy
w hotelarstwie
2
Działalność
recepcji
3
Technika pracy w
hotelarstwie
Organizacja pracy w
hotelarstwie - cz. 1 i 2
Joanna Orłowska
Małgorzata Tkaczyk
REA
25/2008
Planowane
podręczniki:
- Podstawy
hotelarstwa usługi
dodatkowe
Obsługa gości w
recepcji
Rezerwacja usług
hotelarskich - autor
Witold Drogoń
Wyd. WSiP( ksiązki
w druku)
Technik kelner - klasa 1
1
2
3
4
5
Urządzenia i
bezpieczeństwo pracy
w gastronomii
Podstawy żywienia
Obsługa kelnerska
Obsługiwanie gości
Język angielski
Na obecną chwilę
brak podręcznika
zgodnego z podstawą
programową
- książka w druku
„Podstawy żywienia
człowieka Podstawy
żywienia i higieny”
cz. 1 i 2
Obsługa gości
(konsumentów) cz. 1 i
2
Ready to Order
Podręcznik zostanie
podany przez
nauczyciela we
wrześniu
Dorota Czerwińska
Renata Szajna
Danuta Ławniczak
Alina Ziaja
Anne Baute,
Monserrat Iglesias,
Anna Inesta
REA
rok dopusz. 2010
REA
Person Education
Limited
cz. 1 - 35/2007
cz. 2 - 31/2008