Nr specyfikacji Kod produktu KAR3Z00 Nazwa produktu KARMEL
Transkrypt
Nr specyfikacji Kod produktu KAR3Z00 Nazwa produktu KARMEL
Essence Sp. z o.o. ul. Bielawska 36d/43 05 – 520 Konstancin Jeziorna NIP: 123 – 09 – 94 – 163 Nr specyfikacji Kod produktu KAR3Z00 Nazwa produktu KARMEL NATURALNY E150a Wydanie 1 z 30.11.2012 1. Parametry jakościowe wygląd: ciemnobrązowa, gęsta, syropowata ciecz zapach: charakterystyczny dla karmelu smak: gorzki z posmakiem słodko - kwaśnym siła barwienia (absorbancja przy długości fali 420 nm): 0,15 – 0,20 intensywność barwy (absorbancja przy długości fali 610 nm): 0,01 – 0,12 stężenie: 75 – 77 ºBx zawartość cukrów redukujących: min. 40 %(m/m) pH: 3,5 – 5,0 zawartość popiołu ogółem: max. 2 %(m/m) 2. Wartość odżywcza w 100 g produktu energia: 182 kcal/ 775 kJ białko: 0,09 g tłuszcz: 0,02 g w tym nasycone kw. tłuszczowe: 0 g węglowodany: 45,6 g w tym cukry: 40 g sól: 0 g 3. Metale ciężkie ołów: 2 mg/kg kadm: 1 mg/kg rtęć: 1 mg/kg arsen: 1 mg/kg 4. Dodatki brak 5. Opakowanie wiaderka z polipropylenu 12 kg netto 6. Przechowywanie w zamkniętych pomieszczeniach magazynowych magazyny powinny być suche, czyste, bez obcych zapachów i zabezpieczone przed szkodnikami przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętych opakowaniach chronić przed działaniem światła i powietrza, nie zamrażać 7. Termin ważności 9 miesięcy od daty produkcji w oryginalnym, szczelnym opakowaniu 8. Deklaracja GMO produkt i surowce użyte do produkcji są wolne od GMO 9. Informacja o radiacji produkt nie był poddany radiacji oraz nie zawiera takich składników 10. Deklaracja o alergenach nie zawiera składników alergennych 11. Status 100% naturalny 12. Zgodność z prawem produkt zgodny z ustawodawstwem unijnym oraz polskim 13. Zastosowanie barwnik spożywczy 14. Surowiec użyty do produkcji skrobia 15. Kraj pochodzenia produktu Polska 16. Metoda otrzymywania kontrolowane ogrzewanie węglowodanów w obecności katalizatora (węglan sodowy) w wyniku karmelizacji powstaje produkt będący mieszaniną różnych związków organicznych, barwy ciemnobrązowej Opracował: Mariusz Majchrzyk Zatwierdził: Tomasz Rozy Data: 30.11.2012