Nadciśnienie tętnicze K

NADCIŚNIENIE
TĘTNICZE K(+)*
* Nadciśnienie tętnicze leczone lekami wymagającymi
dodatkowej podaży potasu
Produkty zalecane - dozwolone
pieczywo niskosodowe – do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością – i razowe z ziarnami
owoce a zwłaszcza banany, brzoskwinie, czarne porzeczki, jabłka, śliwki
owoce suszone
brukselka, czosnek, pietruszka, pomidory, fasola, groch, bób, soja, buraki, boćwina
mleko,
kakao
ryby,
suche kiełbasy
grzyby
otręby pszenne,
orzechy włoskie,
ziemniaki,
kiełki warzyw
ryż, kasze: gryczana i jęczmienna
Produkty przeciwwskazane
alkohol, mocna kawa i herbata
wędzone ryby
chipsy, chrupki, krakersy
konserwy
kwaszone ogórki i kapusta – w ograniczonych ilościach
słone potrawy typu „fast food”
Zalecenia
Przy nadciśnieniu tętniczym ważne jest utrzymanie wagi na odpowiednim poziomie.
Osobom poddanym leczeniu farmakologicznemu zaleca się uzupełnienie diety w produkty
bogate w potas.
Należy całkowicie wyłączyć z diety dań typu „Fast food” oraz gotowych potraw zawierających
najczęściej sód. Należy także całkowicie zrezygnować z solenia przygotowywanych potraw.
Dla poprawy smaku, sól można zastąpić przyprawami, takimi jak: czosnek, majeranek,
bazylia estragon, natka pietruszki, koperek. Sporadycznie można stosować sól dietetyczną
wzbogaconą potasem. Zaleca się spożywanie potraw łatwo strawnych, ubogich w tłuszcz,
przygotowywanych przez gotowanie, duszenie lub pieczenie.
86
Nadciśnienie tętnicze K(+)
DZIEŃ 1
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2031 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 22%;
węglowodany: 59%
śniadanie: 415 kcal; białko: 25%; tłuszcze: 19%; węglowodany: 56%
bułka grahamka - 2 sztuka (100g)
sałata - 4 liście (25g)
szynka drobiowa - 4 plastry (60g)
ogórek zielony - 10 plastrów (50g)
papryka - 1/2 sztuki (100g)
kakao: mleko 1,5% - 1 szklanka (250ml), kakao naturalne – 1 łyżeczka (5g)
II śniadanie: 280 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 10%; węglowodany: 75%
jogurt naturalny ze zbożami - 1 opakowanie (150g)
banan - 1 sztuka (200g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
obiad: 630 kcal; białko: 22%; tłuszcze: 43%; węglowodany: 35%
krupnik z kaszy gryczanej z koperkiem - 1 talerz (300ml)
ryba (mintaj) po grecku - 1/2 głębokiego talerza (200g)
chleb graham - 1 kromka (50g)
brukselka, gotowana - 5 sztuk (80g)
woda - 2 szklanki (500ml)
podwieczorek: 300 kcal; białko: 12%; tłuszcze: 17%; węglowodany: 71%
chleb graham - 1 kromka (50g)
wędlina drobiowa - 1 plaster (20g)
mandarynki - 3 sztuki (150g)
herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 406 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 21%; węglowodany: 58%
bułka grahamka - 1 sztuka (50g)
szynka konserwowa - 2 plastry (30g)
ogórek konserwowy - 1 sztuka (50g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
jabłko - 1 sztuka (100g)
herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml)
87
DZIEŃ 2
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2025 kcal; białko: 17,2%; tłuszcze: 20,6%;
węglowodany: 62,2%
śniadanie: 395 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 28%; węglowodany: 51%
chleb pełnoziarnisty niskosodowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami - cienko (10g)
kiełbasa krakowska sucha - 4 plastry (40g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
natka pietruszki - 2 łyżki (10g)
woda niegazowana niskosodowa - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 310 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 10%; węglowodany: 75%
bułka maślana z rodzynkami - 1 sztuka (100g)
maślanka truskawkowa - 2/3 szklanki (150ml)
brzoskwinia - 1 sztuka (100g)
herbata lekka, bez cukru - 1 szklanka (250ml)
obiad: 690 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 28%; węglowodany: 51%
zupa jarzynowa z ziemniakami- 1 talerz (300ml)
schab pieczony - 1 plaster, ok 1,5cm (100g)
szpinak na ciepło ze śmietaną i czosnkiem - (szpinak mrożony, 1 łyżka śmietany 12%, 1 ząbek czosnku
(razem 150g)
kasza gryczana - 5 łyżek (120g)
