przykładowy jadłospis 1520 kcal (18 ww*)

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
1520 KCAL (18 WW*)
DLA PACJENTA Z CUKRZYCĄ TYPU 2.**
PIERWSZE ŚNIADANIE
PODWIECZOREK
DRUGIE ŚNIADANIE
KOLACJA
2 kanapki z pieczenią wołową, z pomidorem i sałatą:
• chleb żytni pełnoziarnisty (lub inny o niskim IG)
• sałata – kilka listków, połóż na chlebie
• pomidor – kilka cienkich plasterków, 50g, połóż na sałacie
• chuda wołowina naszpikowana ziarnami jałowca, upieczona
w rękawie foliowym z dodatkiem niewielkiej ilości oleju rzepakowego – kilka cienkich plasterków, 30g
surówka z cykorii i mandarynki, z jogurtem i cynamonem:
• cykoria – 100g, pokrój w krążki
• mandarynka – 1 mała sztuka, 100g, podziel na cząstki
• zarodki pszenne, 1 łyżeczka, 5g
• sok z cytryny
• oliwa, 1 łyżeczka, 5g
• jogurt naturalny 0–0,5%, 3–4 łyżki, 45g
herbata, np. zielona, bez cukru, 1 szklanka - 341 kcal, 4,6 WW
płatki owsiane z jogurtem i orzechem:
• płatki owsiane –1 łyżka, 15g
• jogurt naturalny 0–0,5% tłuszczu, 1/2 szklanki, 125 ml
• orzechy włoskie – 1 sztuka, 5g
woda mineralna z plasterkiem cytryny, 1 szklanka
151 kcal, 1,9 WW
OBIAD
zupa z brokułów, selera naciowego, papryki i ziemniaka,
z ziołami prowansalskimi, zabielona maślanką, posypana
posiekanym koperkiem (ugotuj zupę albo na warzywach
albo na chudym mięsie):
• brokuły, seler naciowy (pokrój w krążki), papryka czerwona
– w sumie 150g (gotuj krótko)
• ziemniak, 1 średnia sztuka, 70g (dodaj pod koniec gotowania zupy)
• czosnek, cebula
UWAGA: WARZYWA I ZIEMNIAKI GOTOWANE KRÓTKO MAJĄ NIŻSZY IG
łosoś, posypany tymiankiem, pieczony w naczyniu żaroodpornym z plastrami pomarańczy:
• filet z łososia – 100g, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 1 godz.
do lodówki
• pomarańcza, 1/4 średniej sztuki, 50g, pokrój na plastry, połóż na
łososiu 10 minut przed końcem pieczenia
• ryż brązowy – 3 łyżki ryżu suchego, przed gotowaniem, 30g,
ugotuj, ale nie rozgotuj
surówka z kapusty czerwonej, jabłka z imbirem:
• kapusta czerwona 100g, poszatkuj
• jabłko, 1/2 średniej sztuki, 100g
• ocet z czerwonego wina
herbatka z żurawiny, bez cukru, 1 szklanka
497 kcal; 5,5 WW
kanapka z twarogiem z warzywami:
• chleb żytni pełnoziarnisty lub inny o niskim IG – 1 średnia kromka, 40g
• serek biały z ogórkiem, rzodkiewką, czosnkiem i jogurtem
• ser biały chudy lub półtłusty, 1 plaster, 20g rozgnieć widelcem
lub zmiel
• ogórek świeży, 1 mała sztuka, 50g, pokrój w małą kostkę
• rzodkiewki, kilka sztuk, 50g, zetrzyj na tarce lub posiekaj drobno
• czosnek, 1/2 ząbka, przepuść przez praskę
• oliwa, 1 łyżeczka, 5g
• jogurt naturalny 0–0,5%, 3 łyżki, 45g
herbata z owoców leśnych bez cukru, 1 szklanka
202 kcal; 2,5 WW
kanapka z szynką z indyka:
• chleb żytni pełnoziarnisty lub inny o niskim IG, 1 średnia kromka,
40g
• margaryna miękka, 1 łyżeczka, 5g
• szynka z indyka, kilka cienkich plasterków, 20g
sałatka z pomidorów z bazylią:
• pomidor, 1 średni, 100g
• bazylia, 5g, pokrój w cienkie paski
maliny polane zsiadłym mlekiem, posypane nasionami słonecznika:
• maliny świeże lub mrożone, 100g
• zsiadłe mleko 0,5–1% tłuszczu, 5 łyżek, 75 ml
• nasiona słonecznika, 1 łyżeczka, 10g
herbata z melisy bez cukru, 1 szklanka
329 kcal; 3,5 WW
* WW – wymiennik węglowodanowy, 10g węglowodanów przyswajalnych (węglowodany ogółem minus błonnik)
** cukrzyca bez mikroalbuminurii, insulinonieależna
Obliczeń wartości odżywczej jadłospisu dokonano na podstawie: H. Kunachowicz i współ., Tabele składu i wartości odżywczej żywności,
Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005
autor: mgr Aleksandra Cichocka, dietetyk
Informacje zawarte w niniejszym materiale nie stanowią porady lekarskiej, która może być udzielona wyłącznie przez lekarza. Pomimo iż Abbott Diabetes Care dokłada wszelkich starań, aby w zamieszczonych materiałach nie pojawiły się żadne informacje, opinie ani oświadczenia, które mogą wprowadzać w błąd, podkreślamy, że informacje zawarte
w zamieszczonym materiale, stanowią streszczenie niezależnych ocen i opinii autorów oraz osób z nimi współpracujących. Zważywszy na powyższe, Abbott Diabetes Care nie
bierze żadnej odpowiedzialności za skutki jakichkolwiek niedokładnych lub wprowadzających w błąd informacji lub oświadczeń. Abbott Diabetes Care nie zatwierdza również
zawartości ani nie zachęca do zastosowania jakiegokolwiek produktu leczniczego, ani wyrobu medycznego w sposób wykraczający poza bieżące zastosowanie objęte rejestracją na jakimkolwiek terytorium. Szczegółowe informacje dotyczące produktów leczniczych lub wyrobów medycznych omawianych w przedmiotowych materiałach znajdują
się odpowiednio w Charakterystyce Produktu Leczniczego lub Instrukcji Użytkowania dostarczonych wraz z produktem leczniczym lub wyrobem medycznym. Charakterystyka
produktu leczniczego oraz Instrukcja Użytkowania zawierają wskazania, przeciwwskazania, skutki uboczne, zalecane procedury, ostrzeżenia oraz środki ostrożności.