woda - 2 szklanki (500ml)
podwieczorek: 350 kcal; białko: 10%; tłuszcze: 12%; węglowodany: 78%
chleb graham - 1 kromka (50g)
szynka drobiowa - 1 plaster (15g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
jabłko - 1 sztuka (100g)
sok z czarnej porzeczki - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 280 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 56%
bułka pszenna - 1 sztuka (50g)
pasztet drobiowy - 2 plastry (50g)
ogórek kwaszony - 1 sztuka (100g)
herbara lekka, bez cukru- 1 szklanka (250ml)
88
Nadciśnienie tętnicze K(+)
DZIEŃ 3
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1975 kcal; białko: 12,8%; tłuszcze: 20,4%;
węglowodany: 66,8%
śniadanie: 320 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 24%; węglowodany: 61%
chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
szynka z indyka - 2 plastry (30g)
sałata - 2 liście (15g)
rzodkiewka - 4 sztuki (50g)
herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 250 kcal; białko: 8%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 67%
chleb razowy niskosodowy - 1 kromka (50g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
sałatka jarzynowa z majonezem light - 3 łyżki (800g)
herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml)
obiad: 780 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 59%
zupa ogórkowa - 1 talerz (300ml)
pierś z kury duszona - 1 filet (200g)
ryż brązowy - 6 łyżek (120g)
buraki gotowane, z cebulą - 1 salaterka (150g)
woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml)
podwieczorek: 245 kcal; białko: 9%; tłuszcze: 6%; węglowodany: 85%
banan - 1 sztuka (200g)
ciastko owsiane - 5 sztuk (80g)
woda - 2 szklanki (500ml)
kolacja: 380 kcal; białko: 17%; tłuszcze: 21%; węglowodany: 62%
chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
szynka wieprzowa - 2 plastry (40g)
rzeżucha - 1 łyżka (5g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
cebula - 4 plastrów (30g)
herbata lekka z cytryną - 1 szklanka (250ml)
89
DZIEŃ 4
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1805 kcal; białko: 18,4%; tłuszcze: 24,2%;
węglowodany: 57,4%
śniadanie: kcal: 320; białko: 31%; tłuszcze: 33%; węlowodany: 36%
pieczywo chrupkie - 4 sztuki (60 g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
szynka z indyka - 2 plastry (30g)
ser żółty niskotłuszczowy - 1 plaster (15g)
cykoria - 1 sztuka (100g)
herbata lekka, bez cukru - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 205 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 54%
chleb pszenny - 1 kromka (50g)
masło (5g)
pomidor - 2 plastry (25g)
polędwica drobiowa - 1 plaster (15g)
woda niskosodowa - 1 szklanka (250ml)
obiad: 690 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 29%; węglowodany: 50%
kapuśniak, nietłusty - 1 talerz (300ml)
udo kurczaka, pieczone, bez skóry - 1 sztuka (200g)
kasza jęczmienna, gotowana - 5 łyżek (100g)
surówka z marchewek i jabłek z rodzynkami - 6 łyżek, 10 sztuk - (150g, 15g)+nie rozumiem aaaaaa!!!
kiełki pszenicy - 1 filiżanka (25g)
woda niegazowana - 2 szklanki (500ml)
podwieczorek: 160 kcal; białko: 4%; tłuszcze: 8%; węglowodany: 88%
pomarańcza - 1 sztuka (200g)
suchary - 2 sztuki (50g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 430 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 59%
chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g)
parówka drobiowa, na ciepło - 2 sztuki (140g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
ketchup - 1 łyżka (5g)
herbata zielona - 1 szklanka (250g)
90
Nadciśnienie tętnicze K(+)
DZIEŃ 5
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2087 kcal; białko: 13,8%; tłuszcze: 16,6%;
węglowodany: 69,6%
śniadanie: 375 kcal; białko: 12%; tłuszcze: 18%; węglowodany: 70%
pieczywo niskosodowe - 2 kromki (100g)
szynka wieprzowa - 2 plastry (30g)
dżem truskawkowy, niskosłodzony - 2 łyżki (25g)
ogórek - 1/2 sztuki (100g)
sałata - 2 liście (25g)
słaba herbata z cytryną - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 307 słaba; białko: 13%; tłuszcze: 14%; węglowodany: 73%
jogurt naturalny - 1 opakowanie (150g)
otręby pszenne - 1 łyżka (10g)
drożdżówka z dżemem - 1/2 sztuki (75g)
obiad: 725 kcal; białko: 22%; tłuszcze: 32%; węglowodany: 46%
zupa kalafiorowa z ziemniakami i warzwami - 1 talerz (300ml)
fasola po bretońsku, z chudą kiełbasą (10cm kawałek kiełbasy) - 1 talerz (300g)
chleb graham - 2 kromki (100g)
natka pietruszki - 2 łyżki (10g)
kompot z truskawek - 1 szklanka (250ml)
podwieczorek: 310 kcal; białko: 2%; tłuszcze: 6%; węglowodany: 92%
sałatka z owoców (banany, winogrona, mandarynki, kiwi) - 1 duża salaterka (250g)
nasiona dyni - 1 łyżka (10g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 370 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 13%; węglowodany: 67%
chleb graham - 2 kromki (100g)
szynka wieprzowa - 1 plaster (15g)
cebula biała - 2 plastry (15g)
sałata - 2 liście (5g)
pomidor - 2 plastry (20g)
kakao: mleko 1,5% - 1 szklanka (250ml), kakao naturalne – 1 łyżeczka (5g)
91
DZIEŃ 6
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1861 kcal; białko: 9,4%; tłuszcze: 15,4%;
węglowodany: 75,2%
kolacja: 355 kcal; białko: 13%; tłuszcze: 13%; węglowodany: 74%
pieczywo niskosodowe - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
ogórek - 1/2 sztuki (100g)
papryka zielona - 1/2 sztuki (100g)
twaróg półtłusty - 1/4 kostki (70g)
herbata z cytryną - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 200 kcal; białko: 10%; tłuszcze: 12%; węglowodany: 78%
pieczywo niskosodowe - 1 kromka (50g)
szynka drobiowa - 1 plaster (15g)
pomidor - 1/2 sztuki (50g)
mandarynka - 1 sztuka (50g)
woda niskosodowa - 2 szklanki (500ml)
obiad: 750 kcal; białko: 12%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 62%
zupa pieczarkowa z makaronem - 1 talerz, 3 łyżki makaronu (razem 300ml)
gołąbek z mięsa mieszanego z ryżem w kapuście - 2 sztuki (400g)
chleb żytni - 1 kromka (50g)
sos pomidorowy - 2 łyżki (10g)
koperek - 2 łyżki (15g)
woda - 2 szklanki (500ml)
podwieczorek: 190 kcal; białko: 4%; tłuszcze: 4%; węglowodany: 92%
pomarańcza - 1 sztuka (300g)
sok z czarnych porzeczek - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 366 kcal; białko: 8%; tłuszcze: 22%; węglowodany: 70%
chleb Grahama - 3 kromki (150g)
margaryna z fitosterolami - cienko (10g)
kiełbasa żywiecka - 2 plastry (20g)
cebula - 2 plastry (20g)
rzodkiewka - 4 sztuki (50g)
herbata zielona - 1 szklanka (250ml)
92
Nadciśnienie tętnicze K(+)
DZIEŃ 7
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1762 kcal; białko: 14,8%; tłuszcze: 17,8%;
węglowodany: 67,4%
śniadanie: 350 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 18%; węglowodany: 67%
chleb graham - 2 kromki (100g)
jogurt truskawkowy - 1 opakowanie (150g)
otręby pszenne - 1 łyżka (5g)
cykoria - 1/2 sztuki (100g)
ogórek kiszony - 1 sztuka (100g)
herbata - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 142 kcal; białko: 2%; tłuszcze: 4%; węglowodany: 94%
jabłko - 1 sztuka (100g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
obiad: 490 kcal; białko: 31%; tłuszcze: 30%; węglowodany: 39%
barszcz czerwony - 1 talerz (300g)
ryba panga pieczona w folii - 1 filet (200g)
ziemniaki, gotowane - 2 sztuki (100g)
fasolka szparagowa, gotowana - 1 szklanka (100g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
podwieczorek: 320 kcal; białko: 11%; tłuszcze: 18%; węglowodany: 71%
chleb razowy pełnoziarnisty - 2 kromki (100g)
masło - cienko (5g)
szynka z indyka - 1 plaster (15g)
cykoria - 2 liście (15g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
sok pomarańczowy - 2/3 szklanki (150ml)
kolacja: 460 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 19%; węglowodany: 66%
parówka drobiowa na ciepło - 1 sztuka (70g)
kajzerka - 1 sztuka (50g)
masło - cienko (5g)
ketchup - łagodny - 1 łyżeczka (5g)
banan - 1 sztuka (200g)
herbata owocowa - 1 szklanka (250ml)
93
DZIEŃ 8
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2042 kcal; białko: 18,4%; tłuszcze: 18,2%;
węglowodany: 63,4%
śniadanie: 350 kcal; białko: 34%; tłuszcze: 21%; węglowodany: 45%
pasta z jaj i ryby wędzonej - 2 płaskie łyżki (40g)
chleb żytni pełnoziarnisty - 2 kromki (100g)
cebula - 2 plastry (10g)
pomidor - 1 sztuka (100g)
natka pietruszki - 1 łyżka (10g)
herbata bez cukru - 1 szklanka (200g)
II śniadanie: 287 kcal; białko: 3%; tłuszcze: 2%; węglowodany: 95%
sałatka z owoców (banan, jabłko, kiwi, brzoskwinie) - 1 salaterka (250g)
suchary - 2 sztuki (25g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
obiad: 695 kcal; białko: 31%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 44%
zupa pomidorowa niezabielana - 1 talerz (300ml)
bitki wołowe duszone, podawane bez sosu - 6 łyżek (200 g)
ziemniaki, gotowane - 3 sztuki (150g)
gotowany szpinak (8 łyżek) zaprawiony 1 łyżeczką śmietanki (razem 150g), kompot z jabłek - 1 szklanka (250ml)
podwieczorek: 220 kcal; białko: 10%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 63%
pomarańcza - 1 sztuka (200g)
nasiona słonecznika - 3 łyżki (20g)
orzechy włoskie - 5 sztuk (40g)
herbata, bez cukru - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 490 kcal; białko: 14%; tłuszcze: 16%; węglowodany: 70%
makaron razowy (100g) z duszonymi pomidorami (100g), szpinakiem (50g) i serem feta (15g) - 3/4
talerza
woda niegazowana, niskosodowa - 1 szklanka (250ml)
94
Nadciśnienie tętnicze K(+)
DZIEŃ 9
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1927 kcal; białko: 18,2%; tłuszcze: 22,2%;
węglowodany: 59,6%
kolacja: 335 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 22%; węglowodany: 57%
chleb żytni razowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami - cienko (5g)
polędwica drobiowa - 3 plastry (45g)
pomidor - 1/2 sztuki (50g)
szczypior - 1 łyżka (10g)
cykoria - 6 liści (70g)
herbata - 1 szklanka (250ml)
II śniadanie: 280 kcal; białko: 17%; tłuszcze: 16%; węglowodany: 67%
banan - 1 sztuka (200g)
jogurt naturalny 2% - 1 opakowanie (150g)
woda - 2 szklanki (500ml)
obiad: 810 kcal; białko: 14%; tłuszcze: 29%; węglowodany: 57%
zupa pomidorowa niezabielana - 1 talerz (300ml)
pulpety z mięsa indyczego z dodatkiem natki pietruszki - 2 średnie (150g)
ryż biały, gotowany - 1/3 torebki (80g)
surówka z marchewki, z jabłkiem i porem - 5 łyżek (150g)
sok wielowarzywny - 1 szklanka (250ml)
podwieczorek: kcal: 190; białko: 15%; tłuszcze: 23%; węglowodany: 62%
barszcz czerwony - 1 szklanka (250ml)
krokiet z nadzieniem z pieczarek ze szczypiorem - 1 sztuka (100g)
woda niegazowana - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 312 kcal; białko: 24%; tłuszcze: 21%; węglowodany: 55%
bułka grahamka - 1 sztuka (50g)
szynka z kurczaka - 2 plastry (30g)
papryka czerwona - 1/3 sztuki (100g)
cebula - 1 plaster (5g)
soczewica kiełki - 1 filiżanka (20g)
sok z czarnej porzeczki - 1 szklanka (250ml)
95
DZIEŃ 10
Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1990 kcal; białko: 21,2%; tłuszcze: 20,4%;
węglowodany: 58,4%
śniadanie: 510 kcal; białko: 44%; tłuszcze: 24%; węglowodany: 32%
chleb razowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami (10g)
szynka z piersi kurczaka - 4 plastry (60g)
pomidor - 1 sztuka (130g)
rukola - 2 garście (20g)
kakao: mleko 1,5% - 1 szklanka (250ml), kakao naturalne – 1 łyżeczka (5g)
II śniadanie: 260 kcal; białko: 14%; tłuszcze: 16%; węglowodany: 70%
jogurt truskawkowy - 1 opakowanie (250g)
otręby pszenne - 2 łyżki, do jogurtu (15g)
banan - 1 sztuka (200g)
woda - 2 szklanki (500ml)
obiad: 710 kcal; białko: 14%; tłuszcze: 30%; węglowodany: 56%
zupa cytrynowa - 1 talerz (300ml)
gołąbek w sosie pomidorowym (mięso drobiowe z ryżem) - 1 duży (250g)
pumpernikiel - 2 kromki (40g)
sok z czarnej porzeczki - 1 szklanka (250ml)
podwieczorek: 190 kcal; białko: 4%; tłuszcze: 6%; węglowodany: 90%
kiwi - 2 sztuki (150g)
mandarynka - 2 sztuki (150g)
herbara lekka - 1 szklanka (250ml)
kolacja: 320 kcal; białko: 30%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 44%
chleb razowy - 2 kromki (100g)
margaryna z fitosterolami (5g)
szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (30g)
sałata - 2 liście (15g)
ser żółty niskotłuszczowy - 1 plaster (15g)
pomidor - 1 sztuka (130g)
woda niskosodowa - 1 szklanka (250ml)
96